Kohlrouladen

Gayane Atabekova

Hackfleisch 1 kg gemischtes Schweinefleisch und Rindfleisch, beide mit Fett. Zwiebel zoogr. frischer Koriander, wie viele greifen in Ihre Handfläche. 0,5 Tassen roher Reis, frisches oder trockenes Basilikum - ein wenig frischer oder trockener Thymian - auch bekannt als Thymian -1 EL, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Salz, 1 EL. Tomatenmark, 0,5 Tassen Wasser. Hackfleisch mit gemahlenen Zwiebeln mischen,
Koriander und Gewürze. Sie können es in einen Umschlag mit gekochten Kohlblättern einwickeln, wenn diese klein sind, nachdem Sie die mittlere Verdickung vorsichtig abgeschnitten haben. Wenn das Blatt jedoch groß ist, schneiden Sie es in zwei Hälften, entfernen Sie den dicken Kern und wickeln Sie es ein, biegen Sie es von der dünnen Seite und auf der Seite, die Sie in zwei Hälften schneiden, können Sie es offen lassen noch schmackhafter. Z Art. Esslöffel Tomatenmark in Wasser auflösen und in einen Topf geben. Das Wasser sollte die Kohlrouladen fast bedecken. Mit einer flachen Platte und dann einem Deckel abdecken. Nach
Ich koche bei schwacher Hitze, aber es sollte 40 Minuten kochen. Genau mit solch einem Hackfleisch mache ich mit Weinblättern, aber der einzige Unterschied ist, dass ich Tomatenmark nur in Hackfleisch gebe und gefüllten Kohl mit klarem Wasser fülle. Kohlrouladen mit Weinblättern werden mit Joghurt oder Sauerrahm gemischt mit zerquetschtem Knoblauch serviert. Wenn die Weinblätter zäh sind, müssen sie zuerst gekocht werden, bis der Schnitt von Hand entfernt wird.

Hinzugefügt am Dienstag, 26. Juli 2016, 17:59 Uhr

Wenn Sie jedoch fertige Blätter in Gläsern kaufen, sind diese normalerweise sehr weich. Ich spüle sie einfach aus. Mit dem gleichen Hackfleisch, aber ohne Tomatenmark, mache ich gefülltes Gemüse. Paprika, Tomaten und Auberginen. Ich fülle es mit Wasser und dem restlichen Tomatenmark.

Kokoschka

Gayane AtabekovaIch werde heute Pfeffer nach Ihrer Methode stopfen und dann schreiben, wie es passiert ist!

AlKA

Vielleicht nicht ganz zum Thema, aber am Ende ist alles gleich mit Kohlrouladen
Bald beginnt die Kohlsaison, oder besser gesagt die Ernte, und wenn die Ernte geerntet wird, wähle ich alles Kleine aus, damit es nicht verschwindet, und zerlege es in leere Blätter für Kohlrouladen. Es stellt sich heraus, dass mittlere und kleine Blätter kochen, wie es für gefüllten Kohl üblich ist

Ich lege sie in die Gefriertruhe, so werden sie bei mir aufbewahrt, wie in welchem Jahr werde ich sie aufbewahren

und dann nehme ich im Winter fertige Blätter heraus, taue sie auf natürliche Weise auf, um nicht zu brechen, normalerweise muss ich sie abends holen
und du bekommst diese kleinen Lieblinge

Kokoschka

Cooler Weg AlKA, beachten. und welche Sauce machst du, damit Kohlrouladen schmoren?

AlKA

Meistens ist es hausgemachter Tomatensaft, ich habe einen dicken, vielleicht mit verdrehtem rotem Paprika, wir nennen es Fruchtgetränk, halb mit saurer Sahne.

Kokoschka

ja, ich züchte auch nur Tomatenmark ... danke Alla,

Kokoschka

Ich machte einen Pfeffer, ich war besorgt, dass ich den Thymian setzen würde. Es stellte sich als sehr lecker heraus. Also habe ich es für eine große Firma im Ofen gemacht.
Ich habe die Füllung nach meinem Lieblingsrezept aus faulen Kohlrouladen gemacht.
Im Allgemeinen hat sich alles sehr gut verbunden und es hat mir gefallen!
Gayane Atabekova, danke für das Rezept!

