Savoyardi-Kekse

Mädchen, alle ein riesiges Hallo !!!!! Lange Zeit ging ich nicht zu meinem Lieblingsbrotmacher, die Arbeit trieb ihn an ... Neulich schrieb ich ein Rezept für Savoyardi auf, sah Anna Olson auf dem Food Network-Kanal und fing schließlich Feuer, um Tiramisu zu probieren.

Benötigt: 60 gr. Mehl, 5 EL. l. Maisstärke, 3 Eier bei Raumtemperatur, 6 EL. l. + 3 EL. l. Sahara.

Mehl und Stärke sieben. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Weiß nach und nach (mit zunehmender Mischergeschwindigkeit) und fügen Sie 6 EL hinzu. l. Sahara. Schlagen, bis feste Spitzen erreicht sind. Das Eigelb mit 3 EL schlagen. l. Zucker (Zucker sofort hinzufügen). Überprüfen Sie die Dichte des geschlagenen Eigelbs mit einer "Acht" (heben Sie den Schneebesen an und zeichnen Sie eine "Acht", die Kontur der Figur ist deutlich sichtbar, und schlagen Sie dann richtig, wenn sich die Masse ausbreitet, schlagen Sie weiter. Kombinieren Sie das Weiß und das Eigelb in einem Schritt (Sie können den Schneebesen aus dem Mixer nehmen). Mehl mit Stärke mischen und gründlich mit einem Spatel mischen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer runden Düse geben. Wie "Finger" auf das Pergament drücken. Der Abstand zwischen den Stäbchen beträgt 1,5-2 cm. Sie breiten sich ein wenig aus und fallen ab. Es ist nicht beängstigend. Backen Sie bei t 200 Von 8-10 Minuten bis goldbraun. Entfernen Sie das Pergament nach dem Backen nicht. Lassen Sie es vollständig abkühlen. Wenn es abkühlt, steigen sie von den Rändern des Pergaments auf. Das ist alles. Der Vorgang hat nicht funktioniert, die Kamera war tot. Es scheint, als hätte ich alles aufgeschrieben. Ich würde mich freuen, wenn es jemandem nützlich ist.)))))