Brioche ohne zu mischen

[Irina]

Irina, Bravo!

Vielen Dank, dass Sie mich in der Form gezeigt haben, denn ich habe keine Brioche-Schimmelpilze und habe mir überlegt, was ich mir einfallen lassen soll.

Tolle Idee mit Begeisterung.

[Sveta]

Sveta, Bitte schön! Ich habe auch keine Schimmelpilze)

Und die Lust ist nach dem Rezept)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, guten Tag! Sag mir bitte, was ist, wenn Trockenhefe statt Presshefe? Wie viel brauchst du?

Wie viel brauchst du?

Ich backte trocken, nahm etwas weniger als einen halben Teelöffel.

[Elena]

Sag mir bitte, was ist, wenn Trockenhefe statt Presshefe? Wie viel brauchst du?

ElenaSie müssen 10 durch 3 teilen. Ira und ein halber Teelöffel waren erfolgreich, aber im Allgemeinen benötigen Sie einen Teelöffel unter dem Messer.

[RepeShock]

RepeShock, Ang-Kay, Vielen Dank

Und jetzt habe ich mit dem Teig angefangen ... Ich hatte nicht genug Mehl ... es war irgendwie allgemein flüssig ... nicht wie deins ... Ich habe weitere 100 g Mehl hinzugefügt ...

[Elena17]

Elena17, hör besser auf Angela, ich bin kein Berater in dieser Angelegenheit)

Ich habe verstanden, warum das so ist ... statt Honig (ich habe es nicht) habe ich Inventarsirup eingelegt ... und es gab Wasser und Zucker ...

[Elena]

Anstelle von Honig (ich habe ihn nicht) stelle ich Inventarsirup ... und an die gleiche Stelle Wasser und Zucker.

Elena, alles kann sein. Ich habe nie ersetzt. Vielleicht so ein Mehl.

[Elena]

Elena, alles kann sein. Ich habe nie ersetzt. Vielleicht so ein Mehl.

Mehl "Makfa"

Das heißt Sirup.

Das heißt Sirup.

Es wird Erfahrung geben ... mal sehen ...

Ich habe den Teig geknetet. Sieht nicht wässrig aus? Es sieht aus wie ein sehr dicker Grießbrei.

[Irina]

Irinaein wenig wässrig. 30-50 Gramm Mehl können hinzugefügt werden.

Ich habe auch den Teig geknetet, wahrscheinlich wird es nicht genug sein.

[elena kadiewa]

elena kadiewaIch machte sofort eine doppelte Portion. Ang-Kayging, um hinzuzufügen.

[Ang-Kay,]

Ang-Kay, Angela, ich sitze und denke, ich glaube, ich wurde lange Zeit mit einem Zigeunerpasque oder eher einem Kuchen behandelt, wie man jetzt sagt, dünn und lang wie eine Kerze. Es gab auch eine Kuppel oben, aber sie standen und der Teig war weich und luftig. Blieb in der Erinnerung, dass "Bulk". Können diese aus Ihrem Test stammen? oder welches Geheimnis war da ...

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Das ist so schön! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist! Aber nur, dass sie einen Quark gebacken hat. Brioche wird der nächste sein. Angela, vielen Dank für die Idee und den köstlichen Genuss.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Iris. kaIch warte mit dem Ergebnis und den Eindrücken.
Geld, Tatyana,

Vor sehr langer Zeit wurde ich mit einem Zigeunerpasque behandelt

keiner stand und der Teig war weich und luftig.

Was ist "Masse". Können diese aus Ihrem Test stammen? oder welches Geheimnis war da ...

Ich weiß nicht was du meinst? Das süßeste Ostern ist Panettone für meinen Geschmack. Mit dieser Brioche wird gut, aber Sie müssen Zucker hinzufügen, wie meiner Meinung nach.
Hier auf der Baustelle gibt es eine von mir, die ich ausgestellt habe, aber sie ist gesäuert.
Panettone (Ang-Kay)



Und ich mag diesen Kuchen hier wirklich.
Kulich mit Myasoedovskaya im Ofen (Meisterklasse) (Zitrusschale)



Es ist nur so, dass ich es mehr als einmal versucht habe. Ich bin sicher, es gibt immer noch großartige Rezepte.

Angela, ich habe gestern kein Mehl hinzugefügt. Jetzt habe ich den Teig aus dem Kühlschrank genommen, und er ist dick, er kann kaum mit einem Löffel gedreht werden. Was soll es sein Sollte der Teig zu Brötchen geformt oder einfach in Portionen in Formen gegeben werden?

[Ang-Kay,]

Ang-Kay, Angela, danke für die Links, ich bin direkt zum Thema Panettone gegangen

[Irina]

IrinaUnd für wen fotografiere ich? Den Tisch mit Mehl bestäuben, ein Brötchen machen, teilen und mit Mehlhänden formen.

Fotos sind für die Schlauen, und die Erklärungen sind für die Schlauen. Während wir hier sprachen, erwärmte sich der Teig. Ich fügte Schokoladentropfen hinzu und stellte es wieder in den Kühlschrank. In einer Stunde hole ich es raus und backe es.

[Irina]

Irina, gut, ich warte.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, vielen Dank für das Rezept: Rose: Die Brötchen sind wunderbar, ich habe beim Kneten ein wenig Mehl hinzugefügt, der Teig stand über Nacht im Kühlschrank. Ich habe kleinere Portionen des Teigs gemacht. Sehr praktisches Rezept, wenn ich das nächste Mal Zucker hinzufüge, aber es ist für meinen Geschmack.

[Natalia]

NataliaEs stellten sich wundervolle Brioches heraus. Das Rezept enthält noch weniger Zucker. Ich habe das hinzugefügt, aber es macht mir nichts aus, mehr zu setzen.

