Gelee "Beere zu Beere"

Gelee "Beere zu Beere"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Beeren	7 Gläser
Wasser	9 Gläser
Zucker	10 Gläser

Kochmethode

• Grüße an alle, die gerne in die Banken rollen SOMMER!
• Das Rezept, das ich teilen möchte, ist unglaublich einfach. Ermöglicht die Verwendung von JEDEN Beeren und es sind keine Schuppen erforderlich, da die Proportionen in Maßen angegeben sind.
• Beeren können von einer oder zwei Arten oder von so vielen verschiedenen Arten genommen werden, wie Sie möchten.
• Der Unterschied liegt in der Farbe, in der Dichte des Gelees, aber auf jeden Fall lecker!
• Ich kochte solches Gelee aus nur einer roten Johannisbeere und aus Schwarz und aus einer Mischung aus Rot-Schwarz-Weiß. Sie können mit Himbeeren kochen oder weißen Johannisbeeren Himbeeren hinzufügen. Es funktioniert nicht mit nur einer Kirsche. Nun, sie geliert nicht für mein Leben!
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Beeren als Grundlage nehmen, die zu 100% hochwertiges Gelee ergeben!
• Diesmal habe ich schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen bekommen.
• 
• HINWEIS: Beeren sollten leicht unreif genommen werden. Überreif kann überhaupt nicht gelieren.
• Wenn Sie auf schwarze Johannisbeerblätter oder Kirschschwänze stoßen, können Sie diese nicht einmal entfernen. Das Gelee wird nur aromatischer sein.
• Legen Sie die Beeren in einen Topf, gießen Sie kaltes Wasser ohne Maß zu bedecken
• 
• und ein starkes Feuer anzünden. Es ist besser, den Ofen in diesem Moment nicht zu verlassen. Sie selbst wissen, wie schnell das Kompott "wegläuft"!
• Wir lassen die Beeren nicht kochen! Sobald die Schaumstoffkappe steigt, hören wir auf zu erhitzen, mischen die Beeren mit einem Löffel, bedecken alles mit einem Deckel und lassen es abkühlen, bis es warm ist.
• Während dieser Zeit setzen sich die Beeren ab und geben ihren ganzen Saft an die Infusion.
• Jetzt müssen Sie die Beeren selbst entfernen und das resultierende "Kompott" durch ein Sieb oder ein Käsetuch abseihen.
• Wir messen das Volumen der resultierenden Infusion. Und für jede Flüssigkeitsmenge fügen wir genau die gleiche Menge Zucker hinzu.
• Wir machen ein starkes Feuer. Sobald es kocht, auf ein Minimum reduzieren und ruhig kochen, dabei ständig den Schaum abschöpfen, NICHT MEHR ALS 25-30 Minuten! Wenn Sie es länger kochen, erhalten Sie kein Gelee, sondern einen sehr leckeren Beerensirup.
• Wir gießen es heiß in vorbereitete Gläser. Sie können auf verschiedene Arten versiegelt werden - aufrollen, Plastikdeckel oder Pergament verwenden. Wenn Sie es unter Pergament aufbewahren, binden Sie es am besten erst, wenn das Gelee vollständig abgekühlt ist. Und unter den Deckel, direkt auf die Oberfläche des gefrorenen Gelees, legen Sie einen Kreis aus Pergament, nachdem Sie es zuvor in Wodka getaucht haben.
• 
• Ich weiß aus Erfahrung, dass das dichteste Gelee aus Trauben stammt. Wenn es sich bei den Trauben um Tafelsorten handelt, die wenig aromatisch schmecken, muss beim Kochen Orangenschale (frisch oder trocken eingeweicht) hinzugefügt werden. Dann kommt die schwarze Johannisbeere. Nach ihr rot und weiß. Dann Himbeeren. Mir wurde gesagt, dass Himbeeren nicht gelieren. Das ist nicht so.
• Es ist gallertartig. Bei trockener und unreifer Ernte.
• 
• Sie können Gelee als Dessert für Tee oder als süße Sauce für Pfannkuchen, Pfannkuchen, Manniki servieren. Ich genieße es mit frischem Hüttenkäse und meine Enkelkinder mit Eis.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

2,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Teller

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Zumindest war Zeit !!! Sehr interessant und Gelatine mit Agar wird nicht benötigt!

[lira3003]

lira3003, RitaHurra! Koch! Sehr lecker! Ich habe den ersten dieses Jahr aus schwarzen Johannisbeeren gekocht. Nur dann gab es nichts zu fotografieren. Es ist prall! Natürlich keine Marmelade, aber ... dichter als auf dem Foto. Ich habe es absichtlich in einen Löffel gelegt, um es klar zu machen

[Radushka]

RadushkaGenau das liebe ich! Also nicht nur ein Sirup, sondern wie ein Gelee! Im Allgemeinen bin ich süß, obwohl es keine Enkelkinder gibt, esse ich alle Süßigkeiten selbst. Zu Lesezeichen weggezogen

[Rita]

Ritadann wirst du Trauben mögen! Ich hatte einmal russische Concord-Trauben. 15 Jahre lang reifte es nur einmal. Dann war der Herbst kalt. Das wäre er jetzt gereift, denn der Herbst ist trocken und warm geworden. Aus den fast grünen, aber vollständig eingegossenen Trauben stellte sich heraus, dass es sich um ein dichtes Gelee handelte! So dicht wie Geleemarmelade! Und die Orangenschale gab ihm seine Farbe und sein Aroma. Nun, es war nur eine Bombe, kein Gelee!

