Kharcho ohne Ärger

Kharcho ohne Ärger

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Rindfleisch am Knochen 1 kg.
Zwiebeln 2 Köpfe
Knoblauch 4-5 Nelken
Roher Reis 0,5 Tassen
Lorbeerblatt 2 Stück
Tomatenmark 2 EL l
Gemahlene Koriandersamen 1 EL l
Gemahlene Bockshornkleesamen 1 TL
Imeretischer Safran 1h. l
Scharfes Salz mit rotem Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander 1 Bund

Kochmethode

• Kochen Sie die Rinderbrühe. Fügen Sie beim Kochen 2 Zwiebelköpfe und Lorbeerblätter hinzu. Das Fleisch herausnehmen, von den Knochen trennen und in Portionen schneiden. Die Brühe abseihen. Reis in heiße Brühe geben und kochen, bis der Reis gekocht ist. Wenn der Reis gekocht ist, fügen Sie die Tomatenmark hinzu. zerkleinerter Knoblauch, Gewürze, gehackter frischer Koriander, scharfer roter Pfeffer und Salz nach Geschmack und Fleisch. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Aus gesundheitlichen Gründen aromatisierte, schmackhafte Suppe essen. Wenn es kein Fleisch oder keine Zeit gibt, können Sie es noch einfacher machen. 2 Köpfe gehackte Zwiebeln in einem beliebigen Öl braten (ich koche in Sonnenblumen). Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf und kochen Sie weiter nach dem Rezept. Auch sehr lecker und vor allem schnell.

Das Gericht ist für

2 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Teller

Gayane, ein halbes Glas Reis für wie viel Brühe? Ich habe immer Angst, den Reis zu verschieben, um keinen Brei zu bekommen. Danke für das Rezept

Luda, es heißt 2 Liter

Natasha, danke. Und ich habe das Rezept 2 Mal gelesen. Heute war ich in meiner Datscha. Die Aufmerksamkeit ließ nach

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Vielen Dank! Seit vielen Jahren koche ich Kharcho nach diesem Rezept - es ist sehr lecker! Tomatenmark ergibt die gewünschte Säure (anstelle von Hartriegel) und ich füge auch ein wenig gehackte Walnüsse hinzu.
(Und erst dann habe ich das Rezept für Black Kharcho gesehen und gelesen - dass es mit Nüssen ist, hier bin ich ... Nun, dann mache ich es) Danke!

Gayane kocht jetzt Kharcho und es stellte sich die Frage, ob Sie Korianderwurzeln verwenden.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, wenn die Wurzeln dicke Stängel sind, dann benutze ich sie. Sie sind am wohlriechendsten.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, das ist es!
Ich werde wissen!

Hinzugefügt Donnerstag, 18. August 2016 14:12 Uhr

Gayane machte Kharcho, jeder mochte das Mittagessen, ich werde es auf jeden Fall tun! Sehr lecker!!!
Das einzige was ich habe ist ein bisschen dick.

[Kokoschka]

KokoschkaEntschuldigung, Lilya hat deine Nachricht nicht gesehen. Es war notwendig, etwas Brühe oder heißes gekochtes Wasser hinzuzufügen. Es ist sehr schwierig, genau zu berechnen. Reis wird auf verschiedene Arten gekocht. Fügen Sie beim nächsten Mal entweder weniger Reis oder mehr Brühe hinzu. Es ist nur so, dass mein Mann alles auf sich nimmt, und wir haben einen sehr flüssigen. Daher bin ich wahrscheinlich davon ausgegangen.