Teigkuchen mit Haferflocken und Roggenmehl

Der zweite ging))
(Der Teig verbrachte einen Tag im Kühlschrank)
Aufwärmen auf dem Tisch 1,5 Stunden
Backen in Prinzessin 10 Minuten vor Kälte

[Katko]

Katko, Katyusha, Gastgeberin Sunny Cakes, Prinzessin -

[Katyusha]

Hier sind unsere Süßigkeiten

Oooh! Hervorragendes Ergebnis! Guten Appetit! Ich bin froh, dass das Rezept kam!

Fladenbrot mit einem halben Teig in Prinzessinnen

Der zweite ging))

Gut, Katyusha, alles ist superrrr wie immer! Kluges Mädchen!

Ich habe einen Bericht über die Verwendung des Rezepts:

Ilmirushka, Ilmirastellte sich die Schönheit heraus! Einfach wunderschön! Und ich weiß, dass es lecker und gesund ist
Alle Mädchen sind klug, Nadelfrauen! Danke für die Berichte!

Glücklicher alter Mann

Heute oder gestern hatte ich die Entsorgung verschiedener Rückstände.

Ich nahm 100 g "Krümel" aus dem Haferflocken (ich siebe den Haferflocken, wenn viele kleine, fast staubige Einschlüsse darin sind, durch ein Sieb und lege sie dann, während sie sich ansammeln, in das Backen) und gieße wie üblich ein Glas kochendes Wasser ein.
Aber anstelle von Molke habe ich die Reste von selbst gebrautem Bier angebracht, nach dem Abfüllen gab es Hefesediment, also habe ich weniger Trockenhefe (3 g) eingegossen, es war möglich, dass noch weniger Teig ständig versuchte zu entkommen.
In dem Beutel mit Roggenmehl blieben 120 g Mehl übrig, und es wurde überall gegossen und reduzierte dementsprechend das Weizenmehl der 1. Klasse auf 430 g.

Ich habe 7 Khachapurei und 3 Käsekuchen gebacken. Der Mann wachte mit dem Geruch des Backens auf und schnappte sich sofort einen Khachapurik, verbrannte sich, aß aber
Ich habe dies in einer Wunderpfanne gebacken, anfangs gab es 5 Stücke in Adjarian, eines mit einer unregelmäßigen Form, aber es war so bequemer, den Raum in Miracle zu füllen

Und das ist in Princess, drei Khachapuri und drei Käsekuchen, die Quarkfüllung versuchte wegzulaufen, aber nicht weit

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Butterblume. Wie schön!!! Bilden sich die Produkte gut? Ist der ganze Teig nicht ganz "gewöhnlich"? Rau, ... oder was? Für große Kuchen, Pizza und sogar gewöhnliche Unruhen ist es okay, aber für dünne, lockige, wie? Ich wollte auch wirklich diese Khachapurks !!! Ich habe sie schon lange nicht mehr gemacht. Wir müssen ein bisschen Chaos bekommen!

und drei Käsekuchen,

Lyud, wie hast du Käsekuchen gemacht (ich habe den Teig verstanden, aber Hüttenkäse ... was fügst du hinzu, wie formst du)? Irgendwie bin ich nicht sehr stark in Käsekuchen ...
Sie sehen so lecker aus. (y) Ich möchte auch ha, Apurika und Käsekuchen aus diesem Teig hinzufügen. Ich liebe es!
Danke an Lina!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ButterblumeKlasse! Sieht sehr appetitlich aus! Kluges Mädchen!

hier für dünne, lockige wie? Ich wollte auch wirklich diese Khachapurks !!!

Tolle Passform! Ich backe Brötchen mit Mohn, Käsekuchen mit Marmelade und Mini-Khachappurki daraus. Alles ok

und Hüttenkäse ... was fügst du hinzu, wie modellierst du)? Irgendwie bin ich nicht sehr stark in Käsekuchen ...

Ich füge ein Ei, einen Teelöffel Stärke und Vanillin hinzu. Dies ist für die "Süße". Und ich mache es auch mit Kräutern, mit Sous Vide, mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum, dann füge ich ein Ei, Salz, Stärke hinzu.

ein Ei, ein Teelöffel Stärke und Vanillin. Dies ist für die "Süße". Und ich mache es auch mit Kräutern, mit Sous Vide, mit sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum, dann füge ich ein Ei, Salz, Stärke hinzu.

Vielen Dank. Ich werde heute beides und das tun!

[Ritochka]

RitochkaHüttenkäse im Verhältnis: 100 g Hüttenkäse + 1 Ei (klein) + 1 TL. Zucker + 1 TL. Stärke, Vanillin und Zitronenschale für Geschmack. Wenn es mehr Hüttenkäse gibt, ändert sich nach 300 g der Anteil um etwas 400 g Hüttenkäse + 3 Eier + 3 TL. Zucker + 3 TL. Stärke (gemäß der Formel: alle Zusatzstoffe n-1, wobei n 100 Hüttenkäse ist). Ich stoße es mit einem Mixer und gieße es in eine geformte "Schüssel" Teig

Bilden sich die Produkte gut?

