Geschmorte Ente in Äpfeln mit gebratenem Antonovka

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Geschmorte Ente in Äpfeln mit gebratenem Antonovka

Zutaten
Ente	1 Kadaver
Äpfel antonovka	7 Stk
Gewürze und Gewürze	3 EL. l.

Kochmethode

So wurde es nicht nur in Äpfeln gekocht, sondern auch mit Antonov-Äpfeln serviert, obwohl gebraten, wenn auch in Entenfett.
Und sie kochten es zu Hause, in einer gewöhnlichen Pfanne und ohne Schnickschnack. In der Tat - Essen ist einfach und erschwinglich.
Niemand argumentiert, dass die Ente ein fetter Vogel ist. Ich würde eher sagen, dass sich normalerweise viel Fett um den Kadaver dieses Vogels befindet. Warum eine solche Qualität klar ist. Der Vogel ist Wasservogel und lebt nicht in warmen Pools. Dies, wenn in der Natur. Und niemand will einfrieren. Aber das liegt in der Natur, aber im Haushalt…. Jeder mag, aber ich habe sie, Enten, Peking, eine solche Rasse von Hausvögeln. Schlank, fleischig und sehr zart. Und sie sind nicht fettig, weil sie erst siebzig Tage alt sind. Und wir fütterten sie mit Hüttenkäse, fettfrei, obwohl Milch, Getreide und Gras. Und sie gingen unter der Sonne. Korrigieren Sie im Allgemeinen Enten.
Und natürlich Äpfel. Antonovskys. Knusprig, saftig, hart. Sie nehmen einen Bissen und daraus spritzt der Apfelsaft. Es ist sauer und süß und sauer und ... im Allgemeinen - so ANTONOVSKY !!! Und ich versuche nicht, den Duft in Worten zu vermitteln. Meine Fähigkeiten sind hier nicht genug ... nicht genug.
Eigentlich brauchen wir heute nur noch Brüste und Beine von einem Entenkadaver. Wir waschen sie gut und legen sie eine Weile in Wasser. Um das zusätzliche Blut herauszuholen und all diese Art wegzuziehen. Buchstäblich zwanzig Minuten.
Die Ente oder vielmehr die Teile, die wir gekocht haben, müssen eingelegt werden. Kein Schnickschnack. Ausschließlich benötigte Artikel. Salz, Pfeffer und Knoblauch. Nichts mehr. Gießen Sie alles über die Ente und mischen Sie gut. Und dann lassen Sie es wenigstens ein paar Stunden.
Äpfel. Innen schälen, reinigen. Und in Hälften schneiden und Stücke von den Fersen - das sind die Scheiben.
Kochen.
Die Entenstücke anbraten. Auf "nur eine Pfanne." Kein Öl und keine anderen Gewürze. Die Pfanne erhitzen und die Entenstücke braten.
Bis zu einer schönen Kruste. Hier ist eins.
Damit sich dieser Fisch auf beiden Seiten gut manifestiert. Und ein heißes Fett wurde gebildet. Es wird uns sehr nützlich sein.
Und gießen Sie dünn geschnittene Apfelscheiben in die Pfanne und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.
Rühren Sie sich und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Machen wir ein leises Licht. Sehr klein.
Lassen Sie es im Eintopfmodus weiter kochen.
Und während dieser Prozess fortgesetzt wird, kehren wir mit halbierten Äpfeln zur Pfanne zurück.
Wir werden diese Apfelhälften auf einem Feuer "überdurchschnittlich" braten !!! Es ist zu braten !!! Und nicht zum Beispiel zum Backen oder Backen.
Die Hälfte der Äpfel in eine separate kleine Pfanne geben und mit Fett füllen, das sich in der Pfanne mit Entenbrustbeinen gebildet hat.
Zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen.
Ja. Vergessen Sie dabei nicht alle Äpfel und drehen Sie sie um und heben Sie sie an. Damit es in Fett getränkt ist. Dies ist sehr notwendig. Ich sage es dir sicher.
Und in der Hauptpfanne haben wir so ein Bild.
Hier. Wir verteilen es auf einem Teller ...
... schneiden und essen ... ein Stück gebratenen Apfel abschneiden, dann ducken und ... essen!
Angela für dich beim Essen!
Und eine Bemerkung. Das heißt, eine Ergänzung. Gebratener Apfel ... es stellte sich heraus, dass es so autarkes ESSEN war !!! ... dass es einfach keine Worte gibt. Das erste Glas kalten Brotsaft, das sofort mit diesem Apfel gegessen wird ... das ist nicht so. Nachdem der Inhalt des ersten Glases mit diesem Apfel gebissen worden war, entstand ein Gefühl der völligen Harmonie im Körper, und natürlich hatte genau dieser Organismus, der die Ente nicht einmal direkt berührte, ein Verlangen. Welcher? Ja, sehr einfach.WIEDERHOLEN! Was genau dort gemacht wurde. Welches ist, was ich für Sie wünsche.
Nein im Ernst. Äpfel ... es stellte sich heraus, dass etwas. Ich empfehle es sehr.