Brotbackautomat-Multikocher Redmond RBM-1910

vergeblich in Panik geraten, das Aufwärmen dauerte nur 5 Minuten, es ist seltsam, warum das Programm dann so lange entworfen wurde
Ich habe beschlossen, alle Phasen des Programms aufzuschreiben, nicht nur diese, sondern alles, was ich verwenden werde, um den Algorithmus für die Zukunft zu kennen. Andernfalls habe ich blind einen Knopf gedrückt, und was als nächstes mit dem Test passieren wird, ist nicht klar. Es scheint mir, dass es einfacher ist, Rezepte auszuwählen, wenn man den Algorithmus der Programme kennt

ja, es ist nicht viel nicht bequem! In Paasonik werden alle Programme gemalt, wie lange sie dauern und welches für welches läuft, so etwas gibt es nicht

Hinzugefügt am Dienstag, den 05. April 2016 um 15:01 Uhr

Sie haben mühsame Arbeit für sich selbst gefunden !!!

Ich frage mich, was für eine Gülle auf dem Schnitt? Dies ist kein gebackenes Brot oder wie Butter verschmiert

Hinzugefügt am Dienstag, den 05. April 2016 um 18:21 Uhr

und hier ist mein Brot mit Sesam

gebacken nach dem Rezept aus dem Buch, aber unter Berücksichtigung der Anpassungen von Marina aus St. Petersburg (Ahtuba)
Danke Marina, das Brot war rötlich, locker und leicht, morgen werde ich eine Probe nehmen

Ich gratuliere Svetlana, aber ich habe es nicht gewagt, nach zwei erfolglosen Versuchen ... den Wunsch, Mut und Ausdauer zu gewinnen, zurückgewiesen ... Ich "beende immer noch"

[Sophia]

Sophia, Vielen Dank!
Und Sie versuchen es nach Marinas Rezept, Sie werden sehen, es stellt sich heraus

Ich habe Sesam nach diesem Rezept gebacken:
Milch 250 ml
Pflanzenöl (Sesam kann verwendet werden, aber es gibt praktisch keinen Unterschied) 2 EL. Lodges
Zucker 2 EL. Lodges (gemessen von x / n)
Salz 2 TL Lodges (gemessen)
Sesam (leicht ohne Öl geröstet) 20 g (2 Esslöffel Lodges)
Weizenmehl 350 g + 1 EL Kisten (10 g) mussten dem Brötchen zugesetzt werden
Hefe 7 g (2 TL)
Backen auf dem Programm "Vollkorn", 750gr, mittlere Kruste

Obwohl das Mehl für jeden anders ist, fügte Marina 1 EL Kisten hinzu, und ich goss 1 EL Kisten aus 350 Gramm (nur für den Fall, dass ich nicht hinzufügen musste
Ich habe Sonnenblumenöl und ich habe 1,5 Esslöffel Kisten anstelle von 2, aber ansonsten ist alles nach dem Rezept und das Ergebnis ist auf dem Gesicht
Also freut sich Sophia auf dich

Ja, ich habe es aufgeschrieben, als ich mich das erste Mal beschwerte, dass alles in Stücke gegangen ist, hat Marina ihr Rezept verworfen, aber Sie wissen, wie es passiert ... wenn es nicht funktioniert, müssen Sie sich natürlich auf "neue Exploits" einstellen, natürlich ich Ich werde das machen! erforderlich!

Hinzugefügt am Mittwoch, den 06. April 2016 um 07:26 Uhr

Aktie! Wie haben Sie es geschafft, es so schön mit Sesam zu bestreuen? oder ist es nach dem Ende des Backens? Ich hatte auch die Idee, Brot mit Kümmel zu bestreuen, aber nach dem Backen schien es zu spät zu sein, aber während ... Ich hatte Angst, ich weiß nicht, wann die letzte Phase des Knetens am Herd vorbei war

[Sophia]

SophiaNatürlich werde ich teilen.
Als das Display 1-55 zeigte, begann das Kneten für ungefähr 1 Minute, als es endete, nahm ich einen Spatel heraus, legte das Brötchen in die Mitte, fettete es mit Öl ein und bestreute es mit Sesam, schloss es, er stand für ungefähr 40 Minuten und bewies (hier habe ich nicht verfolgt, ob immer noch ein Problem, dann zog ich das Paddel heraus, aber ich hörte nichts von dem Geräusch
bei 1-15 gingen 3 Proofings und bei 0-50 Backen

Wow!!! Was für ein guter Kerl !!! Vielen Dank! Ich muss es aufschreiben, ich werde es versuchen, ich will auch ein schönes Brot!

