Cremiges Dessert mit Karamellkruste "Creme brulee"

Cremiges Dessert mit Karamellkruste "Creme brulee"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Creme 33/35%	450 g
Kristallzucker	90 g
Eigelb	80 g
Eine Prise Salz
Vanilleschote
Für Karamellkruste
brauner Zucker
Dienen
Frische Beeren und Puderzucker

Kochmethode

• 
• Meine Lieben! Ich möchte Ihnen ein Rezept für die einfachste und leckerste Delikatesse präsentieren! Creme brulee zartes / cremiges / cremiges Dessert mit Karamellkruste.
• Es ist sehr einfach zuzubereiten, ein erstaunliches Ergebnis ist garantiert!
• Also lasst uns anfangen!

• Dies sind die Produkte und Werkzeuge, die wir brauchen.

• Gießen Sie die Sahne in einen Topf mit dickem Boden, fügen Sie 30 g Zucker hinzu, werfen Sie eine Prise Salz hinein und bringen Sie die Sahne zu den ersten Blasen. Vergessen Sie nicht, gut zu mischen. Nicht kochen. Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach und extrahieren Sie die Samen. Wir schicken sowohl die Samen als auch die Schote in Sahne, bedecken sie mit einem Deckel und lassen sie 15 Minuten lang in Ruhe.

• Wir mischen das Eigelb (ich habe 5 Stück) und den restlichen Zucker. Wir müssen es mit einem Schneebesen machen - wir brauchen keine zusätzlichen Blasen!

• 15 Minuten sind vergangen und wir erhitzen unsere duftende Creme wieder, bis sie gurgelt. Entfernen Sie die Vanilleschote von der Creme *. Fügen Sie Sahne der Eigelbmischung hinzu. Wir führen vorsichtig ein und rühren die ganze Zeit mit einem Schneebesen um, damit unser Eigelb nicht kocht. Denken Sie daran, dass wir die Masse nicht verquirlen, sondern nur gründlich mischen! Wenn der Schaum auf der Oberfläche erscheint, passieren Sie unsere Masse durch ein Sieb oder entfernen Sie einfach die Blasen mit einem Löffel ** von der Oberfläche.

• Wir nehmen ein Backblech, bedecken es mit Backpapier und ordnen unsere Formulare. Es ist in Ordnung, wenn die Formen unterschiedlich sind. Wir gießen unsere Masse in Formen und füllen sie zu 2/3. Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser in ein Backblech. Stellen Sie sicher, dass es nicht in die Formulare fällt. Gießen Sie kochendes Wasser auf etwa die Hälfte der Form. Wir stellen es in den Ofen, der etwa 25 Minuten lang auf 165 Grad vorgeheizt ist. Je länger Sie die Sahne im Ofen aufbewahren, desto dichter wird sie.

• Wir nehmen unsere Sahne aus dem Ofen. Es wird schwanken, wie es sich bewegt, wie es sein sollte. Die Crème Brлеlée bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann bedecken wir die Formulare mit Folie und schicken sie in den Kühlschrank. Lass unser leckeres reifen). Crème Brûlée ist praktisch, weil Sie es am Vortag kochen und dann herausnehmen, karamellisieren und auf dem Tisch servieren können. Es ist wünschenswert, mindestens 4 Stunden zu widerstehen.

• Vor dem Servieren nehmen wir die Crème Brлеlée aus dem Kühlschrank und bestreuen die Oberfläche mit braunem Zucker (Weiß ist auch möglich, wenn kein brauner Zucker vorhanden ist). Hier beginnt der Spaß!

• Wir nehmen den Brenner und verwandeln den Zucker vorsichtig in eine dünne Karamellkruste!

• Jetzt können Sie die Oberfläche des Desserts mit frischen Beeren, Minze und Puderzucker dekorieren.

• Ich hoffe wirklich, dass Ihnen dieses einfache Dessert gefallen wird, da es allen meinen Lieben gefallen hat!

