Gebratene Auberginen mit würziger Sauce

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Gebratene Auberginen mit würziger Sauce

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine	3-4 Stk
Ei	2-3 Stk
Tomaten	2-3 Stk
Bulgarischer Pfeffer	2-3 Stk
Knoblauch	7-10 Nelken
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und scharfer roter	Geschmack
Alle Grüns (Dill, Petersilie, Basilikum)	Geschmack
Pflanzenfett	zum Braten

Kochmethode

• Für meine Familie ist dies das beliebteste Auberginengericht! Eine ausgezeichnete Vorspeise für einen festlichen Tisch!
• Mein Gemüseset auf dem Foto. Meine Auberginen sind klein, jeweils ca. 150 g. Ich habe 5 Stück gebraucht.
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• Bereiten Sie zuerst die scharfe Füllsauce vor. Schneiden Sie die Tomaten und Paprika in Stücke und hacken Sie sie zusammen mit dem Schnittlauch mit einem Mixer oder Fleischwolf. Die gehackte Massensauce ähnelt "rohem Adjika", Menge und Anteile von Tomaten und Paprika können unterschiedlich sein. Die Sauce mit Salz, rotem und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wir mischen. Ich gebe der Sauce ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu, wodurch der Geschmack und das Aroma heller und intensiver werden.
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• Während die Sauce hineingegossen wird, bereiten Sie Kräuter zum Bestreuen vor. Sie können sie einfach mit einem Messer fein hacken.
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• Die Auberginen in ca. 0,7 cm dicke Scheiben schneiden.
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• Schlagen Sie die Eier mit zwei oder drei Prisen Salz. Zum Aufwärmen stellen wir eine breite Pfanne mit Butter auf.
• Lyudmila hat eine ähnliche Methode zum Braten von Auberginen.lappl1 im Rezept Auberginentürme (Option mit in Ei gebratenen Auberginen).
• Ein kleiner Unterschied besteht nur in der Dicke des Schnitts, meine Kreise sind etwas dünner geschnitten.
• In Scheiben geschnittene Auberginen wie Lyudmila habe ich auch nicht vorgesalzen oder gekocht. In einem Ei gebraten, erweisen sie sich als zart und lecker, und sie nehmen viel weniger Öl in sich auf, als wenn sie einfach so gebraten werden. Wir nehmen den Auberginenkreis mit einer Gabel auf, tauchen ihn in ein mit Salz geschlagenes Ei und legen ihn in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind, die gebratenen in eine Schüssel geben und die nächste Charge Auberginenkreise in die Pfanne geben.
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• Es ist viel einfacher, wenn anstelle einer Pfanne ein Pizzabäcker verwendet wird: In diesem Fall wird das Öl auf ein Minimum reduziert, die Bratfläche ist groß, Auberginenkreise werden schnell gebraten. Ich briet in einem GF-Pizzabäcker: unter einem geschlossenen Deckel auf jeder Seite 5-7 Minuten auf die maximale Temperatur vorgewärmt. Nach langjähriger Erfahrung beim Braten von Auberginen in einer Pfanne kann ich mit Zuversicht sagen, dass der Prozess bei einem Pizzabäcker erheblich vereinfacht wird!
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• Unsere Auberginen sind gebraten, Sie können sie zum Servieren kochen. In Schichten auf die Schüssel legen: Die erste Schicht auf jeden Kreis legen, einen Löffel der Füllung darauf legen, dann mit Kräutern über die Schicht streuen, die nächste Schicht aus Kreisen darauf legen und versuchen, über die Intervalle der unteren Schicht zu legen, nicht über "Türme". Es ist nicht notwendig, eine zu hohe Pyramide aus Auberginenschichten zu bilden, drei oder vier Kreise reichen völlig aus, sonst fällt viel Saft auf.
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Kochprogramm:

Braten in einer Pfanne / in einem Pizzabäcker

Hinweis

Guten Appetit!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka ,. Danke für das wundervolle Rezept! Köstliche solche Bilder.

[kristina1]

kristina1, Danke für's vorbeikommen! Ja, Sommergemüse, leuchtende Farben und Aromen sind endlich weg !!

Super, danke für das Rezept))) und vor allem für die Idee, in einem Ei zu braten, habe ich es noch nie probiert.

[Konstante]

Konstante, Natalia, probieren Sie es sehr sehr lecker ....Yuliya K., Yulechka, wir haben das ganze Jahr über keine Probleme mit frischem Gemüse

[Konstante]

Konstante, Natalya, versuch es auf jeden Fall, auch für mich war es einmal eine Entdeckung, Auberginen in einem Ei zu braten!
kristina1, eh, frisch im Laden wie und wir haben es das ganze Jahr über, alles sieht gut aus, aber der Geschmack, leider ...

[Yuliya K.]

Yuliya K.,, Yulia, wir haben sehr leckeres Gemüse, sie wachsen das ganze Jahr über

[kristina1]

Wir haben sehr leckeres Gemüse, sie wachsen das ganze Jahr über

kristina1, es ist toll! Glücklich !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliawahrscheinlich glücklich

[Julia]

Julia, ahhh, ich habe auch solche Auberginen hachuuuu! Julia, danke für das leckere

[Ilmirushka]

IlmirushkaIlmirchik, probieren Sie es aus, leckere AAAA !!!

probier es aus, leckerAAA !!!

Yul, ein Wort für mich "Aubergine" ist schon lecker. Ich habe dein Leckeres in meine Mülleimer gebracht (es sollte ein Smiley mit einer Tasche über deinen Schultern geben!)

Ja, ein Wort "Aubergine" ist schon lecker für mich

AAAA !!! Und mir!!

