Küchenmesser, Fleischbeile

Azza ist ein sehr schöner Herrscher, ich habe das Brot auf dem Bild gesehen - ich wurde krank und habe es vor ein paar Jahren bekommen.)) Aber es stellte sich als nicht so bequem heraus - fett.
In Zwillings Laden klatsche ich nur in die Augen - sehr schöne Messer. Aber auch teure ... Ich weiß nichts über Bequemlichkeit, ich sagte, dass der beliebteste Kombi das billigste Messer einer nicht der teuersten Marke ist.) Aber es ist dünn, leicht, breit genug und hat einen sehr bequemen Griff. Dies sind die Parameter, die ich für mich selbst wähle. Die Größe ist ja, 15-16 cm. Ich weiß nicht, warum es kleiner ist, der Koch ist größer, für die Reinigung von Gemüse benötigen Sie ein sehr kleines (Sie können eine Kralle haben).

Zhen, ich weiß nicht, woher die Leute die Gewohnheit winziger Messer haben, ich sehe oft, wie Damen kleine Braten in den Fenstern anprobieren. Aber Sie müssen keine solche Kleinigkeit kaufen, also versuchen Sie, ein Risiko einzugehen und zwischen 15 und 16 zu spielen.

Friede sei mit euch Bäckern!

Mein Sohn arbeitet DAMASCUS SAMURA

Er hat zwei Messer - SANTOKU und UNIVERSAL

Im Grunde genommen benutzt er SANTOKA, obwohl es meiner Meinung nach sperrig ist

Wenn er sie für das Wochenende nach Hause bringt, lässt er sie nicht unbeaufsichtigt. Ich versuche, etwas für sie zu schneiden - nicht für mich

Danke für die Antworten. Ich dachte nur, vielleicht hat es schon jemand benutzt.
Ich habe meinen Liebling nur eine 15 cm Klinge. Ich habe es selbst gemacht. Ich habe versucht, auf einer Party 20 cm wegzuschneiden. Es gab niemanden in der Abteilung für die Leute) wie Normen. Es stört mich, dass beide dicker sind als mein Favorit, aber ich habe heute keine dünnen gesehen.
Ja, der Deutsche ist lieb. Aber wenn es wirklich cool ist, wäre es möglich, eine Rabattaktion auszuheben oder zu überwachen. Sie haben sie gerade dort. Aber auf anderen Messern.
Ich habe heute viele Messer in meinen Händen gehalten. Diese beiden fielen mir wie Verwandte in die Hand.

Es stört mich, dass beide dicker sind als mein Favorit, aber ich habe heute keine dünnen gesehen.

Hier habe ich 90% der Arbeitszeit dick geschmiedet und an einem Magneten aufgehängt. Extras. Ich nehme es nur in die Hand, wenn die wichtigsten schmutzig sind, oder "na ja, ich lege es doch einfach hierher !!!" ))

Ich mag keine geschmiedeten Messer, es gibt auch ein Rollingen. Ich weiß nicht, vielleicht wäre die Einstellung anders, wenn ich ein professioneller Koch wäre. Für mich ist die Dicke des Messers sehr wichtig und geschmiedet sind nicht dünn.

Trotzdem werde ich eine amateurhafte Frage stellen. Da ich mir eine Victorinox geben möchte, entscheide ich mich vorerst. Ich habe auch über Musat nachgedacht ... Ich weiß nicht, wie ich es verwenden soll, aber ich habe hier viel gelesen
Es gibt mehrere von ihnen zu unterschiedlichen Preisen. Was ist der Unterschied?
Und es ist schwer für sie zu schärfen?))

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Stimmt etwas mit dem Link nicht?

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Jetzt hat alles geklappt, danke!
Die Seite hat sich geöffnet, ich werde sie morgen lesen

Aber in Magnit bieten sie jetzt Fissler-Messer an. Wer hat das benutzt?