Das Gericht ist für

6 Formen

Hinweis

* -gebrauchte Schote kann getrocknet und in ein Glas Kristallzucker gegeben werden. Ich mache das immer mit gebrauchten Schoten, also habe ich immer Vanillezucker)
** - Nachdem ich versucht hatte, die Blasen nach dem Mischen nicht zu entfernen, hatte dies keinen Einfluss auf den Geschmack, sondern nur auf das Aussehen. Die Karamellkruste verbarg alles.
Ein wunderbares Rezept wurde von Sasha Demyanenko ausspioniert, wofür vielen Dank an ihn !!!

Nun, Mutter-Heldin, anstatt zu schlafen, verführen Sie mit Süßigkeiten. Und warum hast du ihn so lange in den Mülleimern gehalten? Gut gemacht zum Bringen.
Das ist köstlich! Ich bestätige, für diejenigen, die es noch nicht ausprobiert haben (weil Irishka uns in einem anderen Thema beigebracht hat, es zu tun). Und es gibt sogar eine Bestätigung

[Irina F.]

Irina F., Irisch, gut gemacht, um ein separates Rezept aufzustellen! Es ist köstlich, danke!

[IRINA]

Ich habe noch nie Desserts gemacht, es ist schwieriger als Milchshakes und Smoothies ... DIESES GERICHT ist das höchste kulinarische für mich, ich wage es kaum, sie meinen Gastfreunden zu gönnen, aber ich möchte ein paar Cheplags für meine Geliebte in den Ofen schieben. Vielen Dank, IRINA, zum Kochen Details

[Ilmirushka]

Ilmirushka, so dachte ich auch sehr lange ... tatsächlich stellte sich heraus, dass es sehr einfach war ... spielerisch!
Irishka gab dieses Rezept im Unterricht

Dies war das allererste Mal ..
Aber ich habe schon eine große Portion gemacht, um mehr Freude zu haben! Das ist der einzige Weg))))
In Irinkas Rezept ist alles geschrieben, keine Angst, wir sind bei dir!
Irinka, danke für das separate Rezept!

[AlenKa]

AlenKa, danke für die Unterstützung. Ich muss mich entscheiden

[kseniya D.]

Oh, Jungfrauen! Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte !!!
kseniya D., Ksyusha, du wirst es nicht glauben, ich hatte solche Angst, das Rezept zu enthüllen. Nun, ich weiß nicht wie, ich fand es sehr schwierig! Aber das magische Pendel von uns Häkchen, Gala10 hat mich beeinflusst! Also bin ich im Trab gelaufen)
Und ich habe es geschafft, Hurra!
Ilmirushka, dieses Dessert ist aus der Kategorie - es scheint, dass es schwierig ist, aber in der Tat ist es sehr einfach! Das kann nicht scheitern! Die Mädchen und ich im benachbarten Temka hatten ein anderes Problem - alle Brenner zu kaufen! Und Crème Brûlée zuzubereiten ist elementar.
Probieren Sie es also unbedingt aus !!!

[IRINA]

Probieren Sie es also unbedingt aus !!!

IRINA, nicht sofort, aber ich verspreche es.

[IRINA]

Aber das magische Pendel unseres Häkchens, gala10, hat mich beeindruckt!

Nun, vielen Dank an Galyune für die geleistete Aufklärungsarbeit.
Gut gemacht, Irishka, dass sie dieses Leckeres in einem separaten Rezept ausgelegt hat

IRINA, nicht sofort, aber ich verspreche es.

Ilmirushka, Bedenken Sie, dass Ihre bereits gekommen ist, tun Sie es bald. Sie werden es nicht bereuen.

Ich habe meinen Bericht gebracht



Heute werde ich mehr kochen ... und mehr

Und wenn es keinen Brenner und keine goldbraune Kruste gibt, schmeckt es dann auch?
Ehrlich gesagt, ich möchte keinen Brenner für ein Dessert suchen und kaufen. Außerdem werden sie bald aus dem Haus geworfen, wenn sie herausfinden, dass ich etwas anderes brauche ...