AAAA !!! Und mir!!

Wir sind schon zu zweit! Und das ist schon ein ganzes Team Esser Auberginenfresser!

[Lyulyashik]

Und I! Und I ! Und ich liebe Auberginen auch sehr. Sehr viel.
Lyulyashik, Vielen Dank! Vielen Dank für das Rezept!
Alle Zutaten sind auf Lager, also bereiten wir einen köstlichen Leckerbissen zu!

[Rituslya]

RituslyaDu hast einen Zauber gesagt:

Und I! Und I ! Und ich liebe Auberginen auch sehr.

du bist automatisch schon in der Community!

[Rituslya]

Rituslya, IlmirushkaHurra, wir sind schon zu dritt !!! Sie können einen Amateurclub eröffnen Esser Aubergine !!!

Ich habe zwei Tage hintereinander Zucchini und Auberginen, ich habe gestern alles gekauft! Heute habe ich Auberginen in einem Ei gebraten, es hat mir sehr gut gefallen. Die Schicht war einfach anders, geriebener Käse mit Knoblauch und Mayonnaise. Julia, danke für die neue Röstmethode.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ich bin froh, dass mir die Methode zum Braten in einem Ei gefallen hat! Und die Füllung - natürlich können Sie jede nach Ihrem Geschmack anbringen!

[Yuliya K.]

Yuliya K., IlmirushkaIch bin auch bei dir. Ich liebe Auberginen in jeder Form.

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, mach natürlich mit !!! Sie haben wahrscheinlich viele leckere Auberginenrezepte auf Lager! Komm schon, poste es bevor unsere Saison vorbei ist !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka wird dir ehrlich viele Rezepte erzählen, aber verdammt, ich habe einmal ein Rezept herausgebracht und dann nur dank Irka Tumanchik habe ich sie angerufen und sie hat mir am Himmel geholfen, sonst hätte sie eine Feige aufgestellt, es ist sehr schwer und es ist für diese Zeit notwendig, ich bin immer noch hier Ich musste ein Rezept mit Brennnesseln herausbringen, sie würden mir Hausschuhe für diese Brennnessel zuwerfen, aber es braucht wieder Zeit und wiegt die Produkte, sonst bin ich alle vom Sehen.

Cesara, je öfter du Rezepte postest, desto einfacher wird es! Außerdem ist das erste Rezept, das du gerade gemacht hast, super geworden! Hier sind die Kuchen, Gebäck, ja, Sie müssen wiegen und messen, ich stimme zu, und für Gemüserezepte ist eine ungefähre und stückweise Menge in Ordnung!

[kristina1]

kristina1, Cesarik, aber nicht so viele, na ja, wenn nicht Hunderte von Fotos. Natürlich brauchen große Rezepte mehr Zeit, aber einfache sind sehr einfach. Es stimmt, ich selbst mache es "so oft", dass ich mich nicht daran erinnere, wie ich den Abschnitt betreten soll, in dem Sie ein neues Rezept einfügen können

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulka, du musst immer noch in Gramm schreiben, die Leute werden fragen ... aber ich mag es im Allgemeinen, rohe Auberginen mit etwas Zitrone und Salz zu bestreuen, junge Auberginen sind nicht bitter, sehr lecker ... Und das erste Rezept ist nur Irka zu verdanken, die Tumanchik ist ... und so würden Feigen setzen



Ilmira, du brauchst nur Zeit dafür, aber ich bin immer noch sehr beschäftigt, also kann ich auf meinem Computer im Forum korrespondieren, aber das Rezept ist immer noch ein Hinterhalt. Außerdem liebe ich alles, damit es klar und deutlich ist und nicht so weiß, wie ... dann ist es besser, dieses Geschäft überhaupt nicht zu übernehmen.

Ich werde das Rezept abholen. Es ist sehr lecker und es wird weniger Öl aufgenommen.

[Tancha]

Tancha, danke fürs erhöhen! Ich habe vor, es heute zu tun. Meine gehen auf den Markt, sie bringen mich!

Julia, danke für das Rezept!

Rituel, ich hoffe dir gefallen diese Auberginen!

Yulenka, ich habe es gekocht. Weniger als ein Jahr ist vergangen ...
Es ist vorbei, es ist vorbei! Nur ein Jahr ist vergangen.
Ein sehr leckeres, ölarmes und aromatisches Gericht.
Ich werde mehr als einmal kochen. Sehr lecker!
Yulenka, danke!

Ritulchik, ich bin froh, dass es lecker war !! Vielen Dank für Ihr Feedback und Ihren Fotobericht! Sehr appetitliches Foto!

[Yuliya K.]

Yuliya K.Julia, danke, hier ist der Bericht.

[mamusi]

mamusi, Ritulya, Schönheit! Danke für den Fotocounter!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, ich werde oft kochen, wage es einfach zum Abendessen mit Kartoffeln, die in der Prinzessin gebacken wurden!

Hurra! Ich bin froh, dass meine Familie es auch geschätzt hat! Ich kann mir vorstellen, wie lecker es mit Ofenkartoffeln ist!

[Yulenka]

Yulenka, eine interessante Kombination: "in einem Ei und mit Tomaten." Wahrscheinlich nur in einem Omelett gekocht diese Option.Normalerweise werden Auberginen in einem Ei von saurer Sahne, Kräutern, Mayonnaise oder etwas Cremigem begleitet. Und mit Tomaten - nur eine gebratene Aubergine. Danke für das Rezept Lass es uns versuchen

[Allochka]

Allochka, Versuch es! Diese Auberginen im Ei passen gut zu jeder Füllung, aber wir mögen sie am liebsten mit Tomaten-Pfeffer-Sauce!