Gayane, vielleicht hast du eine Lieblingssüße, die du zubereitest? Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie ein Rezept schreiben würden

Gayane Atabekova

KokoschkaIch bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Ehrlich gesagt bin ich nicht sehr freundlich mit Süßigkeiten. Normalerweise koche ich Gata oder Baklava nach vereinfachten Rezepten. Um es lange zu halten. Dann werde ich ein Rezept in das entsprechende Thema schreiben. Nun Thymian. Dieses Kraut ist sehr spezifisch. Ich trockne viel davon. Es stellt sich heraus, 2 dicht gepackte 800 g Dosen. Bei der Verwendung gieße ich so viel auf meine Handfläche, wie sie passen und reiben kann. Ich benutze auch Basilikum-Regan. Getrocknetes Basilikum ist eher aromatisch als frisch. Ich habe Basilikum und Thymian in Schnitzel, Kebabs, Kohlrouladen, Kupaty, grüne und rote Bohnen gegeben. Ich füge Basilikum zu Suppen, Borschtsch und Stroganoff hinzu.Bei der Herstellung der Schnitzel Thymian, Basilikum, gemahlenen Koriander und Bockshornklee zum Hackfleisch geben. Dazu schwarze und rote Paprika, frischer Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und mittelgroße rohe Kartoffeln. Du wirst es mögen

Kokoschka

Gayane AtabekovaIch werde es auf jeden Fall versuchen!
Es gibt kein eigenes Grün, aber Sie müssen sich ansehen, was Basilikum in Auchan ist, und vielleicht werde ich es trocknen. Thymian wächst nicht, ich benutze Kamis.
Ja, es hat mir sehr gut gefallen!
Dann werde ich Gayane zum Haufen bitten.
Wir haben im Urlaub eine dichte, scharfe, duftende Adjika gekauft. Eine Reihe von Zutaten sind geschrieben. Vielleicht machst du das auch?
Ich werde mich über das Rezept freuen. Dann mache ich ein Foto von der Mannschaft und renne weg ...

Gayane Atabekova

KokoschkaIch mache Adjika. 0,5 kg scharfer roter Pfeffer werden von den Samen getrennt, 200 g Knoblauch. Alles durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie 1 Tasse gemahlene Koriandersamen, 0,5 Tasse Bockshornklee und 0,5 Tasse Salz hinzu. alles mischen. In trockene Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren. Sie können die Portion verkleinern. Keine Notwendigkeit zu kochen. Mindestens einige Jahre gelagert. Ich reibe Hühnchen mit solchen Adjika, wenn ich im Ofen brate. Sie können 2 EL nehmen. Esslöffel Tomatenmark und 1 TL. l adjika etwas Zucker hinzufügen und mit Wasser verdünnen. Holen Sie sich Tomatensauce in einer Minute. Trag Handschuhe.

Kokoschka

Gayane Atabekovaund warum von den Samen trennen und dann wegwerfen?
Ich werde es auf jeden Fall tun. Der Verlierer riecht wahrscheinlich!
Ich mache mich nach einem Rezept von Baku (von Nina) roter Pfeffer + Salz + Caryandre und ich trinke es direkt im Balkon und gärte im Sommer nicht, aber es gibt nicht genug Gewürze.
Ich füge auch Tomatenmark, Wasser, Zucker hinzu und bekomme eine Sauce.

Gayane Atabekova

KokoschkaMit den Samen wird eine grobe Mischung erhalten. Ich rühre diese Adjika auch gerne mit saurer Sahne um. Es ist auch mit Brot sehr lecker.

Hinzugefügt am Montag, den 01. August 2016 um 13:58 Uhr

KokoschkaIch werfe die Samen raus

Kokoschka

Gayane AtabekovaIch habe gegessen, ich liebe Adzhiki sehr, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Kavmins

Wie interessant - ich habe dem Hackfleisch nie Tomatenmark hinzugefügt, wahrscheinlich wird es köstlich - danke für die Idee !!! und besonderen dank für das adjika rezept

und wenn wir Kohlrouladen schmoren, fügen sie auch Kartoffelscheiben zwischen ihren Reihen hinzu, und im Herbst - Quittenscheiben - wird es sehr duftend!

Gayane Atabekova

KavminsDanke, dass du mich daran erinnerst. Ich füge auch Quitten zu gefüllten Kohlrouladen mit Kohlblättern hinzu. Wir kochen gefüllten Kohl, keinen Eintopf. Sie können auch Fleischknochen auf den Boden der Pfanne legen. Das Erstaunlichste ist, dass Fleisch in 40 Minuten. Kohlrouladen kochen ist fertig. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Mondlicht

Zitat: Gayane Atabekova