Guten Tag1
Ich muss sofort sagen, dass dies nur sehr wenigen Menschen helfen wird, denn das Schneiden von Fleisch geht keine Frau an! ABER!
Ich habe in Metro ein Ausbeinmesser für Fleisch gekauft, schmal mit einer Verlängerung am Griff. Ziemlich günstig - 209 Rubel.
Gestern habe ich damit eine Lammkeule geschnitten.
Zu sagen, dass Sie sich amüsiert haben, ist wie schweigen! Im Gegensatz zu Universalmessern ist das Schneiden ein Vergnügen. Das Schneiden von geschnittenem Fleisch auf einem Brett ist jedoch unpraktisch. Sie brauchen bereits einen Koch oder einen Kombi.
Und deshalb empfehle ich für diejenigen, die Fleisch am Knochen kaufen, unbedingt den Kauf eines Ausbeinmessers, falls es noch nicht verfügbar ist. Sie werden es nicht bereuen. Auch günstig!

Fleisch schlachten geht keine Frau an!

Danke für die Messerempfehlung!

Und deshalb empfehle ich für diejenigen, die Fleisch am Knochen kaufen, unbedingt den Kauf eines Filetmessers

Ich kann mir kaum vorstellen, wie man eine Lammkeule mit einem flexiblen Filet schneidet. Beim Schneiden von Fleisch verwende ich Knochen. Soll ich es versuchen

Beim Schneiden von Fleisch verwende ich Knochen. Soll ich es versuchen

Um genau zu sein, ist es natürlich richtiger, dieses Messer als Ausbeinmesser zu bezeichnen. Die Terminologie, die die Hersteller selbst vorschlagen, ist etwas verwirrend.
Dieses Messer ist viel flexibler als der Kombi, aber weit vom Lendenstück entfernt.
Um ganz "genau" zu sein, dann werden Sie lachen - auf der Verpackung steht "Tranchiermesser" !!! Aber weiter im Text der Beschreibung ist ein "Fleischmesser". Im Aussehen - ein typisches Entbeinen.
Also nicht streng für meinen Blot kritisieren! Aber die Bemerkung wurde richtig gemacht, um andere nicht zu verwirren.
Hersteller (oder besser gesagt die Eigentümer der Marke) schreiben oft, wer weiß was!

Jungs! Der Victorinox-Laden erschießt mich regelmäßig mit Promo-Codes. Wenn jemand es braucht, zögern Sie nicht. Jetzt 12%.

Kameraden ... sag es mir und Tramontins Messer
jemand hat so eine ..

Heute gab ihnen ein Mann auf dem Markt, Kartoffeln für sie zu schneiden. Das Messer hinterließ einen guten Eindruck.
was sagen?

[Zena]

ZenaIch habe Tramontines als Favoriten. Hier sind nur meine Naravat, um sie zu verkrüppeln, in wenigen Minuten 2 Messer zhahnul.

Licht .. wo zhahnuli ???

[Zena]

ZenaIch weiß nicht, was meins dort gepflückt hat, aber ein Messer hat die Spitze abgebrochen, ein anderes wurde zu meinem geliebten gebogen und ich habe kürzlich das dritte mit einem gebrochenen Griff auf dem Tisch gefunden.
Ein anderes Messer, so dünn, mit Zähnen gebogen, dass es gut zum Schneiden von Tomaten geeignet ist, dass meine Tochter anfing, den Kürbis zu schälen. Sie antwortete auf meine Kommentare, dass sie sich mit ihnen wohl fühle. Infolgedessen war das Messer gebrochen und der Kürbis wurde nicht gereinigt.
Ich dachte bereits daran, die Messer unter dem Kissen zu verstecken.

Ich kann mir kaum vorstellen, wie man eine Lammkeule mit einem flexiblen Filet schneidet

Für Lammfleisch und in der Tat für jedes Fleisch und Geflügel ist der usbekische Pchak ideal. Dank der scharfen halbkreisförmigen Nase ist es leicht und einfach, Fleisch an schwer zugänglichen Stellen des Schlachtkörpers zu erreichen und zu schneiden. Und sein Schärfwinkel beträgt nicht die Standardwerte von 20 Grad, sondern 15 Grad, wie bei den Japanern.
Das Foto ist nicht meins, aber ich habe nur eines mit einem Horngriff. Ehrlich gesagt bin ich nicht überglücklich über ihn ...

Oh, wenn du plötzlich herausfindest ... wo sie die Messerspitze stecken ... sag mir ... ich habe das gleiche Problem ... nur meine schweigen wie Partisanen ... und beide schreien laut ... NIYAYAYAYA !!!!