Hier ist mein Brot in einem Schnitt
es stellte sich als köstlich und aromatisch heraus, sehr gut gebacken, obwohl man sich für meinen Geschmack durch die Süße salzig fühlen kann,
Für manche Menschen ist das normal, aber ich bin ein salzarmer Mensch. Deshalb werde ich das nächste Mal versuchen, die Menge an Salz und Zucker zu reduzieren.
und das Rezept ist wunderbar, ich werde versuchen, es an meinen Geschmack anzupassen und es regelmäßig zu verwenden.
Ich empfehle jedoch, beim ersten Backen die im Rezept angegebenen Proportionen zu beachten, da das Programm 4 Stunden dauert und anscheinend Salz hier eine Abschreckung für Hefe darstellt. Daher müssen Sie möglicherweise ein anderes Backprogramm wählen.
Wie werde ich experimentieren, um mich abzumelden?

Svetlana, was für ein wunderbares Stück Brot! Herzliche Glückwünsche! Ich bin froh, dass meine Anpassung nützlich war.))) Natürlich müssen Sie die Rezepte an Ihren Geschmack und Ihre Familie anpassen.

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank!

urrra !!!! Ich habe es gemacht !!! Danke allen !!!!



aber ich wagte es immer noch nicht zu streuen

Gepostet am Freitag, 08. April 2016, 11:17 Uhr

Der Geschmack ist sicherlich nicht jedermanns Sache, im Großen und Ganzen hat es mir gefallen, die Krümelstruktur ist gut, bröckelt aber beim Schneiden immer noch ein wenig

[Sophia]

Sophia, Herzliche Glückwünsche!
Was für ein schönes Brot!
Dann werden Sie den Geschmack selbst anpassen und warum haben Sie es nicht gewagt, ihn zu bestreuen?

Danke Svetlana! und warum nicht darüber streuen ... so oft, dass etwas schief gelaufen ist, gibt es keine Atmung, keine Bewegung !!!!

verständlicherweise
und ich habe eine Woche lang versucht, den Sauerteig anzubauen, während ich mit unterschiedlichem Erfolg bereits zwei Portionen weggeworfen habe
gestern hat etwas angefangen zu klappen, also folge ich auch mit streben
Ich hoffe, diese Portion wird erfolgreich sein und ich werde bald Brot darauf backen

Ich hätte nicht gedacht, dass dies auch der gleiche Prozess ist !!! und bei der Arbeit fing ich an über Brot zu reden, sie versprachen mir, es jetzt zu bringen. Ich warte auf eine Woche!

Hinzugefügt am Freitag, 08. April 2016, 12:09 Uhr

Es spielt keine Rolle, aus welcher Art von Mehl der sogenannte "Starter" hergestellt wird: Weizen, Vollkorn, Roggen ... Und es spielt keine Rolle, welcher Sauerteig für welches Brot verwendet wird: aus Roggen - Weizen oder umgekehrt. Machen Sie sich deshalb nicht die Mühe, verschiedene Vorspeisen zu machen, man ist mehr als genug. Es stimmt, es gibt eine Nuance: Der einfachste Weg, die richtige Kultur zu züchten, ist Roggenmehl: Es enthält die vorteilhaftesten Mikroorganismen und Bakterien. In raffiniertem Weizen fehlen sie fast, so dass es sehr schwierig ist, Sauerteig daraus zu züchten: Er streift ständig in Richtung der pathogenen Flora. Wir müssen es wegwerfen.

