Baba Rum "Winterpalast"

[Julifera]

Und ich bin interessiert! Julifera , bitte sag mir, wie viel Pflanzenöl hast du genommen?

StérnIch hatte Angst, aber ich habe genau das riskiert, was ich in das Rezept aufgenommen habe
125 Gramm Pflanzenöl

Die Wahl des Öls ist jeder andere, aber ich habe das Osterfest meiner Mutter in Butter wirklich geliebt, und ich habe das schlimmste Sodbrennen von ihnen in den letzten drei Jahren bekommen, und dies trotz der Tatsache, dass ich nicht an Sodbrennen leide, sondern einmal im Jahr nach ihren Kuchen wie diesen los.
Und von der Romobabka in Butter gab es nur Hinweise, dass ich mich schlecht fühlen würde, es gab nur eine Schwere in meinem Hals.
Aus Pflanzenöl - alles ist einfach und wunderbar, egal wie viel Sie essen.

Der umgekehrte Fall - ich habe kürzlich hier im Forum gelesen - hat ein schreckliches Sodbrennen bei meinen Lieblings-Esmeralda-Keksen, und ich kann Tonnen davon essen und habe nichts.

Stérn, aber wir sind fast Landsleute, habe ich gerade bemerkt

Ich habe diese "Wet Aunt" in einem großen Cartoon gebacken (60 min + 20 min.)

Ich knetete in einem Brotbackautomaten nach der Betriebszeit von Elena Bo (für 420 Gramm Mehl).
Ist so hoch gestiegen, dass das Ventil ins Dach knallt!
Schön, golden!
Luftig, leicht!

Begann direkt in den Multi-Topf zu tauchen. Ich nahm eine doppelte Dosis Imprägnierung, aber die Tante war nur oben nass und an den Seiten leicht feucht.
Mit Rosinen oder mit anderen getrockneten Früchten wird meiner Meinung nach interessanter.
Danke für das Rezept !!! Ein wunderbares Backen zum Tee! Der Ofen im Cartoon hat mir sehr gut gefallen!

[Celestine]

CelestineVielen Dank für das Rezept !!!
Ich habe "Baba Rum" gebacken - lecker, schön und vor allem ist alles einfach!
Der Teig war sehr zart und am nächsten Tag war es sehr gut (nicht wie bei anderen Backwaren). Und wirklich - je feuchter, desto schmackhafter.

Und wer hat den Sirup mit Orangensaft gemacht (ich habe ihn vielleicht verpasst) - wie schmeckt er besser, hat es Ihnen gefallen? Oder eine andere Version des Sirups.

[selbst klettert in den Mund ... in riesigen Stücken]

In den Ferien hatte ich keine Zeit zum Einweichen und war zu faul, also verschwand in 2 Stunden eine Frau, ich musste eine zweite einsetzen, ich machte es in einer Brotbackmaschine, der Teig fällt unglaublich aus, selbst klettert in den Mund ... in riesigen Stücken

Meine Freude ist schwer in Worten auszudrücken !!!

Oh, aber Sie können einen solchen Teig in kleine Muffinformen geben;
Ich habe nur einen. Solch eine Silikonplatte mit herausgedrückten Cupcakes .... Sicherlich in Läden getroffen.
Und dann wie lange und bei welcher Temperatur backen?
Ich möchte diesen Baba wirklich ausprobieren ...

Können. Nur wird es sehr lange dauern. Teig - bis zur Hälfte der Form, Abstand lassen. Bei 180 ° C gebacken (keine Konvektion). Zeit - gehen Sie nicht weit, während die erste Charge backt ... Dann denken Sie daran. Sie können aber auch in einem großen Topf backen - Glas oder Melallic (kein Plastik an den Griffen). Gibt es Töpfe?

Celestina, diese Frau kann nicht oft gebacken werden ... weil sie gut schmeckt und ich sie esse

Oh, aber Sie können einen solchen Teig in kleine Muffinformen geben;
Ich habe nur einen. Solch eine Silikonplatte mit herausgedrückten Cupcakes .... Sicherlich in Läden getroffen.
Und dann wie lange und bei welcher Temperatur backen?
Ich möchte diesen Baba wirklich ausprobieren ...

Ich habe es in den kleinen Formen gemacht, von denen du sprichst. Es backt in ihnen dreimal schneller als in großer Form. Neben dem Teig ist Hefe, können Sie den Ofen öffnen. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher, breche die Spitze ab, um das Silikon nicht zu durchbohren. Und die Kleinen sind besser imprägniert.

