Landmine nach Richard Bertina (in einem Ferrari-Pizzabäcker)

[In einer Ferrari-Pizza-Party]

Landmine nach Richard Bertina (in einem Ferrari-Pizzabäcker)

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Französisch

Zutaten
500 g Weizenmehl
10 g frische Hefe
10 g Salz
340 g Wasser

Kochmethode

• Fougasse - traditionelles provenzalisches Brot, fast das gleiche wie italienische Focaccia
• Ich habe den DESTINE-Modus in HP 2.20 min geknetet (falls nötig kann ich schreiben, wie man nach Bertina manuell knetet)
• Gut mit Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Legen Sie den Teig vorsichtig mit einem Schaber auf den Tisch - versuchen Sie, den Teig nicht zu dehnen, um keine Luft herauszulassen. Den Teig vorsichtig auf der Arbeitsfläche verteilen und gut mit Mehl bestreuen.
• Teilen Sie den Teig mit dem geraden Ende eines Schabers in 4 Teile (lassen Sie ihn unter dem Handtuch, während der Pizzabäcker heizt).
• Machen Sie mit einem Schaber durchgehende Schnitte in jedem Stück - diagonal in der Mitte und aufgefächert an den Seiten des mittleren Stücks. Auf dem Foto ist klar, wie es aussehen soll.
• In einer Ferrari-Pizza-Party
• Wir backen 5 Minuten in Modus 3, 10 Minuten vorgeheizt für 2,5. Sehr schnell und bequem!
• Es wird auch im Ofen gebacken, aber es stellt sich etwas anders heraus, diese sind aus irgendeinem Grund schmackhafter)))
• 
• Im Ofen
• Den Backofen auf 250 ° C vorheizen.
• Wirf die Rohlinge auf einen Backstein, sprühe den Ofen mit Wasser ein, reduziere T auf 230 ° C und backe die Minen 10-12 Minuten lang bis sie goldbraun sind.
• 

Das Gericht ist für

4 Dinge

[Gulsine]

Gulsine, Ich bin erster! Was für eine Fugasse, Nifigasse !!! Ich möchte es auf jeden Fall versuchen

[Julia]

Julia, Vielen Dank! Wirst du in einem Ferrari backen?

[Gulsine]

Gulsine, Ja. Jetzt werde ich das Rezept sorgfältig studieren

Was für ein Fugaaassyy !!!! Zu Lesezeichen. Danke für das Rezept!

[GruSha]

GruSha, GulsineIch liebe diese Dinge. Wird es im Ofen anders schmecken? Und müssen Sie lange von Hand kneten oder nur den Teig mischen?

[Olga]

Olga, danke, ich hoffe, Sie verlieren sich nicht in den Lesezeichen

[Antonina]

Wird es im Ofen anders schmecken?

AntoninaJa, der Geschmack ist etwas anders. Aber in dem Buch ist er für den Ofen

Und müssen Sie lange von Hand kneten oder nur den Teig mischen?

Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um die Hefe in das Mehl zu reiben, um eine Krume zu machen. Salz und Wasser hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, so dass der Teig in einem Klumpen zusammenkommt. Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen, den Teig kneten. Aus dem Teig eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, abdecken, 1 Stunde ruhen lassen.

Wird nicht verloren gehen. Ich habe den Herd und kann ihn immer noch nicht testen.

[GruSha]

GruSha, Gulsine, Jetzt ist alles klar! Manchmal backe ich Fockachu, ich probiere auch eine Landmine aus.

[Antonina]

Antonina,

Wird nicht verloren gehen. Ich habe den Herd und kann ihn immer noch nicht testen.

Olga, ein sehr praktisches Rezept, um den Herd zu probieren

Gulsine, jetzt ist alles klar! Manchmal backe ich Fockachu und probiere eine Landmine aus.

AntoninaJa, ähnliche Rezepte. Alles wird gut gehen:)

[Gulsine]

GulsineWie dick sollte der Teig sein, damit er nicht am Heizelement haftet?

