Haselnuss Frantz (mager)

[Teig:]

Haselnuss Frantz (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Trockenhefe	3 g
Weizenmehl c. von.	250-270 g
Sprudelndes Mineralwasser	150 g
Salz-	3,5 g
Zucker	50 g
geruchloses Pflanzenöl	40 g
Vanille	0,5 g
Füllung:
Weizenmehl c. von.	30 g
kochendes Wasser	130 g
Zucker	90 g
Nüsse	100 g
geruchloses Pflanzenöl	25 g

Kochmethode

• Teig:
• Hefe und 230 Gramm Mehl mischen. Fügen Sie Zucker, Vanille und Mineralwasser hinzu (Tafelwasser, nicht gesalzen).
• 7-8 Minuten kneten und 20-25 Minuten zur Autolyse in Ruhe lassen.
• Fügen Sie restliches Mehl, Salz und Öl hinzu. Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig.
• Eineinhalb Stunden gären lassen. Kneten Sie den Teig mitten in der Gärung einmal.
• Füllung:
• Gießen Sie kochendes Wasser über das Mehl. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln oder Pistazien) in eine Mixschüssel geben und mit Zucker zu kleinen Krümeln zerkleinern. Öl hinzufügen, umrühren.
• Mit Mehltee kombinieren.
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• Formen und Backen:
• Den Tisch mit Mehl bestäuben. Den Teig ausstechen, kneten und zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen. Mit Nussfüllung einfetten.
• Auf die lange Seite rollen. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Teile, ohne von einer Seite etwa zwei Zentimeter bis zum Ende der Rolle zu reichen.
• Erweitern Sie beide Teile der Rolle mit den Scheiben nach oben und verflechten Sie sie.
• In eine mit Backpapier bedeckte Form (23 x 12 cm) geben.
• Mit Plastikfolie locker abdecken. Proofing - eine Stunde.
• In einem auf 220 ° C (Konvektion 200 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf die ersten 7 bis 8 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190 ° C (Konvektion 170 ° C) senken und zur Bereitschaft bringen. Die Oberfläche des fertigen Kotflügels ist golden, der Spieß kommt trocken heraus.
• Lassen Sie die Kotflügel 10 Minuten in der Pfanne, entfernen Sie sie und kühlen Sie sie vollständig auf einem Rost ab.
• Guten Appetit!
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Sonadora, oh, was für eine Schönheit, so ein wundervoller Kotflügel, und die Fotos sind einfach unglaublich lecker. Was machst du in allem schlau?

Manechka, sehr schön und appetitlich! Lesezeichen! Vielen Dank!

[Vika, Rada]

Vika, Rada, danke Mädels. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept für Sie nützlich ist. Die Wimper erweist sich natürlich als nicht so elegant wie auf Milch und Eiern, blass.

[Manka]

Manka, du hast irgendein Rezept, dann einen Schuss in den Kopf !!! Es ist notwendig, solche Schönheit zu stapeln ... Danke für das Rezept!

[Galin.]

Vielen Dank, Galin. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie das Rezept verwenden.

Jedes Rezept ist ein Kopfschuss !!!

Du wurdest auch erschossen, nicht wahr, Gal? Hier bin ich auch ...

Mann, na ja, du hast Kotflügel - mamadaragayashot das!
Super endlich! Und die Bilder sind wie immer atemberaubend!

[Sonadora]

Sonadora, Manyusha, warum ist Mehl in der Füllung? Und wenn nur Nüsse mit Zucker, werden Sie genug Schlaf bekommen? Erleuchte Oma!

[Lenus.]

Vielen Dank, Lenus. Betrachten Sie es als Rache für die Cousine Aubergine. Ich habe die ganze Nacht geträumt.

baba nata, Natalya, hier wird Mehl anstelle von Eiweiß gebraut, so dass die Füllung nicht fließt.

PS Ich habe es komplett vergessen! Um eine Nuss-Schokoladen-Füllung herzustellen, können Sie dem Mehl 1 EL hinzufügen. l Kakaopulver.

Komplett vergessen! Um eine Nuss-Schokoladen-Füllung herzustellen, können Sie dem Mehl 1 EL hinzufügen. l Kakaopulver.

Von Zhezh und! Ich habe fast den ganzen Krantz mit seiner Vergesslichkeit verwöhnt!
Ich kann sagen, dass ich es mental pashtishta gekocht habe, aber hier sind so leckere Details!
Wir müssen den ganzen Gedanken an einen neuen verlieren ...

[Sonadora]

SonadoraManechka ist ein wunderschöner Kotflügel! Aber schlank!
Ich respektiere Kotflügel wirklich! So eine Köstlichkeit! Und die Produkte sind verfügbar!

[Lenus,]

Lenus, Es tut mir leid. Die Erinnerung ist schon jungfräulich.

Wir müssen den ganzen Gedanken an einen neuen verlieren ...

Für so etwas muss man trinken.

Tonya, Vielen Dank. Meins ahnte nicht einmal, dass er schlank war.

Vielen Dank! Pünktlich zu uns!

Was für ein köstlicher Kotflügel !!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Hoffnung, danke Mädels. Köstlicher und einfacher Beitrag für Sie.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, nimm den Bericht Ich habe mir endlich die Kotflügel genau angesehen, ich habe beschlossen, mit der Nuss zu beginnen:

Ehrlich gesagt bin ich auf angenehme Weise überrascht. Mit solch einem unprätentiösen würde ich sagen - ein asketischer Satz von Produkten erwies sich als sehr, sehr leckerer Kranz! Sowohl die Krume als auch die Füllung (mit einer Walnuss) sowie der Geschmack und das Aroma - alles ist großartig! Und die Kruste ist Kakao, besonders dort, wo der Teig mit der Füllung gebraten wird, mmmmm. Danke, danke für dieses wundervolle Rezept. Aber Sie haben immer noch so viele davon! Ich rieb mir die Hände in Erwartung einer köstlichen Auswahl an Kotflügeln

[Kseny @]

Kseny @Oksana, was für eine Krume! Diese Spitze ist einfach atemberaubend.

Ich rieb mir die Hände in Erwartung einer köstlichen Auswahl an Kotflügeln

Ich empfehle es zu versuchen Quark.

[Manenka]

Manenka,

Ich empfehle den Quark zu probieren

Vielen Dank, sehr hilfreich, denn ich liebe Quark-Backwaren, ich werde auf jeden Fall Ihre Empfehlung verwenden!

[Oksana]

Oksana, wenn möglich, zu mir auf "du". Hoffe du magst den Quark.

wenn möglich, zu mir auf "du"

Einvernehmlich vereinbart

Hoffe du magst den Quark

Ich werde auf jeden Fall im Quark Temka berichten. Aber zuerst müssen Sie anscheinend den Nuss wiederholen - der Ehemann hat eindeutig solche Nüsse gekauft