[Venera007]

Venera007, vielleicht haben Sie Freunde, Fischer und Touristen, fragen Sie sie ...
Soweit ich weiß, liegt der springende Punkt in einer knusprigen Kruste, und ohne Brenner kann man sie nicht bekommen ... man sollte sie nicht einmal unter dem Grill probieren ... das Dessert erwärmt sich und verliert seine Struktur. ..
Und Sahne Karamell ist Brulee im Gegenteil ...

[Kubanochka]

Kubanochka, Lenuska! Vielen Dank für Ihre Leckereien !!!
Venera007, Tanya, das stimmt Alenka schreibt, es wird keine Kruste geben und es wird keinen magischen Effekt geben, wenn wir die Kruste durchbrechen und mit einem Löffel etwas Leckeres nehmen !!!
Die Grilloption findet in diesem Rezept statt. Nun, dies ist für den extremsten Fall richtig. Wie Alena oben sagte, müssen wir eine Kruste erzeugen, ohne das gesamte Dessert zu erhitzen, und unter dem Grill wird es sich sicherlich erwärmen. Können Sie wirklich Touristen / Fischer fragen?
Und es gibt eine Verwendung für den Brenner - polieren Sie das Baiser auf dem Kuchen, versengen Sie das Gemüse, die Tomaten / Paprika, nun, wir werden uns einen anderen Faden einfallen lassen.

[Irisha]

AAAA !!! Du hast ihn rausgeschmissen! Ja, gut gemacht!
Und hier ist mein Bericht:

Mit getrockneten Erdbeeren und gefrorenen Kirschen. Köstlich !!!
Ich werde es eindeutig wiederholen. Ich habe das Rezept zu meinen Favoriten gezogen.
Irisha, Dankeschön !!!
Und mit dem ersten Rezept für Sie! Hoffentlich nicht der letzte ...

Mädchen, danke! Solche Bekanntschaften gibt es aber nicht. Es gibt auch keinen Grill. Wie viel kann ein Brenner kosten?

Zu Lesezeichen gebracht ... Es gibt keinen Brenner und wird noch nicht erwartet, aber ... man weiß nie ... lass es sein! Pkt. Ich möchte es versuchen!

Irisha, wie schön !! Ich habe nie Crème Brûlée gemacht. Wir müssen dringend aufholen! Ich fange mit deinem Rezept an. Danke, Liebes!

Wie viel kann ein Brenner kosten?

Es ist möglich für 700-800 Rubel in Geschäften für Touristen + Benzin in einer Flasche (durchschnittlich 150-200). Ich habe Tristarovsky (1500 auf Ozon jetzt).

Irishik ist nur eine Gehirnexplosion !!!! Ich liebe Crème Brûlée !!!! Und wie schön !!!!

[Venera007]

Venera007,

... Wie viel kann ein Brenner kosten?

Meine 350 r + 60 r Spraydose sucht in Geschäften nach Fischerjägern, Touristen, obwohl dies wahrscheinlich aufgrund der Provinz billiger ist

Vielen Dank. Der Preis ist akzeptabel, aber wie groß sind sie? Sind sie kompakt? In unserer Gegend gibt es keine Geschäfte für Fischer, ich werde im Internet nach etwas Einfacherem suchen

Ich kann die genaue Größe jetzt nicht sagen, aber sie ist sehr klein, ich habe ein bedeutenderes Stück erwartet)))))). Die Dosen für sie aus einem tragbaren Gasherd, hier ist ihre Größe, ich möchte kleiner sein.Sie werden auch auf unserem Markt verkauft, in den Haushaltsabteilungen, wo Haushaltswaren

[gala10]

gala10, Galyus! Dein Pinochek würde mich nicht schlafen lassen! Ich konnte nicht die ganze Zeit finden!
Venera007, Iris, Mädchen! Ich freue mich sehr, dass Sie sich für das Rezept interessieren! Vielleicht ist es möglich, Brenner zu einem vernünftigen Preis zu kaufen?)
Kara, Irisha! Versuchen Sie es unbedingt! Das ist sehr lecker!
Tumanchik, Irisha! Ich liebe es auch sehr, leider kann ich es nicht essen, aber ich freue mich über meine Familie!