Ich habe mich in das Rezept verliebt, bevor ich es noch backen wollte.
Mädchen, die alle drei Optionen ausprobiert haben - in einem Brotbackautomaten, in einem Slow Cooker, in einem Ofen - welche mögen Sie am liebsten?

Ich fürchte, ich habe heute Abend keine drei Möglichkeiten - wo soll ich anfangen?

Ich backte im Ofen, in einer Brotbackmaschine und in einem Multikocher. Der Ofen hat mir besser gefallen. Aber ich bin nicht objektiv. weil diejenigen, die keinen Sirup auf ihre Öfen gegossen haben (keine Zeit hatten), ist Sirine trotzdem besser
Im Ofen stellt sich heraus, dass es dichter ist (ich mag das mehr), und in einem langsamen Kocher im Allgemeinen luftig T. To. Kam für eine lange Zeit auf.

Celestina, passte es außerhalb des Multikochers?
Oder ist es im Heizmodus in einem Multicooker möglich?

Der Teig ist in der Brotbackmaschine (ich werde noch einmal bemerken, seien Sie nicht beunruhigt, es ist flüssig)
Wir stellen es in einen langsamen Kocher, erhitzen es für 10-15 Minuten und ... bis zum bitteren Ende sind es ungefähr 1-1,5 Stunden, dann schalten wir das Backen für 65 Minuten ein.

[Celestine]

Vielen Dank Celestine
Ich fühle mich immer noch schlecht in Bezug auf die Back- und Heizmodi des Multikochers.
Es wird notwendig sein, ein Thermometer hineinzuwerfen, damit ich verstehen kann, welche Temperaturen im Inneren beim Erhitzen und Backen erreicht werden.

Und dann habe ich gestern ein Curd-Zebra in einem Cartoon gemacht und keinen halben Brief gebacken, es stellte sich heraus, dass 60 Minuten nicht genug sind. Jetzt werde ich Bilder zu diesem Thema posten

Ich habe es gebacken, aber ich habe es noch nicht probiert, eine Freundin kam gerannt und hat ein Stück weggenommen - sie sagt, es ist sehr lecker. Falscher Teig, ich habe noch nie mit einem so dünnen Hefeteig gearbeitet, ich bin es gewohnt, ein Brötchen zu rollen.
Sie nahm 300 Gramm von mir auf, aber nicht nass. Es ist bequem, gerade in der Form, kurz gesagt, einen niedrigen Bogen vor dem Autor zu tränken
Mädchen, ich habe diesen BABU gegessen, kein einziger Anspruch auf das Rezept.
Ich werde noch backen
Jetzt werde ich es mit Puderzucker bestreuen, es ist so autark, dass es keine Schokoladenglasur benötigt

Ich habe heute auch dieses Wunder gebacken, sie hat 300 g Sirup genommen, ich fühle überhaupt keinen Alkohol, ich habe 4 Esslöffel Cognac eingegossen, ich würde es gerne mit etwas weißem Wasser darüber bedecken, süß, aber ich weiß nicht einmal, wie es heißen könnte (ich nur Ich beherrsche alle Freuden des Selbstkochens), rate etwas

Und hier ist mein "Rum Baba" vom Multicooker:

Also habe ich das heute gebacken, wenn ich so sagen darf, eine Frau, sogar eine Frau!
es stellte sich eins zu eins heraus, nur mehr gebräunt - ich habe es länger gebacken
aber diese "zerknitterte Unebenheit" (auf dem oberen Foto links und unten - rechts), anscheinend vom Ventil?
Der Brotbackautomat wollte den Teig nur ungern "verwenden" und knetete ihn mit einem Tauchmixer. Ich werde sofort eine Reservierung vornehmen - Sie sollten den Tauchmixer nicht so stark belasten, egal wie stark er ist - es ist besser, einen Mixer zu verwenden, er erwärmt sich nicht so stark und es wird für Ihre Hände einfacher, besonders wenn Sie den Teig in einer Schüssel auf einem rotierenden Ständer kneten
Ich habe alle Rezepte gefaltet und Folgendes ist passiert:
4 mittelgroße Eier
120 ml warme Milch
125 gr Butter
5 EL. l. Sahara
0,5 TL Salz-
1 Beutel Vanillin
ein dritter Teelöffel Zitronensäure
425 g Mehl
2 TL Hefe
Der Teig erwies sich als dünn, dehnte sich für einen Löffel, war aber viel dicker als für Pfannkuchen
es kam für eine halbe Stunde in eine Schüssel, dann stellte ich es in einen Multikocher, es erhitzte sich für 20 Minuten, dann kam es für eine weitere halbe Stunde, dann backte es für 65 Minuten + 30 Minuten (es stellte sich so zufällig heraus, dass das Kind "half", es auszuschalten, aber ich tat es definitiv nicht Nur nach dem letzten Signal habe ich berechnet, wie viel sich insgesamt herausgestellt hat.
jetzt meine anpassungen für die zukunft: keine fragen zu teig und backen! Es können nur Rosinen hinzugefügt werden, aber die Imprägnierung erwies sich als zu wenig !!!! Ich machte einen Sirup aus 150 Gramm Zucker, 300 ml Wasser und 5 EL. l. Cognac. Nächstes Mal mache ich mindestens doppelt so viel Sirup
obendrein habe ich sie mit Puderzucker ausgetrickst, aber trotzdem und bittet sie immer noch, ihr einen Hut aus Zuckerglasur zu machen, das ist auch meine Aufgabe für die nächste "Tante"
im Allgemeinen ein ausgezeichnetes Rezept! Ich kann es nur empfehlen - ein wunderbares Dessert, sehr luftig und gleichzeitig sehr zufriedenstellend

