Zuhause Ostern

Zuhause Ostern

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: ukrainisch

Zutaten
Eigelb	9 Stk.
Zucker	3 EL.
gekochte Milch	1 Liter
frische Hefe	150 gr.
Mehl für Teig	3 EL. l
Teigmehl Premium	1,5-2 kg.
Butter	250 gr.
hausgemachte saure Sahne	3 EL. l.
Vanillin	1 p.
Rosinen, kandierte Früchte	Geschmack
Glasurproteine	5 Stücke.
Puderzucker	1 Esslöffel.
bestreuen

Kochmethode

• Nun, lass uns anfangen;)
• Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, fügen Sie dort Hefe hinzu und mischen Sie weiter gut. Gießen Sie warme gekochte Milch in diese Mischung und gießen Sie 3 Esslöffel Mehl, mischen Sie wieder gut. Dies ist unser Teig, flüssig und süß. Wir legen es an einen warmen Ort und bedecken es mit einer Serviette, lassen es 3 Stunden lang wandern.
• Fügen Sie saure Sahne und Vanillin zu flüssiger geschmolzener Butter hinzu, gießen Sie diese Mischung in unseren fermentierten Teig. Mit der Zugabe von Mehl, das wir in kleinen Portionen hinzufügen, um den Teig nicht zu verstopfen, kneten Sie ihn. Am Ende Rosinen oder kandierte Früchte einrühren. Lassen Sie den Teig ruhen und kommen Sie für ca. 1 Stunde warm.
• Wir teilen unseren Teig nach Ihren Formen in Portionen, 1/3 der gesamten Form, und lassen ihn 20 Minuten einwirken. für den Ansatz (fetten Sie die Formen mit Schmalz, so dass nichts klebt). Wir backen 30-40 Minuten bei 180 ° C.
• Glasur machen. Schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz und erst dann mit Zucker in einem üppigen Schaum. Das abgekühlte Osterfest mit Glasur schmieren und mit hellen Streuseln bestreuen.

Hinweis

Ich backe seit 2006 Pasque mit diesem Rezept. Dieses Jahr ist ein kleines Jubiläum
Alle meine Freunde und Verwandten mögen meine Kuchen wirklich, deshalb ändere ich dieses Rezept nicht.
Ich wünsche Ihnen allen viel Glück und Geduld!

[Innushka]

Innushka, Inna, das Rezept ist interessant, aber 150 gr. Hefe für 1,5 kg Mehl, riechen die Kuchen nicht nach Hefe?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, nein) Hefe fermentiert 3 Stunden in einem Teig und alles wird gut), aber Sie brauchen so viel Mehl (abhängig von der Qualität des Mehls), um einen dichten, aber nicht verstopften Teig zu kneten.

[Innushka]

Innushka, mit einem kleinen Jubiläum zum Backen dieser Kuchen 🔗

Schöner Pasochki!
Ich würde gerne einen weiteren Schnitt / Bruch sehen

[Albina]

Albina, Vielen Dank)
NehmenIch werde zeigen, ich werde definitiv zeigen, erst später. Eigentlich backe ich 2 mal im Jahr Paski. zu Ostern und für Postings), daher werde ich bald vollständig mit einem Fotobericht berichten))

[Innushka]

Innushka

[Nehmen]

Nehmen,

[Inna]

Inna, schöne Pasochki!

Gibt es keinen Schnitt? Wie sind Sie? Ich mag schwere Kuchen, nass. Und was sind diese?
Das Rezept ist sehr attraktiv)

[Masinen]

Masinen, Marish, diese Masken sind genau feucht, reich und süß.

[Innushka]

Innushka, Vielen Dank!!
Es ist notwendig, ein Testbacken durchzuführen))

[Masinen]

Masinen, Sie sind immer willkommen, froh, dass Sie sich für das Rezept interessieren. Hoffe du magst es)

[Innushka]

Oh, eine andere Version von Osterkuchen, und es scheint nicht störend zu sein. Nur durch die Hefemenge verwirrt.
Es wird notwendig sein, ein solches Rezept zu proben.
Vielen Dank, Innushka,

[Olga VB]

Olga VB, ja, mit Hefe ist alles in Ordnung))) Der Teig ist sehr reichhaltig, Butter und Sauerrahm, plus so viel Zucker, dass etwas aufgezogen werden muss)))

Inna hat das Rezept sehr gut gefallen, ich werde es morgen kochen. Sagen Sie mir, Sie können Schauer trocknen und wie viel Sie sie setzen.

[Orchidee]

Orchidee, Irin, danke) Ich backe immer mit gepresster Hefe, daher fällt es mir schwer zu antworten)

Alle mochten Innochka heute nach Ihrem Rezept. Danke für so ein tolles Rezept ..... danke hundertmal. Ich kann keine Bilder von meinem Handy aufnehmen. Sonst hätte ich berichtet, was ich getan habe ...

[Orchidee]

Orchidee, größer bitte) schön und froh, dass dir der Pasochki gefallen hat
Und gestern habe ich meiner Schwiegermutter und mir 63) Pasten in verschiedenen Größen und großen und kleinen für eine dreifache Portion gebacken)))