Liköre, Liköre, Liköre Steba SV2

Ich stelle sofort fest, dass "Alkohol bei Kindern und Jugendlichen unter 18 Jahren, schwangeren und stillenden Frauen, Menschen mit Erkrankungen des Zentralnervensystems, Nieren, Leber und anderen Verdauungsorganen kontraindiziert ist." Sowie "Fahrer, Bediener von Maschinen und Mechanismen" usw. Dies ist überhaupt keine Propaganda von Alkohol, sondern nur Beobachtungen des Verhaltens alkoholhaltiger Flüssigkeiten, ätherischer und aromatischer Öle und Substanzen unter dem Einfluss erhöhter Temperaturen in einem begrenzten Zeitraum.
Mit der uns zur Verfügung stehenden Su-Vid-Technik können also recht anständige alkoholische Getränke zubereitet werden, insbesondere Liköre, Tinkturen, Liköre und darüber hinaus viel schneller als die herkömmliche Methode. Plötzlich möchten Sie Ihre Freunde überraschen, die morgen kommen werden, und es bleibt wenig Zeit, aber hier ... nur ... und Hausaufgaben ... (die Frau bestand 2 Wochen lang, der Ehemann destillierte es 5 Mal, "die Haushälterin tat es" usw.).

Zitronen-Orangen-Likör (ja, ja, praktisch ein Limoncello-Klon, wenn Sie nur Zitrone verwenden und mit Stärke spielen):

Wodka 0,75 l;
Zucker 4 EL. l. "Mit einer Folie";
1 Zitrone (Schale);
1 Orange (Schale).


Reiben Sie die Schale von ganzen Früchten (dies ist bequemer) auf einer feinen Reibe. In einen Behälter mit luftdichtem Deckel geben, der natürlich in eine Su-Vid-Schüssel passt. Fügen Sie dort Zucker hinzu und fügen Sie Wodka hinzu. Chatten, rühren. 45 Grad, 8 Stunden. Wenn der Behälter mit dem Getränk heiß ist, prüfen Sie, ob sich der Zucker verteilt hat. Dies sind die Hauptzutaten - andere Gewürze - Gewürze können nach Geschmack hinzugefügt werden, wobei zu beachten ist, dass ihr Geschmack unter dem Einfluss der Temperatur reicher wird, dh "übertreiben Sie es nicht". Am Ende der Zubereitung das Getränk abkühlen und zuerst durch ein Sieb und dann durch einen Filter aus einer Kaffeemaschine oder einer Viskose-Serviette filtern - was auch immer zur Hand sein wird. Es ist besser, einen so starken Likör gekühlt zu trinken. Das Sediment wird, wenn es ihm peinlich ist, mit Leidenschaft gefiltert. Alkoholisierte Schale kann für etwas Gebäck verwendet oder zu Tee und Kaffee hinzugefügt werden, aber vorsichtig, wenn Sie nicht fahren müssen.

Pfeffer.

Wodka 0,75 l;
Paprika - 1 Schote;
Honig 40-60 g
Piment - 3 Stk.;
Schwarzer Pfeffer - 5 Stück;
Koriander (Samen) - 1/3 TL;
Zimt (Rinde) - ein Stück von 1 - 1,5 cm;
Ingwer (Wurzel) - 1-1,5 cm dicker "Kreis";
Nelken - 2 Stk.

Piment und schwarzer Pfeffer, Koriander, Zimt, zerdrücken (nicht mahlen, nur zerdrücken), Ingwer in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie die Pfefferschote an mehreren Stellen durch und durch (bei einer ganzen Schote ist die Tinktur ziemlich kräftig, Sie können die Hälfte der Schote hineinschneiden). Legen Sie die oben genannten Zutaten und Nelken in einen Behälter mit luftdichtem Deckel und gießen Sie Wodka ein. Fügen Sie keinen Honig hinzu! 45 Grad, 8 Stunden. Am Ende des Garvorgangs die Basis auf 37-38 Grad abkühlen lassen und Honig hinzufügen (es wäre schön, wenn es flüssig und flüssig wäre). Lassen Sie das Getränk abkühlen und stellen Sie sicher, dass sich der Honig verteilt hat. Filter. Es ist besser, es nicht in den Gefrierschrank zu stellen, sondern nur in den Kühlschrank. Das Getränk ist sehr würdig, mit einem guten aromatischen Nachgeschmack, der an den Nemiroff-Pfeffer-Wodka erinnert. Richtige Pfefferkörner wärmen sich gut.

Mit den Vorteilen der Thermostatisierung von Su-Vid ist es somit möglich, Liköre, Liköre und Tinkturen beschleunigt herzustellen.