Kurz gesagt, das Rezept lautet wie folgt:

Ewiger Sauerteig

1 Tag
100 g Mehl und 100 g Wasser (vielleicht etwas weniger)
Gut umrühren. Sie sollten eine pastöse Masse bekommen, wie dicke Marktsauerrahm.
Wir decken mit einem feuchten Handtuch ab und stellen es an einen sehr warmen Ort ohne Zugluft (ich habe es in einen Schrank gestellt, es hat eine Batterie anstelle einer Rückwand. Die Bauherren sind Bastarde! - vermasselt. Sie können nichts aufbewahren - aber der Teig steht perfekt!)
Der Starter sollte ungefähr einen Tag lang wandern. Bis zum Auftreten kleiner, wenn auch seltener, aber blasiger Blasen. Es ist sinnvoll, es manchmal umzurühren.

2. Tag
Jetzt muss der Sauerteig gefüttert werden. Fügen Sie dazu erneut 100 g Mehl und Wasser hinzu, damit die Konsistenz wieder den ursprünglichen Zustand der Marktsauerrahm erreicht. Wir bedecken es mit einem Handtuch und legen es für einen weiteren Tag an einen warmen Ort.

Tag 3
In der Regel gibt es jetzt keine Fragen mehr: Es gibt nicht nur Blasen auf der Oberfläche des Sauerteigs: Er wächst stark an Größe und alles besteht aus einer solchen Schaumstoffkappe. Wir füttern sie ein letztes Mal. Und wieder in der Wärme. Hier ist ein sehr wichtiger Punkt: Der Sauerteig ist bereits stark genug und wir müssen den Moment einfangen, in dem er seinen "Höhepunkt der Form" erreicht: Das heißt, er sollte sich verdoppeln. In diesem Moment ist sie so stark wie möglich. Wir teilen es in zwei Hälften.

Die erste Hälfte ist unser ewiger Sauerteig. Wir legen es in ein Glas mit einem Plastikdeckel mit Löchern (zum Atmen) und stellen es bis zum nächsten Mal in den Kühlschrank.

Und lassen Sie uns die andere Hälfte in die Tat umsetzen ...

Hinzugefügt am Freitag, den 08. April 2016 um 12:13 Uhr

Ich fand es im Interesse, lies es ... es scheint nicht schwierig zu sein, aber hier ist es, es stellt sich heraus, dass nicht alles so einfach ist !!!!

Ich folge einfach diesem Rezept und mache es hier im Forum zum Thema Sauerteig
Ich dachte auch, dass es nicht schwierig ist, aber es ist wirklich nicht schwierig,
nur unvorhersehbar, rühren und warten, bis sich die wilde Hefe dort vermehrt
aber wann sie sich reproduzieren wollen, ist eine Frage
Ich startete zuerst einen Roggen und stellte ihn drei Tage lang in die Nähe der Batterie. Ohne Reaktion erschien sogar ein grauer Film und ein unangenehmer Geruch
Im Forum gelesen, stellte sich heraus, dass zu warm auch nicht gut ist
eine neue Portion Weizen, legte es in einen hängenden Schrank, auch Stille, aber weiter zu füttern
Ich warf den ersten Roggen aus, fing einen neuen an und stellte ihn in den Ofen und siehe da! Sie begann dort zu wachsen und übertrug den Weizen. Als sie den Roggen betrachtete, erwachte sie langsam zum Leben
Das Lustige ist, dass ich vor dem Füttern die Hälfte von dem, was weggeworfen werden sollte, in eine Schüssel gegeben habe.
Nun, es tut mir leid, es wegzuwerfen
Ich deckte die Schüssel mit einer Untertasse ab und stellte sie auf das Fenster, damit sie nicht sauer wurde. Dort ist es cool. Ich dachte mir etwas, dann werde ich herausfinden, wo ich sie hinstellen soll. Nun, es gibt Pfannkuchen, Pfannkuchen ...
Also war es an einem Tag notwendig, den Sauerteig wieder zu erneuern. Ich wollte dort eine weitere Portion hinzufügen ... und dort
Zaskavska wächst auch, ich bin geschockt
es bedeutet, dass ich mit diesem babysitte, es neu anordne, es einpacke, ich habe Angst, es noch einmal zu stören, und hier in einem Entwurf ist das Fenster tagelang offen ... es wächst, als wäre nichts passiert
und jetzt wachsen drei Sauerteige, ein Roggen, der zweite Weizen und die dritte Mischung aus Weizenroggen aus weggeworfenen Resten.
muss später an alle verteilt werden

