Natürlicher hausgemachter Weichkäse auf Pepsinsauerteig

Tanya! Vielen Dank für Ihr Käserezept, ich mache es die ganze Zeit, aber nur aus Ziegenmilch. In unserer Familie und bei Freunden hat er die höchste Bewertung

[Diana]

Tanya! Vielen Dank für Ihr Käserezept, ich mache es die ganze Zeit, aber nur aus Ziegenmilch. In unserer Familie und bei Freunden hat er die höchste Bewertung

Diana, Gesundheit!
Nuuuuu ... Ziegenkäse ... das ist schon eine Delikatesse. Sie haben großes Glück!
Unsere Ziegenmilch kostet 800 Rubel pro Liter, man kann nicht einmal so ein Glas Milch trinken

Eine Delikatesse ist, wenn ein Glas ist und wenn jeden Tag 5-6 Liter ein Albtraum sind.

Eine Delikatesse ist, wenn ein Glas ist und wenn jeden Tag 5-6 Liter ein Albtraum sind.

Es werden keine glücklichen Stunden beobachtet. Beruhige dich, dass Ziegenmilch für den Menschen gesünder ist als Kuhmilch

danke für die Unterstützung

Und so mein Käse :-) Ich berichte hier, da ich es nicht gewagt habe, Mozzarella zu trinken.
Hausgemachter Käse - Feta-Käse von Dorfmilchmännern wurde geliebt und oft mit ihrem Mann gekauft, während sie in der Stadt lebten. Aber wir zogen in ein Dorf und beschlossen, dass wir lernen mussten, wie man selbst Käse macht. Es stellte sich heraus, dass es nicht das war, was ich erwartet hatte. Ich erkannte, dass ich es korrigieren musste, da ich den Geschmack kenne.
Mein Käse erwies sich als zart, aber in einem einzigen Stück, ziemlich langweilig für mich, wenn Sie ein Stück abschneiden, hebt sich Molke stark davon ab, ich erinnere mich, dass es in einem gekauften hausgemachten nicht viel davon gab. Ich werde noch einen Pepsinchik hinzufügen :-)
Übrigens habe ich ein Stück 1864 Gramm aus 6 Litern ausgezeichneter, sehr fettiger frischer Kuhmilch bekommen.


Das Foto ist nicht hell, es ist bereits dunkel, also entschuldigen Sie die Qualität.

Übrigens, mein Käse hat nicht über Nacht im Kühlschrank gestanden, vielleicht gefällt er mir am Morgen mehr mit seinem Geschmack? :-)

Ich habe die Milch ein wenig aufgewärmt, sie ist geronnen, aber die Leistung beträgt 200 Gramm ab 4 Litern !!!! Wie Mega ist nicht genug! Ich mochte den Käse, aber die Erwartungen waren anders. Sehr feine Krume. Aber das Brot auf Molke ist großartig geworden!))) Ich habe eine Labpflanze direkt neben meinem Haus gefunden. Kaufen Sie Lab und probieren Sie es jetzt aus Flaschenmilch. Es gibt noch keine anderen Optionen.

Wenn Hüttenkäse kleine Krümel enthält, Käse - das erste Zeichen, Milch wird verdorben und aus trockener Milchpulver und rekonstituierter Milch hergestellt!
Die Käseausbeute ist gut aus natürlicher hausgemachter Milch.

Lesen Sie auf der Packung, was die Milch enthält. Sie müssen nur natürliche Milch kaufen! Und das Beste ist, hausgemachtes Naturprodukt, denn im Handel werden der Milch Antibiotika und andere Mittel zur Langzeitlagerung von Milch zugesetzt.

