Brotkuchen (für elegante Feinschmecker und nicht nur)

Brotkuchen (für elegante Feinschmecker und nicht nur)

Kategorie: Spezielles Brot

Küche: ukrainisch

Zutaten
Wasser	340 g
Steinsalz	10 g
Pflanzenöl (geruchlos)	2 EL. l.
Natürlicher Honig (* Sie können ihn nicht verwenden)	1 Esslöffel. l.
Vollkornmehl	300 g
Weizenmehl	280 g (+/- 20 g)
Frische Hefe	12 g
* Oder Trockenhefe	2 TL
Getrocknete Aprikosen	200 g
Haferflocken fein gemahlen	50 g

Kochmethode

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• * Hintergrund - siehe "Anhang"
• Und jetzt! .. TOP 4!
• KULICH 1: "Vollkorn mit getrockneten Aprikosen"
• Kleine Klarstellungen:
• * Die Zutaten des Rezepts beziehen sich auf diesen speziellen Kuchen.
• (Für die Zubereitung des restlichen Teigs werden aktive Rezeptlinks angegeben.)
• * Schatz, in diesem Rezept füge ich nur dem Kuchenteig hinzu.
• Dieses Rezept macht leckeres Brot ohne Honig (siehe unten).
• Schritt 1.
• Teigzubereitung.
• Wir geben die notwendigen Zutaten in der Reihenfolge, in der sie im Rezept angegeben sind, in den Eimer der Brotmaschine.
• Wir starten das Programm "Hefeteig".
• Gießen Sie sofort etwas weniger Mehl in den Eimer der Brotmaschine. Fügen Sie bei Bedarf nach und nach die fehlende Menge während der Charge hinzu. Konzentrieren Sie sich auf den "Kolobok".
• Nehmen Sie während der Hauptcharge getrocknete Aprikosen:
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• Wir schneiden jede Hälfte in Längsstreifen.
• Fügen Sie dem Teig am Programmsignal hinzu:
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• * In der Brotbackmaschine Moulinex RZ710100 können Sie sofort (vor Beginn des Programms) auf Mehl gießen. HP greift von Anfang an sparsam in fast alle Zusatzstoffe ein, ohne deren Form zu beschädigen.
• Nach dem Kneten:
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• Der Teig stellte sich heraus - 1 kg 156 g:
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• Schritt 2.
• Wir verteilen den Teig in Formen.
• Wir nehmen Metallformen an
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• * Das erste Formular links (als Referenz, Liter) wurde diesmal nicht verwendet.
• * Foto nach dem Backen, also ein wenig mit Spuren von früher lecker, sorry
• Und auch so eine Silikonform. Neben einer Dose Kondensmilch:
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• Mit ihr in der Mitte:
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• Metallformen mit Margarine (nicht Butter) oder Rast einfetten. Öl ohne Aroma. Wir verwenden Silikon ohne Schmierung.
• Wir legen den Teig in Formen aus:
• (404 g):
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• 250 g:
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• 350 g:
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• 250 g:
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• 150 g:
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• Wir legen die Formen auf ein Backblech (der Einfachheit halber gehen sie darauf in den Ofen). Wir bedecken mit einer Plastiktüte:
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• Wir dispergieren für 1 Stunde 15 Minuten. Zukünftige Osterkuchen standen an:
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• Schritt 3.
• Backen.
• Wir stellen in einen auf 120 * vorgeheizten Ofen. Nach 20-25 Minuten. Heizung bis zu 160 * hinzufügen.
• Nach 35 min. Wir überprüfen mit einem Holzspieß die Bereitschaft:
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• * Die Backzeiten können je nach Größe der Formen und Heizmodus variieren.
• * Wenn Sie Osterkuchen backen, heizen Sie den Ofen auf 100 * -120 * vor. Und die ersten 20 Minuten erhöhe ich die Heizung nicht. Dann füge ich eine Heizung von bis zu 160 * hinzu. Für Literdosen und Dosen aus Kondensmilch (als Referenz) beträgt die Gesamtbackzeit 30-40 Minuten.
• Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen:
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• Alles ist fertig:
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• Decken Sie die Kuchen mit einem Handtuch darüber. 15 Minuten ruhen lassen.
• Schritt 4.
• Extraktion aus Formularen.
• Wir nehmen eine Form mit Osterkuchen in den Händen.
• * Falls erforderlich: Tippen Sie auf die Seite des Formulars. Drücken Sie die Form leicht aus den Fässern (im Kreis) und nehmen Sie zwei Finger von den gegenüberliegenden Seiten der Form. Wir klopfen leicht auf den Boden der Form. Und schüttle es aus.
• Ich wurde sofort ohne zusätzlichen Aufwand leicht ausgeschüttelt.