Guzel62, GuzelDer Teig ist perfekt geformt, keine Probleme mit "künstlerischer" Modellierung. Khachapuri ist im Allgemeinen einfach, ich rolle die Ränder in Rollen und drehe die Enden, aber ich habe die Ränder der Käsekuchen geformt - die Seiten sind höher, es war so cool - genau wie aus Plastilin, obwohl der Teig nicht aus Plastik ist, klebt er nicht an meinen Händen.



So formen Sie die Käsekuchen: Rollen Sie einen Kreis aus, drücken Sie dann mit einer runden Schüssel, die 1 cm kleiner als der gerollte Kreis ist, durch die Mitte, drücken Sie den Teig mit den Fingern von der Mitte bis zu den Rändern und formen Sie die Seiten, wobei Sie mehrmals im Kreis kneifen, damit sich die Seiten beim Backen nicht hinlegen. Der Teig ist gut geformt, die Seiten sind etwa 2 cm hoch.

Ich machte diese Quarkfüllung ohne Stärke und ersetzte einige der Eier durch Proteine, weil sie zuerst sehr stark anstieg. Ich musste ein Teflonblatt darauf legen, damit es nicht von der Oberseite der Prinzessin brannte und immer noch ein wenig griff. Und dann, wenn es abkühlt, fällt es heraus, selbst wenn der Deckel der Prinzessin geschlossen ist.
Ich habe kein ganzes Ei in das Khachapuriki gegossen, sonst wäre es über die Ränder verschüttet worden, sondern das Eigelb mit den Resten des Proteins. Das heißt, zuerst habe ich ungefähr die Hälfte oder sogar etwas mehr davon gegossen, wie viel Protein erhalten wurde, wie üblich, wenn wir das Weiß vom Eigelb direkt in den Hälften der Schale trennen. Und ich fügte diese verschmolzenen Proteine ​​dem Hüttenkäse +1 ganz hinzu, nicht mehr als ein Ei. Bei den Hühnern der Nachbarn legten Junghennen kleine Eier, ich bat speziell um kleinere für Khachapuri, also gaben sie mir drei kostenlose, gerade Tauben in der Größe, und für ein paar "Want-Puriks" trennte ich "zusätzliches Protein".

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLud, mein Mann liebt Khachapuri-Boote und gerade wegen der Eier. Aber jetzt machen wir mehr Khachapuri - "Rettungsboot" (rund), weil es bequemer ist, eine Art Pizza mit Beilagen und Suluguni in die Prinzessin zu legen und 4 Eier darauf zu legen (genug für alle). Wenn wir alle gehen.
Mit Linochkas Teig schien ich immer noch keine Khachapurien zu machen. Noch mehr Käsekuchen. Aber ich gehe heute.



Und hier sind meine Kuchen und Käsekuchen!

Mädchen! Hilfe, sparen! Legen Sie den Teig, passt. Machte die Füllung für den Khachapurok. Ich habe Ossetischen Käse und Feta-Käse eingelegt. Ich habe vergessen, dass sie beide schrecklich salzig waren !!! es stellte sich heraus - reiß deine Augen aus !!! Ich habe bereits Eier, saure Sahne, viele Kräuter, grünen Knoblauch ... trotzdem hinzugefügt - salzig! Was zu tun ist? Wie sonst Salz entfernen? Oder ist es beim Backen in Khachapurk ausgeglichen? Ich fürchte, ich muss mich ersticken ...

Ich würde der Füllung Hüttenkäse hinzufügen.

[Anna1957]

Anna1957, kein Hüttenkäse. Sie haben das ganze gegessen ...

Sie können den Teig in den Kühlschrank schicken, Hüttenkäse kaufen)))

Sie können auch "den Krankenwagen rufen" kartoch

Sie können auch "den Krankenwagen rufen" kartoch

Im Sinne? Kartoffeln zur Füllung hinzufügen? Gekocht, roh? Gitter? Ausdrücken? Was zu tun ist?

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, Kartoffeln ohne Salz kochen, Kartoffelpüree der gewünschten Konsistenz zerdrücken. Oder Sie können in einer Uniform kochen und auf einer feinen (ovalen) Reibe reiben. Diese Option: Käse + Kartoffeln (+ Gemüse) wird in ossetischen Torten verwendet. Es scheint mir angemessener. Sie können die Situation auch mit Reis oder Grieß retten. Aber für Khachapurok hörte ich von der Variante mit rohen geriebenen und gepressten Kartoffeln, versuchte es aber nicht.

Vielen Dank für Ihren Rat, meine Khachapuriks zu retten !!!
Gekochte Kartoffeln, hinzugefügt. Mal sehen, was rauskommt!

[Guzel62]

Guzel62, GuzelIch werde auf das sichtbare Ergebnis der Genehmigung warten

[Guzel62]

Guzel62, GuzelIch hatte kein Licht und das gleiche Tyrnet gab nur Strom. Grundsätzlich war es möglich, mehr Reis zu kochen und hinzuzufügen

Es stellte sich heraus, Khachapurks !!!
Mit Kartohoy - einfach super!