Ich weiß nicht einmal, welchen Druck ... Ich habe die Klemmen mit meinem ganzen Gewicht (85 kg) festgeklemmt (:

Tatyana, vielen Dank für dein Rezept! Als ich es das erste Mal aus im Laden gekaufter Milch gemacht habe, habe ich eine "ausgezeichnete Sohle" bekommen, aber ich habe das Gute nicht weggeworfen, sondern es auf einer feinen Reibe in einen Salat gehackt (die Familie ahnte nichts). Gestern haben wir echte hausgemachte Milch gekauft. Obwohl ich im Krasnodar-Territorium in einem Dorf lebe, besteht das Problem darin, eine Kuh zu finden. Ja, es ist KÄSE aus hausgemachter Milch! Der Geschmack ist unerwartet, aber er schmeckt gut

Dank dieser Seite und der klugen Mädchen ist Ladenwurst ein sehr seltener Gast in unserem Haus (sie hat Urlaub, wenn sie eine gekaufte Wurst sieht).
Nochmals vielen Dank, Tatiana und alle, alle, alle! Möge die LIEBE mit dir kommen !!!

[Lena]

Lena, Gesundheit! Vielen Dank für die freundlichen Worte an uns!
Ja, hausgemachter Käse, Sauermilch, gebackene Milch sind Macht! Lecker und gesund!

[Administrator]

Administrator, Worte Milch von jeglichem Fettgehalt ist so zu meinem Herzen !!! Ich werde das machen!
Und wie schön der Käse aussieht, ist es eine besondere Form?

[Administrator]

Administrator, Worte Milch von jeglichem Fettgehalt ist so zu meinem Herzen !!! Ich werde das machen!
Und wie schön der Käse aussieht, ist es eine besondere Form?

Schon beantwortet

Dies ist eine gewöhnliche Plastikschale mit Maschenlöchern, die in einem normalen Geschäft verkauft wird. Die Flüssigkeit kommt gut heraus und der Käse behält seine Form

[Administrator]

Administrator, Gute Nacht! Ich, so eine Krähe, habe das Rezept fünf Mal gelesen und es trotzdem geschafft, es zu vermasseln. Erhitzen Sie die Milch nicht, bevor Sie das japanische Enzym hinzufügen. Jetzt lege ich es in den Fermenter, es kann sich ohne Schaden erwärmen ... Was tun? Es gab Milch bei Raumtemperatur.

Verdammt, die Milch wurde im Fermenter 2 Stunden lang auf 35 Grad erhitzt. Ich hatte nicht genug Geduld und stellte es für Teig in einen Slow Cooker. Ich möchte schon schlafen, aber ich warte ...

Ich verstehe nicht, warum ich so weise sein soll? Lesen Sie das Rezept sorgfältig durch, alles ist sehr schnell erledigt, hier ist keine Gärung erforderlich.
Die Milch wurde schnell auf dem Herd erhitzt und der Sauerteig wurde geworfen. Nach 30 Minuten können Sie die Masse abschneiden und auf ein Sieb legen ...

Deshalb war ich weise, dass ich den Sauerteig in die kalte Milch warf. Kurz gesagt, der Müll stellte sich heraus. Nun, der erste Pfannkuchen ist klumpig, wie sie sagen. Boom versucht es weiter

Tanya, ich bin auch zum Käse gekommen ... Ich habe auch Ziegenmilch von Ivanovich zum Testen gemacht und seine Empfehlungen an Gali.
Es gab nur 2 Liter, es stellte sich heraus, 260 Gramm, der Sauerteig war plus das Enzym.
Sehr lecker, nicht das richtige Wort!

Danke allen
Ich habe vergessen, ich habe es mit sonnengetrockneten Tomaten und Paprika gegessen.

[Nadyusha]

Nadyusha, zufrieden mit dem Foto und dem Rezept, für Ihre Gesundheit!
Ich wollte auch hausgemachten Käse

[Administrator]

Administrator, Tanyusha, ich habe die Molke gekocht und auf die Gaze geworfen ... und es stellte sich heraus, dass es sich um einen Ricott handelte. Ein bisschen, es ist verständlich, es gab nur wenige Rohstoffe, aber ihr Geschmack war erstaunlich, sie sammelte alle Krümel aus Gaze

