Ziegenfleisch mit Rosmarin und Gemüse

Ziegenfleisch mit Rosmarin und Gemüse

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch	2-3 kg
Knoblauch	Kopf
Rosmarin	Strahl
Minze	Strahl
Thymian	Strahl
Zitrone	1 PC
Chile	2 Stk
Gemüse für das Kissen
Zwiebel
Baby Kartoffeln
Karotte
Kirsche

Kochmethode

• Im Alltag gibt es die Meinung, dass Ziegenfleisch zähes Fleisch mit einem bestimmten Geruch ist. Und viele Menschen umgehen dieses köstliche, schmelzende Fleisch, das eine große Menge an aktivem Protein und viel anderem enthält.)))
• Zuerst müssen Sie das "richtige" Fleisch bekommen. Die Ziege sollte nicht älter als 6 Monate sein. Das heißt, vor dem sexuellen Sehen kann nach Erreichen von 7-8 Monaten nach dem Fleisch der sehr unerwünschte Geruch auftreten))
• Normalerweise wird im Dezember das junge Wachstum des Frühlings gekürzt und ich fülle mich immer mit dieser Delikatesse.
• Das Fleisch schmeckt nach Kalbfleisch und unterscheidet sich praktisch nicht davon.
• Lass uns anfangen.
• Das Fleisch in große Stücke teilen und salzen.
• 
• Wir brauchen so ein Set Kräuter und Gemüse.
• 
• Ich mahle einige Kräuter auf dem Brett mit einem Messer und beschichte das Fleisch. Ich schneide den Knoblauch in große Scheiben und stecke sie in Stücke in die Schlitze, wobei ich sie vorher in Salz tauche.
• Ich habe einen großen Gastronormbehälter mit hohen Seiten. Ich gieße ein wenig Öl und ein paar Gläser Wasser auf den Boden. Ich breitete das Gemüsekissen aus. Ich rühre das Gemüse mit Salz in einer großen Schüssel. Ich habe alles ziemlich groß geschnitten.
• Ich lege das Fleisch darauf und mache einen Deckel auf ein Doppelfolien-Backblech. Ich lasse es für 10 Stunden an einem kühlen Ort.
• 
• Ich backe zwei Stunden bei 180 Grad im Ofen und eine Stunde bei 160 Grad. Dann entferne ich die Folie und 20 Minuten bei 200 Gramm, bis sich eine schöne Kruste bildet.
• Guten Appetit)

Das Gericht ist für

Viel

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Auf die gleiche Weise können Sie Lamm und Kalbfleisch kochen)))
Habt alle einen schönen Tag!

Zhannochka ist nur ein Aufruhr von Farben, Aromen und Geschmäcken! Vielen Dank für das ausführliche Rezept! Wenn ich auf eine Ziege stoße, habe ich das Rezept in meinen Lesezeichen!

[Irishkina]

IrishkinaJedes Fleisch kann wunderschön mit hellem Gemüse bedeckt werden. Obwohl das Huhn hier in zwei Hälften ist)))), ist das Futter selbst wahrscheinlich wichtiger als das, was sich darin befindet

[Irishkina]

IrishkinaJedes Fleisch kann wunderschön mit hellem Gemüse bedeckt werden. Obwohl das Huhn hier in zwei Hälften ist)))), ist das Futter selbst wahrscheinlich wichtiger als das, was sich darin befindet

gerade sabbern

Zhanna, habe gerade gegessen, aber immer noch deine Fotos angeschaut, bin ich fast vor Speichel erstickt !! Kann ich ein Stück haben?

[Irina]

Irina, mindestens zwei, genug für alle

Was für ein leckeres Fleisch! Jean, ich habe noch nie Ziegenfleisch gegessen. Irgendwie steht es hier nicht zum Verkauf, obwohl die Leute Ziegen halten. Lamm ist selten. Aber alles ist so schön! Wenn ich erwischt werde, gehe ich nicht vorbei.

[Ang-Kay]

Ang-KayAlso, diejenigen, die halten, verstecken es vorsichtig, damit sie nicht fragen, antworte ich !!!!!!!

Könnte sein)