Nach diesem Rezept sowohl im Ofen als auch in Baumwolle angepasst gebacken - ganz gut! Ich kann vorschlagen, eine Kumquat von mir hinzuzufügen, ich habe Orange und Zitrone zusammen genommen, es ist sehr lecker und die Farbe ist wunderschön, ich schneide es in Ringe. Ja, ich kaufe Kumquat, kandiert in getrockneten Früchten auf dem Markt.Und ich habe auch vor, es mit Ananas aus der Dose zu probieren, die Ananas zu trocknen und in den Teig zu geben und den Sirup imprägnieren zu lassen.

Darf ich zu dir kommen
Celestina, dank dir habe ich einige wichtige Entdeckungen gemacht!
1. Es stellt sich heraus, dass mein Multikocher einen von anderen Modi getrennten "Heizmodus" hat. Ich habe die Anleitung lange gelesen, ich habe den Modus nicht separat verwendet. Ich habe vergessen. Jetzt habe ich herausgefunden, dass ich einen fantastischen Thermostat in meiner Küche habe!
2. Hefeteig kann so unanständig flüssig sein und überschüssige Feuchtigkeit wirkt sich nur positiv auf die Qualität aus.
3. Tatsächlich kann ein absolut reichhaltiger Teig (eine kritische Masse an Eiern, Zucker und Butter!) Durch Hefe in einen luftigen Zustand gebracht werden, und die Backwaren schmelzen im Mund.
4. Der Multicooker eignet sich hervorragend zum Backen von Gebäck, nicht nur für Muffins und Charlottes.
5. Wunderbares Rezept, nicht verwirrend und Win-Win. Zum Tee - lecker!

Heute habe ich bereits den zweiten Baba geliefert. Trotz des strengsten Verbots "Iss nicht, bis die Mutter ein Foto macht!" Während dieser Zeit wurde alles gegessen und mit Himbeerkompott abgewaschen. während ich durch das Telefonieren abgelenkt war. Daher gibt es kein Foto. Rosinen und getrocknete Pfirsiche hinzugefügt (Konsistenz wie getrocknete Aprikosen, nur süß). Auf dem Schnitt - wunderschön, Geschmack - na ja, keine Worte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Estessno, Cognacsirup eingegossen und mit Zuckerlippenstift bestrichen. was ich in das Thema "Ostern" gesetzt habe.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9032.0

Die ganze Familie war begeistert und schrie "Hurra! Mama hat einen Kuchen gebacken!" Großer, großer Baba, luxuriöse Farbe und Geruch. und sogar ein schneeweißer Kuchen mit Lippenstift übergossen! Es ist also auch eine Option für Ostern!

Übrigens in der Reihenfolge der Informationen. In dem Buch "Cookery" für 1953 (Stalinist) wird empfohlen, die fertige Rhombaba nach 10 Stunden Stehen in den Regalen "kopfüber" in ein Becken mit heißem Sirup "auf die halbe Höhe der Rumbaba" zu stellen. Ziehen Sie dann die Frau aus dem Becken und drehen Sie sie um. Der Sirup von oben verteilt sich von selbst nach unten. Dann mit Zucker oder Milchlippenstift glasieren. Aber wer wird 10 Stunden aushalten ??? !!!
Celestina, danke für das Rezept !!!!

Ich sitze weinend! es hat nicht geklappt, ich bin krumm! nur 6cm und Mädchen haben so große Schönheiten!



Alle sind am Morgen des Abends schlafen gegangen, und wir sind nicht optimistisch zu weinen! Ich nehme es morgen und noch einen Spaß!