Schlagfertig
Aber Sie können dieser Molke frische Milch hinzufügen, ungefähr einen Liter - und Sie bekommen wieder ein Gerinnsel, werfen Sie es auf ein Sieb, das wird Ricotta

Schlagfertig
Aber Sie können dieser Molke frische Milch hinzufügen, ungefähr einen Liter - und Sie bekommen wieder ein Gerinnsel, werfen Sie es auf ein Sieb, das wird Ricotta

Tanya, ich werde es auf jeden Fall tun.
Aber anscheinend trotzdem aus Kuhmilch (wir kaufen unserem Enkel Ziegen, wir behandeln Allergien). Zum Testen haben wir Milch von Automaten gekauft, die an unserer Kreuzung installiert sind, sehr anständig. Wir werden in großen Mengen damit experimentieren ... Außerdem habe ich Sauerteige, Enzyme und ein spezielles Set für Mozzarella gekauft. Dies wird der nächste Schritt sein.

Ich habe das Käserezept restauriert, Bilder eingefügt und das Thema restauriert
Sie können anfangen, Käse zu machen - lecker und gesund!

Guten Appetit, alle zusammen!

zu Lesezeichen ...

Sie können anfangen, Käse zu machen

Ja. Lass uns anfangen. Ich möchte für eine lange Zeit, ich muss gute Milch kaufen. Vielen Dank Tatiana für die detaillierte Beschreibung

[Administrator]

Guten Abend, AdministratorSagen Sie mir, welche Eigenschaften des Endprodukts durch Kochen / Pasteurisieren von Milch beeinflusst werden.
Ich bin misstrauisch und zimperlich, außerdem werde ich Käse für das Kind machen. Wir kaufen Ziegenmilch zu Hause bei privaten Händlern, sie haben keine Zertifikate, Sie können keine Ziegenmilch auf dem Markt finden, also gibt es keine Zertifikate ...
Sie schreiben, dass Sie frisches Pepsin (d. H. Rohmilch?) Hinzufügen müssen.
Wie wichtig ist es Was passiert, wenn ich die Milch koche und abkühle, bevor ich Pepsin hinzufüge?
Ich möchte einem Kind keine Rohmilch geben, wenn auch in Form von Käse - schließlich gibt es fast keine Wärmebehandlung.

Anya, leider habe ich jetzt keine Verbindung zu einer Hauskuh und jetzt kaufe ich Milch im Laden.

Ich bevorzuge natürliche Vollmilch (ich habe eine Reihe von Lieferanten für mich identifiziert und bei mir auf Qualität überprüft), kurze Haltbarkeit, pasteurisiert - zumindest wird sie nicht durch Sterilisation verdaut und enthält nützliche Substanzen. Pasteurisierung ist auch Wärmebehandlung.

In naher Zukunft Käse mit Sauerteig aus gekaufter Milch (pasteurisiert) kochen - ich möchte wirklich anfangen, sie zu kochen. Es bleibt ein Pepsin-Ferment zu kaufen.

Wenn Sie Angst vor Milch und Käse haben, versuchen Sie, Hüttenkäse zu kochen.Pasteurisierte Milch produziert Hüttenkäse, der sich durch Qualität und Geschmack auszeichnet.
Schauen Sie sich hier die Rezepte an Milch: Milch, Joghurt, Quark, Käse, Butter
Nach der Gärung in Sauermilch wird die Milch erneut thermisch behandelt, wenn wir Hüttenkäse kochen, und das ist völlig ausreichend. Außerdem wird nicht so viel Hüttenkäse gewonnen, und er wird nicht lange im Kühlschrank aufbewahrt, hat keine Zeit und wird schnell gegessen

[Administrator]

Administrator, danke für die Antwort. Ich mache oft Hüttenkäse, aber das Kind isst ihn einfach nicht - ich verstecke ihn in Backwaren, aber er liebt Käse, aber man kann ihn nicht in einem Geschäft geben, weil er aus Kuhmilch hergestellt wird, gegen die er allergisch ist.
Ich dachte darüber nach, selbst Käse zu machen.
Ich werde versuchen, Ihren Käse aus selbstpasteurisiertem Käse herzustellen.