Hinzugefügt am Freitag, den 08. April 2016 um 15:52 Uhr

Heute in der Form L-11 gebacken ein solches Baby mit einem Gewicht von 245 g aus den Resten eines Tortenteigs auf dem Keks-Programm

Das ist ja ... na ja, und du hast dir einen "Haushalt" besorgt. Ich wäre nicht bereit dafür und es gibt keine Zeit !!! Ich backe fast nachts Brot, ich habe den verspäteten Start nicht auseinander genommen! Ich fange sogar an zu zweifeln, ob ich diesen Sauerteig brauche ... obwohl sie mir versprochen haben, dass es nicht so lästig ist, ist die Hauptsache, ihn mindestens einmal pro Woche zu verwenden !!!
Und deine Malipuska ist großartig, ich möchte für mich ein Rezept finden, damit die Krume dicht ist und nicht zerbröckelt. Sie sagten, dass es sich um Sauerteig handelt, den ich probieren möchte. Ich möchte versuchen, für Sandwiches, die ich bei Joghurt oder Sauerrahm gemacht habe, für Suppen, die ich mit Sodlod wirklich mochte, ging ich zu Hurra, sofort !!! Duftend und lecker !!!

Wie ein ganzer "Haushalt" schneide ich Kreise und spreche sogar mit ihnen
Ich habe auch den verspäteten Start nicht verstanden, und ich hatte nicht vor, nachts zu backen, die Wohnung ist klein, die Küche ist in der Nähe, ich denke, alles wird gehört, und ich bin irgendwie ruhiger, wenn ich unter Aufsicht bin
und träumte lange davon, Sauerteigbrot zu beherrschen

Hinzugefügt am Freitag, den 08. April 2016 um 19:10 Uhr

Ich wollte meinen Brotbackautomaten im Profil im Abschnitt "Meine Technik" aufschreiben, aber es gibt nur zwei Modelle, Redmond 1904 und 1902, aber ich kann sie nicht manuell einfügen

Ja, sie haben unseren Herd nicht gebracht, vielleicht später im Laufe der Zeit
Und ich träume nur davon, den verspäteten Start zu meistern, obwohl der Nachtstrom brennt, sollte es eine Art Ersparnis geben !!!

Da unsere Brotmaschine keine Tabelle mit dem Programmalgorithmus hat, begann ich aufzuschreiben, um zu wissen, wie verschiedene Programme funktionieren
Ich habe beschlossen zu teilen, vielleicht wird jemand interessiert sein, bisher habe ich nur drei Programme ausprobiert, das habe ich bekommen
vielleicht irgendwo Ungenauigkeiten + - 1-2 Minuten, sorry

1 Programm klassisches Brotgewicht 750 g mittlere Kruste

Stufe 1 3:00 Start, Beginn des Mischens
2:55 intensives kneten
2:50 Pause
-------------------------------
Stufe 2 2: 47 2. Charge
2:42 2. Pause
-------------------------------
Stufe 3 2: 32 3. Charge
2:17 Signal für Zusatzstoffe
-------------------------------
Stufe 1 1:12 1. Proofing
-------------------------------
Stufe 2 1:30 Rühren und 2. Rühren
-------------------------------
Stufe 3 0:50 Backen

************************************************
Programm 3 Vollkornbrot, Gewicht 750 g mittlere Kruste

Stufe 1 4:00 Starttemperaturausgleich
3:55 mischen
3:51 intensives kneten
3:48 1- Pause
-----------------------------------
Stufe 2 3:40 2. Charge
2:30 2. Pause
-----------------------------------
Stufe 3 3:20 3. Charge
3:18 3. Pause
3:00 4. Charge
2:55 Signal für Zusatzstoffe
------------------------------------
Stufe 1 2: 50 1. Proofing
------------------------------------
Stufe 2 1: 55 Rühren und 2. Rühren
------------------------------------
Stufe 3 1:15 3. Proofing
0:50 Gebäck