[obgorka_gu]

obgorka_gu , während ich meine Frau einsetzte und du mich mit deiner schlägst.
Lassen Sie sich nicht entmutigen - die Hauptsache in diesem Geschäft ist der Geschmack!

Aber ich habe meine trotzdem mitgebracht. Lass es sein.

Ich sitze weinend! es hat nicht geklappt, ich bin krumm! nur 6cm und Mädchen haben so große Schönheiten!

obgorka_gu, sei nicht verärgert und nenne dich nicht so. Meine erste Oma (die in 10 Minuten gegessen wurde) war auch nicht groß. Ich hatte Angst, dass der Teig nicht hoch steigen könnte und schaltete das Backen ein. als das Volumen um das 2- bis 2,5-fache zunahm ... Ja, und ich hatte es eilig, den Abendtee zu fangen, damit er köstlich und niedrig gebacken wurde.
Der zweite wurde genau dort geknetet (alles dauerte ungefähr 3 Minuten !!!!), eine halbe Stunde in einer Schüssel belassen, dann in einen Cartoon-Topf gegossen, leicht aufgewärmt und zum Aufstehen gelassen. Die Zeit verging am Computer schnell - der Teig stand 1,5 Stunden (dies zählt nicht die Zeit in der Schüssel). Hier kam jetzt. geöffnet. und es sind noch 3 cm bis zum Rand übrig! Nun, ich habe das Backen eingeschaltet. Mein Rat ist also, nehmen Sie sich Zeit, um mit dem Backen zu beginnen !!!!
Celestina, ich weiß nur nicht, wie ich meine Dankbarkeit ausdrücken soll !!!!

Ich berichte - nur ohne Foto (der Yusb-Draht von der Kamera ist gerissen, aber das Telefon fällt schrecklich aus).
Die erste Frau wurde in einem Multikocher hergestellt - nach dem Originalrezept. Der Teig war in KhP auf "Pizza", ich goss ihn sofort (es war dünn) in den Cartoon und ließ ihn 40 Minuten lang erhitzen, dann weitere 20 - einfach so. 65 + 10 Minuten gebacken.
Imprägnierung - Rum und 300 ml Sirup.
Baba ist köstlich! Wunderbar! Meine Liebste!

Gestern habe ich beschlossen, in KhP nach dem gleichen Rezept zu backen, nur 3 Eier, nicht 4 (da sie sehr groß sind). Und so habe ich es vermasselt. Ich habe das Backen für 45 Minuten eingeschaltet, nachdem ich den Teig 2,5 Mal angehoben hatte. Dann habe ich beschlossen, weitere 30 Minuten hinzuzufügen - ich stelle einen Timer ein, ich sitze und warte ...Nach 25 Minuten wurde mir klar, dass ich die Zeit eingestellt hatte, aber den Herd nicht einschaltete ...
Dies war der erste Fehler, da das Dach nach der Ausfallzeit um ca. 1,5 cm abfiel.
Ich machte 300 ml Sirup mit Moltebeerlikör (der Rum lief aus, es waren nur noch 50 Gramm übrig). Ich goss es darauf und entschied mich dann für die Seiten. Während sie sich umdrehte und die Frau drehte, knackte das Zentrum. Viel Sirup ging in die Mitte. Zweiter Fehler.
Ich ging fast weinend ins Bett ... Am Morgen schnitt ich ein Stück ab - die Mitte war natürlich zu gesättigt - der Teig war feucht, die Krume wurde homogen. Aber Gott sei Dank, dies ist nur in einem begrenzten Bereich und trotzdem ist es köstlich!

Ich werde die dritte Frau wieder in einem Slow Cooker machen - ich möchte Kollegen bei der Arbeit behandeln

Nochmals vielen Dank für das Rezept - jetzt mein Favorit

Und hier ist mein "Rum Baba" vom Multicooker:

Die Höhe ist einfach unwirklich! ist es wirklich so in einer großen Multicooker-Rose? Meins ist ein paar Zentimeter tiefer und ich dachte, es wäre die Grenze
Oder ist es ein kleiner Multicooker?

[Olega_mama]

Olega_mama
Ich habe einen großen Multikocher, aber dies ist nicht die größte Frau aus einem großen Multikocher. Was denkst du, wenn du diesen siehst?

🔗

Auf der "Frau" war sogar eine Spur vom Ventil aufgedruckt ...

[Celestine]

Vielen Dank Mädchen für Ihre Unterstützung! Gestern habe ich mich wirklich beeilt, um zu backen, und vergessen, dass der Hefeteig vor dem Backen aufgehen sollte (und er stieg gut auf, bevor er in den Topf gegeben wurde).Celestine danke für das wundervolle rezept! Trotz der Tatsache, dass ich gestern sehr verärgert war, sagten sie bei der Arbeit und zu Hause, dass der Geschmack wunderbar ist! und nur ein kleines Stück blieb übrig! Und ein neuer wird bereits in einem Multicooker gebacken!

