Gelierter Kuchen mit roher Kohlfüllung

Gelierter Kuchen mit roher Kohlfüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
KEFIR (jedes dick fermentierte Milchprodukt, Joghurt oder fettarme Sauerrahm ist auch gut)	400 gr.
BUTTER	150-160 gr.
KRISTALLZUCKER	2 EL. l.
EI	2 Stk.
MEHL	280-300 gr.
BACKPULVER	1,5 TL.
SALZ	0,5 TL
WEISSKOHL	Geschmack

Kochmethode

• Schneiden Sie den Kohl in große Würfel (≈ 2x2 cm), geben Sie Salz hinzu, zerdrücken Sie ihn vorsichtig, um den Saft herauszulassen, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn stehen, während Sie den Teig machen.
• Salz, Zucker, Kefir und geschlagene Eier in die geschmolzene Butter geben. Fügen Sie dem Mehl Backpulver hinzu und geben Sie unter Rühren allmählich die flüssige Basis hinzu, um eine gleichmäßige Wirkung zu erzielen.
• Fetten Sie ein hohes Backblech oder eine Form mit Butter ein, gießen Sie etwa die Hälfte des Teigs aus, legen Sie die Füllung aus und drücken Sie sie leicht flach. Gießen Sie sie über den restlichen Teig. Etwa 10 Minuten stehen lassen. In einen heißen Ofen stellen und ca. 30-35 Minuten bei 200 ° C backen, bis sie weich sind. Die Bereitschaft kann überprüft werden, indem der Kuchen mit einem Streichholz durchbohrt wird.

Hinweis

Es sollte keinen Teig mehr für Kohl geben ..))) Lassen Sie ihn stehen, damit der Teig durch die Füllung fließt. Lassen Sie sich beim Abwischen nicht mitreißen. Der Kohl muss "bröckelig" bleiben, damit der Teig einen Platz zum Fließen hat. Wenn Sie es übertreiben oder der Kohl zu saftig ist - fügen Sie der Füllung ein rohes Ei hinzu. Beim Backen "bindet" es den Kohl und verhindert, dass der Kuchen beim Schneiden auseinander fällt und zerbröckelt. Und ja, lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es schneiden. So wird Kohlkuchen in Sibirien gebacken, zumindest hat das mein sibirischer Freund gesagt ..))))

Morgen, wenn noch etwas vom Kuchen übrig ist, mache ich ein Bild bei normalem Licht ..)))))))))

Ähnliche Rezepte

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[Alexandra]

Alexandra, Foto im Studio ..
Rezept Lesezeichen

Ich setze auch ein Lesezeichen! ))) Kuchen mit Kohl und sogar schnell, das meiste, was uns melkt! Ich werde backen.

[Svetlana]

Svetlana, schon den Kohl schneiden ..)))

Foto im Studio ..

Margarita, Gesundheit!

Ich setze auch ein Lesezeichen! )

[Alexandra]

AlexandraIch habe bereits eine Sammlung von Rezepten für gelierte Kuchen mit Kohl. Ich werde Ihr Rezept in die Sammlung aufnehmen. Ist es nicht sehr roh? Ansonsten produzieren alle meine "Sammlungsrezepte" feuchte Kuchen

[Ludmila]

Auf keinen Fall, Ludmila

Und es stellt sich nicht sehr roh heraus

Ein ganz normaler Kuchen, natürlich kein Hefeteig, aber kein Schleim, wenn auch sehr zart. In ungefähr 20 Minuten werde ich es schneiden und ein Bild machen, so dass der Schnitt sichtbar ist. Das einzige ist, dass es heute kein Standard ist, ich backe es in einem unbekannten Gasofen, auf einem niedrigen Backblech und ohne Thermometer ... 45 Minuten statt 30 ... Der Kuchen ist fertig, innen gebacken, aber der "Deckel" ist blass. Obwohl ich ihn mit Öl gefettet habe .. So ein Ofen ..

Ich würde gerne einen Teil der Sammlung kennenlernen ..)))

Sammlung von Rezepten für gelierte Kuchen mit Kohl

[Alexandra]

AlexandraZum Beispiel:

frischer Kohl, ungefähr 0,5 kg;
eine Zwiebel;
Eier - 3 Stk.
3 EL. Löffel Mayonnaise;
ein halber Teelöffel Salz;
0,5 TL Backpulver;
100 g Mehl und ein Teelöffel Kristallzucker.
Kochen
Den Teig kochen. Schlagen Sie drei rohe Eier mit Zucker, Mayonnaise und Salz. Backpulver und Mehl sind da. Alles gründlich mischen.
Füllung kochen. Kohl fein hacken, gekochte Eier hinzufügen, gerieben. Es gibt auch leicht gebratene Zwiebeln. Wir mischen alles.
Füllung und Teig mischen. Alles noch einmal mischen. Die resultierende Masse sollte homogen sein.In eine Auflaufform und in den Ofen geben. Backen Sie bis zart bei einer normalen Temperatur von 220 Grad. Unsere Charlotte mit Kohl ist fertig.

Weißkohl - 1 kg
Grieß - 200 g
Milch - 1 st
Margarine - 200 g
Ei - 2 Stk.
Zucker - 1 TL
Vorbereitung:
Kohl hacken, salzen, mit den Händen kneten, bis der Saft erscheint, den Saft abtropfen lassen.
Grieß mit Milch gießen, 10 Minuten stehen lassen, Eier einrühren, geschmolzene Margarine und Zucker hinzufügen, alles gut mischen.
Kombinieren Sie den Kohl mit dem Teig. Rühren.
Die resultierende Masse in eine Pfanne (Form) geben und 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 220 bis 250 ° C im Ofen backen.