[Irina F.]

Irina F., Vielen Dank. Dessertbombe. Obwohl es keine Formen und keinen Brenner gibt. Aber ich werde versuchen, es zu kochen. Vielleicht haben wir sogar zuerst und ohne Brenner diese Akusnyashka trotzdem. Und wenn ich an den Baumärkten vorbeikomme, werde ich mich für den Brenner interessieren)) Ich hätte nie gedacht, dass ich ihn brauche))

[Irina F.]

Irina F.Ich gehe sooooo lange zu ihm, irgendwie war ich mir meiner Fähigkeiten nicht sicher, aber jetzt ist es nicht beängstigend
Und die Brille (Ikeevskie) hat meine Verwandten gesehen, und es gibt viele Brenner !!
Ich werde dieses knusprige Wunder auf jeden Fall schaffen

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, du bist wahrscheinlich gekommen!)))
Ich wiederhole noch einmal, dass das Dessert sehr leicht ist, die Hauptsache ist, die Temperatur und die Backzeit zu beobachten.

Und welche Tassen sind Ikeevsky?

[Irochka]

Irochka, vielen Dank!
Was für eine Schönheit, geschweige denn eine Delikatesse !!! ... mmmm !!!!
Ich werde versuchen. Ich werde sehr viel versuchen, weil es sehr heiß ist, sich daran zu erfreuen.
Vielen Dank!

Ich hoffe, Sie genießen dieses einfache Dessert

Ja, auf jeden Fall müssen) Schönheit und Köstlichkeit. Danke für das Rezept. Ich habe auch ein Rezept für eine ungewöhnliche Crème Brûlée. Wahrscheinlich mache ich das auch, sonst gehe ich irgendwie an allem vorbei.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Irisha !!! Gut gemacht!!! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Medaille! Dessert ist wirklich eine Bombe!

[Irina F.]

Irina F.-IRINA, Irisha, mit einem Anfang !!!
Ja und sofort eine Medaille, GUTER MANN !!!

Irisha gratuliert! Ein ausgezeichnetes Rezept, leicht zu beschreiben und schöne Fotos!

Irishka, mit Meadalka du! Herzliche Glückwünsche!

[Irina F.]

Irina F.Ira! Das ist großartig - das erste Rezept und das beste Rezept der Woche! Herzliche Glückwünsche!
Weitere Erfolge!

[Iruska, Sonnenschein!]

Iruska, Sonnenschein! Herzliche Glückwünsche. .. ein großer Schütteln von ganzem Herzen!
Ihr Dessert hat diesen Sieg wirklich verdient - schnell und lecker, was könnte besser sein?

Mädchen, jeder Brenner wird es tun, nicht irgendein spezieller Kocher? Wir haben, wir machen ihr ein Feuer im Grill.

[Irina F.]

Irina F., Irochka Dessert ist sehr schön !!!. Bitte sagen Sie mir, dass die Formen nicht zum Festpreis gekauft wurden. Dort versuchen sie es auch. Ich möchte sie immer noch kaufen und bezweifle, dass sie den Ofen aushalten werden .....
Vielleicht werde ich am 23. Februar meine Männer erschaffen ...

Ira mit einem Sieg!

[Irina F.]

Irina F., Irishka mit Sieg und Myadalka!

[Lilie]

Ich habe keine Formen zum Festpreis gekauft. Dort versuchen sie es auch. Ich möchte sie immer noch kaufen und bezweifle, dass sie den Ofen aushalten werden .....

LilieIch habe die Formen in der Festpreisliste gekauft. Ich habe es schon mehrmals benutzt. Sie stehen dem Ofen perfekt.

[Irina F.]