• Hier ist:
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• Babys:
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• Böden:
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• Schritt 5.
• Dekoration.
• Schmieren Sie die Oberseite des Kuchens mit Honig (ich habe von Akazie):
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• Tauchen Sie die Oberseite in die Kokosflocken:
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• Hier ist unsere Schönheit:
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• Der Rest der Kuchen (mit Haferpulver) kann mit Honig gefettet oder so belassen werden, wie sie sind:
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• Zusammen - eine freundliche Familie:
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• "Komposition" mit einem Schnitt:
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• Einschnitt:
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• Kreuzung:
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• Querschnitt:
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• Gewöhnliches Brot (500 g) aus demselben Teig, gebacken in HP:
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• KULICH 2: "Vollkorn mit Äpfeln"
• Wir bereiten den Teig nach dem Rezept zu:
• https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Was geschieht:
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• Wir laden den Teig in die Form:
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• Abschied:
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• Getan. Wir backen:
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• Nach dem Backen:
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• Klein:
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• Hier ist:
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• Donets:
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• Einschnitt:
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• Krume:
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• Die Oberseite mit Honig einfetten.
• Sie können die Oberseite auch mit getrockneten Aprikosenstücken dekorieren (siehe letztes Foto). Ich habe versehentlich einige Bilder gelöscht. Nur dieses ist geblieben:
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• * Wenn Sie die Oberseite des Kuchens mit etwas, getrockneten Aprikosen oder etwas anderem dekorieren, ist es besser, die Kuchen nur aus dem Teig ohne Pulver zu backen.
• Festliches Brot aus demselben Teig in der Brotbackmaschine Moulinex RZ 710010:
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• Festliches CZ-Geflecht mit Äpfeln vor dem Backen in einem Eimer:
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• Nach dem Backen:
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• Einschnitt:
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• Pads:
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• KULICH 3: "Kaffee mit Kirschen".
• Wir bereiten den Teig nach dem Rezept zu:
• https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Nur Ofen:
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• Kulich:
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• Der Boden:
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• Schmelzen einer Tafel Schokolade für Diabetiker:
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• Die Oberseite in Schokolade tauchen (oder verteilen), bestreuen:
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• Im Kontext:
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• Kaffeesterne (ohne Kirschen) wurden von einer kleinen Prinzessin gebacken:
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• Einschnitt:
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• Alles zusammen vor der Dekoration:
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• Und danach:
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• KULICH 4: "Roggen mit Rosinen und Kümmel"
• Wir bereiten den Teig nach dem Rezept zu:
• https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Nach dem Backen:
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• Donets:
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• Kulich:
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• Bereits in Schokolade und mit Pulver:
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• Mit einem Schnitt:
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• Mit festlichen Sternen:
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• Lass alles lecker werden!

