Gelee der roten Johannisbeere in einem Slow Cooker Element

Gelee der roten Johannisbeere in einem Slow Cooker Element

Kategorie: Leerzeichen

Küche: Russisch

Zutaten
rote Johannisbeere	1 kg
Kristallzucker	1 kg

Kochmethode

• Die roten Johannisbeeren sortieren, von den Zweigen trennen und in einen Mixer geben. Ich habe einen König, aber ich fühle immer noch die Knochen, also schalte ich den Mixer für eine Minute ein und scrolle. Ich habe hier kein elektrisches Sieb, aber ich brauche es nicht wirklich. Ich gieße die Mischung durch ein feines Sieb. Sie können ein Sieb in die Multicooker-Schüssel geben und die Knochen in einer Minute loswerden. Da alle Skins gescrollt sind und nur noch Knochen übrig sind, dauert der Vorgang etwa eine Minute. Entfernen Sie auch das Gelee von der Rückseite des Siebs. Gießen Sie Kristallzucker in eine Schüssel, rühren Sie um und schalten Sie den Multikocher im Chef-Programm ein, Zeit 16 Minuten, Temperatur 98 Grad.
• Unsere Mischung sieht zunächst so aus
• 
• Gelee der roten Johannisbeere in einem Slow Cooker Element
• Dies ist bereits ein Kochvorgang, Sie müssen 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
• Die Menge an kochendem Gelee ist gleichmäßig, bis zur maximalen Markierung in der Multicooker-Schüssel. Wenn Sie den Schaum entfernen, befindet er sich genau in der Mitte und ist sehr praktisch.
• 
• 16 Minuten bestehen aus 4-5 Minuten zum Erhitzen, 5 Minuten zum Kochen, und nach 5 Minuten senkt der Multikocher die Temperatur, sodass wir sie nicht brauchen, wir berücksichtigen sie nicht.
• Wir nehmen die Schüssel heraus und gießen das Gelee in vorbereitete sterilisierte Gläser und ziehen es mit heißen Deckeln fest. Ich drehe keine Geleegläser, sie stehen so, sie kühlen ab.
• Gelee auf dem Bild nach einer Nacht bei Raumtemperatur.

Das Gericht ist für ausgelegt

3 Dosen à 450 g

Zeit für die Vorbereitung:

20 Minuten

Kochprogramm:

Küchenchef

Hinweis

Ich habe 1 kg Zucker gegeben, Sie können es auf 800 reduzieren, aber für mich sind rote Johannisbeeren immer noch sauer. Für Himbeeren und schwarze Johannisbeeren reduziere ich.
Guten Appetit!

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Wow, danke, es ist wunderschön geworden.

[Irina]

Irina, Vielen Dank
Pektin zerfällt bei Temperaturen über 100 Grad. Um nicht mit einem Thermometer zu stehen, habe ich beschlossen, alles in einen Multi-Cook zu füllen. Ich habe ein Kilogramm mit zwei Zweigen Minze gemacht und sie zusammen mit Johannisbeeren in einen Mixer gegeben.

[Hoffnung]

Hoffnungund du fühlst dich am Ende wie Minze? Ich liebe sie sehr. 2 Zweige - sind sie lang, zusammen mit dem Stiel oder nur den Blättern?

[Olga]

Olga, zwei Zweige mit Stielen, lang, es scheint ein bisschen zu viel geworden zu sein, nächstes Mal werde ich weniger setzen, aber mein Mann mochte es, er ist ein Liebhaber von Kräutern. Sie können den Geschmack anpassen, wenn alles im Mixer rollt, diesen Smoothie probieren, wenn nicht genug, dann hinzufügen und den Mixer wieder einschalten.

Oh, was für ein wundervolles Gelee! Mmmm!
Nadyusha, es ist ein Anblick für schmerzende Augen!
Und es stellt sich heraus, dass auch im Element alles so einfach und unkompliziert ist.
Nadyush, danke für die Rezeptidee! Lass uns kochen.

