Alle Zitrusmarmelade

Alle Zitrusmarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frische Zitronen	3 Stk. durchschnittlich
Frische Orangen	3 Stk. durchschnittlich
Frische Grapefruit	2 Stk. durchschnittlich
weißer Zucker	800 Gramm pro Kilogramm zubereitete Zitrusfrüchte

Kochmethode

• Marmelade - Vorbereitung für die neue Zitrusernte für den Herbst. Ich habe mich entschlossen, die Option der Marmelade nur aus Zitrusfrüchten zu probieren, wie optimal der Geschmack der Marmelade vollständig aus Zitrusfrüchten und darüber hinaus mit Grapefruits und darüber hinaus mit einer Schale sein wird.
• Zitrusmarmelade in dieser Aufführung für diejenigen, die eine gewisse Bitterkeit der Zitrusschale und insbesondere die Bitterkeit der Grapefruit lieben.
• Und es ist unbedingt erforderlich, dass die Marmelade ganze Zitruskrusten enthält, gekocht wie Gummis "weich, und Sie wollen sie kauen", so dünn, transparent))) Ich liebe solche Krusten!))
• Tauchen Sie Zitronen, Orangen und Grapefruits in heißes Wasser und spülen Sie sie gut mit einem Gemüsewaschmittel (Spezialmittel für Kindergeschirr und Gemüse) und anschließend mit klarem Wasser ab.
• Schneiden Sie das Gesäß von Zitrusfrüchten ab. Schneiden Sie die Spitzen der Grapefruit mehr ab, entfernen Sie die zu dicke und darüber hinaus weiche Baumwollschicht im oberen Teil der Frucht.
• Schneiden Sie die Früchte der Länge nach in zwei Hälften.
• Schneiden Sie die Früchte auf einer Berner Reibe mit der dünnsten Düse in dünne Scheiben. Dadurch entstehen viele dünne Scheiben und viel Saft.
• Übertragen Sie die Scheiben in einen Topf, wählen Sie die Zitrusgruben aus und entfernen Sie sie. Den Saft durch ein Sieb passieren, um alle Samen zu entfernen. Fügen Sie Saft zu einem Topf zu den Scheiben hinzu.
• Fügen Sie Zitrusfrüchten Weißzucker mit einer Menge von 800 Gramm Zucker pro Kilogramm Scheiben und Saft hinzu.
• Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, lassen Sie die Masse kochen, damit sich der Zucker vollständig aufgelöst hat - und nehmen Sie sie vom Herd, lassen Sie sie einen Tag lang auf dem Tisch.
• Stellen Sie die Pfanne am nächsten Tag auf das Feuer, lassen Sie die Masse kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig bis mittel und kochen Sie die Masse etwa 30 Minuten lang, bis sie kocht, wenn die Scheiben transparent und weich für den Biss werden.
• Nehmen Sie die Pfanne für einen Tag vom Herd, bedecken Sie sie mit einem Handtuch und lassen Sie die Masse gelieren.
• An einem Tag wird man sehen, wie gut und fest geliert die ganze Masse ist, man kann sie mit einem Löffel in Schichten nehmen. Und der Geschmack von Zitrusmarmelade erschien.
• Die Marmelade zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, damit die Masse im Inneren heiß wird und in Gläser gegossen werden kann. Mit Deckeln verschließen und zum Abkühlen aufsetzen.
• Kann zur Aufbewahrung aufbewahrt werden.
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Hinweis

Die Variante einer solchen Marmelade hat mich sehr gefreut
Genau das, was ich wollte: Der Sirup ist gallertartig, die Zitrusscheiben sind zäh und der Geschmack ist angenehm süß mit einer leichten Bitterkeit!
Jetzt warte ich auf den Herbst, eine neue Ernte von Zitrusfrüchten und werde mich im Winter mit Marmelade eindecken - ich respektiere Zitrusfrüchte wirklich.

Guten Appetit, alle zusammen!

Sterben!!!!! Ich bringe ein Glas in die Mülleimer. Und das Rezept ist mit einem Lesezeichen versehen.

[Tatyana]

Tatyana, danke, tolles Rezept! Es war mir immer ein Rätsel, wie man Orangenmarmelade macht, aber hier ist alles so detailliert.