Das Gericht ist für

4 Dinge.

Zeit für die Vorbereitung:

6 h

Kochprogramm:

Ofen oder HP

Hinweis

Hallo, liebe Forumbenutzer
Heute habe ich ein unzeitgemäßes Rezept. Als es "pünktlich" war, war ich in den Prozess involviert. Ich hatte auch keine Zeit, die Prinzessin zu behandeln. Und ich möchte es auch nicht auf "später" verschieben. Wer weiß, was passieren wird? .. Schließen Sie hier und jetzt Menschen mit uns
Aber es wird Zeit zum Üben geben
Um das ohnehin schon umständliche Rezept nicht zu belasten, werde ich die "Notiz" für die nachfolgende Geschichte verwenden.
Das Rezept hat seine eigene Herkunftsgeschichte ...
Teil 1.
Es hängt damit zusammen, dass seit einiger Zeit Menschen mit Diabetes mellitus in meiner Umgebung auftauchen. Bei einer Vielzahl von Festen und Festen kam es zu unangenehmen Situationen, weil ihnen etwas nicht erlaubt war. Mit Erklärungen, Seufzern oder ohne sie, aber mit ständigen Empfindungen der Entbehrung, Unvollständigkeit des Urlaubs. Und seelische Beschwerden für mich. Nichts Schreckliches, aber das Sediment ist verfügbar.
Die Situation mit dem "Haupttisch" wurde schnell ausgeglichen. Was kann man nicht über den "süßen" Tisch sagen ...
Ja, es gab Süßigkeiten, die gekauft und speziell zubereitet wurden, aber der Hauptkuchen, Kuchen "wie alle anderen" für das Fest der Auferstehung Christi, befand sich entweder in der "unzugänglichen Zone" oder in sehr begrenzten Mengen. Jeder hat Spaß und manche - zas. Jemand hat ein Stück Kuchen und jemand hat einen nützlichen Keks. Alles ist auch für alle klar, aber Notizen von Traurigkeit und Traurigkeit werden gelesen ...
Natürlich übertreibe ich ein bisschen, aber nur ein bisschen.
Fortsetzung in "Teil 3"
Teil 2.
These.
Es gab eine Zeit, in der von Zeit zu Zeit kategorische Aussagen über Brot gemacht wurden, wie bei vielen anderen Produkten, über die Schädlichkeit seiner Verwendung und den Wunsch, es in der Ernährung auszuschließen (oder zu minimieren): für Kranke, Gesunde und auf Diät.
Antithese 1.
1. Irgendwie wurde meine Schwiegermutter krank. Es gab eine Störung mit dem Herzen. Und unter anderen Empfehlungen wurde gesagt, dass sie anscheinend wenig Brot isst. Alle waren überrascht, aber es war so. Wirklich kein Amateur. Ich erinnere mich nicht, was der Trick ist, aber es gibt einige Vorteile von Brot für den Herzmuskel. Die Situation war lange bevor ich von den Gefahren des Brotessens hörte, daher erinnere ich mich nicht an die Nuancen und habe damals nicht nach Brot gefragt. Es gab andere aktuelle Fragen.
Mit meinem Herzen normalisierte sich die Situation wieder. Aber seitdem isst Mama selbst Brot und lädt andere ein (sogar Kontrollen)
Antithese 2.
Irgendwie habe ich versehentlich eine Fernsehsendung über die Europäische Messe im Baltikum bekommen. Einer der Tage war den Bäckern gewidmet. Es ging um Brot als Alternative zu Fast Food. Die Alternative war gesundes Brot mit verschiedenen Zusatzstoffen, das bequem "unter die Tasche" eines Business-Anzugs geschnitten wurde. Dargestellte Konfigurationsoptionen für Damen und Herren.Es wurde gesagt, dass ein Stück gesundes Brot immer an Ort und Stelle sein wird: es passt gut zu Kaffee und Tee; und zu einem freundlichen Gespräch und zu einem Geschäftsgespräch usw.
Nach diesem Programm suchte ich nach Quellen, um die theoretischen Grundlagen für Brot und Bäckerei zu studieren, und versuchte mich daran zu erinnern, was und wie meine Großmutter tat.
Während des Eintauchens in das Material führte ich bei der Arbeit eine "Brotdiät" ein. Wir hatten Spaß mit den Mädchen mit verschiedenen Broten. Im Durchschnitt - minus 3 kg pro Monat.
Auf dem Weg entstanden meine Brotspezialitäten.
Teil 3.
Ich habe früher in Rezepten geschrieben, dass die Entwicklung von HP mit Sauerteigbrot begann. Dies trug dazu bei, die Ernährung der Angehörigen (Verwandte und Freunde) von Menschen mit Diabetes zu diversifizieren: Das gewünschte gesunde Getreide wechselte sich mit gesundem Brot ab, das aus Mehl des gewünschten Getreides und Getreides hergestellt wurde.
All dies geschah natürlich nicht an einem Tag und in einem Jahr.
So erfolgte nach und nach die Genehmigung und Auswahl verschiedener Rezepte.
Heute steht vor Ihnen eine ausgewählte TOP 4 für die Herstellung von Süßigkeiten für elegante Feinschmecker und nicht nur ...
Jetzt quetschen sich meine "nicht standardmäßigen" Gäste nicht vor Unbeholfenheit auf das Sofa, fühlen sich nicht benachteiligt, senken ihre Augen nicht, leugnen nicht, sie sagen "Ich mag keine süßen Dinge seit meiner Kindheit." Jeder hat seinen eigenen Leckerbissen oder Lieblingsgenuss. Auf dem festlichen Tisch nehmen neben den üblichen Süßigkeiten Brotkuchen, Gebäck und Osterkuchen ihren Ehrenplatz ein, den jeder probieren und genießen möchte.
Und Freude an die Herrin
Lassen Sie uns gemeinsam erstellen