[Rituslya]

Rituslya, Rita,
Es ist sehr praktisch in einer Mehrkocher-Antihaftschüssel, sehr leicht zu waschen
Da ich viele Johannisbeeren habe, habe ich Optionen ausgewählt, die schnell und nicht verwirrt sind.
Es gibt viel Pektin in der Haut von Beeren, daher ist ein Mixer die beste Option, alles wird zu einer einzigen Masse gemahlen und das Gelee gefriert auch im warmen Zustand.

Dieses Jahr habe ich die roten und weißen Johannisbeeren mit niedriger Geschwindigkeit durch eine Saftpresse geleitet, damit es schneller geht. Aus schwarzen Johannisbeeren wird sehr wenig Saft gewonnen.

[xelena5]

xelena5Ich verwende einen Entsafter, um Äpfel zu verarbeiten. Ich bin zu faul, um die Netze zu sammeln, zu zerlegen und zu waschen
Ich werde nächste Woche schwarz machen, ich werde mir die Konsistenz ansehen, aber ich werde in einem Mixer sein, ich werde dann schreiben, wie viel Saft ich bekommen habe. Für mich ist es wichtig, dass die Häute verarbeitet werden und nicht im Kuchen bleiben.

[Hoffnung]

Hoffnungund du kochst auch so schwarze Johannisbeeren?

[Jouravl]

Jouravl,
Danke Nadya, für das Rezept ... ..... ich renne für die Banken ...

[Hoffnung]

Hoffnungund du kochst auch so schwarze Johannisbeeren?

Oksana, ich habe es noch nicht in einem Slow Cooker probiert, ich werde es tun, wenn jemand Johannisbeeren für mich auswählt)))
Galina, Galya, danke! Ich werde auch rote Johannisbeersauce mit Chilischoten und Ingwerwurzel kochen, ich habe es letztes Jahr gemacht, sehr lecker. Es gibt also viele Möglichkeiten

Ich ging ..., in unserem Dorf gibt es keine verdrehten Dosen ...,
Jetzt nur noch auf der Spur. Woche ..... .... ich gehe nach Moskau um zu kaufen ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Hoffnung, aber über die Sauce, wo können Sie sehen? Sehr interessant.

[Natalia]

Natalia, Natasha, ich habe das Rezept nicht veröffentlicht, aber Tanya-Admin hat viele leckere Fruchtsaucen, ich habe vereinfachte Versionen
Cumberland Sauce

Ich habe nach diesem Rezept Gelee aus schwarzen Johannisbeeren hergestellt, Zucker 800 g, nachdem sich herausgestellt hatte, dass es sich um eine sehr dicke Masse handelte, brachen anscheinend auch die Knochen im Mixer, alles im Sieb rutschte ohne Kuchen durch.
Nach einer Nacht sieht es bei Raumtemperatur so aus, sehr dunkel, gesättigt, ohne glatte Struktur

Im zweiten Durchgang fügte ich Ingwerwurzel und Limettensaft hinzu, reduzierte den Zucker auf 500 g, da Säure Pektine zerstört, jetzt ist es flüssig, ich werde sehen, was nach dem Abkühlen passiert. Es stellte sich als sehr lecker heraus!

Bereits zweimal aus roter Johannisbeere nach diesem Rezept in Element gekocht - und jedes Mal als flüssig mit einer Schichtung herausgestellt - reiner roter Sirup und eine dichtere Deckschicht. Was könnte der Fehler sein, vielleicht wird es dir jemand sagen?

[Elena]

Elena, Lena, mischst du dich in den Prozess ein? In jedem Fall steigt der Schaum beim Kochen nach oben, sodass Sie ständig umrühren müssen. Ich habe auch mehrmals variiert, meine Kosten sind normal und es gibt keine Schichtung.

[Hoffnung]

Hoffnung, danke für die Antwort, ich mische mich ein, aber nicht dauerhaft, vielleicht hast du recht, das ist das Problem. Wir müssen uns für das nächste Jahr erinnern.
Und so, vielen Dank für das Rezept, ich hätte es nie gewagt, dies mit dem Reiben von Beeren zu tun.