*****************************************
3 Programm Backgewicht 1000 g mittlere Kruste

Stufe 1 3:50 Start, Beginn des Mischens
3:46 intensives kneten
3:43 1- Pause
-----------------------------
Stufe 2 3:45 2. Charge
3:25 2. Pause
-----------------------------
Stufe 3 3:15 3. Charge
3:00 3. Pause
2:45 4. Charge
2:35 Signal für Zusatzstoffe
----------------------------
Stufe 1 2:30 1. Proofing
----------------------------
Stufe 2 1:40 Training
----------------------------
Stufe 3 1:40 3. Proofing
0:55 Backwaren

Hinzugefügt Donnerstag, 14. April 2016, 13:24 Uhr

Ich habe heute so einen Testkuchen bekommen
gebacken nach dem Rezept von Elena Bo, auf Programm 3 Sdoba

nur das Dach knackte ein wenig

Hinzugefügt Donnerstag, 14. April 2016, 16:04 Uhr

und was für ein luftiger, duftender und leckerer mmm ..
hier ist es in einem Schnitt, obwohl der Schnitt nicht erfolgreich ist, nahm ich ein kleines Messer und grub es

und es gibt auch einen Zufluss an der Seite des Daches und es gibt einen Riss darin und unter diesem Zufluss schien der Teig zusammenzubacken, sogar ein wenig dunkler in der Farbe, aber dies ist klein und hatte keinen Einfluss auf den Geschmack
Ich war besorgt, ich habe Kreise geschnitten, aber vergebens, jetzt werde ich sicher Kuchen nach diesem Rezept backen
und meine Bäckerin ist großartig, sie hat gute Arbeit geleistet

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Svetlana, danke !!! Ich habe nur versucht, eines von einigen Programmen aufzuschreiben, aber ich habe dieses Unterfangen nicht beendet, ich wurde abgelenkt und verwirrte etwas. Sehr nützliche Informationen!

[Yachthafen]

Yachthafen, Bitte schön.
Ich habe vor, die Programme zu malen, die ich verwenden werde, und natürlich werde ich sie wieder mit allen teilen.

[Svetlana]

Svetlana, nützliches Geschäft! Ich war überrascht, dass es nicht in dem Buch war (Panasonic hat eine solche Tabelle).
Wenn Sie die Dauer der Stufen kennen, können Sie diese im Multi-Baker einstellen.
Ich denke, die Zahlen für neun sind gleich.

[Alexander]

Ich denke, die Zahlen für neun sind gleich.

AlexanderIch denke auch, denn das Rezeptbuch ist eines für drei Modelle 1909, 1910, 1919

Hinzugefügt Samstag, 16. April 2016, 13:20 Uhr

fortsetzen

16 Hefeteigprogramm

Stufe 1 1:30 Start, Beginn des Mischens
1:26 intensives kneten
1:23 1. Pause
---------------------------------
Stufe 2 1:15 2. Charge
1:00 2. Pause
---------------------------------
z Bühnenkneten und Beginn des Proofens.

6 Programm Schnelles Backen.

Stufe 1 2: 05 starten, mit dem Erhitzen mischen
2:01 intensives kneten
1:55 1. Pause
------------------------------------------------
Stufe 2 1:53 2. Charge
1:48 2. Pause
------------------------------------------------
Stufe 3 1:45 3. Charge
1:40 Signal für Zusatzstoffe
-----------------------------------------------
Stufe 2 1:35 Proofing
0:50 Gebäck

Hinzugefügt am Montag, den 18. April 2016 um 15:19 Uhr

und hier ist das Ergebnis des Schnellbackprogramms




Der Autor von Omela "Weizenbrot auf nicht gesiebter Molke" nahm das Rezept als Grundlage, es war notwendig, Molke zu verwenden und wollte etwas zum Tee backen, wie einen Laib
Rezept mit meinen Freiheiten:

