Schokoladenbandt-Kuchen mit Kirschkäsekuchen

Schokoladenbandt-Kuchen mit Kirschkäsekuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: amerikanisch

Zutaten
Kirschfüllung
Kirschen (ich habe aufgetaut)	250 g
Zucker	50 g
Vanille
Maisstärke	5 g
Kirschbasis
Kirschfüllung	alle
Kirschen (Details siehe Rezept)	22 Stk.
Geschmolzene Butter	20 g
Zucker	20 g
Schokoladenkuchen
Weizenmehl	170 g
Salz	1/2 TL
Sprudel	3/4 TL
Zucker	200 g
Vanille
Butter	115 g
Wasser	135 ml
Kakaopulver	25 g
Halbbitterschokolade	115 g
Pulverkaffee	1 Beutel
Eier	80 g
Sauerrahm	70 g
Käsekuchen
Frischkäse oder Quark	250 g
Vanille
Zucker	50 g
Ei	25 g
Weizenmehl	20 g
Glasur:
Puderzucker	100 g
Milch	15-25 ml

Kochmethode

• Was sind Banden? Eine gemusterte Form für Muffins und Kuchen mit einer Tuba in der Mitte wird als Band bezeichnet.
• Ja, ja, dieselben nordischen Formen, die für viele von uns zur Leidenschaft geworden sind, aber für mich sind sie einfach zu einer Obsession geworden ...
• Wussten Sie, dass es den International Bandt Day gibt? Und es wird am 15. November gefeiert.
• Nun, es gibt nichts zu tun, ich musste feiern
• Im Zusammenhang mit der Feier des Gang-Tages am 15. November poste ich das Rezept am 16. November))))
• Der Kuchen ist für 10 Tassen ausgelegt. Ich wählte die Form "Herz" (ich gab meinem Mann nichts über den Urlaub zu, erklärte die Wahl der Form durch mein Bedürfnis, meine Liebe zu ihm auszudrücken. Übrigens habe ich es nicht geglaubt)
• Und jetzt zu einem bestimmten Kuchen - er ist seines Bandt würdig! Schokolade, reichhaltig, weich, feucht, süß und luftig mit einem kontrastierenden weißen Vanillezentrum und hell mit sauren Beeren durchsetzt! So habe ich gesagt - in einem Satz, aber informativ
• Und wie lecker es auf diesen Geschmacks- und Farbgegensätzen ist ...
• Kirschfüllung

• Wir geben die Kirschen in ein Sieb und lassen den Saft abtropfen. Wir wählen zuerst die schönsten Kirschen für das Dekor aus, dann müssen sie auf der Unterseite des Formulars ausgelegt werden. Ich habe 22 Kirschen in jeder Rippe des Herzens ausgewählt.

• Teilen Sie den freigesetzten Saft in 2 Teile: 1/3 und 2/3. Stärke in 1/3 des Saftes verdünnen

• Gießen Sie Zucker und Vanille in die restlichen 2/3 des Saftes. Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen. Wenn der Saft kocht, gießen Sie die Stärke aus und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen.

• Gießen Sie die Kirschen in das resultierende Gelee und mischen Sie es vorsichtig, so dass das Gelee jede Kirsche umhüllt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

• Kirschbasis:

• Form gut schmieren. Natürlich benutze ich ein Universalfett aus unserem Lieblingsforum! Gießen Sie die geschmolzene Butter aus und legen Sie die Kirschen gemäß dem Formmuster (die gleichen ausgewählten 22 Kirschen).

• Zucker darüber streuen

• Schokoladenkuchen

• Trockene Zutaten: Mehl, Salz, Soda, Zucker und Vanille in die Rührschüssel sieben. Leicht mischen.

• Schokolade hacken

• Nasse Zutaten: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie Kakao und Kaffee ein und mischen Sie alles gründlich, bis sich der Kakao vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die gehackte Schokolade und warten Sie, bis sie schmilzt.