[Radushka]

Radushka, wusste nicht, dass das dichteste Gelee aus Trauben gewonnen wird. Also ist es notwendig, es mit Wasser zu kochen? Und aus dem Saft dieser Beeren wird Gelee schlimmer. Immerhin wird alles durch eine Schneckenpresse so gut herausgepresst?
So ist alles für Sie köstlich geworden.

Beeren sollten leicht unreif genommen werden.

wertvolle Ergänzung

Aus den fast grünen, aber vollständig eingegossenen Trauben stellte sich heraus, dass es sich um ein dichtes Gelee handelte! So dicht wie Geleemarmelade! Und die Orangenschale gab ihm seine Farbe und sein Aroma. Nun, es war nur eine Bombe, kein Gelee!

Radushka, denkst du, dass Trauben nicht-südlicher Sorten gehen werden? wollte es wirklich versuchen.
Danke für das Rezept

[Radushka]

Radushkaund die Beeren wegwerfen?
Eh, dieses Rezept war letztes Jahr! Es gab so viele Trauben! Besonders spät ...

[Radushka]

RadushkaDanke für das Rezept!
Wohin gehen wir dann?
Cho isst einfach etwas wa

Was für ein interessantes Rezept. Ich habe auch nicht verstanden, was ich mit den Beeren anfangen soll. Und wie viel Zucker wird noch benötigt. Es scheint für das Maß der Flüssigkeit geschrieben zu sein - das Maß des Zuckers. Und im Rezept 10 bis 9

[Ludmila]

Ludmila, Ludmila,

Wir messen das Volumen der resultierenden Infusion. Und für jedes Maß Flüssigkeit fügen wir genau das gleiche Maß Zucker hinzu.

Das heißt, nach dem Überanstrengen. Dort scheint alles klar zu sein, nicht wahr?
Im Allgemeinen messe ich vor dem Filtern nichts. Wie viele Beeren gab es, so viele waren ... Ich gieße Wasser ein, damit die Beeren bedeckt sind. Und bevor Sie Zucker hinzufügen, müssen Sie das Volumen der resultierenden Infusion genau messen.

[Radushka]

RadushkaAlso probierte ich das Kompott an, es stellte sich heraus, 10 Gläser. Und 10 Gläser Zucker? Und wo sind die Beeren?

[Ludmila]

Wohin gehen wir dann?

Tonya, wenn die Beeren kernlos wären, kannst du sie kochen, indem du nach Geschmack Zucker hinzufügst, ungefähr 20 Minuten und das war's. Es wird wie "wie, Marmelade" sein. Was ich getan habe, als ich es aus schwarzen Johannisbeeren gekocht habe. Und die Kirschen ... es ist besser, die Samen nicht herauszunehmen. Dann ist das Aroma stärker. Nun, die Kompottkirsche breitet sich aus. Es war Amorel (mit farblosem Saft). Wenn Sie aus Morchel kochen (für Marmelade brauchen Sie eine), dann verwenden Sie vielleicht Kuchen, denke ich
.
Ich warf diese Beeren in DIESES Gelee. Nun, Sie können es wieder mit neuem Wasser kochen und es wird so ... stolovsky, Kompott

Hinzugefügt am Donnerstag, 30. Juni 2016 um 18:05 Uhr

Ludmila, Ja. Kompott 10 und Zucker 10.

Wenn die Beeren entkernt waren, können Sie sie kochen, indem Sie nach Geschmack Zucker hinzufügen, ungefähr 20 Minuten und das war's. Es wird wie "wie, Marmelade" sein. Was ich getan habe, als ich es aus schwarzen Johannisbeeren gekocht habe. Und die Kirschen ... es ist besser, die Samen nicht herauszunehmen. Dann ist das Aroma stärker. Nun, die Kompottkirsche breitet sich aus. Es war Amorel (mit farblosem Saft). Wenn Sie aus Morchel kochen (dies wird für Marmelade benötigt), dann verwenden Sie vielleicht Kuchen, denke ich
.
Ich warf diese Beeren in DIESES Gelee. Nun, Sie können es wieder mit neuem Wasser kochen und es wird so ... stolovsky, Kompott

Hinzugefügt Donnerstag, 30. Juni 2016, 18:07 Uhr

Radushka, wusste nicht, dass das dichteste Gelee aus Trauben gewonnen wird. Also ist es notwendig, es mit Wasser zu kochen? Und aus dem Saft dieser Beeren wird Gelee schlimmer. Immerhin wird alles so gut durch einen Entsafter herausgedrückt?
So ist alles für Sie köstlich geworden.