[Anya]

Anya, gib dem Baby GOTT Gesundheit!
Ich habe bereits mehrmals gelesen, dass Kuhmilch von solchen Menschen in Sauermilch gut vertragen werden kann. Bei der Gärung von Milch ändert sich die Struktur, was sich günstiger auf den Körper auswirkt, mit einer Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch.

Ich kann keinen Rat geben ... was wäre wenn

Die Käseausbeute ist gut aus natürlicher hausgemachter Milch.

Anscheinend nicht von allen. Gestern habe ich frische Kuhmilch gekauft. Ich habe Käse aus 2,5 Litern gemacht, ein Stück Türme ist sehr klein, 200 Gramm. Oder ist das normal?

Katya, ich habe ungefähr 500 Gramm Käse aus 3 Litern Milch gemacht
Und jetzt werden aus 2 Litern Milch etwa 350-400 Gramm Hüttenkäse gewonnen.

Vielleicht hängt es davon ab, wie viel der Quark gewogen wird? Ich mag keinen sehr trockenen Hüttenkäse, ich lasse mehr Molke, vielleicht ist das der Grund, warum das Gewicht höher ist

Sobald die Hauptmolke verschwunden war, war innerhalb von 5 Minuten nicht genug Käsemasse im Sieb, ich warf sie zurück in 2 Schichten dichten Stoffes. Na gut, die Hauptsache ist passiert!
Ich habe nur eine Frage: Nach wie langer Zeit können Sie es versuchen? Jetzt sofort? Kein Urin zu ertragen, ich habe so lange gewartet, als ich den Käse gekocht habe, dann gab es keinen Sauerteig, dann hatten die Kühe noch nicht gekalbt - sie wurden nicht gemolken. Und jetzt gehe ich wie eine Katze um Sauerrahm herum ...

Ich habe 1-2 Stunden gewartet, bis der Quark eingedickt und abgekühlt ist - und man kann es schmecken, der Käse schmeckt besser, wenn er kalt ist. Sehr lecker und zieht dich ständig zum Beißen
Katya, Hauptsache, der Käse hat sich herausgestellt und dann wird es ein profitables Geschäft, Sie werden sich im Käsegeschäft verbessern

Hallo, alle miteinander! Ich berichte. Milch war etwas mehr als 5 Liter. nicht vollständig gefilmt. Sauerteig - Super Maya. Ich habe alles wie im Hauptrezept gemacht.
Der Ausgang gefiel - so ein anständiger Kusman-Käse, hatte nicht einmal erwartet. Das Serum wurde sofort transparent, der Ricotta war nicht zum Fangen da))))
Geschmack - frisch, Quark, ein wenig Salz, ich wollte salziger. Ich habe gerade 2 Stücke in die Molke gegeben, um Salz hinzuzufügen.
Bis zum Abend wird es wohl nichts mehr zu schmecken geben
Ich habe die ganze Temka gelesen, der Segen ist nur 7 Seiten.
Es ist wirklich einfacher, Käse in einem Topf mit Gas zuzubereiten. Ich sehe auch keinen Grund, Geräte zu verwenden.
Die Milch wurde für einen Tag auf dem Balkon + 10 Grad gealtert, der Quark wurde nach 1 Stunde geschnitten.
Das Rezept ist einfach, ausgezeichnet, Tanya! Vielen Dank, es stellte sich heraus, dass es ein ausgezeichneter junger Käse war !!!!!

[Lena]

Lena, Gesundheit! Wirklich leckerer Käse stellt sich heraus und wird schnell gegessen

[Administrator]

Administrator, Tanya! und wenn gerade, in Stücke schneiden und Käse mit Butter, Knoblauch und Zitrone marinieren? Es gibt keinen bitteren Pfeffer, aber es gibt immer noch bulgarische frische und saftige Streifen?

