Weizen-Reis-Brot 50:50

Weizen-Reis-Brot 50:50

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	1,5 Tassen
Reismehl	1,5 Tassen
Milch	200 ml
Salz	1,5 TL.
Zucker	2,5 EL. l.
Rast. Öl	2 EL. l.
Trockenhefe	1,5 TL
Ei	2 Stk.

Kochmethode

• Tasse 240 ml
• Körniges Brot, leicht zu zerbröckeln, knusprig und lecker

Kochprogramm:

Grundmodus, klein

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Ich habe dieses Brot endlich gebacken
Ich mochte die Krume wirklich, aber die Kruste war zu Reis für mich
Ich werde das Rezept zur Kenntnis nehmen

Trotzdem werde ich ein wenig enttäuschen, dass das Brot, nachdem es über Nacht gestanden hatte, zu trocken wurde. Zumindest für mich bleibt Weißbrot auch nach zwei Nächten ab dem Tag der Zubereitung weich und lecker

Yuliko, wegen des Reismehls ist das Brot so bröckelig ...

Ich habe das Brot nach diesem Rezept eingelegt und bin in Panik: Das Brötchen wurde überhaupt nicht geknetet, die Klinge trieb ein paar Fetzen um den Eimer. Ich musste Flüssigkeit hinzufügen, um zumindest den Anschein eines Koloboks zu erwecken. Die Konsistenz des Teigs ähnelt vor allem Plastilin. Etwas erwartet mich, ist es wirklich etwas Ungenießbares oder ist es so, wie es sein sollte?

[IriKa]

IriKaes scheint nicht, aber ich habe den Prozess nicht besonders beobachtet. Ich kann nur sagen, dass das Brot in der letzten Stunde des Kochens sehr spät aufging.

Meine Zweifel waren nicht umsonst, ich habe immer noch etwas verwirrt, nun, es kann kein normales Brot aus dem Plastilin werden, aus dem mein Teig wurde! Verdammt, es kam nicht klumpig heraus - ein Ziegelstein! Niedrig, fest und schwer. Der Geschmack ist unvorstellbar Mist - vielleicht ist die Milch sauer? Im Allgemeinen habe ich die Tauben gefüttert ...
Ich habe gelesen, welche Art von Brot die Leute nach diesem Rezept haben, hat sich als köstlich und bröckelig herausgestellt, und sie sind schon neidisch. Naja, nichts, ich werde es später noch einmal versuchen! In der Zwischenzeit - hier ist es eine Ausstellung für die Galerie "Curved Handles"

[IriKa]

IriKa , vielleicht haben Sie nur eine Mehlsorte hinzugefügt oder Sie haben weniger Tasse?

[Yuliko]

Yuliko ,
Nein, ich habe definitiv beide Mehlsorten eingelegt
Aber mit Tassen konnte sie leicht verwechselt werden. Wenn die Rezepte in den Tassen sind, verstehe ich immer etwas falsch. Deshalb mag ich keine Katzen.

Folgendes habe ich definitiv weniger gesagt: Zucker: eineinhalb Esslöffel statt zweieinhalb. Dies hätte sich aber kaum so auswirken können.