Sie können im Allgemeinen rohes Gelee aus Saft machen. Nur ... da brauchst du zweimal mehr Zucker! Und das wird ein ganz anderes Werkstück.
Es ist gut, dass Sie nichts drehen oder wringen müssen. Ich koche es beiläufig

Hinzugefügt Donnerstag, 30. Juni 2016, 18:10 Uhr

lydia, Russian Concord - Trauben der Mittelspur. Ich habe von jedem gekocht. Aus farbigen Sorten wie Isabella wird es schön und aromatisch.Und dicht ... sie war überrascht

Ein sehr notwendiges Rezept für mich, besonders für Kuchen und farbiges Gelee! : girl_love: Vielen Dank!

[Rada-dms]

Rada-dms, Gesundheit!

[Radushka]

Radushka, danke, ich nehme dein Rezept zur Kenntnis! wusste nicht, dass es notwendig war, so lange zu kochen. Ich habe vorher kein Gelee bekommen, ich werde es versuchen, wir werden sehen!

[Oksana]

Oksana, nicht länger als 30 Minuten! Ich koche 20-25. Wenn es länger dauert, funktioniert das Gelee nicht.

[Radushka]

Radushka, endlich noch nicht gekocht! Zum Kochen bringen oder rohen Saft - es hat nicht geliert! Ich werde Himbeeren probieren, ich werde mich definitiv abmelden!

Ein sehr interessantes Rezept. Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, ich muss es versuchen.

[Radushka]

Radushka, zu Lesezeichen weggenommen 🔗

[Natalia, Albina]

Natalia, Albina, Gesundheit!

Radushka, danke für das interessante Rezept: Rose: Ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Irina]

Irina, Gesundheit!

[Radushka]

Radushka, Vielen Dank ! Ein sehr nützliches und notwendiges Rezept. Es gibt keine Beeren mehr, aber es wird Trauben geben. Während es komplett grün ist, werde ich definitiv Gelee machen, sobald es das gewünschte Stadium erreicht. Während Ihr Rezept mit einem Lesezeichen versehen ist.

[lappl1]

lappl1, fröhliches Gelee, Lyudochka!

Weggeschleppt ...

[Radushka]

RadushkaIch habe Kirschpflaumen gekocht, ich werde Himbeeren probieren. Was ist, wenn es funktioniert?

[Loksa]

Loksa, Oksana, meist unreife Himbeeren nehmen. Na ja, natürlich nicht pink ... Und ein bisschen reif für den Duft. Nun, und etwas weniger Wasser ist möglich. Wird nirgendwo hingehen, es wird gelieren! Natürlich ist es zarter als Kirschpflaumen. Kirschpflaume bildet großes Gelee. Selbst in klassischer Marmelade, wenn sie nicht länger als eine halbe Stunde gekocht wird

Gut!

[Radushka]

RadushkaIch habe Marmelade auf den Rat gemacht! Freude!

[Anatoljewna]

AnatoljewnaTonya, ich esse jetzt Hüttenkäse mit so einem Gelee.
Schön, dass es dir gefällt!

[Radushka]

Radushka, Gefällt! Sehr viel! Ich trinke Tee mit Marmelade!

[Radushka]

Radushka, danke für das Rezept, ich werde versuchen, Gelee zu machen, jeden Sommer habe ich Johannisbeermarmelade gekocht.

[Eugene]

Eugene, Zhenya, hat gerade das rote Johannisbeergelee beendet. Und am Sonntag von schwarz. Ich werde dieses Jahr nicht aus Himbeeren kochen. sehr wenig entstellt sie. Kaum genug für Marshmallow. Wir essen mehr frisch

Radushka, ich koche schon lange Johannisbeermarmelade nach dem Rezept, wenn die Hälfte des Zuckers sofort eingegossen wird und die zweite Hälfte - nach dem Ausschalten entsteht eine geleeartige Marmelade mit Beeren, und heute werde ich versuchen, Gelee zu kochen, gestern habe ich 15 Liter Johannisbeeren aus der Datscha gebracht.

[Eugene]

Eugene, Enkel spucken Beeren aus, leider ...

[Radushka]

RadushkaIch habe Gelee zubereitet und in Gläser gegossen. Können sie mit Deckeln aufgerollt werden oder ist es besser, sie mit Plastikdeckeln zu verschließen, um sie im Raum zu behalten?

[Eugene]

EugeneIch rolle mich sofort zusammen. Zuvor, als es keine Drehungen gab, warteten sie, bis es abgekühlt war, legten ein mit Wodka angefeuchtetes Stück Papier darauf und banden es dann mit Papier zusammen.

[Radushka]

Radushka, und wenn ich es heiß rolle, dann wird das Gelee dann nicht flüssig sein?

[Eugene]

EugeneNun, ich werde nicht flüssig