Häkeln Nun, deine Frauen sind einfach entzückend!

Und ich fand einen wunderbaren Platz für den Teig auf einem Joghurthersteller! , es ist nur warm dort und Sie können es dort platzieren, wo es bequem ist! (Vielleicht hat das schon jemand gemacht, aber ich habe das Fahrrad für mich geöffnet!)

Auch für mich stieg es zum Ventil, aber mit der Imprägnierung funktionierte etwas nicht. Ich habe es direkt in den Topf eingeweicht und es wurde eher eingeweicht als eingeweicht.

Wir sind nur zu dritt, also musste ich die Hälfte der Frauen zur Arbeit ziehen.
Und für ein kleines Multi können Sie den Teig wahrscheinlich nicht in einer Brotmaschine kneten? Wird es zu wenig sein?

Heute habe ich Oma Rum gemacht, aber vergessen, die Butter hinein zu geben. Es stellte sich heraus, dass es sich um eine halbdiätetische Großmutter handelte. Eingeweichte 500 g Sirup, 4 EL. l Orangenlikör + heiße Schokolade und ich würde auch etwas Sirup trinken.
Auch ohne Butter ist Oma super!
Es wurde genau 10 Minuten lang eingeweicht. Nass aber nicht nass. Und das Aroma !!!
Hier ist mein Bericht:


Ich kann nicht genug von dem Rezept bekommen.
Vielen Dank!

Lyulyok, die Frau ist wirklich lecker! Ich habe dieses Stück gegessen, ohne ein Auge zu schlagen! Und seine Struktur ist interessant. Danke für den Leckerbissen! [Youtube = 425.350]

[Celestine]

Celestine Vielen Dank! Mein dritter Rum Baba! Mit Cognac-Vanille-Fondant von Tortyzhka (für ein Glas Zucker (250 ml) mache ich es mit Pflanzenöl, füge viel Rosinen und Zitronenschale hinzu, diese 10cm sind köstlich!

Celestina bedankt sich für das Rezept, das uns gebracht wurde. Als ausgezeichnete Frau machte sie 200 g Zucker auf 500 ml Wasser - die Frau aß alles, streute Ingwer darüber, aber in der gleichen Form wie Ihre - es stellte sich heraus, dass sie nicht bemerkte, wie die Hälfte des Palastes übrig blieb, selbst ich würde eine Erweiterung sagen

Gestern habe ich DIESES WUNDER gebacken !!!!!!
Es ist einfach wunderbar, der Geschmack ist großartig, es stieg sehr stark an, es ging sogar die Form aus. Ich liebe den Ofen wirklich, aber nicht sehr, aber diese Oma hat 1/4 gegessen.
Eingeweicht: Kirschen auftauen, für Knödel, anstelle eines Teils des Wassers Saft auf den Stapel geben, der Rest bis zu 200 ml Wasser + 100 gr. Zucker + 3 EL. Ich Whisky, absorbiert wie ein Schwamm, aber es war nicht wie Sauerteig, obwohl ich Angst davor hatte.
SEHR LECKER!!! Vielen Dank Celestina !!!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, der Fondant mit der Oma ist sehr beeindruckend!

Schließlich habe ich auch die Multicooker-Produktion einer Romobabka in die Hände bekommen.
Ich dachte, ich würde es in den Strom stellen, der entu Großmutter eine Paste (Kuchen) geben, aber es war nicht da.
Aus irgendeinem Grund schmeckt mir eine Messingfrau besser und viel schmackhafter, und ich weiß nicht warum.

Der Teig tat das Gleiche wie immer, und er stieg in einem Multikocher in den Himmel und kam schließlich riesig heraus (mehr als 1/3 oder 1/4 aus dem Ofen).
Zaphala es kaum in den gleichen Topf.
Und es war viel gleichmäßiger durchnässt und luftig-luftig,
und lecker - kein Zweifel.
Aber ich mochte es viel mehr aus dem Ofen. Kein Geschäft

[obgorka_gu]

Mit Fondant aus Tortyzhka Cognac-Vanille

obgorka_gu, sag mir bitte einen Link zum Fondant, sonst habe ich etwas verpasst

[obgorka_gu]

obgorka_gu, der Fondant mit der Oma ist sehr beeindruckend!
Aber ich mochte es viel mehr aus dem Ofen. Kein Geschäft

Ich stimme zu, und ich mag es mehr aus dem Ofen, es ist irgendwie gesättigter oder so

[obgorka_gu]

obgorka_gu, sag mir bitte einen Link zum Fondant, sonst habe ich etwas verpasst

Irina @ Fang
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ic=9032.0

Hergestellt nach der ersten Technologie mit einem Löffel Cognac und Vanillin (Beutel)

[Grundmodus.]

