Gegrillter Spargel

[Guten Appetit!]

Gegrillter Spargel

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Frischer grüner Spargel	1 Paket
Olivenöl	zum Braten
Zitronensaft
Knoblauch	1 Gewürznelke
Salz
Pfeffer
Sesamsamen	auf Wunsch

Kochmethode

• Den Spargel waschen und die Enden abbrechen. Ca. 2-3 cm (manchmal mehr). Sie werden sich an der richtigen Stelle brechen. Diese Tipps sind trocken und geschmacklos.
• Eine Grillpfanne vorheizen und unseren Spargel darauf legen. Den Spargel gelegentlich wenden und ca. 10 Minuten kochen lassen. Auf allen Seiten sollten Grillstreifen vorhanden sein.
• Den Spargel auf einen Teller legen.
• Dann bereiten wir eine Füllung dafür vor:
• Mischen Sie in einem separaten Behälter Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten (oder gepressten) Knoblauch, Salz und Pfeffer.
• Gießen Sie den Spargel mit unserer Füllung und mischen Sie ihn gut mit Ihren Händen.
• Top mit gerösteten Sesam. Dies verleiht dem Gericht einen orientalischen Geschmack.
• Wir essen, bis der Spargel kalt ist.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

2 Portionen

Hinweis

Spargel erweist sich als schön, knusprig und lecker.
Wir machen es für Fleisch oder Geflügel.

Das Rezept wurde von Y. Vysotskaya ausspioniert.



Spargel ist ein 1,2-1,5 m hohes pflanzliches mehrjähriges Kraut mit einem kräftigen Rhizom und dicken Wurzeln, einem verzweigten Stiel, der mit Schuppen (modifizierten Blättern) und Bündeln dünner filamentöser Cladodien (modifizierte Triebe) bedeckt ist. Blüten sind klein, gelblich grün. Alte Gemüsepflanze. Auf allen Kontinenten kultiviert; in der ehemaligen UdSSR - in den zentralen und südlichen Regionen des europäischen Teils, im Nordkaukasus, Transkaukasien, Krim. Junge, fleischige, saftige, zarte Triebe, die im zeitigen Frühjahr erscheinen, wenn die Pflanzen zu wachsen beginnen, werden gegessen; Sie werden gebleicht (mit einer dicken Erdschicht bedeckt) oder im Licht (grüner Spargel) gezüchtet.

Spargel ist ein Diätprodukt mit einem bestimmten Geschmack und Aroma. Enthält leicht verdauliche Proteine, Kohlenhydrate, verschiedene Vitamine - C (20 mg%), Gruppe B, Carotin. Ein wichtiger Vorteil von Spargel ist, dass seine Triebe im zeitigen Frühjahr erscheinen, wenn der Vitaminhunger besonders akut ist. Spargel wird in Suppen, für Salate, Beilagen und als eigenständiges Gericht verwendet, das mit Butter und Semmelbröseln gekocht oder gebacken wird, und wird auch für die zukünftige Verwendung durch Konserven geerntet. Die Spargelernte beginnt im dritten Jahr nach der Transplantation und dauert 12-15 Jahre. Spargel sollte in feuchtem Sand gelagert werden, vorzugsweise an einem kühlen, dunklen Ort bei 0 ° C (er schmeckt im Licht bitter); gesalzener Spargel ist gut erhalten. Die besten Sorten: Arzhantelskaya, Braunschweigskaya Ruhm, Holland, Schneekopf.

Sehr schön, kreativ und lecker! Schon jetzt werde ich von der Spargelsaison träumen!

Oh, es ist so lecker !!! Tolles Rezept !!
Wir müssen grünen Spargel kaufen. Und morgen wollte ich nur ein weißes machen, heute habe ich es vom Markt gebracht.

Ich liebe Spargel sehr, aber es ist sehr teuer.
danke für das rezept!

