Pfannkuchen "Delicate" mit Buttermilch

Pfannkuchen "Delicate" mit Buttermilch

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Buttermilch	500 Gramm + 100 Gramm
Weizenmehl	200 Gramm
Hühnerei	2 Stk.
Zucker	1-2 EL. l.
Salz	0,5 TL
Backpulver	1 Teelöffel
Pflanzenöl	2-3 EL. l.

Kochmethode

• Das Mehl mit Backpulver sieben.
• Wiegen Sie einfach die Buttermilch. Nach dem Rezept 500 Gramm, aber ich habe mich an den dünneren Teig gewöhnt, also habe ich nach dem Altern weitere 100 Gramm hinzugefügt.
• Buttermilch mit Eiern, Zucker und Salz mischen. Ohne Fanatismus. Wenn Sie mit einem Mixer mischen, dann nicht lange und mit niedriger Geschwindigkeit.
• Mit Backpulver gesiebtes Mehl zu der Mischung geben und gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
• Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen. Dann Pflanzenöl in den Teig einrühren. Hier schien mir der Teig dick zu sein. Fügen Sie einfach weitere 100 Gramm Buttermilch mit einem Löffel hinzu.
• Backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Pfanne kann mit Öl eingefettet werden. Aber ich habe keine Pfannkuchenpfanne. Ich habe es auf einem Pfannkuchenhersteller der Marke 351 gebacken und den Teig vorsichtig mit einem feuchten Stab auf einen Durchmesser von 18 cm gedehnt. Der Teig dehnt sich praktisch nicht über die Oberfläche des Pfannkuchenherstellers, daher ist es besser, diese Pfannkuchen in einer Pfanne mit der Bulk-Methode zu backen.
• Die Pfannkuchen sind sehr zart und weich. Ich habe sie nicht geölt. Vier auf einmal einklappen.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

22 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm

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Danke für das Rezept. Es stellte sich heraus, dass es köstliche Pfannkuchen gab.

[Olya]

OlyaGesundheit bitte! Ich bin froh, dass es uns gefallen hat.