[Galyun]

Galyunnimm die zweite Dose. Bis der Herbst mit der Orangen- und Zitronenernte kommt, werden wir Tanyushkino essen. Dann geben wir ihr Zitronen

leckeres Zitrusbouquet, Tan!

[Mädchen]

Mädchen, VIELEN DANK!
Ja - nimm es! Ich hoffe, Sie genießen auch die Gummikrusten.
Ich habe immer noch ein Scheidungsglas, es wird erst im Herbst überleben, ich liebe das STE-Geschäft wirklich

Lenaund im Herbst werden Kumquats aus ihrem eigenen Garten aus dem Kaukasus zu mir kommen, aber zu einem normalen menschlichen Preis - hier kann man herumlaufen

und im Herbst werden Kumquats aus ihrem eigenen Garten aus dem Kaukasus zu mir kommen, aber zu einem normalen menschlichen Preis - hier kann man herumlaufen

Freue mich auf das Rezept!

[Administrator]

Administrator, Tanechka, danke für das Rezept. Ich liebe Zitrusmarmelade. Sag mir, wird es sich als verdreht herausstellen? Wird es aufleuchten? Ich liebe kleine Stücke mehr

[Luda]

Luda, es wird klappen! Zitrusfrüchte kochen gut und gelieren gut
Normalerweise stoße ich nach langem Kochen die kalten mit einem Mixer direkt in die Pfanne und koche sie dann weitere 10-15 Minuten und in Dosen.

Ich habe eine Marmelade wie diese:

Zitronenmarmelade (Administrator)

Lena und im Herbst kommen Kumquats aus ihrem eigenen Garten aus dem Kaukasus zu mir, aber zu einem normalen menschlichen Preis - hier kann man herumlaufen

Ha! Ich habe alles in der Nähe. Lass uns zusammen gehen!

Ha, ja, Sie haben alles in der Nähe - einen Fluss mit Wasser und Blasen im Keller, und ... ich erinnere mich nicht einmal an was noch
Und ich muss immer noch versuchen, herumzulaufen und herauszufinden, wo ich die Enti Kumquats bekomme.

Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist! Beim Lesen wäre ich fast erstickt. Achten Sie darauf, Lesezeichen und eine Erinnerung an die Sklerose zu setzen, um nicht zu vergessen, dies zu tun

Ha, ja, du hast alles in der Nähe - einen Fluss mit Wasser und Blasen im Keller und ... ich erinnere mich nicht einmal an was noch

Mein Zuhause, meine Festung ist offline.

Schau, verdammt noch mal, heute habe ich im Super 700 Rubel in einer Packung gesehen und ich respektiere sie sehr

Sie müssen also nicht jedes Kaku in Supermärkten anstarren. Sei geduldig! Es wird Herbst sein, es wird ein Zitrusparadies mit Kumquats an der Spitze geben. Und jetzt werden sie alle verarbeitet, um "unser Gesicht zu bewahren". Warum brauchen wir Zitrusmumien? Wir werden normal warten. Überredet, nicht für 700 Rubel zu kaufen?

GMBH!!! Dies ist ein Muss Lesezeichen!
Wir respektieren alles Zitrus
Und ich werde betrügen und die Zucchini dort setzen

[Lenok]

Wir werden normal warten. Überredet, nicht für 700 Rubel zu kaufen?

Lenoküberredet! Warten

[Irisha]

Und ich werde betrügen und die Zucchini dort setzen

Irisha, Gesundheit! Wir respektieren auch wirklich sehr

Nein, die Zucchini rollt mir nicht in den Sinn
Schau hier: Zitronen, Orangen, Mandarinen, Kumquats ... und womit sie essen)))

Reichlicher Speichelfluss ging auf den ersten Teller Marmelade. Marmelade ist für mich alles. Ich trinke Tee nur mit Marmelade. Im Winter esse ich viel und natürlich nicht genug bis zum Frühjahr. Tanya, danke für die Idee. Ich werde auf jeden Fall kochen.

Tanyush, ich werde nicht streiten
Aber als ich Zucchini mit Orangen und Zitrone aß, hatte ich große Freude.

Lecker und aromatisch, danke an Tanyusha für ein wunderbares Rezept!
Mitgenommen!

Wo ist es gelagert?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, IrinaIch mache so eine Marmelade

Zucchini mit Orangen und Zitrone,

Natürlich ist der Geschmack völlig anders.