[Zena]

Mädchen, wenn ich in Auchan bin, gehe ich zum Jagdgeschäft, um die Messer zu bewundern. AAAAAh! Welche Messer gibt es!



ZenaNein, meine schockierte mich mit einer Nachricht über Messer. Ich war so wütend, dass ich zwei Tage lang nicht zur Besinnung kommen konnte.
Es ist üblich, dass wir alle über Pannen und zerbrochenes Geschirr informieren, um in Zukunft nicht nach Verlusten Ausschau zu halten.

Heute gab ihnen ein Mann auf dem Markt, Kartoffeln für sie zu schneiden. Das Messer hinterließ einen guten Eindruck.
was sagen?

Ich werde sagen, dass dies von den beiden Kombis der am wenigsten bevorzugte ist.)

Ich werde sagen, dass dies von den beiden Kombis der am wenigsten bevorzugte ist.

Phrasenanalyse ist beängstigend!
Mögen sie dich beide nicht?

[Zena]

Zenabis sie Victorinox bekam, ist Tramontina ihr Lieblingsmesser)
Nach dem Kauf war es lange Zeit scharf. Aber jetzt schärfe ich wie die anderen.

Ich werde sagen, dass dies von den beiden Kombis der am wenigsten bevorzugte ist.)

Und warum? An der Hansa wurde er anscheinend gelobt. Ich habe nur einen Kombi mit einer klassischen Klinge 24010/006, und ich kann nicht vergleichen)) Aber es gab Gedanken, einen wie auf dem Foto zu kaufen, um Interesse zu wecken.

Was bedeuten diese Zahlen?
Es ist eine Schande, aber ich weiß es nicht

[Zena]

Zena, Ich kenne leider nicht den richtigen Namen)) Dies ist der Messermodellcode, so ähnlich ... Auf Ihrem Foto 24007/006 oder 24007/007. Nach den Fraktionen 6 und 7 ist dies die Länge der Klinge in Zoll.

Und warum? An der Hansa wurde er anscheinend gelobt.

Ich bestellte mehrere Messer auf einen Schlag. Das sind die.


Sogar auf dem Bild können Sie sehen, wo die Griffe bequem sind und wo nicht.))
Und ich mag die Dicke der Klinge bei diesem Centuri auch nicht wirklich.

Ich habe nur einen Kombi mit einer klassischen Klinge 24010/006, und ich kann nicht vergleichen)) Aber es gab Gedanken, einen wie auf dem Foto zu kaufen, um Interesse zu wecken.

Interessanterweise sind sie einander ähnlich? Nun, wenn einer am Arm ist, dann reicht vielleicht auch ein zweiter ähnlicher?

jemand hat so eine ..

Ja, das gibt es. Gefällt mir nicht. Der Griff ist für mich nicht bequem, er ist schwer, meine Hand wird müde. Nicht mein Messer

[Bijou]

BijouIch erkannte)) Nun, ich entschied, dass Ihr zweiter Kombi ebenfalls Jahrhundert ist und ich die Form der Klinge nicht mag.
Nein, ich mag auch ihre dünnen Griffe nicht. Im 6-7-Zoll-Jahrhundert sind sie nur in Lendenstück und Knochen, wie im Santoku, bequem. Und mit Gemüsemessern wegen der dünnen Griffe war ich notorisch mit Maniküre abgenutzt. Ich habe 10-12 Stücke aus meinem Jahrhundert gekauft ... Ich habe es gekauft, um zu entscheiden, welche Art von Messern ich in Zukunft verwenden werde (vor ihnen gab es ein unbekanntes China mit Klingen bis zu 15 cm, aber ich wollte das Kochmesser und lernen, wie man hackt)). Ich entschied mich und kaufte einen Wusthof Classic Ikon mit normalen bequemen Griffen.)) Aber ich benutze immer noch manchmal die Straßenbahn. Und das Jahrhundert Santoku ist mein Lieblingsmesser geblieben, für mich ist es bequemer als ein Deutscher, oder ich bin es einfach gewohnt.

