Volant französischer Weichkäse

Volant französischer Weichkäse

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: Französisch

Zutaten
Ziegenvollmilch, nicht UHT (ich habe Kuhmilch)	4 l.
Trockene mesophile Starterkultur, nicht gasend, ich habe Choozit MA 11	1/8 TL
Geotrichum Candidum Schimmel	1/16 TL
Flüssiges Lab (Kalbfleisch)	4-6 Tropfen
Calciumchlorid, Lösung 10%	4 ml
Meersalz, nicht jodiert	2 TL
Essbare Asche	1/4 Tasse

Kochmethode

• Valence ist einer der klassischen französischen Ziegenkäse aus dem Loiretal. Da wir Probleme mit Ziegenmilch haben, kochen wir Käse aus Kuhmilch. Und wir werden es in einem Multikocher tun, für seine Zubereitung ist keine spezielle Käsemilch erforderlich, und der Prozess selbst ist sehr einfach.
• Zunächst werden wir die Milch pasteurisieren. Ich mache das im Element Multicooker. Ich gieße Milch in den Multikocher, stelle die Temperatur auf 63 Grad und die Zeit auf dem Multikocher für 40 Minuten ein. Wir schalten den Multikocher ein und bereiten die Zutaten zu. Calciumchlorid löst sich in meinen Ampullen in 50 ml Wasser. Nehmen Sie nach der Pasteurisierung die Milchschüssel heraus und kühlen Sie sie auf 30 Grad. Calciumchlorid einfüllen und mischen.
• Sauerteig und Schimmel auf die Oberfläche streuen, 3-5 Minuten stehen lassen und dann gründlich mischen. Und sofort das gelöste Enzym einfüllen, flüssige Enzyme zu den in einer kleinen Menge Wasser gelösten Käsesorten geben. Wir decken alles mit einem Deckel ab und lassen es 9-11 Stunden rollen, ich lasse es über Nacht. Hier tritt in 2-3 Stunden eine Flockung auf. Je länger wir das Gerinnsel halten, desto dichter wird der endgültige Volant.
• Am Morgen wird es ein dichtes Gerinnsel geben, das sogar an mehreren Stellen reißen kann - dies ist ein Zeichen dafür, dass alles fertig ist und Sie dieses Gerinnsel in den zuvor sterilisierten Formen auslegen können. Wir verschieben den Haufen mit einem geschlitzten Löffel oder einer solchen Schaufel mit Löchern. Wir legen sie in einen Drainagebehälter, in dem das Serum abfließen wird. Wenn nicht alles passt, warten Sie, bis sich die Masse beruhigt hat, und fahren Sie dann fort. Wenn alles fertig ist und die Formen gefüllt sind, legen wir den Käse zum Trocknen in die Formen. Es trocknet und läuft innerhalb von 12 Stunden bei einer Lufttemperatur von 20-23 Grad ab. Leeren Sie das Serum aus dem Abflussbehälter. Nach dieser Zeit wird der Käse halbiert. Stellen Sie es, ohne es aus den Formen zu nehmen, für weitere 12 Stunden in den Kühlschrank auf ein Regal mit 11-13 Grad. Dies hilft, die Form zu erhalten und Unschärfen zu vermeiden.
• Streuen Sie nach dieser Zeit etwas Salz auf die Oberfläche der Käse in der Form und nehmen Sie sie vorsichtig aus den Formen, wiegen Sie jede Pyramide und notieren Sie das Gewicht, das Sie zum Aushärten des Käses benötigen. Salz in einer Menge von 2 Gewichtsprozent Salz des Kopfes. 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Esche, die ich von Obstbäumen habe, zerquetsche sie zu Staub und streue sie gleichmäßig durch ein Sieb auf jede Pyramide. Drücken Sie leicht mit Ihrer Handfläche darauf, damit es am Käse haftet. Weitere 12 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.
• Nach dem Trocknen schieben wir es in einen Behälter mit Servietten am Boden und einer Drainagematte, schließen den Behälter und stellen ihn in den Kühlschrank auf ein warmes Regal. Jeden Tag bewegen wir die Pyramiden, wechseln die Servietten und wischen den Behälter von Feuchtigkeit ab. Wenn es keine Pyramidenform gibt und ich nur eine habe, dann mache ich es in kleinen Formen für Weichkäse, ich mag es sogar mehr, die Käsesorten reifen nicht alle gleichzeitig und wir dehnen das Vergnügen aus.
• Nach 5 Tagen werden die Käsesorten mit einem weichen Geo-Schimmelpilz bedeckt, der auf der Asche wächst. Sie reifen innerhalb von 4-5 Wochen, ich bewahre die ganze Zeit in einem Behälter auf. Wenn der Käse reif ist, werden Sie verstehen, dass die Kruste der Kante wellig wird und der Käse von der Kante nach innen weicher wird.
• Sie müssen es auf Raumtemperatur erwärmt essen, damit sich ein weicher, cremiger Geschmack und ein besseres Aroma besser manifestieren.
• Es ist überhaupt nicht schwierig und jeder kann es kochen, probieren Sie es !!!