Hinzugefügt am Montag, 20. Juni 2016, 22:49 Uhr

AdministratorTanya hat aus irgendeinem Grund solche Marmelade nicht gekocht.
Ich werde es versuchen! Ich liebe Marmelade!

[Ira]

Aber als ich Zucchini mit Orangen und Zitrone aß, hatte ich große Freude

IraEs ist ein anderer Geschmack: Zucchini mit Orangen oder umgekehrt. Aber probieren Sie es selbst, das ist Ihr Geschmack

Mädchen, Sie werden es nicht glauben - aber ich habe lange Zeit kein Gebäck, keine Süßigkeiten, einschließlich Schokolade, gegessen - lachen Sie nicht und wundern Sie sich nicht - ich esse nicht
Daher ist meine Delikatesse eine Rosette Marmelade-Marmelade mit Tee, insbesondere Kumquats-Zitrus-Mangos. Ich kann süße Marmelade nicht leiden

Ich schließe die Marmeladen immer unter den Deckeln und bewahre sie einfach in der Speisekammer auf - der Flug ist normal

Tatyana, was für ein Bouquet von Geschmack und Aromen! Ich nehme es weg, ich muss es tun. Danke für ein weiteres leckeres Rezept!

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!
Für Zitrusliebhaber wird es sein
Und wenn ein bisschen Cognac in der Marmelade ist oder noch besser "Cointreau" hinzufügen ... "spezifischer Geschmack" wird sich herausstellen

Und wenn die Marmelade etwas Cognac enthält, oder noch besser "Cointreau" hinzufügen ... "spezifischer Geschmack" wird sich herausstellen

Cognac, mein Körper akzeptiert nicht, aber ich habe Cointreau überhaupt nicht gesehen, alles was übrig bleibt ist ... Wodka, aber jetzt ist es nicht von der gleichen Qualität, also sind es reine Zitrusfrüchte. Ich liebe sie sehr, aber du isst zu viel und deine Zähne werden empfindlich.

[Natascha]

Nataschaaber kein Wodka
Aber Cointreau sollte in einem großen Supermarkt sein, schauen Sie - die Zugabe zu Zitrusmarmeladen lohnt sich

Tanya, ich habe über Wodka gescherzt. Und ich werde auf jeden Fall sehen, wie der Schnaps in der U-Bahn rauskommt, vielleicht wird es ihn geben.

Ein Witzbold, aber ich wurde zu einer solchen Aussage geführt

[Natascha]

Nataschaaber kein Wodka
Aber Cointreau sollte in einem großen Supermarkt sein, schauen Sie - die Zugabe zu Zitrusmarmeladen lohnt sich

Tanya, und zu welchem ​​Zeitpunkt und wie viel?

[Luda]

LudaIch füge Likör in der letzten Phase des Kochens hinzu, 10-15 Minuten vor dem Ende. Während dieser Zeit verdunstet der Alkohol und der Geschmack der Flotte wird über die Marmelade verteilt. Gießen Sie den Likör ein, rühren Sie ihn mit einem Löffel gut um und lassen Sie die Marmelade flüstern.

Für 1-1,5 kg. Zitrusfrüchte reichen 50 ml. Likör Cointreau.

[Tanechka]

Tanechkawie lecker und schön hast du uns Marmelade geschenkt !!!

Tanechka, aber können Sie mir das Volumen des fertigen Produkts sagen?

Auf wie viele Dosen kann man zählen ...

Es war einmal, ich habe ziemlich oft ein ähnliches gekocht Marmelade mit drei Früchten Ich habe immer weniger Zucker als im Rezept angegeben , das ist sehr lecker ...

[Inna]

Inna, in unserem Forum, wenn Sie tiefer und weiter graben - viele interessante Dinge können ausgegraben werden
Ja, dein Rezept schließen zu meinem Oh, es tut mir leid

WELTFREUNDSCHAFT-ZITRUS-JAMS

[Inna]

InnaIch habe 3 Dosen mit 500 ml bekommen. unter dem Schutz.
Und noch 0,5 Dosen "zum Essen", die ich schon gelernt habe

[Tanechka]

Oh es tut mir leid

Was tust du, Tanechka ?!?!

Ich nickte meinem Rezept zu und sagte nur, dass ich es versucht habe und ich weiß, wie lecker es ist !!!

Ich habe die Lautstärke verstanden, vielen Dank !!!

Tanyushund was für ein Kuchen ist auf deinem Foto?