[Lena]

LenaSie müssen versuchen, dies zu tun, damit der Käse nicht auseinander fällt. Sie können ein Stück einlegen und sehen, was passiert.
Gute Idee

[Administrator]

AdministratorIch werde versuchen, die Hälfte zu marinieren. na wenn du auseinander fällst - ich verschlinge immer noch und falle auseinander))))))

Ich werde auf Eindrücke warten!

und hier trage ich Bilder von eingelegtem Käse.


das ist was Schönheit und Köstlichkeit))) Ich schneide einen frischen Kopf Käse und in ein Glas, auf Butter, Gewürzen, Dressings, Zitrone
für ein Sandwich, für eine Pizza

Sehr gut geeignet für Wein, Kaffee, nächtliche Schlaflosigkeit und genau dann, wenn Sie etwas Leckeres beißen möchten.
So kann der Käse länger als nur in Molke gelagert werden.
in den Plänen - ein griechischer Salat, fragt er nur dort
Tanya! danke für das ausführliche rezept.
Im Gegenteil, ich mag mehr Gummikäse mit Magermilch. Hier ist die Wahrheit in Geschmack und Farbe, alle Marker sind unterschiedlich

[Lena]

Lena, Gesundheit! Leckere Nachtsnacks

Hier kommt der griechische Salat! Aber es wird am besten im Sommer aus reifem Gemüse gekocht.

Griechischer Salat nach Homer (Choriatiki Salata) (Administrator)

Meine erste Erfahrung mit der Herstellung von Weichkäse aus Milch "unter der Kuh" war hier

Hausgemachter Käse, natürlich, weich (mit Pepsinsauerteig) (Administrator)

Wow, zehn Jahre sind vergangen (wie ein Tag), von meinen ersten Proben mit hausgemachtem Käse

Heute bin ich wieder zu frisch gedämpfter Milch "unter der Kuh" zurückgekehrt, meine Milchmagd wurde gefunden, mit der ich den Kontakt verloren habe. Aber wie gut ist es, dass alles gut endet
In dieser Zeit hatte die Milchmagd bereits 14 Kühe (und es gab nur 5 Hörner). Außerdem kommt sie einmal pro Woche nach Dmitrov und nimmt Kuhmilch zur Analyse, um von der Tierklinik die Erlaubnis zu erhalten, Milch auf dem Markt zu verkaufen. Und wieder "unterwegs" bringt er mir frische Milch (das letzte Melken) Milch und verschiedene Milch.

Das ist die Qualität der Milch, die sie mir bringen, eine Drei-Liter-Dose Milch, und über meiner Marke steht Sahne !!! Die Höhe der Creme beträgt ca. 6-7 cm.))) Und welchen Fettgehalt die Milch hat, ist schwer zu bestimmen. Die Creme ist viel dicker und gelblicher als die gekauften Fette in Pappverpackungen





Und einmal bat ich die Drossel, mir ein 500-ml-Glas Sauerrahm zu bringen. Ich habe ein Glas mitgebracht, saure Sahne, in der es so dick ist, der Löffel steht, die Farbe ist gelb, der Geschmack ist nicht saure Sahne, sondern Butter
Aus diesem Grund habe ich diese saure Sahne für Butter anstelle von Butter, für Omeletts, Aufläufe und Pfannkuchen verwendet. Es ist einfach unmöglich, solche saure Sahne zu essen - na ja, reine Butter

Es sieht aus wie hausgemachte saure Sahne, die ich von meiner Milchmagd von Hauskühen gekauft habe



Tatsächlich ist die Farbe von Sauerrahm gelb, na ja, reine "Butter". Und es schmeckt auch nach Butter
Die ersten zwei oder drei Tage war die saure Sahne noch nicht so steil, dass man sie mit einem Löffel aus der Dose nehmen konnte.
Heute, nach 1,5 Wochen Lagerung, ist es schwierig, einfach so saure Sahne aus der Dose zu holen. Sie müssen es versuchen

Deshalb suche ich nach Rezepten, wo ich saure Sahne auftragen kann

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Heute habe ich Tagesmilch, drei Liter (Foto oben gezeigt).