Taiga-Rezept
Zutaten
Weißkohl - 200g
Rüben - 100g
Karotten - 2-3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Butter - 100g
saure Sahne (Mayonnaise) 2 EL. l
Ei - 2 Stk.
Mehl - 250 g
Tomatensauce - 1 EL l.
Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Kohl hacken, Rüben und Karotten reiben, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Kombinieren Sie die Mischung mit der Tomatensauce. Butter, Mayonnaise (saure Sahne), Eier, Mehl, gründlich mischen. Die resultierende Masse in eine Form (Backblech) geben und in einem heißen Ofen backen.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaund alles wird roh ?? !! Es ist eine Schande - wie!

[Ludmila]

Vielen Dank, Ludmila!

Taiga-Rezept

Sehr interessant, du musst es versuchen !!!

Ich habe das Foto zum Rezept hochgeladen, urteile selbst, wie roh es ist ..)

[Irina]

Irina, nicht roh - feucht ... oder vielleicht lege ich viel Kohl hinein, ich messe es nicht, aber ich gieße mehr ein, ich mag Kohl in jeder Form und zu jeder Zeit

[Irina]

Ich habe ein Foto hochgeladen, Irinaist es roh ??? Saftig und zart vielleicht ..)))

alles ist roh ?? !!

Hinzugefügt Mittwoch, 17. August 2016, 21:50 Uhr

In Bezug auf das Verhältnis - ich brauchte 700 Gramm Kohl mit Frühlingszwiebeln und Petersilie für die doppelte Portion Teig

Vielleicht habe ich viel Kohl eingelegt

Ich habe in der Beschreibung des Rezepts geschrieben, dass es nicht mehr Kohl als Teig geben sollte ..))))))) Ich habe es speziell geschrieben, ich höre auch auf, ich mag mehr Füllungen ..)))))

[Alexandra]

AlexandraMit diesem Taiga-Rezept hatte ich einen Witz, ich backte diesen Kuchen (nur ohne Tomatenmark) und brachte ihn ein wenig zu den Nachbarn, und dort aß eine alte Großmutter und erzählte ihrer Tochter, dass Luda wenig Zucker in diesen Kuchen mit Preiselbeeren gab. dass ich vorher Kuchen mit Äpfeln und Preiselbeeren getragen habe ... Die Tochter des Nachbarn hat es versucht und sie kam mit einer Frage zu mir, welche Art von Füllung es lecker ist, aber wenn Sie nicht wissen, woraus, ist es nicht klar

[Ludmila]

Wunderbar, Ludmila! Ich werde alles in kleine Strohhalme schikanieren, Leute irreführen ..)))

Was für eine Füllung, lecker, aber wenn Sie nicht wissen, was es ist, ist es nicht klar

Es ist fast ein "Besen" -Salat in der Zusammensetzung ..)) Nur der Rettich ist nicht genug und die Zwiebel wird entfernt ..)))) Sie können Honig hinzufügen und es wird ein Wunder sein, wie gut der Kuchen ist!

ist es roh ???

Nein, nein! Nicht roh. Saftig, ja! Kusinko für dich jetzt da. Sie sind sogar neidisch: zhrathenki - dann brauche ich es schon, kagbe, nicht.

Hinzugefügt Mittwoch, 17. August 2016, 22:07 Uhr

Ich messe es nicht, aber ich gieße mehr ein, ich mag Kohl in jeder Form und zu jeder Zeit

Ich mag mehr Füllungen ..

Nur wir Ziegenhasen können eine so unmenschliche Leidenschaft für Kohl verstehen!

Leidenschaft für Kohl!

- unser alles ..))) Ich respektiere und liebe sie, Liebling, in allen Arten und eingelegt und frisch in einem Salat und gebraten und mit saurer Sahne gedünstet, und in Form einer Füllung für Kuchen mit einem Ei, und sogar "damit" "außer dass ich keine Tomaten mit Würstchen mag ..))))) Sie hat ein Minus, das gleiche wie das von Knoblauch und Erbsen ..)))))))

P.S. Heute habe ich auch französisches Brot in einer Brotbackmaschine gebacken

Hier ist ein einfaches Rezept:

wenn jemand interessiert ist ..)

[Rada Bo]

Rada BoAlexandra, mein Dank für den Kuchen. In einer Tortilla gebacken. Halbe Portion Chinakohlschwanz. Nicht schlecht. Schnell. Nächstes Mal werde ich der Füllung ein gekochtes Ei hinzufügen. Ich denke, es wird noch schmackhafter sein.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/ga...d=53912#top_display_media

[Rada Bo]

Und ich habe diesen Kuchen im Ofen gebacken und in einem langsamen Kocher, jetzt ist es ein Schachzug für die Prinzessinnen. Ich mag es sehr, Prägnanz ist genial: keine unnötigen Körperbewegungen, nicht lange, nicht kalorienreich, köstlich unendlich! Irgendwo Rada Bo vor einem Jahr verschwunden, und ich möchte meinen Dank aussprechen.

Nur wir Ziegenhasen können eine so unmenschliche Leidenschaft für Kohl verstehen!

Ich unterstütze !!!
(und Kuchen und Pfannkuchen und Kohlwaffeln und mehr !!!!)))

deshalb möchte ich mich bedanken.

Und mir auch!

Gesponnen, Mädchen .. Hier bin ich froh, dass der Kuchen schmeckte! Und ich habe irgendwie aufgehört, es zu backen. Es ist heiß hier, außer Obst, nichts geht.