Das Gericht ist für

3 Pyramiden mit einem Gewicht von jeweils 200 g

Zeit für die Vorbereitung:

24 Stunden plus 4-5 Wochen zur Reifung

Hinweis

Valence ist aus mehreren Gründen ein spezieller Reifekäse. Erstens ist Asche an der Bildung der Kruste beteiligt, die nicht nur den Geschmack des Käses beeinflusst, sondern auch als Adsorbens wirkt. Zweitens wird es nicht umgedreht, sondern so bewegt, dass die Basis nicht am Rost haftet, auf dem der Käse reift.
Ursprünglich hatte Valence-Käse die Form einer regulären Pyramide mit einer scharfen Spitze, und dies dauerte an, bis Kaiser Napoleon nach einem erfolglosen Feldzug in Ägypten die Burg von Valence besuchte. Dem Kaiser wurde lokaler Käse in Form einer Pyramide serviert, und in einem Anfall von Wut schnitt er die Spitze mit einem Messer ab. Seitdem wurde Valence ausschließlich in Form eines Pyramidenstumpfes hergestellt.
Vielleicht war es auch ein "Marketingtrick", diesen Käse auf den Tischen in den edelsten Adelshäusern in Paris zu bewerben. Aber das war es wert! Das ist sehr lecker!
Rezept vonkäse-home.com genommen

[Hoffnung]

Es ist überhaupt nicht schwierig und jeder kann es kochen, probieren Sie es !!!

Wow ist nicht schwer
HoffnungIch vermute, das ist ein Medaillengewinner!

[Hoffnung]

Wow ist nicht schwer
HoffnungIch vermute, das ist ein Medaillengewinner!

IlmiraEhrlich gesagt nicht schwer. Ich habe länger geschrieben. Es scheint so schwierig.
Ich rufe zur Käseherstellung auf, es ist nur beängstigend zu BEGINNEN! Keine Angst zu haben. Glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert! Es ist so lecker !!! Zum Frühstück und zum Abendessen mit Weißwein)))
Und über die Medaille kann ich mich nicht entscheiden. Hauptsache, es gibt ein Rezept, das Sie verwenden können.

[Hoffnung]

Hoffnung Was für eine Schönheit, ich wünschte, ich könnte beißen

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyush, ja, ich würde behandeln, sorry weit. Aber vielleicht eines Tages.

Ich würde behandeln, sorry weit. Aber vielleicht eines Tages.

Wie man weiß, wie man weiß, womit Gott nicht scherzt

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, deine Lieblingskaffeetassen sind so lecker mit diesem Käse !!!

Nadya, drück deine Seele nicht in die Wurst, und Käse ist irgendwo jenseits der Grenze. Das Beste, was ich tun kann, ist, Milch mit Molke zu kombinieren und sie auf ein Sieb zu legen, das mein ganzer Käse ist

Nadya, drück deine Seele nicht in die Wurst, und Käse ist irgendwo jenseits der Grenze. Das Beste, was ich tun kann, ist, Milch mit Molke zu kombinieren und sie auf ein Sieb zu legen, das mein ganzer Käse ist

Das ist also der erste Schritt, mach den zweiten, benutze den Sauerteig. Der gleiche Quark mit Sauerteig ist viel schmackhafter. Allmählich habe ich es auch nicht sofort getan, erst vor einem Jahr habe ich diese faszinierende, ja sehr interessante Lektion begonnen

Toller Käse. Vielen Dank. Ich habe lange keinen Käse mehr gemacht.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela danke! Wir müssen es tun !!! Mit Ihrem Können kein Problem

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, wie gut ist es, dass sie das Rezept erstellt hat! Der Käse ist sehr cool, ich liebe es. Jetzt ist immer ein Lesezeichen zur Hand! Danke liebe!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Vielen Dank! Sie kennen das Rezept auswendig.
Ich auch, Walesa mehr als Bree mag. Es ist weicher, weicher.