Das Prinzip der Fermentation von Milch für Käse ist das gleiche wie zuvor.
Wir nehmen die Milch RAW, NICHT GEKOCHT, auf 40 ° C erhitzt, gießen das aktivierte Starterkultur-Pepsin oder ein anderes mit Labgehalt aus.
Heute habe ich einen Sauerteig "Käse" BakZdrav mit Syzhug-Gehalt. Ich aktiviere vorher die Starterkultur, gieße 50-100 ml kaltes Wasser über die trockene Starterkultur, rühre um und lasse sie etwa 30 Minuten stehen, während sich die Milch erwärmt.

Ich habe Käse in einem Multikocher im März 1989 gekocht, wo es sehr erfolgreiche Temperaturregelungsprogramme gibt, einschließlich Joghurt.

Nach Zugabe der aktivierten Starterkultur habe ich die Milch etwa 30 Minuten lang eingeweicht, um einen Quark zu bilden. Dann schneide ich es grob, um "Klumpen" zu bilden, wie die Drossel sagt



Dann fügte ich diese Klumpen mit gewöhnlichem Steinsalz hinzu, für 3 Liter Milch 3 EL. l. Mit Top wird es nicht zu salzig sein, aber dem Käse Geschmack verleihen. Rühren Sie die Massen leicht um, um das Salz zu verteilen, und lassen Sie die Klumpen etwa 30 Minuten lang stehen, damit die Masse Zeit zum Salzen hat.



Jetzt werde ich die Klumpen in Form bringen



Ein sehr praktischer Schaltassistent erwies sich als ein so kleines Löffel-Schaufelsieb, tief auf einer Seite, mit einer scharfen Nase, die in die Größe passt und in die Form passt, und die Quarkmasse geht genau dahin, wo sie vollständig benötigt wird





Ich lege die Form auf den Rost, direkt auf die Spüle, und die Molke fließt direkt hinein und wird wie beabsichtigt entsorgt, da eine solche Molke nach dem Salzen einfach nicht mehr zu trinken ist, sondern zu salzig



Die Masse setzt sich allmählich ab. Und während des Absetzens und Verdichtens drehte ich den Käse mehrmals (ungefähr einmal pro Stunde) in eine "Pop-up" -Form, um die Molke optimal abzulassen und zu verdichten.



Es gab praktisch keine Molke mehr für die Nacht, also baute ich eine solche Pyramide, eine Schüssel, ein Sieb, eine Form mit Käse. Und ich habe diese Struktur zur Kühlung und Reifung in den Kühlschrank gestellt. Die Menge an Käsemasse hat deutlich abgenommen





Und hier - den werde ich! Der fertige Käse ist weich und frisch!
Schön, 590 Gramm schwer !!! Mit drei Litern Milch eine sehr gute Ausbeute!





Wir werden schmecken und färben





Es ist noch genug Flüssigkeit vorhanden, der Käse ist feucht, weich, aber unabhängig und ohne Zwang verdichtet. Die Dichte ist gut
Die Farbe ist hellgelb.
Der Geschmack ist weich, cremig. Selbst der Salzgehalt störte nicht, es stellte sich heraus, dass er für hausgemachte süße Milch nicht ausreichte. Lassen Sie es entweder so wie es ist oder fügen Sie mehr Salz hinzu, während Sie den Quark schneiden.

Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Als nächstes arbeiten wir an der Ausarbeitung von Käse

Tanya, aber Sie müssen noch Milch pasteurisieren. Zur sicherheit. 62-65 Grad 30 min, schnell abkühlen lassen.

Dann wird es notwendig sein, den Sauerteig mit Calciumchlorid (und anderen Dingen) zu stärken - das habe ich bereits bestanden

Und dann habe ich Milch mit Zertifikaten überprüft, und es besteht Vertrauen in ihre Reinheit, ich kann diese Milch ruhig trinken, was ich auch tue
Wenn meine Milchmagd ihre Milch auf dem Markt verkaufen darf und es keine Beschwerden von Kunden gibt ... aber im Gegenteil, sie steigert ihren Umsatz, das sagt viel aus
Ich sehe, wie sie Kühe behandelt, wie sie mir ihre Milch liefert, auf den Markt, alles verpackt, sauber und in Kühlschränken, in einem speziellen Auto ...