Serum 325 ml
Weizenmehl 475 gr
Trockenhefe 2 TL (speziell für dieses Programm)
wächst Butter 2 Esslöffel auf einmal und 1 Dessert pro Brötchen
Zucker 3 Tisch l (ich wollte ein wenig süß)
Salz 0,5 TL
Programm Schnelles Backen, Gewicht 1000, mittlere Kruste
Das Brot kam mit einem Gewicht von 777 g heraus

Es ist perfekt gebacken, knusprige Kruste, Krume ist dicht, bröckelt nicht, nicht sehr süß, im Allgemeinen bin ich mit dem Rezept und Programm zufrieden

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Svetlana, kluges Mädchen !!! Und die Informationen sind nützlich und das Brot ist wunderschön !!! Zur Kenntnis genommen, danke !!!

Svetlana! Was für ein Serum? selbst kochen? oder ist es zum Verkauf?

Gepostet am Freitag, 22. April 2016, 11:56 Uhr

und hier ist meins im Sauerteig!

Hinzugefügt am Freitag, den 22. April 2016 um 11:57 Uhr

und buchstäblich nach 3 Tagen hier ...

Hinzugefügt am Freitag, den 22. April 2016 um 11:59 Uhr

Gestern habe ich beschlossen, eine saure Sahne zu machen ... und wieder ein Misserfolg, ein Rezept, das bereits so weit ausgearbeitet war, dass ich nicht erwartet hatte, etwas zu sehen, das nicht immer erfolgreich war !!! wieder hat es nicht funktioniert

[Sophia]

SophiaIch koche hausgemachten Hüttenkäse und die Molke bleibt, ich trinke etwas vom Rest des Teigs und jetzt backe ich Brot.

gestern habe ich beschlossen, saure Sahne zu machen ... und wieder scheitern

Was ist passiert? Wie funktioniert der Brotbackautomat? Vielleicht ist im Programm etwas schief gelaufen?

[Sofa2016]

Sofa2016 Sophia, es sah gut aus mit Sauerteig! Aber die saure Sahne ist wirklich seltsam.

[Sophia]

Heute backe ich Weizenroggen, habe den Algorithmus des Programms aufgeschrieben

14 Programm Roggenbrot, Gewicht 1000, mittlere Kruste.

Stufe 1 3:05 Start, Beginn des Mischens
3:01 intensives kneten
2:55 1. Pause
----------------------------------
Stufe 2 2:52 2. Charge
2:47 2. Pause
----------------------------------
Stufe 3 2:37 3. Charge
2:22 Signal für Zusatzstoffe
----------------------------------
Stufe 1 2:17 1. Proofing
----------------------------------
Stufe 2 1: 35 kneten und 2. Proofing
0:55 Backwaren.

Gepostet am Freitag, 22. April 2016, 17:53 Uhr

Sophia, Ihr Sauerteigbrot stieg so gut (y) auf welchem ​​Programm wurde gebacken?
Ich habe es mit Sauerteig versucht, aber mein Dach war flach
wahrscheinlich ist der Sauerteig noch jung, ich baue ihn selbst an, ich habe noch keine Erfahrung, aber ich hoffe, dass ich lernen werde, wie man Sauerteigbrot backt.

Ich habe also den schlechten Verdacht, dass es Probleme mit dem Ofen gibt, aber ich möchte wirklich nicht, dass dies wahr ist ...

Hinzugefügt Samstag, 23. April 2016, 07:00 Uhr

Und auf dem Foto sind beide gesäuert, der erste und der erfolgreiche, aber der nächste - Misserfolg ...