Tanya, wie schmeckt dieser Likör? Ich habe es nie gegessen

Hinzugefügt am Dienstag, 21. Juni 2016, 16:56 Uhr

Jetzt gegoogelt, ein Rezept zum Kochen zu Hause gefunden.

[in Marmeladen - hier ist es angebracht]

Tanya, wie schmeckt dieser Likör? Ich habe es nie gegessen
Jetzt gegoogelt, ein Rezept zum Kochen zu Hause gefunden.

Starker transparenter Likör mit Orangengeschmack und -geruch, 40 *, Volumen 0,5 Liter.
Ich kaufe diesen Likör nur zum Hinzufügen zu Marmeladen, der Verbrauch ist gering und hält lange an.

Ich würde keinen Schnaps trinken, der Geschmack ist nicht meins, wenn auch nur als Ergänzung zu Tee-Kaffee oder in Marmeladen - hier ist es angebracht
Ich bevorzuge Vana Tallinn und Riga Balsam in Tee-Kaffee heiß

[Tanyush]

Tanyushund was für ein Kuchen ist auf deinem Foto?

InnaDies ist ein "falscher" Kuchen, der in einem Geschäft gekauft wurde, weil ich viel Brot habe
Nun, ich muss ein Foto arrangieren, sonst wird es dir nicht gefallen

Fügen Sie Likör in der letzten Phase des Kochens 10-15 Minuten vor dem Ende hinzu. Während dieser Zeit verdunstet der Alkohol und der Geschmack der Flotte wird über die Marmelade verteilt. Gießen Sie den Likör ein, rühren Sie ihn mit einem Löffel gut um und lassen Sie die Marmelade flüstern. Für 1-1,5 kg. Zitrusfrüchte reichen 50 ml. Likör Cointreau.

Tanya, danke!

Ich bevorzuge Vana Tallinn und Riga Balsam in Tee-Kaffee heiß

Also ich liebe sie ... es gibt immer zu Hause, die Son oft auf meine Bitte bringt

Tanya, danke! Also ich liebe sie ... es gibt immer zu Hause, die Son oft auf meine Bitte bringt

Oh, wie lecker es ist, besonders im Herbst, bei kaltem Wetter

Tanya, danke für das Rezept! Ich liebe Bitterkeit Marmelade! Nur habe ich nicht ganz verstanden, was ich mit Grapefruit anfangen soll. Entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die weiße Watte, entfernen Sie die Membranen, schneiden Sie das Fruchtfleisch? Der Rest der Zitrusfrüchte?
Und habe ich richtig verstanden, dass es nicht notwendig ist, im Kühlschrank zu lagern?

[auf einer Berner Reibe in sehr dünne Scheiben schneiden]

Schneiden Sie absolut alle Zitrusfrüchte der Länge nach (von oben nach unten) in zwei Hälften und auf einer Berner Reibe in sehr dünne Scheiben schneiden... Lassen Sie die Schale auf Zitrusfrüchten schälen. Schauen Sie sich das Foto der Marmelade an, es gibt Streifen von Scheiben aus der Kruste.
Wir schneiden den Boden der Grapefruit A LITTLE ab und entfernen und schneiden von oben die Krustenkappe, die innen immer leer ist, sich anfühlt und kein Fruchtfleisch enthält.
Lassen Sie die Schalenschale an den Seiten der Grapefruit und schneiden Sie sie ebenfalls in dünne Scheiben.

Wenn Sie möchten, können Sie die Zitrusfrüchte im Prinzip so wie sie sind vollständig schneiden, ohne sich darum zu kümmern - was passiert, ist was passiert. Ich dachte, mein Ansatz ist optimaler und weniger Bitterkeit bleibt in der Marmelade - nun, warum sollte ich eine leere Baumwollkappe einer Grapefruit hacken? nichts drin für den Geschmack

Wir entfernen keine Membranen, wir schneiden sie so wie sie sind. Wir entfernen nur die Knochen - sie sind bitter.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit der Schale in einer Scheibe zusammen - wir trennen oder teilen nichts.

Füllen Sie die Gläser mit heißer Marmelade, schließen Sie die Deckel und setzen Sie die Deckel auf, bis die Gläser abgekühlt sind - wie bei gewöhnlichen Konserven. Daher können Sie solche Gläser den ganzen Winter über im Schrank und unter dem Bett aufbewahren.

