Kartoffelgeflechte mit würzigen Kräutern

Kartoffelgeflechte mit würzigen Kräutern

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Rohe geschälte Kartoffeln	350 gr.
Wasser	50 ml.
Joghurt	50 ml.
Geruchsneutrales Pflanzenöl	5 EL. l.
Grobes Meersalz	2 EL. l. ohne Rutsche
Zucker	1 Esslöffel. l.
Ei C-2 klein	2 Stk.
Provenzale Kräutermischung	1 Teelöffel
Geriebener Knoblauch	0,5-1 TL
Geriebene Rübenzwiebel	0,5-1 TL
Mehl 1 Klasse (Premium oder Allzweck)	500 gr. + 30 gr.
Hefe SAF-Instant	1,5 TL.

Kochmethode

• Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser ohne Salz unter Zugabe von trockenem Dill. Ablassen. Maische und cool.
• Den Teig aus Kartoffelpüree, Wasser, Joghurt, Salz, Zucker und 500 g kneten. Mehl und Hefe. Der Lebkuchenmann ist sehr dicht. Korrigieren Sie es mit Mehl oder Flüssigkeit.
• Decken Sie den Teig für die Autolyse für 20 Minuten.
• Fügen Sie Eier, Butter, geriebene Zwiebeln und Knoblauch, Kräuter hinzu. Wir kneten einen weichen und angenehmen Teig.
• Rund und 30 Minuten gären lassen.
• Dann teilen wir uns in 6 gleiche Teile. Wir rollen jeweils ein Tourniquet aus und verwandeln es in einen Zopf.
• Wir haben 40 Minuten lang geprüft.
• Mit Eiweiß und Zucker schmieren. Mit Sesam bestreuen.
• Wir backen in einem vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei 220 Grad und 10-20 Minuten bei 180 Grad.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Stk.

Hinweis

Ich liebe Kartoffelteig. Ich habe es kaum geschafft, diese Zöpfe zu fotografieren. Sie wurden mit frischer Grünkohlsuppe eingelegt. Geschmack.
Koche mit Liebe, dein Tumanchik

Wunderschöne Zöpfe, ich liebe auch Kartoffelteig

[Irisha]

Dies ist, was "Kartoffelland" bedeutet - Kartoffeln, Kartoffeln ... wieder Kartoffeln

Irisha, danke für die Kartoffeln Schöne Kalachik

[Irisha]

Wunderschöne Zöpfe, ich liebe auch Kartoffelteig

vielen Dank! Das ist lecker

Gepostet am Freitag, 17. Juni 2016, 14:26 Uhr

Dies ist, was "Kartoffelland" bedeutet - Kartoffeln, Kartoffeln ... wieder Kartoffeln

Irisha, danke für die Kartoffeln Schöne Kalachik

ja ... was sind reich
hier ist der Anteil an Kartoffeln sehr groß. Aber man spürt es nicht in Backwaren.

[Irisch,]

Irisch, kühle Zöpfe, duftend. Danke für das Rezept! Ich respektiere Kartoffeln in Hefeteig wirklich.

Sehr hübsche Zöpfe!

[Irisch,]

Irisch, kühle Zöpfe, duftend. Danke für das Rezept! Ich respektiere Kartoffeln in Hefeteig wirklich.

danke Manechka - ich verehre dich!

und meine deine neuen Türen

Gepostet am Freitag, 17. Juni 2016, 21:56 Uhr

Sehr hübsche Zöpfe!

Tanyusha Marcy für ein Kompliment

[Tumanchik]

TumanchikIrochka Kartoffelbrot ist so sonnig!

Ich habe das Rezept gelesen. Und ich denke sofort, es kocht nur schnell, sonst werde ich es nicht im Auge behalten. Ich lese noch einmal

Ablassen.

[Tumanchik]

TumanchikIrochka Kartoffelbrot ist so sonnig!

Ich habe das Rezept gelesen. Und ich denke sofort, es kocht nur schnell, sonst werde ich es nicht im Auge behalten. Ich lese noch einmal

Danke liebe! amüsiert

Wunderschöne Weiße!
Es bleibt, normale Kartoffeln mit einem Geruch zu finden
Lesezeichen gesetzt. Danke für das Rezept!