• Gießen Sie bei laufendem Motor die nassen Zutaten in die trockenen und mischen Sie sie mit der "Spateldüse" bei mittlerer Geschwindigkeit glatt. Fügen Sie nach und nach saure Sahne und dann Eier hinzu. Kneten Sie bis glatt. Der Kuchenteig sollte flüssig sein.

• Käsekuchen

• Frischkäse, Zucker und Vanille mit einem Mixer mischen. Wenn Sie Hüttenkäse anstelle von Käsecreme verwenden, ist es ratsam, aus Gründen der Gleichmäßigkeit einen Mixer zu verwenden.

• Fügen Sie bei eingeschaltetem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Eier und das Mehl hinzu. 2 Minuten schlagen. Die Käsekuchenschicht ist fertig.

• Wir sammeln:

• Gießen Sie 3/4 des Teigs in die Form oben auf der Kirschbasis.

• Verteilen Sie den Käsekuchen mit einem Löffel, versuchen Sie, die Wände der Form nicht zu berühren, und verteilen Sie sie gleichmäßig.

• Legen Sie die vorbereitete Kirschfüllung auf den Käsekuchen und nähern Sie sich auch nicht den Rändern.

• Gießen Sie den restlichen Schokoladenteig darauf. Wir warten darauf, dass es sich gleichmäßig verteilt. Wir backen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten, bis eine trockene Fackel entsteht. Wir nehmen es aus dem Ofen und lassen es 10 Minuten in Bandtform abkühlen. Auf einen Rost legen, aus dem Formular lösen und abkühlen lassen.

• Das Sahnehäubchen kochen. Mischen Sie dazu den Puderzucker und die Milch, bis eine leicht flüssige Konsistenz erreicht ist.

• Decken Sie den Kuchen mit Zuckerguss in beliebiger Form.

• Oh, wie lecker es ist ... Und was für ein schöner Schnitt:
• 
• Damals musste jemand an meine Gefühle glauben ...

[Olga]

Olga, wie ich diese Form in Form einer Rose liebe Also möchte ich eine Probe nehmen (und in der allerletzten Nacht gibt es einen gebackenen Kuchen für den Kuchen - mein Sohn hat darum gebeten, ihn mit Sahne zu überziehen)

[Olga]

Olgawie ich diese Rosettenform liebe

Albish, das ist ein Herz))) Aber ich habe gerade keine Rose gekauft, sondern eine Chrysantheme)))

Albish, das ist ein Herz))) Aber ich habe gerade keine Rose gekauft, sondern eine Chrysantheme)))

Entschuldigung, ich habe eine Reservierung gemacht. Natürlich habe ich auch die HERZ-Chrysantheme, die ich nur einmal erlebt habe

Entschuldigung, ich habe eine Reservierung gemacht. Natürlich habe ich auch die HERZ-Chrysantheme, die ich nur einmal erlebt habe

Na dann gib ihr den zweiten Test mit diesem Kuchen)))))

Wie schön, ich liebe alles Schokolade und Kirsche!
Danke für den Traum!

Gott, welche Schönheit und Köstlichkeit !!! Sie brachte es zum Sparschwein. Danke für das Rezept!

[Olga]

Olga, luxuriöse Leistung!
vergebens glaubte der Ehemann nicht

Heute habe ich diesen Cupcake in Lily gebacken.
Leider ist der Leckerbissen sehr schlecht rausgekommen. Aber ich hatte es eilig, es zu backen und meiner Schwiegermutter zu meinem Geburtstag zu bringen. Der untere Teil klebte fest. Anscheinend stieg die Kirsche aus. Ich suchte die Reste bereits auf einer Party aus, goss Doktor Etkuer mit vorgefertigtem Zuckerguss ein, bestreute Zucker mit Pulver - niemand bemerkte meine Ehe! Hab einen Knall! Sehr lecker, eine wunderbare Kombination aus Schokoladenteig, Kirschfüllung und Quark-Käsekuchen. Ich werde meine Fehler auf jeden Fall wiederholen und korrigieren. Danke für das Rezept!