Und hier ist mein Sauerteigbrot


Schließlich stellte sich heraus, dass der Sauerteig anscheinend reif war
Obwohl ich von Hand geknetet und im Ofen gebacken habe, werde ich den nächsten in einer Brotbackmaschine probieren

Ich Svetlana auch auf Roggen gebacken, sie gaben mir so ein Rezept, ich folge den Anweisungen

Heute habe ich Brot mit Weizensauerteig gebacken, ich bin mit dem Ergebnis zufrieden
hier ist er, mein hübscher, es kühlt ab


Wenn jemand interessiert ist, hier ist was ich getan habe
Gestern Abend habe ich den Sauerteig aus dem Kühlschrank genommen und gefüttert, für 114 g Sauerteig, 100 g Wasser und 100 g Mehl habe ich ihn mit eingeschalteter Lampe in den Ofen gestellt, jetzt ist es zu Hause kühl.
Ich wog es am Morgen, es stellte sich heraus, 295 g, gab 95 g in den Kühlschrank zurück
für den Rest habe ich einen Teig angefangen
200 g Sauerteig
50 g Wasser
50 g Mehl
1 Esslöffel Zucker
Der Teig stieg genau 2 Stunden, 2-mal erhöht
Ich goss 2 Esslöffel Rastöl in einen Eimer
150 ml Wasser mit 1 TL Salz gemischt
dann den ganzen Teig
bedeckt mit 100 g Weizen und 150 g Roggenmehl
und schaltete das Hefeteigprogramm ein
Das Brötchen erwies sich als klebrig, leicht unter dem Schulterblatt verschmiert, anscheinend viel Wasser, das nächste Mal nehme ich 100 ml,
Ich habe kein Mehl hinzugefügt, weil ich ein kleines Brot backen wollte
Im Allgemeinen habe ich den Teig nach dem Kneten in die l-11-Form gebracht und am Ende des Programms stieg er 1 bis 1,5 cm an, bevor ich den Rand der Form erreichte. Ich hielt ihn 25 Minuten lang (auch nicht notwendig, als das Backen begann, stieg er immer noch um 2 über den Rand cm)
Schalten Sie dann das Keks-Programm (hier wird das Backprogramm ausgeführt) für 50 Minuten ein
und es stellte sich so schön heraus

Hinzugefügt am Freitag, 29. April 2016, 13:36 Uhr

aber es ist weggeschnitten, es hat sich nicht nur als schön herausgestellt, sondern auch als lecker und überhaupt nicht sauer

Alles mit dem bevorstehenden großen Osterfest!

Heute habe ich Osterkuchen nach dem Rezept "Royal Bummer" gebacken
"https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0
danke an den autor

einer kam 942 g heraus, der zweite 1 kg 92 g (ich fügte ein wenig Mehl hinzu, es schien, dass der Teig zu flüssig war, aber ich war vergeblich besorgt, das Rezept ist ausgezeichnet
Während das Aroma backte, war die ganze Wohnung verrückt, morgen werden wir es versuchen

Hinzugefügt am Sonntag, den 01. Mai 2016 um 07:20 Uhr

🔗
Christus ist auferstanden!
🔗

Frohe Ostern euch allen!
🔗

[Stufe 3 0:50 Kneten und Beginn des Proofens.]

16 Hefeteigprogramm

Stufe 1 1:30 Start, Beginn des Mischens
1:26 intensives kneten
1:23 1. Pause
---------------------------------
Stufe 2 1:15 2. Charge
1:00 2. Pause
---------------------------------
z Bühnenkneten und Beginn des Proofens.

erst heute ist mir aufgefallen, dass ich in der 3. stufe die zeit nicht geschrieben habe, aber es ist unmöglich, sie zu korrigieren, es gibt keinen solchen knopf, also schreibe ich hier

Stufe 3 0:50 Kneten und Beginn des Proofens.

11 Programm Borodino Brot Gewicht 1000 g leichte Kruste

Stufe 1 3:05 Beginn des Mischens
3:01 intensives kneten
2:55 1. Pause
------------------------------------

Stufe 2 2:52 2. Charge
2:47 2. Pause
------------------------------------

Stufe 3 2: 37 3. Charge
2:22 Signal für Zusatzstoffe
-------------------------------------

Stufe 1 2:17 1. Proofing

-------------------------------------

Stufe 2 1: 35 kneten und 2. Proofing
0:55 Backwaren

Das Kneten ist natürlich überflüssig, das Brot hatte keine Zeit danach aufzusteigen, vergebens habe ich den Spatel nicht entfernt