Und das sind meine.

Soll ich auch oben zum Puder gehen? Angela, danke für das Rezept. Der Geruch war großartig. Natürlich backe ich oft Brötchen und sie sind an meine Gerüche gewöhnt, aber heute fragten sie mehrmals: "Ist es nicht schon Zeit?" Zwei Minuten später: "Schau mal, es ist wahrscheinlich Zeit." Ich werde mehr tun. Aber wir brauchen wirklich mehr Zucker.

[Irina]

Irina, Abaldet !!! Schöner! Ich bin froh, dass alles geklappt hat! Wird abkühlen, süßer, wenn würdig, canEchno!

Nuuu, sie sind nicht so schön wie deine. Vor deiner Schönheit und Krume backe und backe ich immer noch.

Sei nicht schüchtern. sehr schöne.

Nun, ich melde mich zurück: Ich nahm den Teig heraus, tat alles nach dem Rezept und stellte ihn auf. Nach 2 Stunden schaltete ich den Ofen ein, erwärmte ihn, drückte, um die Formen dort abzulegen, und es war kalt! Das heißt, es erwärmt keine Vaasche und grunzt dann. Zu Hause, nur ich und der Hund, ich drehe dumm die Schalter, er legte sein Gesicht in den Ofen ... nur der Grill funktioniert ... aber ich habe sie gebacken! Die Unterseite ist natürlich weiß, die Oberseite ist Folie, aber gebacken.
Lecker, sehr lecker, sogar meine experimentellen, aus der Frustration griff ich 2 Dinge direkt lauwarm mit kalter Milch. Besser fühlen!

[Elena]

ElenaDas ist großartig, dass sich trotz der Abenteuer gesunde, schöne Peki-Brioches als gesund herausstellten. Und der Ofen, ich hoffe es wird funktionieren. Vielleicht etwas mit dem Schalter selbst.

Ich werde auf jeden Fall einen Herd haben! Nur für 2-3 Normen kneten.
Der Meister wird am Freitag kommen

So wird alles repariert und es wird möglich sein, alles zu backen.

Guten Tag Ihnen !!! Ich bin mit einem Bericht !!



Ich habe es untrennbar geformt und auf der Website ein Video gefunden. Ich weiß noch nicht, wie ich einen Link einfügen soll, Wurf

Ich habe ein solches Video gefunden, aber dort ist der Teig dicht, aber wie haben Sie ihn aus einem so ausreichend flüssigen Teig geformt?

Ja, es ist überhaupt nicht flüssig. Ich habe sogar eine Rolle eingewickelt

[Jeanne]

JeanneBrioches sind nicht zu loben. Danke für das Vergnügen.

Wie haben Sie so einen ausreichend flüssigen Teig geformt?

LudmilaNach dem Kühlschrank und im kalten Zustand ist es ziemlich leicht zu formen.

Lyudmila, nach dem Kühlschrank und solange es kalt ist, ist es ziemlich leicht zu formen

Angela, und aus irgendeinem Grund wurde ich ein wenig wässrig, selbst nachdem ich 2 Tage im Kühlschrank gestanden hatte, war es sehr klebrig an meinen Händen. Was habe ich falsch gemacht?

Es war notwendig, es gut mit Mehl zu einem Brötchen zusammenzusetzen und es mit Mehlhänden zu formen. Mach alles schnell. Vielleicht so ein Mehl.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, danke! Auf jeden Fall werde ich versuchen, es noch einmal zu tun. Wahrscheinlich ist das Mehl wirklich schuld

Auch ich habe nicht sehr gut geklappt ... aber nichts ... lecker ...

[Elena]

Elenawarum nicht wirklich? Alles ist in Ordnung. Es war notwendig, ein wenig am Proofer festzuhalten, es brach leicht. Und so ist alles in Ordnung. Vielen Dank für das Teilen und Bringen dieser Schönheit.

[Elena]

Elenawarum nicht wirklich? Alles ist in Ordnung. Es war notwendig, ein wenig am Proofer festzuhalten, es brach leicht. Und so ist alles in Ordnung. Vielen Dank für das Teilen und Bringen dieser Schönheit.

Ich habe das auch verstanden ... wir standen 2 Stunden ... und ich habe es auch mit Inventarsirup gemacht ...

Die Temperatur ist in Ihrem Zimmer und in meinem, Hefe, unterschiedlich. Ich glaube nicht, dass der Sirup eine Wirkung hatte.

Ja Ja Ja ! Es ist dieses Video !! (Ich habe es nicht geschafft, es mit der Kante meiner Handfläche zu rollen, da meine Formen halb so groß sind und die Kugeln jeweils 50 Gramm wiegen. Ich schien dieses "Gewicht" abzuklemmen und es extra schnell zu formen, der Teig schmolz.)
Der Teig war wirklich flüssig, aber er gefror im Kühlschrank (er stand 20 Stunden lang, die Dinge stapelten sich)
sehr lecker!!
Vielen Dank!!!

Angela, danke mehr als eine Milliarde Mal für solch ein wunderbares und überhaupt nicht belastendes Rezept !!!!! : rose: Ich habe den Teig am Mittwochabend eingelegt und erst am Samstag in die Hände bekommen, die Zeit ist minimal und das Ergebnis ist einfach exzellent, und Brioshes und Osterkuchen, und es wird genug von unseren Fantasien geben. : girl_romashka: Ich hatte keine freien Formen, ich habe eine so gemacht, es hat den Geschmack überhaupt nicht beeinflusst, alles wurde auf einmal gewagt! Dies wird jetzt mein Lieblingsrezept sein

[Svetlana]

Svetlana, Ich bin sehr glücklich! Vielen Dank für so ein positives!

Schade, dass ich kein Foto einfügen konnte, ich bin ungeschickt