Grundmodus.

Dies ist für HP Panasonic im Rezept von Elena Bo. Sag mir bitte, wie lange ist es? Was wird für die meisten Mitglieder des Forums als "Hauptmodus" angesehen? Ich lese oft die Zeit - 3,50 Stunden. In Moulinex - 5004 und in 3000 ist es Programm Nummer 8 (ich halte es nicht für "main"). Es backt "Brot mit Joghurt". Butterkuchen zum Beispiel werden laut Programm - 3, 20 Stunden und die ersten beiden Programme, ähnlich wie "Basic" - für mich als 3,15 - 3,40 Stunden angesehen. Helfen Sie dabei, Bedingungen zu vereinbaren.

Der "Basic" -Modus ist in der Regel Programm Nr. 1 in allen Öfen, dh normales Weißbrot. Bitte schauen Sie nicht auf die Zeit - es ist für jeden in den Hauptprogrammen anders, da in einigen ein Temperaturausgleich vor dem Backen stattfindet. in einigen nicht ... Die Leistung des Heizungsheizelements ist auch für alle Öfen unterschiedlich. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass in verschiedenen Modi die Temperatur des Proofings und des tatsächlichen Backens unterschiedlich ist! Deshalb zeigen die Rezepte der Name des Programms, nicht die Backzeit! Ich hoffe du hast es nicht zu viel erklärt?

Hallo, alle miteinander!!!!!!!
Der Traum des Idioten ist wahr geworden - heute kamen die von mir bestellten Uniformen * natürlich "Winter Palace" (ich nenne es nur so, obwohl es wie "High Cathedral" heißt) und gleichzeitig eine weitere Uniform "Camomile". Ich habe versucht, einen gewöhnlichen Keks (mit saurer Sahne) in "Kamille" zu backen, um zu sehen, was diese Silikonformen sind. Mir wurde klar, dass man ohne den Rat der "Erfahrenen" nicht auskommen kann.
Helfen Sie, wer Erfahrung hat, indem Sie meine Fragen beantworten:
1. In Formen können Sie jeden Teig oder nur Hefe und Kuchen backen. Und der Keks?
2. Wie in den Ofen stellen: höher - niedriger? Für ein paar Tabletts? Meine "Ausbuchtungen" brennen.
3. Entfernen Sie den Rand des "Winter Palace" (Plastik) beim Backen oder Backen damit?
4. Hast du "Baba" in DIESER Uniform verbrannt?
Folgendes habe ich zum Beispiel bekommen:


Und so eine schöne Form hätte sich herausstellen sollen.
Ich werde auf eine Antwort warten, Rat. Vielen Dank, wer antworten wird.

Lebkuchen, Sie haben eine Art kleine Frau herausgestellt ...
Nach meinem theoretischen Wissen wird jeder Biskuitkuchen in einer Form gebacken, die 2-3 mal höher ist als die "Höhe" des Teigs. und deine Form selbst ist eher klein ... oder ist es eine optische Täuschung? Nun, in dem Sinne, dass sie eine Streichholzschachtel zur "Orientierung" geworfen hätten.
Kekse werden normalerweise in die Mitte gelegt. Um nicht zu verbrennen, stellen Sie eine Schüssel Wasser auf das untere Regal

Lebkuchen, Sie haben eine Art kleine Frau herausgestellt ...
Nach meinem theoretischen Wissen wird jeder Biskuitkuchen in einer Form gebacken, die 2-3 mal höher ist als die "Höhe" des Teigs. und deine Form selbst ist eher klein ... oder ist es eine optische Täuschung? Nun, in dem Sinne, dass sie eine Streichholzschachtel zur "Orientierung" geworfen hätten.
Kekse werden normalerweise in die Mitte gelegt. Um nicht zu verbrennen, stellen Sie eine Schüssel Wasser auf das untere Regal

Die Form selbst ist folgende: Die Form ist Silikon. "Kamille" d260 * h50mm.
Sie können hier "schön" aussehen: 🔗
Etwas dort gebacken ist auch nicht hoch. Ich habe ein seltsames Rezept für einen Keks ausprobiert - nur Soda. Nicht einmal Essig. Saure Sahne könnte man annehmen. Aber ich hatte es frisch. Aber auch jetzt mache ich mir keine Sorgen um die Höhe, sondern um die Verbrennungen an den "Ausbuchtungen". Brennt die Frau auch?