Hallo!
Ich habe die gleichen HP. Ich habe das Rezeptbuch nicht mehr verwendet, nachdem ich viele Fehler darin entdeckt hatte. Deshalb verwende ich meine bewährten Rezepte

[Elena]

Elena, Guten Tag!
Ich benutze das Buch auch nicht, ich nehme alle Rezepte aus dem Forum
oder mich selbst komponieren

Mädchen, sag mir, dass das Fenster an deinen Öfen schwitzt? Ich hatte eine LG-Brotmaschine vor Redmond, es gab keine Probleme mit dem Fenster, aber hier schwitzt es und man kann nichts sehen, bis sich das Backen einschaltet.

Sag mir, schwitzt das Fenster in deinen Öfen?

Ich schwitze, aber nicht sofort, sondern wenn das Erhitzen beginnt,
und wenn das Backen beginnt, ist das Fenster wieder sauber
Ja, ich kümmere mich irgendwie nicht darum, ich habe das Brötchen aufgespürt, den Deckel geschlossen und nicht zu viel hineingeschaut, und wenn ich plötzlich hinschauen möchte, ist immer eine Taschenlampe zur Hand.

Danke, sonst dachte ich, ich schwitze nur. Im Allgemeinen haben die Hersteller nicht wenig trainiert, und das Display leuchtet nicht auf, schade.

[Svetlana]

SvetlanaDas Display leuchtet auf, wenn Sie eine beliebige Taste drücken, und erlischt dann wieder
Wenn ich schauen will, drücke ich die Menütaste

Svetlana, was für eine L-11-Form? Ich habe keine.

Was ist die L-11 Form?

Dies ist eine Aluminium-Druckguss-Brotform, die in unsere HP passt
Ich habe es speziell zum Backen einer kleinen Rolle mit einem Gewicht von 400 Gramm gekauft
weil der Eimer groß ist und Brot mit einem so geringen Gewicht in Form eines flachen Kuchens erhalten wird
und erwarb auch runde Formen für Kuchen, eine der gleichen Besetzung,
die zweite mit einer Antihaftbeschichtung, in der ich Brei koche, Fisch und Fleisch backe
und ein Eimer am Ufer für Brot

Danke Svetlana, ich wusste nicht, dass du zusätzliche Formulare verwenden kannst! Sie setzen gerade x auf die "Drehung"? Hast du Joghurt darin gemacht? Ich habe gestern geliefert, es wird heute fertig sein. Im vorherigen Ofen war es wunderbar.

Du hast sie einfach auf den "Spinner" gelegt?

Nein, ich habe eine alte Cupcake-Form, ich drehe sie um und lege sie darauf. Ich habe hier ein Foto gepostet
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=434689.100
Ich habe Joghurt zum ersten Mal in einem Eimer gemacht, aber für mich ist das eine Menge, ich habe angefangen, es in einem halben Liter Glas zu machen, ich habe es auch auf eine umgekehrte Form gelegt, und als ich eine Form mit einer Antihaftbeschichtung gekauft habe und angefangen habe, sie darin herzustellen.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 13. Juli 2016 um 16:36 Uhr

Heute regnet es den ganzen Tag, ich wollte etwas leckeres für Tee und makellos
begann mit saurer Sahne eine süße Kruste mit Mohn auf dem Prog Hefeteig, auf Keks gebacken, gebrühten Ivan-Tee
geschmackvoll

Und wir haben eine Hitze von 35 Grad! Vielen Dank für die Antworten und für das Foto der Fomochek.Wo hast du das gekauft? Eine andere Frage, wie macht man den Sauerteig?

Svetlana, die Formulare werden in Online-Shops verkauft, ich habe sie in unserer Stadt gekauft.
Im Forum gibt es ein Thema zu Sauerteigen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Es gibt viele Informationen über verschiedene Blätter
Ich habe den "Ewigen" Sauerteig herausgebracht, ich backe nur darauf Brot, das mag ich wirklich
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
Lesen Sie, wählen Sie, was Sie mögen