Fleischschnecken in Gemüsesauce

Fleischschnecken in Gemüsesauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	250 g
Salz	1/4 TL
Ei	1 PC.
Steiles kochendes Wasser	60 ml
Fleischfüllung:
Schweinehackfleisch	500 g
Zwiebel	100 g
Salz	10 g
Knoblauch	2 Nelken
Schwarzer Pfeffer	1/4 TL
Gemüsesauce:
Karotte	200 g
Zwiebel	200 g
Bulgarische Paprika	200 g
Tomatenpüree	400 ml
Pflanzenöl zum Braten	15 ml
Zucker	15 g
Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt

Kochmethode

• Ich habe eine kurze Version des Samstagdinners bekommen.
• Wenn Sie Fleisch wollen, aber zu Hause kein Brot gibt, müssen Sie etwas mit Teig erfinden. Sozusagen im Namen der Ernährung der Familie phantasieren)))
• Diesmal kamen Fleischschnecken heraus - eine Art fauler Knödel, gedünstet in roter Gemüsesauce.
• Der Teig nahm das Aroma von Gemüse auf und es stellte sich sehr gut heraus!
• Teig:

• Mehl und Salz in die Schüssel der Küchenmaschine sieben.

• Gießen Sie das leicht gelöste Ei aus und rühren Sie es 2 Minuten lang mit einem Spatel bei mittlerer Geschwindigkeit um. Wir ruhen uns 10 Minuten aus.

• Wir wechseln die Düse zum „Haken“ und gießen bei mittlerer Drehzahl kochendes Wasser ein. Die Wassermenge wird durch die "Zähigkeit" des Teigs bestimmt. Sobald sich der Teig in einem Klumpen angesammelt hat, hören wir auf, Wasser zu gießen. Den Teig weitere 5 Minuten kneten. Der fertige Teig ist glatt und elastisch, ziemlich dicht.

• Gemüsesauce:

• Die Karotten in 2 mm dicke dünne Ringe schneiden. Die Zwiebel in 2 mm dicke Halbringe schneiden. Paprika in 3-4 mm dicke Halbringe schneiden.

• Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker und Tomatenmark hinzufügen. Wir legen das Lorbeerblatt. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie die Sauce für weitere 15 Minuten.

• Fleischschnecken:

• Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hackfleisch, Gemüse, Salz und schwarzen Pfeffer glatt rühren.

• Rollen Sie den Teig dünn zu einem langen und dünnen 10 cm breiten Klebeband aus (bei Kenwood ist es 8 - die vorletzte Teilung). Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte des Klebebands.

• Wir befestigen die Kanten und rollen das resultierende Rohr.

• Wir teilen das Werkstück in 15 cm breite Stücke

• Rollen Sie jedes Stück in eine Schnecke und befestigen Sie die Enden

• Die Schnecken in die Sauce geben, schmelzen, zum Kochen bringen und 10 Minuten in Gemüsesauce kochen, bis sie weich sind.

• Heiß servieren, mit Petersilie und Sauerrahm bestreuen

Was für eine interessante Option für Knödel! Die Hauptsache ist schnell!))))) Sehr praktisch, müssen Sie implementieren.

Was für eine interessante Option für Knödel! Die Hauptsache ist schnell!))))) Sehr praktisch, müssen Sie implementieren.

Aha, versuch es! Nur Sie müssen einen solchen Knödel mit einem Messer essen
Wie ich es versucht habe, dachte ich: Warum kochen wir Knödel in Wasser?

sehr schön und lecker, und ich würde hier Kartoffeln hinzufügen - im Allgemeinen Schönheit ..)))

Betäubt

[L-olga]

L-olgaOlga, genau das habe ich gesucht! Und ich war sehr glücklich. wenn ich dein Rezept lese! Es wird einfach super lecker! Ich habe versucht, so etwas wie Khanum aus einem Hackfleisch ohne gedämpftes Gemüse zu kochen. Es stellte sich als lecker heraus, aber es fehlte ein wenig trockener Saft, und der Teig erwies sich als zu hart. Jetzt weiß ich, wie man richtig kocht. Vielen Dank für das wundervolle Rezept und ging, um ein leckeres für meine Freunde zu kochen.

