Hirtenkuchen

Hirtenkuchen

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Englisch

Zutaten
Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hackfleisch)	500 g
Zwiebeln	1 PC
Karotte	1 PC
Tomatenmark	3 EL. l.
Kochendes Wasser	100 g
Knoblauch	1 Zahn
Kartoffeln	800 g
Milch	100 g
Butter	50 g
Hartkäse	50 + 30 g
Salz Pfeffer	Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Frühlingszwiebeln zum Servieren

Kochmethode

• Kartoffeln schälen, grob hacken und in Salzwasser weich kochen. Lass das Wasser ab.
• Kartoffelpüree zerdrücken. Diesmal habe ich einen neuen Kartoffelmacher von Ikea benutzt. So was:
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• Ich mochte es sehr. Das Püree erwies sich als sehr zart, luftig und klumpenfrei.
• Heiße Milch, Butter, geriebenen Käse zum Püree geben, mischen.
• Führen Sie das Fleisch durch einen großen Rost eines Fleischwolfs. Ich habe weiter gemacht Fleischwolf CASO FW 2000
• Zwiebeln und Karotten schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
• Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in heißem Öl weich braten.
• Fügen Sie Hackfleisch hinzu, braten Sie und rühren Sie gelegentlich für 7 Minuten.
• Tomatenmark, kochendes Wasser hinzufügen, umrühren, abschmecken und abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Ich kochte im Steba Schnellkochtopf, Fleischmodus, Druck 0,7, 6 Minuten. Der Druck wurde gewaltsam abgelassen.
• Fetten Sie eine hitzebeständige Form ein (Sie können eine machen, Sie können sie portionieren), legen Sie das Fleisch, dann die Kartoffeln und reiben Sie den Käse darauf (30 g).
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• In einem auf 180-200C vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.
• Das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
• Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
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• Shepherd's Pie ist ein klassisches britisches Gericht. Der Name dieses Gerichts ist tief in der Geschichte verwurzelt. Es kommt vom englischen Wort Shepherd, was Hirte bedeutet, der Schafe weidete. Nach einer anderen Version wurde der Name dieses Gerichts von den Schafen selbst gegeben. Es wird auch Cottage Pie genannt. So wurde es 1791 genannt, als die ärmsten Menschen, die in Hütten lebten, Kartoffeln aßen.
• Es gibt viele Variationen davon, sowohl im Inland als auch im Ausland. Irgendwo heißt es Kartoffeltorte, irgendwo Kartoffelauflauf. In jeder Küche wird dem Rezept etwas hinzugefügt, etwas ändert sich. Ich habe heute eine der Optionen. Natürlich müssen Sie im Original Lammfleisch verwenden, aber ... wir werden von unseren finanziellen Möglichkeiten ausgehen.)

Das Gericht ist für

4 Portionen

Hinweis

Rezept aus der Zeitschrift "Prepare".

Oh wie lecker
Ksenia ist eine sehr schöne Torte.

Oksan, wo hast du so eine Uniform gekauft?

[Nataliya]

Nataliya, Vielen Dank!

Die Formen sind aus italienischer Keramik, es waren 2 Stücke in verschiedenen Größen im Set, ich habe sie vor 5 Jahren bei uns in Three Whales gekauft, um für lächerliches Geld zu werben.

Oh, wie schön - und der Auflauf und die Keramikform und das Foto - eine pure Versuchung!
Und vor allem - ein komplettes Win-Win-Rezept. Das heißt, es hat einfach kein Recht, geschmacklos zu werden

Ksyusha und ich machen normalerweise Kartoffeln und Fleisch darüber. Oder Zwischenschicht, d. H. Kartoffel-Fleisch-Kartoffel. Und so bröckelt es nicht wie Fleisch, wenn es auf einen Teller gelegt wird?

Schön!
Und die Formen sind so wünschenswert
Ich mache das gleiche in Schichten, wie Aufläufe, wie wir sie im Kindergarten bekommen haben.

[Omela]

OmelaIch möchte auch Keramikformen und dies ist ein wunderbares Rezept, als eine der Backoptionen !! Vielen Dank, fügen Sie Ihre Lesezeichen hinzu!

[Tanyulya]

und ich mache normalerweise Kartoffeln und Fleisch darüber. Oder Zwischenschicht, d. H. Kartoffel-Fleisch-Kartoffel. Und so bröckelt es nicht wie Fleisch nach unten, wenn es auf einen Teller gelegt wird?

Olya, danke! Beim Schalten stellt sich heraus, wie auf dem unteren Foto. Natürlich bleibt etwas Fleisch in Form, aber ich schiebe es vorsichtig unter das Stück. Die Kartoffeln auf mir sind prinzipiell, weil das Kind Fleisch schlecht und Kartoffeln gut isst. Außerdem mag er die Käsekruste sehr. Ich nahm alles auf einmal ab.

Tanyulya, Tanya, danke! Ja, die Formen sind sehr gut. Waren auf der Aktion, nahm ich den letzten Satz.

Bianchi, Vielen Dank! Ich würde mich freuen. wenn nützlich.

Mistelochka, wir werden es versuchen!

Mistelochka, danke, sehr lecker, ich hatte auch Sauerkraut gedünstet, ich habe es auf das Fleisch gelegt.

[metel_007]

metel_007, Olya, was für eine Schönheit !! Ich würde mir etwas gönnen !!)

Natürlich müssen Sie im Original Lammfleisch verwenden, aber ... wir werden von unseren finanziellen Möglichkeiten ausgehen.)

Aus Gründen der Fairness muss gesagt werden, dass in Großbritannien seit dem 20. Jahrhundert der Begriff "Hirtenkuchen" nur verwendet wird, wenn das Fleisch Hammel ist. Wenn das Fleisch kein Hammelfleisch ist, hat dieses Gericht einen anderen Namen: "Cottage Pie". Hier ist Kuchen ein Kuchen, Häuschen ist eine bescheidene Wohnung der ländlichen Bauern. Das heißt, es stellt sich so etwas wie "Homemade Pie" heraus. Dies ist jedoch auch nicht weniger lecker als ein solcher Kuchen mit Lammfleisch ... Und die Franzosen haben ein ähnliches Gericht "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier), und es ist nicht sicher bekannt, welches dieser Gerichte älter ist ...

[Kapet]

Kapet, sehr interessant

[Omela]

OmelaIch wollte schon lange einen Hirtenkuchen kochen, aber aus irgendeinem Grund erreichten meine Hände nicht. Nun, vergebens! Alles ist einfach und erschwinglich. Bereitet sich drei- bis viermal schneller als Lasagne vor. Köstlich!

[Arini]

Arini, was für eine Schönheit!

Ich habe gestern in New messages eine Erwähnung dieses Gerichts gesehen.
Ich lese es. Gefallen. Ich habe es heute vorbereitet.
Es stellte sich als sehr lecker heraus. Höchst! Alles ist streng nach dem Rezept.
Mistletochka, vielen Dank!