Hallo nochmal, meine lieben Gäste
Ich lade Sie zum Zweck der Behandlung und gemeinsamen Kreativität ein, tatsächlich (richtig) im selben Gebiet zu leben - unserem geliebten KP

[Marysya27]

Marysya27Allochka, danke für die Rezepte. Für meine Familie sind relevant. Alles ist in meinen Lesezeichen.

[Marysya27]

Marysya27,: swoon: Nun, du hast auch hart gearbeitet. Es ist notwendig, so viel in nur einer Zeit zu arrangieren. Du bist eine Heldin. Meiner Dankbarkeit sind keine Grenzen gesetzt (Sie wissen warum ...) und ich werde auch sagen, dass das, was ich lese, ungefähr minus 3 kg beträgt. Für mich ist es wahr.

vor NG backte sie fast jeden Tag, dann Kuchen, dann Chapatki und natürlich kaute sie ständig viele davon ... und verlor überraschenderweise sogar an Gewicht, und dann trennten sich die Männer und mochten mich und meine Töchter Mehl ... und in ein paar Monaten erholte ich mich wieder. ... da habe ich darüber nachgedacht - das Brot hat geknackt; ich habe es nicht benutzt - ich habe es richtig gemacht ... kapets Du musst definitiv das richtige Brot backen

Vielen Dank für Ihre Arbeit, interessante und sooooo nützliche Informationen

Allochka, du bist ein großartiger Kerl! Direkt bewundern! Bereiten Sie nicht nur einen Tisch für Familie und Gäste vor, sondern berücksichtigen Sie auch deren unterschiedliche Probleme und Bedürfnisse! Sie sind sehr aufrichtig und aufmerksam! Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, danke, mein Gut für die freundlichen Worte

wo etwa minus 3 kg .. für mich ist es wahr

Svetushka, wirklich, wirklich, wirklich wahr. Wir mit den Mädchen bei der Arbeit haben uns jedoch meistens Sauerteigbrot gegönnt. Verschiedene lecker und gesund. Wir werden auf jeden Fall darüber sprechen. Wir werden unsere Erfahrungen und Beobachtungen teilen

[Marysya27]

Marysya27Sie und ich scheinen in die gleiche Richtung zu denken. Auch hier habe ich zu Ostern einen Kuchen aus dem Central House of Mehl gebacken, nur habe ich dort Kakao hinzugefügt, damit meiner Meinung nach eine unangemessene Farbe für den Kuchen maskiert wurde. Natürlich kein Osterkuchen, sondern ein süßes Brötchen (ich habe es mit Steviosid), aber für diejenigen, denen die Möglichkeit genommen wird, echte Osterkuchen zu essen, ist es ein angemessener Ersatz. Und Sie haben einfach eine Vielfalt -

[Anna1957]

Anna1957, froh zu begrüßen

Marysya27, Sie und ich scheinen in die gleiche Richtung zu denken.

Anna, das freut mich und ist so wichtig für das Leben auf dem gleichen Territorium und die gemeinsame Kreativität

Natürlich nicht Osterkuchen, ...

AnnaWenn jeder seinen eigenen Namen trägt, ist dies unbemerkt. In der Vielfalt ist die Akzentuierung verschwommen, verborgen. Wenn alle Kuchen unterschiedlich sind, dann sind alle echt. Und der Korb ist voll, und alles ist mit seinem sehr echten Kuchen
In diesem Rezept werden Osterkuchen einer thematischen Linie zugeordnet.Und es gibt auch die Zeile "Das Beste für Männer": Osterkuchen wie "Beef Wellington" - kleiner Teig, viel Fleisch; Brot mit Speck (Knistern), Zwiebeln und Paprika usw. Frauen - mit Freaks: mit Farbe spielen; oder nach der Art des Affen mit verschiedenen leckeren Kinderlinien: gleich mit verschiedenen Streuseln oder verschieden mit den gleichen.
Dies ist natürlich bei Bedarf der Fall. Und wenn nicht, dann ist es traditionell anders

Irgendwie so:

Damit:

Oder so:

Oder so:


Oder so:


Oder irgendwie

Alaverdi

Kulich Alternative kalorienarm (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957Zum Sparschwein hinzufügen

Marysia 27, du bist einfach großartig! Tolle Rezepte - ich werde alles probieren.
Selbst wenn Sie das Rezept lesen, verstehen Sie - es ist einfach auszuführen, der Geschmack ist wunderbar!

