Auberginen-, Tofu- und Tomatenmuffins

Auberginen-, Tofu- und Tomatenmuffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Aubergine (ich habe 200 g)	1 PC
Tomaten	2 Stk
Weizenmehl	100 g
Eier	2 Stk
Pflanzenfett	50 g
Tofu	100 g
Salz	1/2 TL
Backpulver	1/2 TL
Honig	1 Teelöffel

Kochmethode

• Die Aubergine in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten stellen

• Tomaten und Tofu in Würfel schneiden

• Eier mit einem Teelöffel Honig schlagen. Während des Schlags nach und nach Öl hinzufügen.

• Sieben Sie gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen. Fügen Sie trockene Zutaten zur Eimischung hinzu. Mit einem Mixer bei niedrigster Geschwindigkeit schnell mischen

• Fügen Sie Gemüse mit Tofu zum Teig hinzu

• Mischen Sie die Zutaten gründlich

• Den Teig in Formen teilen. In einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Erhöhen Sie nach 15 Minuten die Temperatur auf 200 und backen Sie weitere 15 bis 20 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind

• Muffins auf einem Rost kalt stellen

• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für ausgelegt

7 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Nimm das Rezept in LJ katusha_2109. Vielen Dank an den Autor!

Helen, was für originelle Cupcakes! : bravo: Ich liebe es! Danke, brachte es zum Sparschwein!

Natasha, ich werde mich freuen, wenn es dir gefällt!
Sie sind schnell hergestellt und es stellt sich heraus, originell und lecker. Sie können anstelle von Brot verwenden