Vielen Dank für die ausführliche Antwort! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

: bravo: Danke für das Rezept

[Mädchen]

Mädchen, Gesundheit!

Guten Abend, Mädchen, erzähl mir, was mit meiner Marmelade hätte passieren können. Ich kochte aus frischen Orangen und Zitronen, schrubbte sie, schnitt sie, kochte sie zum ersten Mal für ungefähr 5 Minuten, es schmeckte gut und das Aroma war atemberaubend ... das zweite Mal kochte ich es wie im Rezept, Minuten 30, vielleicht 40, nicht bei starker Hitze. Ich habe es versucht, aber anstelle von leckerem Sirup LYUGOL! Es ist nur so, dass es mit Jod abgibt, warum dies passieren könnte ... Ich habe die Knochen ausgewählt, vielleicht habe ich ein paar Stücke verpasst. Ich weiß nicht, woran ich denken soll, aber ich kann Lugol nicht essen, mich retten, mir helfen

Zuallererst könnte der Geschmack durch die Zitrusfrüchte selbst beeinflusst worden sein, die beim Kochen in etwas nach Geschmack verwandelt werden könnten.
Dies gilt insbesondere für Grapefruits, die nicht von jedem in seiner rohen Form, insbesondere seiner Schale, toleriert werden.
Zitrusfrüchte und insbesondere Grapefruit sollten geliebt und nach Geschmack genommen werden.

Ich möchte fragen: Haben Sie schon einmal Zitrus- und Grapefruitmarmelade gemacht?

Nein, sie haben keine reinen Zitrusfrüchte gekocht, nur als Zusatz zu Stachelbeeren, oder wie bereits für Zucchini geschrieben, es hat sich als sehr lecker herausgestellt! Erst jetzt hatte ich keine Grapefruit, ich kochte Marmelade nur aus Zitronen und Orangen, und der Geschmack und das Aroma waren erstaunlich, ich probierte es regelmäßig während des Kochens (köstliche Gummis), und am Ende erschien ein sehr starker Jodgeschmack ... und ich liebe die Grapefruit selbst wirklich , im Winter kaufe ich oft es bleibt an den Früchten selbst zu sündigen .. vielleicht mit etwas gefüllt

Nun, wenn Sie eine Grapefruit essen, entfernen Sie die Schale, essen nur das Fruchtfleisch und das heißt, Früchte mit einem bitteren Geschmack.
Zitronen- und Orangenschalen sind nicht so aggressiv und können sicher gegessen werden. Nicht immer angenehm, aber essbar.
Und man kann die Schale einer Grapefruit kaum sicher essen, sie ist sehr bitter! Und besonders der weiße bröckelige Teil unter der Orangenschale.

Und diese Marmelade enthält alle Zitrusfrüchte und vor allem Grapefruit mit Schale !!!! Und das ist ganz anders! Besonders nach der Wärmebehandlung!

Eine solche Marmelade ist also für einen Amateur gedacht, der solche Geschmäcker ruhig wahrnimmt.
Ich liebe Zitrusbuchweizen Besonders in meinen Lieblingskumquats

Die Krusten selbst sind sehr lecker, meine Tochter ist 2 Jahre alt, kaut gerne, der Rest des Haushalts hat es auch gemocht (es scheint nur meine Wahrnehmung ist dies), also mache ich mir jetzt keine Sorgen, dass die Marmelade für das Rezept verschwindet, danke

[(es scheint, als ob nur meine Wahrnehmung ist),]

Die Krusten selbst sind sehr lecker, meine Tochter ist 2 Jahre alt, kaut gerne, der Rest des Haushalts hat es auch gemocht (es scheint, als ob nur meine Wahrnehmung ist), Jetzt mache ich mir also keine Sorgen, dass die Marmelade für das Rezept verloren geht, danke

Es ist durchaus möglich, dass Elya Gesundheit!
Ich bin froh, dass es dem Rest des Haushalts gefallen hat, so dass es möglich ist, die Marmelade zu wiederholen

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Elya, ich habe auch darüber nachgedacht, ob es Marmelade gibt, die reifen, stehen und dann einen ganz anderen Geschmack bekommen soll.
Versuchen Sie die Marmelade später erneut

Wiederholung ist erforderlich! Ich werde versuchen, mich etwas später abzumelden, hat sich im Geschmack etwas geändert