[Nadenka]

NadenkaIch weiß, ich weiß nicht, ich bin immer zufrieden mit einem bewährten Rezept, die Erfahrung anderer ist nützlich!

Vor einem Jahr habe ich diese aufregende, ja sehr interessante Aktivität begonnen

Was ist der Fortschritt in einem Jahr? Sie sind nur ein großes, kluges Mädchen, und wir bereiten uns hier auf den Abschluss mit einem kleinen Mädchen vor. Unsere ganze Freizeit verbringen wir damit, welche Art von Wurst, welche Art von Käse

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya Abschluss ist die Hauptsache !!! Käse wird warten)))
Viel Glück und möge alles, was Sie sich vorgestellt haben, wahr werden !!! Hals-und Beinbruch!!!

[Tatka1]

Käse wird warten)))

Nadia, während ich deine Lippen und Tanechkins lecke -Tatka1und dann siehst du und ich selbst werde geehrt

[Nadia]

Ich bin gekommen, um zu bewundern. NadiaKäse - super!

[Gala]

GalaDanke Dohle! Und was für ein lecker!

Ich verstehe es. Würde ein Stück geben, um es zu versuchen

[Gala]

Gala, kein Problem, komm morgen rein. Ich werde am Freitag nicht hier sein)))

[Jouravl]

JouravlSchock ist unser
Der Käse erwies sich als cool, ich werde es nicht aus Faulheit und mangelnder Nachfrage tun, mein Mann isst nicht, ich kaufe mir jeweils 100 Gramm, aber ich freue mich einfach bis ins Mark, was für ein guter Kerl du bist !!

[Lerele]

Lerele, , Vielen Dank!
Mein Mann versteht auch keinen Schimmelkäse, aber ich liebe
Wenn wir leckere verkauft hätten, wäre ich gegangen und hätte das gleiche gekauft, aber der Geschmack der gekauften ist völlig anders, deshalb mache ich es. Darüber hinaus ist der Preis für sie außerhalb der Skala. Wer liebt, dann mach es! Jeder hat einen Multikocher, er braucht nur Bakterien und Schimmel.Abends schlief ich ein, morgens legte ich es in Formen aus und dann fünf Minuten zum Salzen und Besprühen mit Kohlenstaub.
Jetzt reift ein weiterer Weichkäse mit Schimmel, Neuenburg, mit Sahne, das zeige ich Ihnen später. Es ist sehr interessant, was passiert.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, du hast erst vor kurzem angefangen, Käse zu machen, und du gibst bereits solche Meisterwerke aus! Respekt und Respekt von mir!
Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, vielleicht kann ich es eines Tages kochen. Meine Tochter kaufte mir eine Käserei, obwohl ich nicht wollte

[marika33]

marika33, Marina danke und herzlichen Glückwunsch! Die Käserei ist sehr praktisch, weniger Fehler und erleichtert den gesamten Prozess! Ich habe deinen Käse gesehen, so cool, gut gemacht. Sie selbst werden nicht bemerken, wie die Käseherstellung Sie irgendwie unmerklich straffen wird, und ich wurde mitgerissen
Es ist so cool, wenn Sie Ihren Käse behandeln, um überraschte Augen zu sehen

[Hoffnung]

Hoffnung, ein wunderbares Rezept, alles ist klar beschrieben, genau wie es zieht, um es zu wiederholen.
Während ich mit dem Käse langsamer wurde, mag ich den Prozess leider so sehr, aber mein Shtebochka ist zusammengebrochen.
Und ich habe es pasteurisiert und geknetet, es hält die Temperatur gut und das Volumen von 6 Litern ist genau richtig für mich. Und jetzt brach es zusammen und ich überlegte, ob ich das alte reparieren oder ein neues kaufen sollte, und wenn ein neues, dann vielleicht schon ein anderes.
Hat Ihnen das Pasteurisieren in Element gefallen, hält es die Temperatur gut?

