Knoblauchbrötchen für Borschtsch und nicht nur

Knoblauchbrötchen für Borschtsch und nicht nur

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: ukrainisch

Zutaten
Mehl	400 g
Milch	260 ml
Zucker	20 g
Salz-	0,5 TL
frische Hefe	8g
Butter	30 g
Füllung:
Knoblauch	5-6 Zähne
Dill	2 EL. l.
Butter	20-30 g
Ei zum Einfetten der Oberfläche von Brötchen

Kochmethode

• Dieser Teig kann mit den Händen geknetet werden, er knetet sehr schnell und haftet nicht an Ihren Händen. Daher macht es keinen Sinn, das Auto zu verschmutzen (wenn auch nur völlig faul).
• Hefe, Salz und Zucker in warmer Milch auflösen, zum gesiebten Mehl geben und den Teig kneten, am Ende des Knetens weiche Butter hinzufügen. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit Folie abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Ich stellte es mit eingeschaltetem Licht in den Ofen. Der Teig sollte 2 mal länger sein.
• Teilen Sie den passenden Teig in 12 identische Stücke, ich habe jeweils genau 55 Gramm. Lassen Sie die Rohlinge zukünftiger Brötchen 10 Minuten lang unter der Folie auf dem Tisch.
• Dann jeden Teigklumpen zu einem Kuchen flachdrücken, die Ränder des Kuchens in die Mitte wickeln, an einer Stelle (wie eine Tüte) sammeln, diesen Platz auf den Tisch legen und zu einer Kugel rollen. Legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes Backblech (ich habe eine Teflonmatte), bedecken Sie sie mit Folie und lassen Sie sie 30 Minuten gehen.
• Weiche Butter mit fein gehacktem Knoblauch und Dill mischen.
• Fetten Sie die Brötchen mit einem losen Ei ein und schneiden Sie sie dann mit einem scharfen Messer. In jeden Schnitt mit einem Teelöffel eine kleine duftende Ölmischung geben.
• 20 Minuten bei 200 g backen. oder bis es fertig ist. Auf einem Rost abkühlen lassen.
• Und hier ist so eine Schönheit
• 

Das Gericht ist für

12 Stück

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Brötchen sind unglaublich duftend und lecker. Ich backe sie ziemlich oft und lange, da nicht viel Zeit benötigt wird.
Das Rezept stammt von hier: 🔗 mit meinen Ergänzungen und Änderungen.

Was sind die Brötchen wunderbar

Oh, wie schön! Ich liebe solche Brötchen für Borschtsch!

aber der Anfang scheint ein solches Rezept zu haben ...


Knoblauchbrötchen beim Princess Pizza Maker (Vinokurova)

Was für leckere Kleine

[Helen3097]

aber der Anfang scheint ein solches Rezept zu haben ...

Helen3097, NICHT ganz so ein Rezept (die Zutaten des Tests sind unterschiedlich). Und in Princesk sind sie ganz anders als im Ofen! Ich habe nichts gegen die Prinzessin, aber das Backen daraus passt NICHT zu mir (wirf nur nicht deine Hausschuhe!) Ich liebe es aus dem Ofen (flauschiger, aromatischer, schöner).
Also ich mag dieses Rezept (weil es ein Ofen ist!).
Vielen Dank,k @ wka, Lesezeichen. Ich werde auf jeden Fall backen und abbestellen! Mir hat es sehr gut gefallen (besonders auf dem Foto)!
Kann ich es mit anderen Füllungen machen? Innen oder auch in den Einschnitt stecken?

[Guzel]

Guzel, natürlich nicht eins zu eins ... aber fast das gleiche ... und die Tatsache, dass im Ofen gebacken ... aber ich mag die Prinzessin ... und besonders diese Brötchen ...

[Helen3097]

Helen3097, Lena! Wir werden sowohl DIESE als auch ANDERE backen! Wir können es am Morgen tun, also werden wir BEIDE Optionen behindern! Ich bin nur dafür! Ich liebe alle Süßigkeiten (Kekse)!

