Pip Dolmasi

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Pip Dolmasi

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Füllung
gehacktes Hammel	250 g
Reis	50 g
trockene Minze	Geschmack
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Koriander, Dill	4-5 Tierarzt.
Füllen
Bouillon	300 ml
Eine Tomate	1 PC.
Butter	30 g
Salz-	Geschmack
Soße
katyk (gatyg) Ich habe Joghurt	100 ml
Knoblauch	1-2 Zähne.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Grüns (Koriander, Petersilie, Dill)	2-3 nass.
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junge Blätter von Pistazien (Hainbuche, Linde, Johannisbeere) etwa	80 Stk.

Kochmethode

Zupfe junge Blätter. Entfernen Sie den Blattstiel.

Kochen Sie die Blätter ein bis zwei Minuten in Salzwasser.

Fügen Sie trockenen Reis zum Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie trockene Minze und gehackte Kräuter hinzu. Gut mischen.

Legen Sie etwas Hackfleisch auf den breiten Teil des Blattes. Wenn die Blätter sehr klein sind, können Sie zwei Blätter nehmen und übereinander legen.

Das Hackfleisch einwickeln.

Sehr fest in einen Topf geben.

Die Tomate in Scheiben schneiden. Auflegen. Ordnen Sie die Butterstücke.

Brühe einfüllen. Wenn die Brühe nicht salzig ist, fügen Sie Salz hinzu. Mit einem Teller abdecken, der fest abdecken und auf die Dolmas drücken sollte. In Brand setzen. Lass es kochen. Hitze aufdrehen und 1 Stunde kochen lassen.

Fügen Sie Grün, Knoblauch durch eine Presse zu Katyk (Gatyg) oder Joghurt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen.

Die Pip Dolmas mit der Sauce servieren.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Das Rezept ist vorgefertigt. In einer Quelle habe ich gelesen, dass die Blätter für dieses Gericht Anfang Mai gesammelt werden. Nur junge Blätter sind geeignet. Die am häufigsten verwendeten Blätter sind Pistazien. Mit diesen Blättern erhält das Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Für dieses Gericht werden Linden- und Hainbuchenblätter verwendet. Ich habe auch Johannisbeerblätter verwendet.
Pip Dolmas sind eine der Sorten von Dolma. Wir wissen mehr über Dolma aus Weinblättern. Das Kochen von Pip Dolmas und Dolma aus Weinblättern ist ähnlich.
Dolmas sind sehr klein. Ich las in einer Quelle eine Empfehlung, Dolmas wie Perlen an einer Schnur zu befestigen und sie dann in einen Topf zu geben.
Es stellt sich heraus, ein sehr leckeres Gericht. Ich mochte die Dolmas im Johannisbeerblatt mehr. Es war auch einfacher, mit ihm zu arbeiten. Empfehlen!

[Angela]

AngelaIch koche diese, nur ohne die Tomate, ich gieße sie einfach mit Sauerrahmsauce. Weil sie klein sind, bereiten sie sich schnell vor. Wir mögen das saure Weinblatt. Ich mache auch Rüben aus einem Blatt, ich habe es nicht aus Johannisbeeren probiert.
Und die Trauben hier blühen noch nicht einmal, nur das Blatt ist gewachsen, junge, das ist was zu tun ist.

[Yachthafen]

YachthafenIch habe es noch nie aus Trauben gemacht. Ich habe es mit Leuten versucht, ich war nicht beeindruckt. Ich muss es selbst versuchen. Ich mag es sehr in Rübenblättern. Und es gibt ein Rezept.

Kohlrouladen in Rübenblättern Den Reis abspülen und bis zur Hälfte kochen. Spülen Sie die Blätter. Halten Sie jedes Blatt 30-60 Sekunden lang in kochendem Wasser. Scrollen Sie das Fleisch mit einer Zwiebel durch einen Fleischwolf. Mit Salz, Pfeffer würzen und mischen ...Ang-Kay

Und so lecker

Auflauf nach Dolma-Art Die Mangold- oder Rote-Bete-Blätter 1-2 Minuten blanchieren. Schneiden Sie den Stiel und die dicken Adern ab. Mahlen Sie alle trockenen Gewürze und Rosmarin in einem Mörser. Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Zum Bogen hinzufügen ...Ang-Kay

ohne Tomaten einfach mit Sauerrahmsauce einschenken

Bei diesem Typ wird Dolma mit Brühe gegossen. Ich habe Tomaten nur aus einer Hand gesehen. Es hat mir gefallen. Ich beschloss, es niederzulegen.

Angela, vielen Dank! Ich habe fast genau nach dem Rezept gemacht, aus den Abweichungen nur Hackfleisch und Schweinefleisch und Sauerrahm als Sauce mit allen Zutaten. Die Blätter waren Johannisbeeren. Es ist sehr lecker, diese Dolmasine drehen sich schnell in Gegenwart von Fertigfleisch.Ein Stück von der Größe eines Knödels, der Geschmack von Fleisch mit Kräutern und Johannisbeeren ist großartig. Wir alle haben es geliebt!

[Yachthafen]

YachthafenIch bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war. Mir hat auch der Geschmack im Johannisbeerblatt sehr gut gefallen.