[SvetaI]

SvetaI, Sveta! Es ist schade, dass die Assistenten brechen .. aber der Käse wird nicht weglaufen, wenn alles repariert, fertig ist. Ich empfehle nicht einmal in einem Topf, in einem Multicooker ist es sehr praktisch, ohne mit Tamburinen zu tanzen.
Es ist notwendig, dass der Prozess selbst einfach und nicht mühsam ist, dann wird es ein Vergnügen sein.
Viel Glück!



Das Element hält die Temperatur sehr gut. Da es aber auch eine Trägheitsheizung gibt, stelle ich die Temperatur auf 63 Grad ein.
Ich habe es bei geöffnetem Deckel versucht, es erwärmt sich länger, also schließe ich den Deckel, die Schüssel ist 4 Liter voll, aber bei einer Geschwindigkeit von 63 läuft die Milch nirgendwo weg! Daher, mutiger, wird alles klappen.

[Nadia]

NadiaNun, um zu sagen, dass ich unter dem Tisch bin, ist das nicht genug ... Das ist im Allgemeinen empörend!! Ich liebe fast alles, was Käse ist, und die Brigaden sind heilig! Ich habe noch nicht einmal von einem solchen Käse gehört, ich habe verstanden, alles war schon vor mir gestohlen worden, nur ... sag es nicht einmal !! Dies ist eine Neoma-Medaille, dieser Käse zieht die Bestellung an!
Anji! Versuchen Sie nicht, es zu tun. Sie werden definitiv Erfolg haben, aber wegen Ihnen werde ich mich auch mit der Käseherstellung befassen müssen

Versuchen Sie nicht, es zu tun ..

Also habe ich schon ein paar davon gemacht. Das Profil ist. So etwas gibt es noch nicht. Um ehrlich zu sein, gibt es nicht genug Zeit. Nur für Käse. Aber Sie müssen sich aufrichten und alles Mögliche für Käse bestellen.

[Angela]

AngelaIch habe Angst, zu deinem Profil zu gehen ... du kannst dort ein Leben lang hängen, traust du dich nicht wenigstens noch ...

[zvezda]

zvezda, Olya, komm zum Thema Käseherstellung, und bis zur Jahreszeit werde ich Marshmallows einholen und meine Äpfel entsorgen. Und dieses Rezept ist wirklich einfach, ich spreche nicht von Hartkäse. Es ist dort schwieriger, aber wenn Sie weich, schimmelig mögen, dann versuchen Sie es, Sie sind ein riskantes Mädchen! : Freunde: Es wird definitiv funktionieren!
Angela, es wird definitiv klappen, noch besser

[Nadia]

Nadia Ich werde kommen, aber nicht jetzt. Wir müssen das Gebäck fertig machen, und dann werden wir den Käse aufnehmen. Danke !!

[Nadia]

Nadia Ich werde kommen, aber nicht jetzt. Ich muss das Gebäck fertig machen.

Wir warten! Und Süßwaren sind mir völlig gleichgültig. Wenn ich zwischen Kuchen und leckerem Käse wählen kann, werde ich Käse wählen.

gut, einfach super! Ich habe die Fälschung des Geschäfts bereits satt, aber ich werde mich wahrscheinlich nicht für eine natürliche entscheiden, es ist problematisch

[Hoffnung]

Hoffnung, tolle! Ich bewundere und verehre!

[Neuling]

Neuling, Babuschka Mädchen, vielen Dank!
Begleiten Sie uns

Hoffe, was für ein schöner Käse. Alles ...., reif für Blauschimmelkäse. Ich werde das machen. Aber ich habe keinen Schimmel, überhaupt keinen Schimmel. Halten Sie es für gefährlich, eine Sonde zu kaufen (gefunden auf Zdoroveevo)? Wenn es klappt und die Leute essen, ist es möglich, eine Packung zu kaufen.
Und mehr noch. Ich versuche, Ihre Menge an flüssigem Enzym auf meinem trockenen zu zählen. Wenn Sie für diesen Käse 2-3 Stunden lang 4-6 Tropfen für einen Flockungspunkt nehmen, wie viele Tropfen nehmen Sie dann für einen normalen Käse, so dass der Flockungspunkt 15 Minuten beträgt?

