Weizenbrot mit Flachs und Sonnenblumenkernen (Ofen)

Weizenbrot mit Flachs und Sonnenblumenkernen (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl / e	450 gr.
Milchmolke	300 ml.
Zucker	15 gr.
Salz	5 gr.
Pflanzenfett	20 gr.
Haferflocken (lang gekocht)	30 gr.
Haferkleie	10 gr.
Leinsamenmehl oder Leinsamenkuchen	10 gr.
Sonnenblumenkerne	2 EL. l.
Leinsamen	1 Esslöffel. l.
Gepresste Hefe	20 gr.

Kochmethode

• 100 ml zum Kochen bringen. Molke, Haferflocken mit Kleie einfüllen. Lassen Sie es, bis es anschwillt und auf etwa 40 Grad abkühlt. Wir geben die Zutaten gemäß den Anweisungen in den Eimer der Brotmaschine. Ich habe zuerst flüssige und dann trockene Zutaten. Fügen Sie Sonnenblumen- und Leinsamen etwa 5 Minuten vor dem Ende der Charge hinzu. Legen Sie den Teig nach dem Signal des Brotbackautomaten in Formen. Vor dem Proofing Wir schicken es zum Proofing, bis sich das Volumen des Brotes verdoppelt. Nach dem Proofing ... Im Ofen bei 200 Grad 40-50 Minuten backen, je nach Ofen.

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Hinweis

Die Menge an Hefe, die wir für diese Menge Mehl produzieren, ist normal. Sie können die Größe je nach Qualität anpassen. Das Brot erweist sich als wunderbar, innen ist es luftig mit einer appetitlichen Kruste (nun, ich liebe gebratenes Brot).

Was für ein schöner! Danke für das Rezept

Bitte, sehr leckeres Brot, für die Morgenbrötchen genau das, was Sie brauchen.

[Tanechka]

sehr leckeres Brot

Außerdem kann ein so reichhaltiges Brot nicht von vornherein geschmacklos sein !!!

TanechkaVielen Dank, dass Sie uns das Rezept für einen so appetitlichen, gutaussehenden Mann mitgeteilt haben !!!

Immer gerne

[tatyana5417]

tatyana5417Danke, gestern morgen habe ich Brot nach deinem Rezept gebacken. Die Flocken koche ich schon lange nicht mehr, Roggenkleie, und ich habe nicht ganz verstanden, was Leinsamenmehl bedeutet - 10 lp. Wahrscheinlich ein Gramm! Es ist gerade dort angekommen. Trotz allem war das Brot ein Erfolg. Vielen Dank! Die ganze Familie hat es sehr geschätzt.

Bitte korrigieren Sie es im Rezept. Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Brot gefallen hat. Dies ist eines der Rezepte, die ich am häufigsten verwende.