Ich habe versucht, irgendwie sowohl die Arbeit als auch die Maden zu retten.Ich backte schnell einen weiteren Kuchen in der üblichen Form, schnitt ihn in zwei Hälften, schmierte ihn mit Sahne und bedeckte ihn. Ich verteilte etwas mehr Sahne darauf und "klebte meine obere Kamille. Ich beschloss auch, die verbrannten Blätter mit Sahne zu bedecken. Nun, in dieser Form dauerte es nur für die Zeit des Fotografierens. Die Hälfte davon wurde bereits gegessen.

aber es ist wunderschön geworden! Jeder Fehler in geschickten Händen kann zu einem Meisterwerk werden!

Vielen Dank. Aber du schmeichelst mir.

Ich mag es, wenn ein Faden eine Backtechnologie in Silikonformen ausprobiert, um den Kontakt der Oberfläche der Form mit dem Backblech zu minimieren. Besonders der Boden ist das problematischste Element. Die ideale Option ist ein suspendierter Zustand. Ich denke jetzt darüber nach. Es gibt keine Gewissheit, dass dies helfen wird. Aber es ist nur durch Erfahrung herauszufinden. Wie man sich einen Thread vorstellt - abbestellen und über die Ergebnisse berichten.

Wenn dies passiert, backen Sie nicht auf Backblechen, sondern auf einem dünnen Rost (falls sich einer im Herd befindet) oder legen Sie ein Antihafttuch auf ein Backblech, aber im Allgemeinen brennt auch gutes Porzellan nicht so ... Können Sie lange backen? Ich backe es in 30-35 Minuten. Wenn mehr, ist die Kruste nicht so zart.

Wenn dies passiert, backen Sie nicht auf Backblechen, sondern auf einem dünnen Rost (falls sich einer im Herd befindet) oder legen Sie ein Antihafttuch auf ein Backblech, aber im Allgemeinen brennt auch gutes Porzellan nicht so ... Können Sie lange backen? Ich backe es in 30-35 Minuten. Wenn mehr, ist die Kruste nicht so zart.

Ich habe 35 - 40 Minuten gebacken.
Es gibt ein Gitter, aber nicht flach - das häufigste.
Hergestellt in Italien (und dies ist 100% für einige sogar andere Funktionen, außer für das Werksdrücken direkt auf das Produkt).
Was ist ein Antihafttuch?

Ich habe es absichtlich nachts gebacken



Ich mischte es, ging 30 Minuten hoch, erwärmte mich dann 20 Minuten lang bei 40 Grad im Ofen, stand weitere 1,5 Stunden und backte es dann. Backzeit - 30 Minuten, Temperatur - 180 Grad, auf einem Rost mit dünnen Stäben (nicht auf einem Rost für Fleisch), die Schüssel auf einen Rost stellen, dessen Höhe vom Boden des Ofens 10 cm betrug.
Die Dächer sind in zwei Schichten mit Kirsche bedeckt. Die ganze Oma erwies sich als glatt, leicht, gebacken und aß 450 Gramm Sirup

Vielen Dank, wenn ich das nächste Mal diese 20 Minuten für 60 Minuten aufwärme, denke ich, dass es 1,5 cm höher wäre. Bitte schreiben Sie später, wie Sie es gemacht haben

Mein erstes Brot riss vom Dach, aber das weckte nur mein Interesse. Ich begann hartnäckig nach einem Fehler zu suchen und fand ihn bei zu heißer Temperatur. Jetzt backe ich bei 240 Grad und es gibt immer Dekoration auf dem Tisch, wie zum Beispiel https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=225.0

Mein erstes Brot riss vom Dach, aber das weckte nur mein Interesse. Ich begann hartnäckig nach einem Fehler zu suchen und fand ihn bei zu heißer Temperatur. Jetzt backe ich bei 240 Grad und es gibt immer Dekoration auf dem Tisch, wie zum Beispiel https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=225.0

Ein bisschen abseits vom Thema, aber!
Gott, was für eine ungewöhnliche Schönheit !!!!!!! Nun, das und ich können hier mein "Kamille" -Formular anwenden! Und wie ich Knoblauch liebe! Ich bin morgens auf nüchternen Magen, bis ich 1 Tisch esse. Ein Löffel meines "Kvatsi" (1 kg Honig + 10 Zitronen + 10 Knoblauchzehen), ich bin nur krank. Und dann gibt es GARLIC Brot und sogar in einer schönen Form.
Danke für das Rezept und die Idee.

Ich habe kein Thermometer in meinem Ofen. Wie lange backst du?