Großartig! Hervorragendes Ergebnis Tatiana! Und die Form ist so gut, dass die Zeichnung hübsch ausfällt. Was habe ich bestellt? Ich habe anscheinend keine solche Tanya, aber bitte schreiben Sie die Größe des Formulars und wo haben Sie es gekauft?
Ihre Milchmagd hat sehr gute Milch, der Ertrag ist einfach wunderbar.
Ich kann mich einfach nicht erinnern, wie viel ich Milch vom Bauernhof verwendet habe. Ich erinnere mich, dass ich wie 600 Gramm auch Käse hatte.

[Irishka]

IrishkaDANKE, ich war schon überwältigt

Form mit einem Durchmesser von 12 cm, Tiefe 13 cm. Alles in einem Loch, das Serum geht gut
Ich habe mich lange daran gewöhnt, bis ich gelernt habe, wie man Käse dreht

Ich habe es lange Zeit auf einer speziellen Website für Käse und Käse gekauft, jetzt weiß ich nicht mehr, wo. Aber ich denke, solche Formulare finden Sie auf Websites

Ich habe zwei bestellt, einer hier ist ein italienischer Korb, ähnlich im Design, aber er ist nicht gerade, seine Verengung geht nach unten. Eine weitere gerade Linie, aber nur mit Löchern, scheint es keine Zeichnung zu geben.
Abends zeige ich Ihnen von einem Computer aus ein Foto dieser Körbe. Auch 11-12 cm Durchmesser wie



Und bei der Arbeit mache ich ein Foto davon, welche Art von Käse die Armenier zu uns bringen. Lecker, aber Käse, sehr salzig.

[Ira]

aber es ist nicht gerade, seine Verengung geht nach unten

IraIn dieser Form wird es Probleme mit dem bereits übergebenen Rollover geben.

Ich werde auf deine Bilder von Formularen warten, vielleicht werde ich etwas für mich selbst lecken

[Bräunen,]

Bräunen, Fee raus ............ ... ich habe keinen Traum von so etwas .... Dabei bringen sie uns miese Milch. Aber es gibt nirgendwo anders zu nehmen. Nur einkaufen.
Cooler Käse, den du hast. ZdOrovsko. (auf Weiß beneide ich, Tan .. - Ich war wegen des kleinen Auswegs verärgert)

[Natascha]

Nataschadanke für den Kommentar

Ja, ich hatte sicherlich Glück mit der Drossel, ich bin sehr mit ihr befreundet

Hier verwöhnen Sie ein paar Stücke, und alles wird zusammenpassen, Sie werden den Dreh raus bekommen und alles wird klappen
Die Milchmenge ist zwar schade, aber auch in keiner Weise

Ich habe rohe hausgemachte Milch, und sie nimmt nur rohes Kochen und Lab (am besten) wahr, und ich werde wahrscheinlich darauf umsteigen, auf reines Pepsin.

Pasteurisierte, im Laden gekaufte Milch ist eine andere Geschichte, sie hat bereits eine Wärmebehandlung bestanden, und das Prinzip der Quarkbildung ist anders. Sie benötigen einen Sauerteig, Käsesauerteig und Kalzium, um den Quark zu aktivieren und zu fixieren, damit er stärker wird.
Ich habe bereits versucht, damit zu arbeiten, das Schema hat sich in Bezug auf Zeit und Menge bewährt. Auch hier besteht die Aufgabe darin, 5-7 Tage lang hochwertige Milch und auch hochwertige Milch im Laden zu finden.

Die letzte Milch dieser Art ist mir begegnet (falls Sie eine zum Verkauf haben).Es gibt sogar Milchfett an den Wänden, nicht flüssig, und der Geschmack ist angenehm.