schwer

Dieses Messer wiegt weniger als 100 g

Century Santoku blieb ein Lieblingsmesser.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Ja, ich habe es selbst nicht erwartet)) Ich habe es als eines der ersten bestellt, und als ich es im wirklichen Leben sah, war der erste Gedanke "Warum habe ich dieses Monster gekauft?" Na ja, nach der geliebten und üblichen Kleingröße 12cm. Plötzlich und unmerklich innerhalb einer Woche wurde das "Monster" zum bequemsten und gefragtesten Messer. Aber mit den Köchen hat es leider nicht geklappt. Es gibt 6 und 8 Zoll, der erste ist kurz, der zweite ist schwer. Oh ok))

Aber mit den Köchen hat es leider nicht geklappt. Es gibt 6 und 8 Zoll, der erste ist kurz, der zweite ist schwer. Oh ok))

Mein Chef ist leicht. Und das Board ist groß genug. Aber auch irgendwie ohne viel Liebe zu uns. Vor ein paar Wochen kaufte ich einen "Konkurrenten" - für 800 Rubel vom Chef von Tramontina aus einer billigen Linie, die "Polywood" ist, aber kein Centuri. Der Griff dort ist völlig unbrauchbar, aber das Messer ist leicht, ohne Polster, die Klinge ist dünn und das Mischen ist angenehm. Ich gehe im Kreis, auch heute habe ich es bekommen. Ich schaue auf die Blase und ... lege sie zurück.)) Es ist beängstigend ... was ist, wenn es dir auch nicht gefällt?

Beängstigend ... was ist, wenn es dir auch nicht gefällt?

Früher oder später müssen Sie die Angst überwinden. Loslegen. Geh mutiger.

Vor ein paar Wochen kaufte ich einen "Konkurrenten" - für 800 Rubel, den Chef von Tramontina aus einer billigen Linie, die "Polywood" ist,

Gut, richtig)) Mit dem Preis für Tramontina-Messer können Sie experimentieren. Wenn es Ihnen nicht gefällt oder jemand aus Ihrer Familie das Messer ruiniert, ist es nicht so anstößig.
Ich werde mich wahrscheinlich nicht mit den Köchen anlegen. Ich habe mich an Santoku gewöhnt, es passt zu mir, das reicht mir. Aber hier sind die Gedanken von Zeit zu Zeit, ein japanisches Santoku im Sinne von Made in Japan zu kaufen. Und damit 100.500 Schichten Damaskus Aber ich erinnere mich schnell - wie soll ich es schärfen? und sogar mit einem asymmetrischen Schärfen. Ich möchte mich überhaupt nicht mit Steinen beschäftigen. Ich habe mich nicht einmal mit Musat angefreundet. Da sich die Teranula Santoku Centuri über der Schneide befindet, flog sie in den Mülleimer. Ich habe einen Dreieck-Spiderco gekauft, aber was ist, wenn die Hände nicht da sind? Die Japaner sind also immer noch nur in Träumen

Da sich die Teranula Santoku Centuri über der Schneide befindet, flog sie in den Mülleimer. Ich habe Dreieck Spiderco gekauft

"Es gibt Frauen in russischen Dörfern!"
Dies war eine Aussage und nicht meine!
Und jetzt ist die Frage: Brauchst du es? Warum brauchst du diese Dreiecke ???

In dem Sinne "brauchst du es?" Messer regelmäßig bearbeiten - ja, das ist notwendig. Und ich brauche ein Dreieck, um einem Grad mehr oder weniger standzuhalten, wenn ich ein Messer bearbeite, und das Messer nicht mit Musat in krummen Händen zu verkrüppeln.

Und ich brauche ein Dreieck, um einem Grad mehr oder weniger standzuhalten, wenn ich ein Messer bearbeite, und nicht, um das Messer mit Musat in krummen Händen zu verkrüppeln.

Ja, ich weiß, warum Triangle und Lansky gebraucht werden, aber ich verstehe nicht, warum eine zerbrechliche Frau dies tun würde. Sie können IMMER scharfe Messer ohne diese Probleme haben.

Sie können IMMER scharfe Messer ohne diese Probleme haben

Wenn Sie teilen, wie, dann werde ich gerne auf das Dreieck verzichten)) Obwohl es Geschäfte gibt ...

Friede sei mit euch Bäckern!