Und ich liebe Spargel. Die Saison kommt bald. Auf dem Land wuchs ein Busch für Blumensträuße, bis mir gesagt wurde, dass er im Frühjahr gegessen werden könne. Und jetzt genieße ich jeden Frühling im Mai meinen Spargel. Ein interessanter Hinweis. Als ich anfing, die Spitzen auszubrechen, dachte ich, der Busch würde verschwinden. Nichts dergleichen, es ist einfach riesig geworden und je mehr Sie abbrechen, desto mehr neue Triebe erscheinen. Ich ging nach Svetlanas Rezepten, alles, was ich liebe, ist exquisit und lecker. Vielen Dank.

Irina, kann man in der Region Moskau Spargel pflanzen? Welche Bewertung? Na und,
ist es mehrjährig?

Oh, Svetlana !! wie schön!! Ja, Sie sind jetzt in der Spargelsaison)))

[Svetlana]

Svetlana, Dankeschön !!! Auch wir stehen kurz vor dem Beginn der Spargelsaison. Ich kann es kaum erwarten!

Vielen Dank für ein weiteres einfaches und doch feinschmeckerisches Rezept!

Aber ich werde den Spargel immer noch mit Hollandays einschenken - er wird im Allgemeinen hervorragend sein und ich brauche kein Fleisch neben mir

[Deva]

DevaLena, ja, sie ist viele Jahre alt. Es wächst nur sehr langsam. Ich habe meine vor 25 Jahren mit Samen bepflanzt. Jetzt ist es ein riesiger Busch. Letzten Frühling habe ich mit einem vegetarischen Freund geteilt. Fragen Sie jemanden auf dem Land. Sie können es einfach mit einer Schaufel öffnen und das wars. Nun, Sie können auch Samen verwenden. Sie werden in 3 Jahren anfangen zu brechen, es wird nur besser wachsen. Jeder Spargel, Samen werden verkauft.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka, danke!
Lerele, Irish, und ich habe diesen Spargel bei Ihnen gekauft, mit einem Rabatt haben wir einen höheren Preis. Wie kochst du weiß?
Natascha, danke, wir haben es auch nicht billig, aber ich fange Aktien)
Irina, wow, und ich möchte Details über diesen Busch. Was ist da und ich will einen Busch für mich! Magie, du brichst es ab und es wächst wieder.
Und danke für das Lob))), haha, gibt es wirklich etwas zu laufen? ) Rezepte haben kleines Baby angesammelt)))
MariaDanke, Mashul.
Sveta, Svetik, danke!

Hinzugefügt Samstag, 30. April 2016, 12:46 Uhr

Während ich schrieb, schrieb ich bereits über Irina und über den Busch.
Danke, lebe und lerne. Ich werde nach Samen suchen!

[Lisichkalal]

LisichkalalIch koche sehr einfach, ich koche in Wasser mit Salz, Zitrone und etwas Zucker. Dann mit Sauce auf einem Teller als Beilage für Fleisch.

Wie viel kochst du? Und welche Sauce? Müssen Sie dort auch die Tipps abbrechen?

Es ist wieder Spargelsaison
Ich koche es oft und nur nach diesem Rezept. Früher habe ich die Spitzen weggeworfen, aber jetzt habe ich angefangen, sie in einem separaten Behälter zu sammeln und einzufrieren (danke an Miranda für die Spitze).
Und wenn ich Püreesuppe koche, benutze ich sie. Es stimmt, ich habe einen Suppenkocher ohne Filter und ich muss die Suppe durch ein Sieb filtern. Aber der Geschmack von Spargel in Suppen

Und heute habe ich Spargel aus meinem Busch gebrochen, morgen werde ich es tun. Und ich werde auch versuchen, ein wenig zu kochen und die Milchsprossen von Ivan-Tee zu grillen.

[Florichka]

Florichka, Irinaahh, ich beneide weißen Neid, aber ich habe nie Spargel gepflanzt
Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist, das frischeste, denke ich!

Ich werde auch versuchen, ein wenig zu kochen und die Milchsprossen von Ivan Tee zu grillen.

Finde dich selbst! Das ist exotisch für mich!

Und wir haben neulich mit dem Baby Spargel im Ofen gemacht

Irina, wie hast du das gemacht? Vkusnoo

Ja, mit Öl bestreut und 15-20 Minuten in den Ofen geben und dort pfeffern. Dann Käse oben und geschmackvoll.

Danke, ich muss es versuchen.