Hoffe, was für ein schöner Käse. Alles ...., reif für Blauschimmelkäse. Ich werde das machen. Aber ich habe keinen Schimmel, überhaupt keinen Schimmel. Halten Sie es für gefährlich, eine Sonde zu kaufen (gefunden auf Zdoroveevo)? Wenn es klappt und die Leute essen, ist es möglich, eine Packung zu kaufen.
Und mehr noch. Ich versuche, Ihre Menge an flüssigem Enzym auf meinem trockenen zu zählen. Wenn Sie für diesen Käse 2-3 Stunden lang 4-6 Tropfen für einen Flockungspunkt nehmen, wie viele Tropfen nehmen Sie dann für einen normalen Käse, so dass der Flockungspunkt 15 Minuten beträgt?

Lena, ich habe Schimmelpilzproben in Zdoroveevo gekauft, sie funktionieren, eine Ampulle ist für 10 Liter Milch ausgelegt, von dort mit einem Messlöffel nehmen, ich habe einen Satz Löffel 1/4, 1/8, 1/16, 1/32, 1/64.
Ich verwende hauptsächlich ein flüssiges Enzym. Auf jeder Flasche befindet sich eine Dosis in Tropfen pro Liter, normalerweise 5 bis 9 Tropfen, für 10 Liter Milch - 1/2 Teelöffel flüssiges Enzym.
Sehen Sie sich bei trockenen an, für wie viele Liter der Beutel ausgelegt ist, und schätzen Sie die Enzymmenge entsprechend ab.
Grundsätzlich nehme ich die Rezepte von der Home-Cheese-Website, dort ist alles detailliert.

Wenn die Wahl zwischen Kuchen und leckerem Käse liegt, werde ich Käse wählen

Und ich esse Käse und werde bestimmt einen Kuchen haben
"Winter's Tale" reicht! Bring mir!



Aber ernsthaft ...
Zuerst hast du mich mit Maazdam getötet, und jetzt hast du es mit einem weichen erledigt, und so richtig - ein Ballen über dem Kopf! Obwohl weich, klopft aber sofort!

und wenn du auch das canestrato mitbringst ... Ich werde mich mit einem Besen umbringen, das ist sicher, dass ich nicht überleben werde!
Ich habe den alten Siciliano ausprobiert, es ist ein Lied!

[Nadia]

Zwischen einem Kuchen und einem köstlichen Käse werde ich Käse wählen.

Nadia du wirst es nicht glauben, aber ich auch! Ich esse keine Kuchen, ich mag keine Süßigkeiten, ich kann Mousse machen, aber nicht, aber Käse ist immer JA! Ich liebe es zu kochen, mit Mastix mit Schokolade zu fummeln, also warte .. Ich werde kommen, ich gehe nirgendwo hin

canestato bringen

Nein, Nata ... dieser Käse ist komplizierter! Ich habe Canestrato in Sizilien gegessen, jeder macht ihn dort, wenn ich mich nicht irre, ist er in so lustigen Schilfkörben. reift! Redest du über diesen? Ja, es ist näher an fest .. aber das ..
Ai, komm schon, komm mit einem Besen, ich werde neben ... getötet. Es ist italienischer Käse, und im Allgemeinen ... für solch eine Schönheit ist es das!

[Nadia]

Nadia du wirst es nicht glauben, aber ich auch! Ich esse keine Kuchen, ich mag keine Süßigkeiten, ich kann Mousse machen, aber nicht, aber Käse ist immer JA! Ich liebe es zu kochen, mit Mastix mit Schokolade zu fummeln, also warte .. Ich werde kommen, ich gehe nirgendwo hin: girl_wink: Nein, Nata .. dieser Käse ist komplizierter! Ich habe Canestrato in Sizilien gegessen, jeder dort macht ihn, wenn ich mich nicht irre, ist er in so lustigen Schilfkörben. reift! Redest du über diesen? Ja, es ist näher an fest .. aber das ..

Canestrato reift mit mir, aber nicht im Korb. Hartkäse, ich tauchte ihn in einen Korb in heißes Wasser und wusch ihn dann mit einer Aschelösung. Ich weiß nicht, was passieren wird
In der Zwischenzeit ist das Rezept im luftleeren Raum komplizierter, aber ich habe es versucht ... Ich bin sehr interessiert

Mädchen, mach mit, wir werden Italien, Frankreich, Holland erobern ...