Seit Jahren korrigiere ich Messer an einer Endbearbeitungsstange - die für gefährliche Rasierer

Wenn Sie angeben, gibt es ein paar Übungen am Gurt

Als Ergebnis habe ich ein Blatt Papier nach Gewicht geschnitten ...... Toilettenpapier ..... drei geschichtet

Dementsprechend wird alles manuell erledigt und wenn ich dem Abschluss standhalten kann und wenn er unter einem Abschluss liegt, welche Abschlüsse gibt es - werden sie sich an meine Hände erinnern

Ja, das gibt es. Gefällt mir nicht. Der Griff ist für mich nicht bequem, er ist schwer, meine Hand wird müde. Nicht mein Messer

aber was ist f zuoo ... also werde ich ohne messer bleiben ..

mein atmet schon ganz in weihrauch ..
Ich muss ein Wechselgeld abholen. Aber ohne es in der Hand zu halten, kann ich es nicht kaufen.
Es ist klar, dass Victorinox fährt .. aber wir verkaufen es nicht!

[Zena]

Zena, Zhenya, warum bist du so klein? Ich mochte es, nimm es, um dich vor Qualen zu retten. Jemand ging nicht zum Messer, aber jemand strahlt vor Glück.

Es ist klar, dass Victorinox fährt .. aber wir verkaufen es nicht!

Ich habe nur Angst, Victorinox zu kaufen. Wenn meine es verstümmeln, bekomme ich einen Herzinfarkt.

[Zena]

Zena, wenn Ihnen das Messer im wirklichen Leben gefallen hat - kaufen Sie es. Tramontina centuri sind gute Messer. Und in Bezug auf Qualität / Preis-Verhältnis sind sie einfach die besten. Es fällt mir schwer zu verstehen, dass ein 90-g-Messer für jemanden schwer sein kann. Der Griff ist dünn - ja. Aber hier der Geschmack und die Farbe ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy .. nicht ... nicht klein .. nur die Zügel treffen den Schwanz Ich möchte, ich kann kein Messer .. Ich habe Angst, mit billigen Kameraden allein zu sein. Aber das weiß ich, wenn ich es so habe. Ich mache meistens Fehler und kaufe das Falsche für Emotionen. Also foltere ich dich ... und das ... und dann ...
Mädchen sind Jungen und du kannst dich sehr stark fragen. Fotos von Messern, über die Sie schreiben, um auszustellen. Ich hatte keinen Computer mehr und es ist unpraktisch, vom Telefon aus zu suchen.

Das Licht zeigte, wie Sie bei einem verwöhnten Quiz gegen einen Dmorok stoßen

[Zena]

Zena, Zhenya, wenn Sie solche Entzugserscheinungen haben, dann kaufen. Ohne es zu versuchen, werden Sie den Geschmack von Halva oder den Geschmack von Meerrettich nicht kennen. Außerdem sind Tramontines nicht so teuer, um sich später in die Ellbogen zu beißen. Wenn Sie es nicht mögen, geben Sie es guten Händen.

Mädchen sind Jungen und du kannst dich sehr stark fragen. Fotos von Messern, über die Sie schreiben, um auszustellen.

Tramontina. Es fehlten mindestens 3 Messer ((Nun, schließlich ... ohne Kontrolle, wie es passiert, war immer noch ein Kind auf der Farm mit einer Tomatenreibe mit einer Gabel, um 8 Zoll zu schneiden und zu entbeinen).


Und zum Thema dünne Centuri-Arme. Ich kann es nur im Vergleich zu Wusthof zeigen. Die Deutschen haben sehr bequeme Griffe.

[uluna]

uluna, Mariaaaaaaa was für ein Reichtum
Abaldet!
Und benutzt du alle?

Und benutzt du alle?

))) Nein, natürlich sind ständig drei Messer im Einsatz. Klassiker des Genres)) Gemüse, Wagen und Santoku. Manchmal ein Filet.
Es ist nur so, dass Sie mit den Preisen für Tramontina experimentieren können. Es war interessant, ja. Nun, Sie müssen selbst sicherstellen, dass der scharfe Kombi nicht schlechter als ein Seryitor Brot schneidet. Und die Wahl des Küchenchefs / Santoku ist nur empirisch.
Centuri - sehr gute Messer Kaufen Sie den Kombi, den Sie mögen. Ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen. Für den Preis sind dies großartige Messer.

[uluna]

uluna,
Können Sie mir sagen, welches der Messer auf dem Foto Lendenstück ist? Es ist schwer zu bestimmen, ohne es in der Hand zu halten.