Griechischer Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln

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Griechischer Kuchen mit Hackfleisch und Kartoffeln

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: griechisch

Zutaten
Hackfleisch	500gr
Kartoffeln	750gr
Zwiebel	1
Knoblauch	2-3 Scheiben
Salz, Pfeffer, Chili
Filoteig (Yufka)	6 Blatt
Feta	250gr
Eier	2
Tomaten	200gr
Sauerrahm	125gr
Paneer Zwieback	3st. l
Pfeffer Bulg.	1/2

Kochmethode

• 1

  Wir putzen und kochen Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika.

• 2

  Wir nehmen den Filoteig aus dem Kühlschrank und lassen ihn 10-15 Minuten warm werden

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• 3

  Wir nehmen den Feta-Käse heraus und legen ihn in Wasser, um überschüssiges Salz zu entfernen

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• 4

  Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in eine Pfanne geben.

• 5

  Wenn die Zwiebel gebraten ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu.

• 6

  Wir fangen an zu braten, fügen Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzu, um zu schmecken.

• 7

  Das Fleisch braten, die Klumpen zerbrechen. Wir braten bis zart, lassen Sie das Fleisch nicht verkochen. Es sollte fertig sein, aber keine Pommes.

• 8

  Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke, ich habe halbe Würfel.

• 9

  Die Kartoffeln zum Trocknen einige Minuten in die Mikrowelle stellen.

• 10

  Braten Sie die Kartoffeln in ein paar Esslöffeln Pflanzenöl etwa 15 Minuten lang, bis sie zur Hälfte gekocht sind.

• 11

  Ich bereitete eine Charge zum Backen vor, legte das Backpapier auf den Boden und schmierte den Boden und die Seiten der Pfanne großzügig ein.

• 12

  Jetzt beginnt das Schwierigste))) Wir nehmen unseren Teig, trennen vorsichtig ein Blatt und fetten es mit Pflanzenöl ein. Wir legen das nächste darauf und fetten es erneut ein, und so legen wir alle Blätter übereinander.

• 13

  Legen Sie diesen Stapel (6) mit nach außen hängenden Rändern in eine Auflaufform. Decken Sie den Boden mit Semmelbröseln ab. Ich hatte insgesamt 5 Blätter, riss einen kleinen Teig vom Rand ab und legte die sechste Schicht auf den Boden.

• 14

  Legen Sie das Hackfleisch auf den Boden.

• 15

  Legen Sie die Kartoffeln auf das Hackfleisch.

• 16

  Nehmen Sie die Hälfte des Feta-Käses und hacken Sie ihn über die Kartoffeln.

• 17

  Pfeffer fein hacken. Und die kleinen Tomaten halbieren.

• 18

  Paprika und Tomaten auf den Feta-Käse legen.

• 19

  Füllung vorbereiten. Die andere Hälfte des Feta-Käses in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

• 20

  Fügen Sie zwei Eier hinzu.

• 21

  Wir setzen saure Sahne.

• 22

  Gut mischen, nach Salz schmecken, bei Bedarf salzen.

• 23

  Gießen Sie die Füllung über die Füllung unseres Kuchens.

• 24

  Jetzt schneiden wir den überschüssigen Teig vorsichtig ab, füllen vorsichtig die Ränder (gut, wie es geht, weil der Teig sanftmütig ist, ist es schwierig). Heizen Sie den Ofen mit Blasen auf 170 * und legen Sie unseren Kuchen für 40 Minuten. Wir schauen hinein, wenn nötig, und bedecken es dann mit Folie, damit die Oberseite nicht verbrennt.

• Nach 40 Minuten steigen wir aus und genießen einen sehr leckeren, aromatischen Kuchen !!!!!!
• 
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Das ist Kuchen! Wie kann ich das jetzt zum Abendessen verpassen! Entschlossen mache ich es bis Samstagabend!

Hinzugefügt Mittwoch, 05. Oktober 2016, 21:23 Uhr

Und meine Nachricht ist 1221! Richtiger Punkt symmetrisch!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, lecker, wenn auch etwas mühsam.

[Lerele]

LereleWas für ein Kuchen !!! Wie lecker muss es sein!

[Sonadora]

SonadoraEs ist also klar, dass es köstlich ist, Fleisch, Kartoffeln, Käse ... mmmmmmmm, Weihnachtsbäume, etwas anderes essen (na ja, süßer schlafen)
Vielen Dank

[Lerele]

LereleIch liebe Kuchen und besonders Fleisch.

[Lerele]

Lerele, zeitaufwändig, aber es lohnt sich. Sag mir, ist es in Ordnung, dünnen (sehr dünnen) Lavash anstelle von Filoteig zu nehmen? Es ist nur so, dass wir diesen Teig nicht zum Verkauf haben, aber der Kuchen ist wunderbar und ich möchte wirklich backen

Der Kuchen ist klar, dass es lecker ist
Es ist eine Schande, dass das Kuchenrezept kein Teigrezept enthält.
(Filo steht hier nicht zum Verkauf)

[brendabaker]

brendabaker,
Oksana, wir verkaufen Filoteig. Ich kaufe es im Victoria Supermarkt in der Nähe der U-Bahnstation Konkovo

Nein, das Rezept ist eindeutig erstaunlich! Es ist schon beneidenswert, dass jemand so ein Stück Kuchen zu Hause hat!

Ich werde Filo machen, wage es zu wiederholen!
Danke für das Rezept!

Ich kann so einen Teig nirgendwo finden.Sie schrieben, dass es in der Metro gibt .. Nein! Da ist es nicht da! Zumindest in Ufa. Und so willst du!