Thenaaaa ... Ich liebe auch Gruyere - ich liebe es sehr

[Nata]

Thenaaaa ... Ich liebe auch Gruyere - ich liebe es sehr

Nata, kein Problem, es reift auch)))

kein Problem

Im Allgemeinen habe ich beschlossen, fertig zu werden, und sie liegen schon herum, sie schlagen nicht. Was für ein großartiger Wahnsinn. Ich würde dann überhaupt nichts essen außer Käse. Ich darf dort nicht rein !!

Nadia, ich habe dein wunderbares Rezept fast verpasst!
Ich liebe Valance, aber auch Bree! Jungfrau, entscheide dich, mit solch detaillierten Rezepten ist es nicht schwierig, mit der Käseherstellung zu beginnen!
Mein Gruyere reift auch, ich verehre es, also gibt Nadia das Rezept hier, lass es zu den Massen gehen!
Aber ich werde sofort sagen, dass es besser ist, es länger zu halten. Monate also 18. Nur mein Mann machte eine Geschäftsreise in die Schweiz, nach Basel. Ich brachte mehrere verschiedene Gruyeres unterschiedlichen Alters mit, sehr lecker aromatisch ab 18 Monaten.

[Rada-dms]

Nadia, ich habe dein wunderbares Rezept fast verpasst!
Ich liebe Valance, aber auch Bree! Jungfrau, entscheide dich, mit solch detaillierten Rezepten ist es nicht schwierig, mit der Käseherstellung zu beginnen!
Mein Gruyere reift auch, ich verehre es, also Nadia, gib das Rezept hier, lass es zu den Massen gehen!
Aber ich werde sofort sagen, dass es besser ist, es länger zu halten. Monate also 18. Nur mein Mann machte eine Geschäftsreise in die Schweiz, nach Basel. Ich brachte mehrere verschiedene Gruyeres unterschiedlichen Alters mit, sehr lecker aromatisch ab 18 Monaten.

Rada-dmsOlya, danke
Mein Gruyère reift im November, aber das Rezept war mit Propionen und es war so rund. , es sieht eher aus wie Französisch Gruyere, es hat Löcher, aber klein, müssen Sie das Rezept anpassen, entfernen Sie die Propionki ..
Und dein Russisch reift auch und auch Bel Paeze, Tomme, Maasdam. Hier ist, was aus ihnen kommen wird, es ist noch unbekannt.

Ich würde dann überhaupt nichts essen außer Käse.

OlyaEbenso liebe ich Käse sehr, also habe ich Spaß damit

Letzte Nacht habe ich Valence Milch gegeben.
Am Morgen breitete ich den fertigen Quark aus und ließ die Molke ab.


In Formen angeordnet und der Selbstpressung überlassen

Das Rezept ist sehr einfach, schimmelige Käsesorten sind nicht schwer zuzubereiten, aber das Ergebnis ist erfreulich. Wenn Sie sich das Preisschild im Laden ansehen, ist es am besten, es selbst zu machen

Nadyush, hallo! Danke für das Valance-Rezept, ich werde bald kochen. Und jetzt möchte ich nach Neuenburg fragen. Heute habe ich weißen Schimmel entdeckt, Hurra! Aber am Boden ist es bisher ungleichmäßig gewachsen, auf Inseln, an den Seiten - alles ist in Ordnung. Sollten Sie sich weiter drehen oder nicht berühren, um eine Beschädigung der Form zu vermeiden?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, dreh dich weiter um. Schimmel wächst, die Hauptsache ist, den Behälter abzuwischen und die Servietten zu wechseln.
Und in 5 Tagen habe ich mehr Maasdam, Emmentaler und Holländer gemacht, jetzt werde ich einen Teil von Valance aufsetzen.
Es gab keine Sahne auf Neuenburg, ich mache es etwas später.
Alle schimmeligen Käsesorten wurden bereits gegessen.

Was für ein guter Kerl du bist! Lassen Sie alle Käsesorten richtig ausfallen!
Danke, Nadya, ich werde es weiter umdrehen, den Behälter abwischen, die Servietten wechseln)!