Vielleicht wären sie ohne sie gut, es scheint nicht so salzig. Aber ich hatte Angst.

Wir haben es richtig gemacht - zu einer Zeit! Die Tochter nahm den Rest zur Arbeit.
Vielen Dank für Ihre Hilfe und Lina für ein nützliches Rezept! 😘

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, stellte sich heraus, leckeres Khachapuriki

[Marysya27]

Marysya27, danke, dass du diese Khachapurks gerettet hast! 💋

[Guzel]

Guzel,

Mit Kalindzhi (Flachs und Sesam mehr)

Und dann Flachs und Sesam

Die Schönheit!!!

[Katko]

Katko, KaterinkaWas für ein Erröten mit Sommersprossen

Und ein flaumiges Kissen

[Marysya27]

Marysya27im Kühlschrank gekühlt))



Brötchen im Wunderofen gemacht ... stieg gut auf, brannte sogar ein wenig

[Katko]

Katko, KatyushaIst das ein Kranz aus einem Kissen? Es ist zu sehen, dass die Brötchen "außen rötlich, innen flauschig" sind.
Du warst versucht, ich ging auch, um den Teig zu legen

[Marysya27]

Marysya27Ja, ich rollte Stücke von diesem Kissen herum, legte sie zum Beweis in Miracle, sie erhoben sich und schlossen sich zusammen, stiegen gut auf

Aber wir haben mit Darkie Brot gebacken:


Und die Hälfte der Portion wird als Kissen gekühlt

[Marysya27]

Marysya27, schöne Dreiecke

Hier noch ein paar Kuchen:

Eine weitere halbe Portion wird als Kissen gekühlt

Katya, wann trennst du die Portion, die du in den Kühlschrank gestellt hast? Nach wie vielen Minuten Mischen?

Wann trennen Sie die Portion, die Sie in den Kühlschrank stellen?

Ritochka, lassen Sie mich etwas über mich erzählen. Nachdem ich auf Pizza geknetet habe, lasse ich den ganzen Teig etwas mehr im Panasik-Eimer wandern, und wenn er den ganzen Eimer füllt, teile ich ihn in zwei Hälften, einen Teil in einen Film und in den Kühlschrank, vom zweiten Teil, den ich sofort backe

[mamusi]

mamusi, MargaritaZunächst gibt es zwei Möglichkeiten: Nach dem vollständigen Programm von HP "Hefeteig" nehme ich einen Teil davon, einen Teil - im Kühlschrank. Es kann bis zu einem Tag ab dem Zeitpunkt der Charge stehen. Ich habe es nicht mehr versucht. Zweitens: nach dem Kneten eines Eimers unter der Folie und über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag nehme ich nach Bedarf

Vielen Dank. Ich mache es auch immer auf dem Basic Dough 2 h 20 min. In Panasonic 2501. Ich habe es nie in der Kälte gereinigt. Ich backe sofort. Aber ich möchte es versuchen.

Der Teig ist viel besser aus dem Kühlschrank.
Flauschiger und poröser - es ist eine Freude, mit ihm zu kommunizieren ...



Ich habe drei Tage im Kühlschrank gelebt - es wurde noch besser ...

Ich habe einen Kuchen mit Blaubeeren gebacken, die Blaubeeren waren gefroren, damit die Flohsamen nicht zu viel fließen, dieses Rezept diente als Grundlage

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Aus dem Rest des Teigs backte ich ein Brot und fügte Leinsamen und Sonnenblumenkerne hinzu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Butterblume, schöne Zutaten und der Kuchen ist voller Beläge

Toller Teig, danke für das Rezept! In einem Samushnitsa gebacken.
Ich knetete den Teig auf Pizza, dann stand er 2 Stunden in einer Brotmaschine und stieg fast bis zum Rand des Eimers. Es war klebrig, es war nicht sehr praktisch, es in ein Samsung-Gerät zu stecken, aber das Ergebnis ist sehr gut. Der Rest des Teigs - etwa ein Drittel - wurde in den Kühlschrank gestellt. Ich habe vor, es morgen Abend zu benutzen.

[Linadoc]

LinadocIch auch mit einem Bericht. Danke, ich mag den Teig sehr, Brot mit Jagdwürsten und Nussmilch, mmm ... es ist sehr lecker

[Ilmirushka]

Ilmirushka, welche Nonnen ich hier noch liebe

Und in der Datscha habe ich einen Kuchen mit Gemüse und Kräutern aus dem Garten gebacken und eine Tür blau gebacken



Und dann zu Hause eine Torte mit frischen Beeren - gelbe und rote Himbeeren, schwarze und weiße Johannisbeeren

[Linadoc]

Linadocwie immer - Kunstflug

Vielen Dank für das Rezept! Sie hat Kuchen mit Äpfeln gemacht, heute ist der Kuchen mit Kartoffeln und Zimtschnecken geprüft. Sehr lecker!

Ich schicke es zum Kühlschrank)
Lina