Irina F., Irina, Glückwunsch!

[gala10]

gala10, Galya ist großartig !!! Also werde ich kaufen

[Koch]

Liebe, gute !!! Vielen Dank an alle für die Glückwünsche !!!!!
Ich bin sehr, sehr zufrieden! Und es ist so erstaunlich, weil ich ein alter Mann im Forum bin und noch nie Rezepte gepostet habe. Ich dachte, ich könnte nicht! Und dann rraz und eine Medaille !!! Angenehm)
Koch, danke von ganzem Herzen!
Kokoschka, Lil, meine Schimmelpilze sind nicht vom Festpreis. Sie sind meiner Meinung nach groß, obwohl unsere Alenka in ihnen gekocht hat

Hinzugefügt Donnerstag, 16. Februar 2017, 18:24 Uhr

Ich mache Pastete in diesen Dosen, mache eine Kruste unter dem Grill, stelle das Tempo auf 230 Grad ein! So können diese Formen der Temperatur gut standhalten.

Alenka hat in ihnen gekocht

Aber ich habe fast die Norm verdoppelt ... und einen Liter Sahne)))

und ich kaufte noch einen Liter ... bald Urlaub)))

Kokoschka, Lil, meine Formen sind nicht vom Festpreis

Wenn ich jetzt nicht krank gewesen wäre, wäre ich zu Fixprice geeilt: girl_haha:
In ihnen während des Jahres, jedes Mal in den Händen der Verdrehung ...Jetzt werde ich es definitiv kaufen!

[Irina F.]

Irina F., Irishka, mit einer Medaille !!! Sie sehen, wie einfach alles ist !!!!
Ich spreche von zwei weißen Formen auf dem Foto. Ich habe diese in Ikea gekauft. Normalerweise mache ich Pastete in ihnen. Sehr bequem.
Zeigen Sie mir mindestens ein Foto von einem Fixpreis, oder vielleicht brauchen wir es auch !!!

Hinzugefügt Donnerstag, 16. Februar 2017, 19:23 Uhr

so ist dies ein Kartoffelauflauf

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, diese Formen von Fixprice werden immer verwendet! Sehr bequem.
Alain, genau, ich erinnerte mich, du hast es für einen Liter getan!
Zhannptica, Zhannochka, vielen Dank!
Meine Formen sind anders, ich habe sie in der U-Bahn gekauft, sie sind völlig flach, zwei Zentimeter hoch. Ich sah Ikeevskie, drehte sie in meinen Händen um, dachte, ich hätte eine ganze Reihe solcher Leute und nahm sie nicht. Dein Foto ist sehr schön! Kasserolle?

[Zhannptica]

ZhannpticaIch habe kein Foto von Zhanna, aber sie hat die Größe einer halben Liter Dose und die Höhe beträgt wahrscheinlich etwa 6 Zentimeter

[Kokoschka]

Kokoschkagenau, genau ... nur für zwei Pfannen)))
Wenn überhaupt, werden fünf Riegel Süßigkeiten pro Liter erhalten)))

[Lilie]

Ich habe genau hingeschaut und die Wahrheit ist, dass mein größeres bedeutet, dass mehr leckeres Essen passt

Meine Tochter hat eine strenge Diät. Sobald sie ihre Freunde besucht, mache ich das sofort. Ich habe bereits Vanilleschoten gekauft. Alles andere ist auf Lager.

Hinzugefügt Donnerstag, 16. Februar 2017, 21:21 Uhr

Lilie, Vielen Dank. Mir wurde klar, was ich sehen sollte.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily,

Jetzt werde ich es definitiv kaufen!

Muss kaufen! Ich habe auch Brulee in ihnen gemacht, Pastete, Aufläufe, Julienne. Unsere Größe)))

hier ist die Wahrheit noch ohne Crust Brulee Meins war immer noch nicht genug))))))

Zeigen Sie mir mindestens ein Foto von einem Festpreis, oder vielleicht brauchen wir es auch !!!