[Juni]

JuniIch freue mich, Sie kennenzulernen. Sie können mich anrufen. Danke für die netten Worte
Ich werde mit "Prahlereien" und einfach so auf einen Besuch warten

[Marysya27]

Marysya27, danke für das Rezept! Was für ein Job ich gemacht habe! So schöne Osterkuchen! Ich werde backen. Vielleicht werde ich sogar prahlen !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, herzlich willkommen

Ich werde backen. Vielleicht werde ich sogar prahlen !!!

Allochka, ich werde warten. Vielleicht sogar hoffen

[Marysya27]

Marysya27, du bist so ein Zauberer! Ich bin erstaunt

[Matilda_81]

Matilda_81, Vielen Dank
Ich habe Ihre neue Nominierung gesehen und freue mich auch. Ich gratuliere Ihnen herzlich zur universellen Anerkennung von Verdiensten
Immer froh dich zu treffen

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin, gut gemacht, ich habe so viele Mädchen gemacht, sie sind jetzt so hübsch, dass ich definitiv eines vermasseln würde. Ich werde sie mit einem Lesezeichen versehen, danke.

[kristina1]

kristina1Hallo Schatz

Ich würde jetzt definitiv einen verarschen

Sie hören normalerweise nicht bei eins auf, alles beginnt nur mit einem kleinen
Damit? Wenig?

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin ..., nicht nur eine für mich, egal wie ..., Training

[kristina1]

kristina1, einverstanden

Allochka, hallo! Sie haben wieder außergewöhnliche Schönheit für jeden Geschmack. Wir müssen etwas Kleines mit C / Z-Mehl kochen. Clever, Nadelfrau, danke!

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem wohlverdienten Sieg im Wettbewerb "Bestes Rezept der Woche"

Allochka, Glückwunsch! Kluges Mädchen, Inspirator! Wie glücklich ich war, dass ich mich mit Tortilla befasst und dich getroffen habe

Herzlichen Glückwunsch zum Sieg !!! URYAYAYAYAYA !!!

Alla! HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!!!

[Allochka]

Allochka, Herzlichen Glückwunsch!
Verdienter Sieg für ein wunderbares Rezept!
Einfach erstaunlich! Großartig!

Allochka, herzlichen Glückwunsch zu einem wohlverdienten Sieg und einer Medaille!

[Marysya27]

Marysya27Herzlichen Glückwunsch zu einem wohlverdienten Sieg, kluges Mädchen!
Was für ein ungewöhnliches Rezept! Ich würde sogar eine Meisterklasse sagen!

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin Glückwunsch zu Ihrem Sieg, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Küchenchef]

KüchenchefVielen Dank für die guten Nachrichten, das Verständnis und die Unterstützung
Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat
$ vetLana, Svetlanka, ich freue mich auch, Sie kennenzulernen: Dank Tortilla und unserer spirituellen HP sowie den Menschen, die das Leben der Website geschaffen und gepflegt haben
Matilda_81, GulnarushkaTreffen Sie sich mit Dankbarkeit auf den Seiten des Rezepts und bewundern Sie immer den Avatar
Ilmirushka, Liebes, ich versuche, nicht die Hoffnung zu verlieren, in der kleinen Prinzessin und vorzugsweise auf der Rezeptseite auf Brot nach Ilmir-Art zu warten
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, KristinaLiebe Freunde, danke, dass Sie mir die Freude am Sieg und Ihre Wärme mitteilen. Ich warte immer auf Ihren Besuch und freue mich, Sie zu sehen

[Marysya27]

Marysya27Mit einer Medaille!
Inspiration!

Und wir warten auf weitere Rezepte! lecker und gesund!

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Matilda_81,