[GruSha]

GruSha, sehr hübsch!! Ich werde auf jeden Fall backen! Vielen Dank!

Oooh, was für Landminen! Wo ist die Pause? Warum hast du ihn nicht fotografiert? Ich wollte Olivenöl mit einem Stück Land

[Olga]

Gulsin, wie dick sollte der Teig sein, damit er nicht am Heizelement haftet?

OlgaIch habe den Teig ein wenig in eine rechteckige Schicht eingeebnet (nur ein wenig, um die Luft nicht herauszulassen) und ihn in 4 geteilt. Die Kuchen werden nicht sehr hoch sein, keine Sorge;)

GruSha, sehr schön !! Ich werde auf jeden Fall backen! Vielen Dank!

Ich hoffe es gefällt euch

Oooh, was für Landminen! Wo ist die Pause? Warum hast du ihn nicht fotografiert? Ich wollte Olivenöl mit einem Stück Land

Ja, normale Pause, Natasha

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ja normale Pause

Und keine Notwendigkeit, sich Wow gewöhnlichen Riss vorzustellen
Vielen Dank für das Rezept und die Backidee in Ferrari. Ich werde es backen, aber ich kann meine Schaber dafür nicht finden. Ich muss wahrscheinlich einfache Kuchen backen.

Ich kann meine Teigschaber nicht finden

Vielleicht nur ein Plastikmesser? ..

Ja, aber sag mir, kannst du auch Prinzessinnen backen? Und da es sich in einem "Modus" befindet, wärmen Sie es zuerst auf?

Vielen Dank für das Rezept und die Backidee in Ferrari. Ich werde es backen, aber ich kann meine Schaber dafür nicht finden. Ich muss wahrscheinlich einfache Kuchen backen.

Ich habe Schnitte mit einem Tupperware-Plastikschaber gemacht

Ja, aber sag mir, kannst du auch Prinzessinnen backen? Und da es sich in einem "Modus" befindet, wärmen Sie es zuerst auf?

Wenn Sie es mit Prinzessinnen versuchen, schreiben Sie unbedingt

Oh, was für ein Zauber, den ich Lesezeichen weggenommen habe, ich werde es auf jeden Fall backen, danke !!!

[Gulsine]

Gulsinewie schön !!!!

[Larissa]

Larissa, Tatyanadanke Mädchen !!!

[GruSha]

GruShamöchte ich trotzdem die größe, auf die der teig verteilt werden soll, und die höhe genauer klären?
Sollte es 4 oder mehr davon geben?

[Irina]

IrinaIch habe 4 gemacht, normale Größe für Pizza. Nach dem Rezept des Autors muss der Teig für den Ofen durch 6 geteilt werden. Höhe ca. 1 cm

[Gulsine]

Gulsine, Schönheit!

Jetzt gebackenes Fugassiki in einer Prinzessin auf zwei Teflonblättern, je 2 Lose à 3 Stück

Ich habe den Teig gestern richtig geknetet, als ich das Rezept las, mit Mischspiralen, kalter Gärung, das Formen ist lustig, wir mochten

in der Prinzessin - wie üblich = 20 Minuten vor Kälte, stand eine halbe Stunde, nachdem weitere 10 Minuten ausgeschaltet wurden

In die noch sehr warme Prinzessin die zweite Charge * Brezeln *, standen sie im Gärschrank, während die erste Charge gebacken wurde

sehr lecker und lustig, so süß

[Irsha]

Irshaund Bilder woeeeeeeeeeeeeeeeeee?

[Tatyana]

Tatyana, vielen Dank

gebacken jetzt Fugassiki in der Prinzessin

Irina, kleine Brezeln gebacken. Ich bin sicher, dass sie hübsch sind, der Teig ist angenehm zu verarbeiten!

[GruSha]

Ofugassilas
GruSha, danke für das Rezept!

[Galina]

Galina,