[L-olga]

L-olgaOlga, genau das habe ich gesucht! Und ich war sehr glücklich. wenn ich dein Rezept lese! Es wird einfach super lecker! Ich habe versucht, so etwas wie Khanum aus einem Hackfleisch ohne gedämpftes Gemüse zu kochen. Es stellte sich als köstlich heraus, aber es fehlte ein wenig trockener Saft, und der Teig erwies sich als zu hart. Jetzt weiß ich, wie man richtig kocht.Vielen Dank für das wundervolle Rezept und ging, um ein leckeres für meine Freunde zu kochen.

Guten Appetit! Lassen Sie die Schnecken einfach in die Sauce getaucht, damit der Teig von allen Seiten gekocht wird.

[Olga]

Olga, sagen sie, dass dieses Rezept eins zu eins ist

Bublyashka - Kalabashka ... Knödel sind (Ivanych)

Wenn ja, nehmen wir ihn aus der Konkurrenz heraus? Deine Schuld ist absolut nicht, es gibt einen ganz anderen Namen

[Olga]

Olga, sagen sie, dass dieses Rezept eins zu eins ist

Bublyashka - Kalabashka ... Knödel sind (Ivanych)

Wenn ja, nehmen wir ihn aus der Konkurrenz heraus? Deine Schuld ist absolut nicht, es gibt einen ganz anderen Namen

Natürlich stimme ich zu! Denn das Rezept traf sich wirklich nicht unter diesem Namen.
Entschuldigung!

Ich habe dieses Rezept nicht gesehen. Ich werde dieses Lesezeichen setzen. Danke für die Idee und Umsetzung!

Ich habe dieses Rezept nicht gesehen. Ich werde dieses Lesezeichen setzen. Danke für die Idee und Umsetzung!

Nutzen Sie es für Ihre Gesundheit! Ich bin froh, dass ich mich als nützlich erwiesen habe

[L-olga]

L-olga, Olya, und ich setze ein Lesezeichen für das Rezept. Ich finde es sehr lecker
Danke für die faule Knödelidee

[L-olga]

L-olga,, und kann ich eine Meisterklasse zum Rollen von Teig auf einer Schreibmaschine geben? Ich habe eine mechanische Schreibmaschine. Ich kann nicht mit ihr fertig werden. Sie kaut den Teig an den Rändern und das Klebeband kommt deformiert heraus und sogar mit schwarzen Flecken von Eisenrollen, die aneinander reiben. Ich verstehe, dass ich etwas falsch mache, aber WAS? Wer würde seine Nase stechen ...

[Küchenchef]

KüchenchefDer Teig von Chef Ivanych ist völlig anders, hier ist er auf kochendem Wasser, aber dort ist er nur auf Wasser: Entschuldigung: und das Formen am Ende ist überhaupt nicht so, nur das Ergebnis ist ähnlich.

[L-olga]

L-olga,, und können Sie eine Meisterklasse über das Rollen von Teig auf einer Schreibmaschine auslegen? Ich habe eine mechanische Schreibmaschine. Ich kann nicht mit ihr fertig werden. Sie kaut den Teig an den Rändern entlang und das Klebeband kommt deformiert heraus und sogar mit schwarzen Flecken von den Eisenrollen, die aneinander reiben. Ich verstehe, dass ich etwas falsch mache, aber WAS? Wer würde seine Nase stechen ...

Es ist besser, eine Video-Handlung zu machen.
Aber ich werde einige Tipps geben:
1) Wenn die Kanten zerrissen herauskommen, ist es besser, nicht über die gesamte Breite auszurollen, sondern das Klebeband etwas schmaler zu machen. Das passiert mir auch, aber in der Regel im heikelsten Stadium.
2) Wenn die Dicke minimal wird, zum Beispiel 8-9 (von 9), dann halte ich das Auto an und gieße Mehl auf das gesamte Blatt und reichlich.
3) Es ist wirklich unmöglich, einen Teig so dünn wie möglich auszurollen. Er bricht nur um 9 Uhr an der Stelle, an der sich die Walze befindet. Dann halte ich bei einer Dicke von 8 an und lasse den gerollten Teig buchstäblich eine Minute ruhen. Und dann strecke ich meine Arme weit aus. Der Teig ist biegsam und dehnt sich gut.
Na los, ein paar Tipps. Ich hoffe es hilft.