Sauerteigpfannkuchen 100% Feuchtigkeit (keine Eier)

Sauerteigpfannkuchen 100% Feuchtigkeit (keine Eier)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Sauerteig 100% Feuchtigkeit	150 gr.
Mehl	400 gr.
Kefir	150 ml.
Milch	200-250 ml.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	0,5 TL

Kochmethode

• Holen Sie sich den Sauerteig (ich habe ihn im Kühlschrank) und füttern Sie ihn zuerst. Nachdem der Sauerteig zu sinken beginnt (es dauerte ungefähr 9 Stunden), kneten Sie den Teig aus allen Zutaten und stellen Sie den Teig mit Flüssigkeit ein, bis er zu dicker Sauerrahm wird. Den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen nehmen wir den Teig heraus und lassen ihn ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen. Den Teig nicht umrühren, sondern in einer vorgeheizten, gefetteten Pfanne backen (den Teig mit einem Löffel flachdrücken). Nach dem Auftreten einer großen Anzahl platzender Blasen und einer guten Bräunung des Pfannkuchens auf einer Seite umdrehen
• 
• Nach dem Backen auf einen Stapel legen (ich habe mit nichts gefettet)
• 

Das Gericht ist für

Je nach Größe der Pfannkuchen 10 oder mehr

Hinweis

Die Pfannkuchen sind köstlich und porös. Wir haben mit Fleisch und Zwiebeln gegessen. Perfekt für die Verwendung mit Sauerrahm, Marmelade usw. Das Fehlen von Eiern hat keinerlei Einfluss auf das Endergebnis. Der Geschmack ist weich mit einer subtilen, unauffälligen Säure.
Guten Appetit.

[Tatyana]

Tatyana, was für ein wunderbares Rezept, aber ohne Aufmerksamkeit. Die Pfannkuchen auf dem Foto sind so saliv
Nach dem Urlaub möchte ich wieder mit Sauerteig experimentieren.
Und wenn der Teig auf dem Tisch liegt, säuert er dann über Nacht?

sehr schöne Pfannkuchen stellte sich heraus! Und so können Sie Pfannkuchen nach diesem Rezept herstellen, manchmal sind keine Eier verfügbar und Pfannkuchen können dringend gewünscht werden)) Vielen Dank für das Rezept! Versuchen

[Tatyana]

Tatyana, was für ein wunderbares Rezept, aber ohne Aufmerksamkeit. Die Pfannkuchen auf dem Foto sind so saliv
Nach dem Urlaub möchte ich wieder mit Sauerteig experimentieren.
Und wenn der Teig auf dem Tisch liegt, säuert er dann über Nacht?

Ich fürchte, es könnte zu sauer werden. Die Pfannkuchen sind wirklich wunderbar, die Hauptsache ist, die Dicke des Teigs abhängig von Ihrem Mehl anzupassen.

Hinzugefügt am Dienstag, den 09. August 2016 um 18:13 Uhr

sehr schöne Pfannkuchen stellte sich heraus! Und so können Sie Pfannkuchen nach diesem Rezept herstellen, manchmal sind Eier nicht verfügbar und Pfannkuchen können dringend gewünscht werden)) Vielen Dank für das Rezept! Versuchen

Natürlich sind auch Pfannkuchen möglich, ich habe sie wiederholt selbst gebacken, aber aufgrund der Tatsache, dass geplant war, mit Fleisch zu essen, fiel die Wahl auf Pfannkuchen (irgendwie vertrauter).
Vielen Dank Mädchen für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept, ich hoffe, Sie mögen die Pfannkuchen.