[Ich mischte es, ging 30 Minuten hoch, erwärmte mich dann 20 Minuten lang bei 40 Grad im Ofen, stand weitere 1,5 Stunden und backte es dann.]

Ich mischte es, ging 30 Minuten hoch, erwärmte mich dann 20 Minuten lang bei 40 Grad im Ofen, stand weitere 1,5 Stunden und backte es dann.

ShurshunWenn Sie jetzt im Internet sind, sagen Sie mir, was ich tun soll. Ich dachte, dass Ihr Teig für ungefähr 2,5 Stunden geeignet war. Ich brauche 1 Stunde und 40 Minuten, um außer Form zu kommen (es ist so "warm" in meiner Küche. Zentralheizung und gusseiserne Chruschtschow-Heizkörper. Wir leben auch in Dreikönigsfrösten mit offenen Fenstern. Jetzt konnte ich in der Küche keinen Luftzug machen Ich habe sofort die Tropen. Es kann keine Frage der Aufzucht im Ofen geben - ohne den Ofen wird es mit mir gebacken. Ist dies ein schwerwiegender Verstoß gegen die Technologie? Und was soll ich jetzt tun - den Auflauf aufsetzen oder erneut umrühren?

[Ich mischte es, ging 30 Minuten hoch, erwärmte mich dann 20 Minuten bei 40 Grad im Ofen, stand weitere 1,5 Stunden und backte es dann.]

Ich mischte es, ging 30 Minuten hoch, erwärmte mich dann 20 Minuten bei 40 Grad im Ofen, stand weitere 1,5 Stunden und backte es dann.

ShurshunWenn Sie jetzt im Internet sind, sagen Sie mir, was ich tun soll. Ich dachte, dass Ihr Teig für ungefähr 2,5 Stunden geeignet war. In 1 Stunde und 40 Minuten bin ich schon außer Form (das ist so "warm" in meiner Küche.Zentralheizung und Chruschtschows gusseiserne Heizkörper. Wir leben auch in Dreikönigsfrösten mit offenen Fenstern. Jetzt konnte ich in der Küche keinen Entwurf machen, also habe ich sofort die Tropen. Das Aufstehen im Ofen kommt nicht in Frage - ohne den Ofen wird es mit mir gebacken. Ist das ein schwerwiegender Verstoß gegen die Technologie? Und was soll ich jetzt tun - backen oder wieder umrühren?

Es tut mir leid, dass ich nicht Shurshun bin, aber jeder hat unterschiedliche Proofzeiten. Wenn deine gut gestiegen sind, kannst du backen (IMHO)

EUREKA !!!!!!!!!!! Passierte!!!!!!
Ich glaube, dass dies das Verdienst von drei Faktoren ist:
1. Ich wurde im Forum von guten, geschickten und freundlichen Leuten konsultiert. Vielen Dank vor allem für die detaillierte Shurshun-Technologie.
2. Am Morgen schickte ich meinen Mann und meinen Enkel zum Grillen in die Datscha. Ich habe ihnen sogar eine Firma zusammengestellt. Daher konnte ich mich nur auf meine "Frau" konzentrieren und nicht alle fünf Minuten alle Kojen bedienen.
3. Ich habe auch eine Backmethode in meinem behinderten Ofen erfunden. Ich habe nicht den erforderlichen Rost. Aufgrund der Tatsache, dass diese Form eine Versteifung in Form eines zentralen Kegels aufweist, war es jedoch möglich, sie "auf dem Gewicht" anzubringen. Ich fand einen alten Topf der entsprechenden Größe im Müll auf dem Balkon. Übrigens wurde es nach dem Ofen so schmutzig. Hier ist diese Konstruktion, die ich in den Ofen gestellt habe (natürlich mit Teig). Und nichts brannte!


Und hier ist das Endergebnis. Ich habe absichtlich kein Pulver darüber gestreut, so dass die Textur des Backens sichtbar war. Aber ich war nicht zu faul, um "meine Arbeit" mit einer Art externem Gefolge zu dekorieren: Was ist, wenn es nicht mehr funktioniert - zumindest bleibt die Erinnerung erhalten.

Lebkuchen, sehr schöne Frau, echter Palast
Ich backe es im Ofen, lege das Gericht auf ein Backblech, ich benutze den Rost nicht, ich vergesse es.

[Lebkuchen]

Lebkuchen Es ist wunderschön geworden! und die Idee mit einem Topf ist gut, aber um nicht zu brennen, verwende ich immer 2 Backbleche (eines tief, das andere flach oben) und dann alle Formen oder Pfannen und nichts brennt auch aufgrund eines kleinen Luftspalts zwischen den Backblechen (cm 3)