[Helen3097]

Helen3097, Lena! Wir werden sowohl DIESE als auch ANDERE backen! Wir können es am Morgen tun, also werden wir BEIDE Optionen behindern! Ich bin nur dafür! Ich liebe alle Süßigkeiten (Kekse)!

Ja, morgens !!!!

[k @ wka]

k @ wka, Häkchen. Vielen Dank für die wunderbaren Brötchen. Ich setze ein Lesezeichen und werde es auf jeden Fall backen. Ich habe auch ein wunderbares Rezept für Knoblauchbrötchen, aber es ist anders. Ich werde eins nach dem anderen backen

Was für eine Schönheit! Sie sind immer noch so duftend und lecker. Danke für das Rezept. Fotografie ist großartig!

Danke Kiesel, ich habe lange nach solchen Brötchen gesucht!

Backe, Mädchen, zu deiner Gesundheit.
Und vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und freundlichen Worte

Kann ich es mit anderen Füllungen machen? Innen oder auch in den Einschnitt stecken?

Ich habe bisher nur so viel gebacken, aber die Idee ist natürlich gut.
Und jetzt wollte ich sie auch irgendwie ändern. Der Teig ist sehr gut und ich mag es wirklich. Auch weil es sich sehr schnell mischt und nicht klebt. Sie können jedoch versuchen, die Füllung zu ändern. Zum Beispiel geriebener Käse mit Knoblauch. Aber dann kein Öl. Und Sie können ein wenig Grün hinzufügen.
Ich werde dieses Wochenende backen und berichten.
Was ist Ihre Option?
Und doch, wenn Sie es hineinlegen, dann sind dies bereits Kuchen, und die Wirkung der offenen Füllung geht verloren, denke ich

Wenn die Nüsse gemahlen, mit Zucker und Butter gemischt sind, sollte es auch lecker werden. Eine süße Option für Tee. Oder Walnüsse, Knoblauch, Pfeffer, Kräuter und Öl. Es scheint mir zu mnyam

[Galina]

Galina, Hier sind die Ergebnisse

weich, duftend, bitty

PA-SI-BA!

[k @ wka]

k @ wkaBrötchen, es ist unmöglich, deine Augen abzuwenden, ich bringe sie zu Lesezeichen. Obwohl mein Mann in letzter Zeit eine negative Einstellung gegenüber Knoblauch in Gerichten hat, kann er solchen Brötchen kaum widerstehen.

[Galina]

Galina, Hier sind die Ergebnisse

weich, duftend, bitty

PA-SI-BA!

Sieht gut aus und schmeckt gut, ich bin sicher, es gefällt dir.
Schneiden Sie es ein wenig anders, mit einem Kreuz. Messer oder Schere?
Ich werde es auch versuchen (zur Abwechslung)

k @ wkaBrötchen, es ist unmöglich, deine Augen abzuwenden, ich bringe sie zu den Lesezeichen. Obwohl mein Mann in letzter Zeit eine negative Einstellung gegenüber Knoblauch in Gerichten hat, kann er solchen Brötchen kaum widerstehen.

Aha! Der Geruch von ihnen ist einfach tödlich

Nie Knoblauchbrötchen gemacht. Muss versuchen.

Ja, Gal, mit einer Schere geknackt
Die Struktur der fertigen Brötchen hat mir sehr gut gefallen. Die Butter ist stellenweise knusprig, die Krümel sind nur flaumig, die Farbe ist sonnig golden und das Aroma ist mmmmmmmm
Jetzt mache ich sie für den festlichen Tisch.

Gesundheit. Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Ich backe sie auch sehr oft.

[k @ wka]

k @ wka, Galya, danke für die wunderbaren Brötchen !!!

Es hat mir sehr gut gefallen, ich werde auf jeden Fall wieder backen !!!

Was für eine schöne, rötliche!
Für die Gesundheit backen

[Galina]

Galinaund danke von mir für die wunderbaren Brötchen! Der Teig machte mich nervös - irgendwie ging er nicht sehr aktiv auf, aber als Ergebnis klappte alles. Die Brötchen sind innen sehr zart und knusprig, lecker!