[Katya1234]

Katya1234,
DANKE, ich werde in * Victoria * auf Novye Cheryomushki schauen.
Und dann war ich sogar verärgert.

[Stall]

Stall, Ilmirushka, brendabaker, L-olga,: girl_love: Danke !!!!
Ilmirushka, Warum nicht? Schauen Sie sich nur die Dicke an, wie viele Fladenbrot Sie legen müssen.

[Lerele]

LereleIch verstehe, dass der Boden des Kuchens etwas dichter sein sollte als die Wände, oder ich verstehe nicht? Wir haben kein Filo im Angebot, aber die Fladenbrote sind sehr gut, dünn, dünn, ich mache sie manchmal sogar mit verschiedenen Füllungen, wie gefüllten Pfannkuchen, besonders mit Käse ist es köstlich

[Lerele]

Oh, was für eine Schönheit! Lerele, danke für das Rezept! Ich nehme es zu Lesezeichen. Oh, diese Lesezeichen ... Wie man alles probiert und nicht platzt ...

Mädchen, in Lipezk, wird Filo in Metro, O'Key, Auchan in den Tiefkühlabteilungen verkauft. Nun, in Moskau sollte es noch mehr sein.

[Lerele]

Wie sehr ich das liebe, um eines solchen Kuchens willen lohnt es sich zu basteln! LereleDanke, der Kuchen ist unglaublich!

[Ilmirushka]

IlmirushkaEs werden nur 6 Blätter benötigt, ich hatte 5, also habe ich Reste von den Rändern auf den Boden gelegt. Und unbedingt Cracker, denn sowohl das Fleisch ist saftig als auch die Füllung. Damit der Boden nicht sauer wird.
Ich sah deine Fladenbrote an, als wären sie dünn. Machen Sie, was ist der Unterschied dann, nun, der Boden wird etwas dicker sein.

Damen !! Danke an alle!!!!!

Schöner Kuchen. Ich werde es in den Lagerraum bringen. Ich denke, es wird gut zu Fladenbrot passen. Filo-Probleme: weit und teuer.

[Irishkin]

Ich denke, es wird gut zu Fladenbrot passen.

IrishkinAus irgendeinem Grund dachte ich sofort an dünnes Lavash, als ich diesen Kuchen sah. Lavash sieht äußerlich immer noch zumindest zuverlässiger aus als Filo, aber wir werden prüfen, wie es schmeckt

Croutons sind obligatorisch, da sowohl das Fleisch saftig als auch die Füllung ist. Damit der Boden nicht nass wird

Nicht unbedingt Croutons, aber es ist unbedingt erforderlich, ein Ei einzufetten und ein wenig zu warten - dann wird es definitiv nicht nass (jemand hat einmal beigebracht, wie man das für Quiches macht). Und die Wahrheit wird nicht nass, und jetzt fette ich alle Kuchen ein, bei denen die Füllung auf Shortbread oder Blätterteig liegt.
Versuch es.
Und der Kuchen ist gültig
In Lesezeichen
Vielen Dank!

[Melalenka]

MelalenkaTatsache ist, dass das Filo sehr dünn ist, sehr, und Cracker geben dem Teig eine Dicke, schließlich sollte der Teig es halten, wenn Sie ein Stück schneiden. Nun, die zweite Funktion besteht darin, Feuchtigkeit zu entfernen.
Und es ist interessant über das Ei, ich wusste es nicht einmal

Hinzugefügt am Freitag, den 07. Oktober 2016 um 19:18 Uhr

IlmirushkaSag mir, wie es geht

[Lerele]

Sag mir, wie es geht

Lerele, bestimmt! Ich weiß nur nicht, wann ich mit dem Kochen anfangen werde - die Renovierung ist noch nicht abgeschlossen. Aber ich möchte es früher tun, und meine Hände "jucken" vor diesem Kuchen

[Lerele]

Lerele, Ich berichte! Sie backte den Kuchen ... und sammelte ihn auf der Basis von dünnem Lavash. Ich denke, es hat ganz gut geklappt, ich weiß nicht, wie ich den Geschmack vergleichen soll, aber äußerlich ist es genau ähnlich. Es gab keinen frischen Pfeffer und keine Tomate zur Hand, aber es gab einen Frost, ich habe ihn benutzt. Nun, hier ist es: Die Kruste ist golden, der Teig ist in Fleischsaft eingeweicht, und ich habe ihn an den Rändern nicht abgeschnitten, und die Crunchies wurden gebacken. Es hat sehr gut geschmeckt. Ich wollte einen Fischkuchen nach diesem Rezept probieren

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vergib dem Schurken, habe deinen Bericht nicht gesehen
Sehr cool du hast es geschafft !!!!
Gerade schön und trotzdem!
Jetzt werden wir wissen, was mit Lavash gemacht werden kann und soll !!!

[Lerele]

Jetzt werden wir wissen, was mit Lavash gemacht werden kann und soll !!!

Lerele, Vielen Dank! Nun ja, ich habe es auch gerne gesammelt, es scheint mir, dass es in Fladenbrot etwas einfacher ist als in Filo und zuverlässiger oder so, aber der Kuchen wird genauso schnell gebacken. Es ist glatt, weil es in abnehmbarer Form vorliegt. Ich habe nicht alles um den Rand herum geschnitten, ein Stück Lavash zurückgelassen, um zu sehen, was damit passieren würde ... Dann habe ich es wie einen Chip abgekniffen. Cooler Kuchen! Meins mochte es - BOOM zu kochen!

[Ilmirushka]

IlmirushkaDu hast recht, Filo ist sehr dünn, du atmest ihn nicht direkt an.
Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat