Getrocknete Äpfel in Isidri

Getrocknete Äpfel in Isidri
Kategorie: Gesundes Essen
Zutaten
Äpfel
elektrischer Trockner
Kochmethode

Seit dem dritten Jahr mache ich in meinem geliebten Isidri getrocknete Äpfel! Ich mag es wirklich sehr, ich stapfe nur von ihnen weg! Es stellt sich nicht wie ein gewöhnliches Trocknen heraus, das meine Großmutter auf dem Dach einer Scheune in der Sonne getrocknet hat, sondern ein ganz anderer Geschmack und eine andere Farbe! Mein Mann mag kein Trockenfruchtkompott, aber für mich ist es Nostalgie für die Kindheit. Als ich zum ersten Mal Kompott aus getrockneten Äpfeln kochte, dachte ich, es würde einen normalen Geschmack haben. Aber nein, es schmeckt nach frischem Apfelkompott! Aber das ist nicht die Hauptsache - ich esse einfach gerne so getrocknete Äpfel! Ich trockne mehrere 5-Liter-Gläser - und das nur für mich. Im Winter wird alles gegessen.
Ein sehr einfaches und gesundes Rezept ohne Zucker und andere schädliche Zusatzstoffe, und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen!
Wir nehmen Äpfel, waschen, schneiden die Mitte mit einem speziellen Küchengerät aus. Besser ohne die Haut, damit es zarter und schmackhafter wird, aber Sie können auch mit ihnen. Versuchen Sie es mit oder ohne Haut und bestimmen Sie selbst, was für Sie am besten ist. Persönlich trockne ich ohne Haut, obwohl dies wahrscheinlich weniger nützlich ist, weil es viele nützliche Substanzen gibt und sie auch Ballastsubstanzen für den Darm liefern.
Dann schneide ich auf dem Berner in Teller / Scheiben, lege sie in einer Schicht auf Paletten auf ein Gitter, stelle sie über Nacht (10-12 Stunden) in den mittleren Modus und schalte sie morgens aus. Die Teile müssen flexibel sein, es ist wichtig, nicht auszutrocknen. Aber auch gut getrocknet, nicht getrocknet, sondern getrocknet.
Ich lasse es einen Tag im Trockner, um Restfeuchtigkeit zu entfernen, während ich das Loch im Deckel mit dicker Gaze bedecke. Bereits verbrannt durch die Tatsache, dass Motten oder Mücken aus dem Nichts fliegen und Würmer anschließend in einem Glas mit Trocknung auftauchen. Deshalb gebe ich ihnen keine einzige Chance, meine Äpfel für mich zu essen. Abends komme ich von der Arbeit nach Hause, nehme den Trockner ab, stelle ihn in Plastik- oder Gläser mit dicht schließendem Deckel. Bei Raumtemperatur lagern.

[Lana Licht]

Lana Licht, Svetochka, ich stimme Ihnen zu: Kein Trocknen kann mit solchen Äpfeln wie in einem Trockner verglichen werden. Ich mache das auch, aber mit dem Peeling!

Aber ich wusste nichts über die Gaze. Ich werde diesen Rat zur Kenntnis nehmen)))

Gute Rohlinge für dich und die Mädchen!)

Oh, und dieses Jahr habe ich auch einen Apfelschneider gekauft, wie auf deinem Foto, eine coole Sache!

Letztes Jahr gab es keine besondere Ernte von Äpfeln, nichts wurde getrocknet. Und dabei haben die Äpfel bereits zweimal getrocknet, von 8 Paletten werden ca. 2 Liter Trocknung erhalten. In 1 Schicht auslegen, in 8-9 Stunden trocknen


Ich kochte die Hautabschnitte und die Mitte mit Zucker, rieb sie durch ein Metallsieb und bekam ein ausgezeichnetes Püree!

Genau wie Kartoffelpüree in kleinen Babynahrungsgläsern! Für mich ist es solche Nostalgie, der Geschmack der Kindheit ...
Aus Apfelresten auf 8 Paletten ergaben sich 400 ml Püree