Was für eine Schönheit! Sie sind wie Blumen

Es stellte sich heraus, super! Das erste Mal war eine solche Hitze und alles wie beim Autor. Vielen Dank. Und danke auch von meinem Mann. Es stellte sich heraus, dass es einfacher als je zuvor war, solche Brötchen herzustellen)))

[kler3112]

kler3112, backe zu deiner Gesundheit. Ich bin froh, dass ich sie mochte. Meine Männer (Ehemann und Sohn) lieben diese Brötchen auch sehr

[Galina]

Galina, wundervolle Brötchen, ich werde auf jeden Fall kochen)))
und wenn Sie Trockenhefe nehmen, wie viel?

[tana33]

tana33Ich denke 3 Gramm sind genug

[k @ wka]

k @ wka, Vielen Dank )))

[Galina]

Galina, danke für das Knoblauchbrötchenrezept! Sie sehen sehr attraktiv aus!

[Evgeniya]

Evgeniya, sie sehen okay aus, du versuchst sie! Du kannst deinen Verstand essen !!!

Versuch sie! Sie können Ihren Verstand essen

Danke klingt nach einem Kompliment

Was für leckere Brötchen! Einfach super genial! Die Kruste ist knusprig, duftend, die Krume ist elastisch, weiß, die Füllung ist kühl. Ich liebe allgemein Knoblauch
Vielen Dank für das Rezept!

Ich habe dem Mehl ein paar Gramm Gluten hinzugefügt, weil mein Mehl böse ist - Ryazanochka (mein Mann hat gekauft, was er gefunden hat, obwohl er darum gebeten hat, dieses böse nicht zu nehmen!).
Aus Verzweiflung stellte ich den Teig ein und so tolle Brötchen kamen heraus und so einfach.
Ich habe überhaupt nicht geknetet: zuerst habe ich alles gemischt, dann 2 mal nach 30 Minuten bin ich 4 mal hochgekommen, habe den Teig gefaltet und 2 mal nach einer Stunde. Zwischendurch habe ich den Teig leicht zerknittert, um die Luft freizugeben - er quietschte bereits.

Alles wurde am Abend gegessen und 2 Brötchen blieben am Morgen.
Mein Mann bestellte eine weitere Charge für den Abend - der Teig quietscht bereits.

Ich habe die Zutaten in ein Notizbuch auf dem Kühlschrank geschrieben - sie werden immer zur Hand sein, weil ich mehr als einmal backen werde!

ausgezeichnete Brötchen, überhaupt nicht kompliziert. Das einzige, was ist, ein wenig Salz zum Knoblauch hinzuzufügen, es stellte sich ein wenig langweilig heraus. Eines ist jedoch sicher: Ich werde noch etwas backen. Danke für das Rezept

Ich backe diese Brötchen oft, ich mag sie auch sehr
Irgendwie habe ich experimentiert und die Hälfte eingefroren. Es hat mir sehr gut gefallen, wenn keine Zeit ist - für ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder einfach vorher aus dem Gefrierschrank holen.
Ich habe den Borschtsch gekocht und die Brötchen warten bereits im Gefrierschrank
Und so für einen Snack für Brühe, Tee oder Kaffee, wenn keine Zeit zum Kochen ist

Gal, hast du es eingefroren, ohne es zu füllen? Oder richtig mit Knoblauch?

Ich habe alles nach dem Rezept gekocht, ohne etwas zu ändern. Mit Knoblauch, Dill, Öl. Dann, als die Brötchen völlig abgekühlt waren, legte ich sie in Säcke und stellte sie in den Gefrierschrank.
Ich friere auch Kuntsevo-Brötchen und manchmal Brot ein

Gal, ATP) Ich kenne mich mit Gebäck aus. Der Moment mit Knoblauch war für mich interessant. Nun ist es klar)

[k @ wka]

k @ wka, Galya, sehr leckere und süße Brötchen!

Ich war wieder einmal überzeugt, dass sie gut für Borschtsch sind und nicht nur ...

Was für schöne Mädchen!
Ich muss auch backen, ich habe sie schon lange nicht mehr gekocht. Ich gehe einfach