Wunderschöne Weiße!
Es bleibt, normale Kartoffeln mit einem Geruch zu finden
Lesezeichen gesetzt. Danke für das Rezept!

danke Nastya! Ich hoffe du wirst es benutzen!

Coole Zöpfe. ... weggenommen :-)

[irisch]

irischund 2 EL. l. Salz berücksichtigt es das, das für Kartoffeln ins Wasser gegossen werden muss? Oder sollte das Rezept 2 Teelöffel enthalten?

[irisch]

Coole Zöpfe. ... weggenommen :-)

Natasha, danke Schatz!

Hinzugefügt Samstag, 18. Juni 2016, 22:27 Uhr

irischund 2 EL. l. Salz berücksichtigt es das, das für Kartoffeln ins Wasser gegossen werden muss? Oder sollte das Rezept 2 Teelöffel enthalten?

Nastya, ich habe das Rezept noch einmal gelesen. Alles scheint so zu sein, aber es platzte ein wenig. Es ist besser, Kartoffeln beim Kochen nicht zu salzen. Und in den Teig habe ich 2 EL gegeben. l. ohne eine Folie von grobem Meersalz. Der Teig ist sehr kartoffel - bittet um Salz. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

grobes Meersalz

Jetzt ist es geschafft!
Und dann las und las ich und konnte nicht verstehen, wo ich nicht einverstanden war.Ich habe kein großes Meersalz, das übliche Ekstroy. Und Meer und Extra in Höhe von 2 EL. l. Salz für eine bestimmte Menge Mehl ist anders - es ist extra salziger. Auf jeden Fall werde ich schlau hinzufügen, versuchen, nicht zu verpassen (sonst trinke ich aus salzigem ...) Ich nehme dieses Rezept auf und verdaue es, bereite mich auf das Backen vor.

Jetzt ist es geschafft!
Und dann las und las ich und konnte nicht verstehen, wo ich nicht einverstanden war. Ich habe kein großes Meersalz, das übliche Ekstroy. Und Meer und Extra in Höhe von 2 EL. l. Salz für eine bestimmte Menge Mehl ist anders - es ist extra salziger. Auf jeden Fall werde ich schlau hinzufügen, versuchen, nicht zu verpassen (sonst trinke ich aus salzigem ...) Ich nehme dieses Rezept auf und verdaue es, bereite mich auf das Backen vor.

verstanden ... gewöhnliches Salz denke ich 1 EL. l. sollte genug sein
Brauchen Sie wirklich etwas - schreiben Sie!

Fuh, obwohl wir nicht im Süden sind, aber zu Hause ist es so heiß (Südseite) und es gibt keinen Wind auf der Straße ... Ich koche kaum auf dem Herd, und wenn ich koche / backe, dann nachts.
Deshalb bin ich mit einem Nachtbericht gekommen (Müll für nächtliche bewölkte Fotos): Es hat sich als sooo lecker herausgestellt! Das Fruchtfleisch ist duftend, flauschig, feinporig und federnd. Ich musste nur das Salz reduzieren, sonst trinke ich aus dem gesalzenen.
Das Mehl war Premium, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Dill (die letzten 3 wurden in einer Kaffeemühle zu Staub gemahlen). Ich habe dreimal weniger Hefe hineingegeben, weil ich sie nicht im Auge hatte und sie nicht zu Hause waren. Ich habe ein wenig Zeit zum Kneten und Aufziehen des Teigs hinzugefügt und es hat super geklappt!
Der Ehemann bat darum, es nicht zu Zöpfen zu formen, sondern es zu einem Brot zu machen, damit später die Buter bequemer hergestellt werden könnten. Nun, ich backe für ihn, also gehorchte ich.
Hier ist der Bericht: der Beginn des Proofings, der Anstieg um das Zweifache, der fertige Balken, der Schnitt.

Aus dem restlichen Teig machte ich eine Pseudopizza für meinen Mann. Er sagte, dass alle folgenden auf einem solchen Teig gebacken und ein großes Dankeschön für das Rezept geschickt!

[Tricia]

Tricia-Nastusha, großes Brot kam heraus! Und der Schnitt ist einfach unglaublich! Hallo, angenommen und eine Antwort senden

Aus dem restlichen Teig machte ich eine Pseudopizza für meinen Mann.

wow wie lecker