Cranberry Citrus Baba

[Teig]

Cranberry Citrus Baba

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Wasser	100-110 Gramm
Zucker	40 Gramm
Weizenmehl / Sorte	290 Gramm
Ei C1	1 Stück
Margarine (Butter)	45 Gramm
Milchpulver	20 Gramm
Salz-	1/2 TL
gepresste Hefe	15 Gramm
Vanille	Geschmack
Orangenschale optional	1 Teelöffel
Füllung
Orangensaft	60 Gramm
frische oder gefrorene Preiselbeeren	100 g
getrocknete Cranberries	60 Gramm
Butter	15 Gramm
brauner Zucker	70 Gramm
Zimt (habe ich nicht hinzugefügt)	1 Teelöffel
Orangenschale (ich habe eine Mandarine)	1,5 TL
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Form 20 * 9 * 9
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Puderzucker oder Puderzucker	Möglichkeit

Kochmethode

• Teig
• Butter oder Margarine schmelzen und abkühlen lassen.

• Hefe in Wasser auflösen, Zucker, Ei hinzufügen und alles umrühren.

• Ich habe die Charge in HP (7 * 5 * 12) gemacht. Sie können auf jede verfügbare Weise kneten.

• Gießen Sie flüssige Zutaten in einen Eimer CP, fügen Sie Butter, Vanille und Mehl hinzu. Nach 7 Minuten Kneten Salz und, falls verwendet, Orangenschale hinzufügen. Der Teig hält das Brötchen, der Eimer bleibt absolut sauber. Beginnen Sie bei Bedarf mit der Mindestmenge an Flüssigkeit zu mischen und fügen Sie sie dann hinzu.

• Den Tisch mit Butter einfetten, den Teig wegwerfen. Der Teig ist weich, klebt nicht.

• Den Teig dehnen und in eine gefettete Schüssel geben. Abdeckung gegen Witterungseinflüsse. Gärung anwenden. Fermentation für 60-90 Minuten bei Raumtemperatur. Der Teig sollte mindestens doppelt so groß sein. Teig zu Beginn der Gärung.

• Teig vor dem Formen.

• Füllung
• Während der Teig fermentiert, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie in einem Topf Orangensaft mit braunem Zucker (Sie können normalen Zucker verwenden). Butter hinzufügen.

• Die Preiselbeeren abspülen und sortieren.

• Frische und getrocknete Preiselbeeren in einen Topf geben.

• Feuer anzünden und dick kochen. Während des Kochens ständig umrühren.

• Entfernen Sie die Schale von der Orange (ich habe eine Mandarine) mit einer Reibe oder einem speziellen Messer. Sie müssen nur den farbigen Teil schießen.

• Den Preiselbeeren die Schale hinzufügen. Wenn Sie Zimt hinzufügen, fügen Sie ihn hinzu. Alles gut mischen und 1-2 Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Füllung vollständig abkühlen.
• Formen und Backen

• Fetten Sie den Tisch mit Öl ein. Den Teig in eine Schicht von ca. 15 * 20 ausrollen. Ich habe den Teig nur mit meinen Händen geknetet. Es ist sehr formbar.

• Legen Sie die Füllung aus, ohne die Kanten von 1,5 bis 2 Zentimetern zu erreichen.

• Drehen Sie die Schicht locker zu einer Rolle und drücken Sie die Kante zusammen.

• Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer oder einer Schere in zwei Hälften.

• Legen Sie die Streifen mit dem Schnitt auf das Kreuz und machen Sie daraus ein Tourniquet.

• Legen Sie das Tourniquet in eine mit Margarine gefettete Form und lassen Sie es gehen. Decken Sie die Uniform mit Folie ab oder setzen Sie eine Duschhaube auf.

• Kopfsalat bei Raumtemperatur bis zur Verdoppelung des Volumens (45-60 Minuten)

• In einem auf 175-180 Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen. Decken Sie die Oberseite nach 10 Minuten mit Folie ab und öffnen Sie sie 3-5 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs, um die Oberseite zu bräunen.

• Aus dem Ofen nehmen, aus der Form nehmen, auf einem Rost abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker oder Puderzucker bestreuen.

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• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Das Rezept wurde auf der Website eines ausländischen Online-Shops ausspioniert. Der Name des Rezepts ist original (ich habe keine Angewohnheit, den Namen des Autors zu ändern). Ich stellte die Flüssigkeit für mein Mehl ein und erhöhte den Zuckergehalt im Teig.
Babu ist sehr einfach zuzubereiten. Das Fruchtfleisch ist zart, faserig. Aromatisches Gebäck. Die Kombination von frischen und getrockneten Preiselbeeren macht die Füllung heller und voller. Empfehlen)

Angela, wie schön es ist !!! Die Krume ist nur ein Anblick für schmerzende Augen!

[Angela]

Tolle !!!
Nicht anständig zu schreiben, aber Sabber hing

Danke für die Schönheit, Angela!

Das ist keine Krume! Das ist Magie in Saiten! Einfach schrecklich! Ich danke dir sehr! Wo sonst würden wir solche Schönheit sehen! Ich habe es definitiv zu den Lesezeichen gebracht!

[Angela]

Angela, umwerfendes Rezept 🔗

[Angela]

Angela, ein weiteres wunderschönes Rezept !!!

Ich will es jetzt ... Angela, so eine coole Frau. Eine angenehme Säure zusammen mit Süße ist direkt zu spüren! Wie immer unvergleichlich!
Hineingezogen

Angela, Seelenfreude! Ich möchte so etwas, aber für jemand anderen, der es für mich backt

Was für eine Schönheit !
Die Sprache wagt es nicht, eine Frau im Extremfall eine Oma zu nennen!
Danke Angela für das Meisterwerk !!!

Was für eine weiche, luftige Krume! Wie ich liebe! Eeeh! Angela, komm schon ... oder beweg dich

Ja ... solches Gebäck, aber vor dem Schlafengehen ... wird es definitiv träumen.

Danke für das wundervolle Rezept !!! Das Bild zeigt, dass das Leckeres unbeschreiblich ist !!!

[Angela]

Angela, unglaublich schön im Weihnachtsstil ... Hervorragend einfach - ausgehend von ALLEN Fotos, dann nachlässiger Tropfendekoration einer Frau und der rubinroten Farbe von Beeren ... und Krümel

In den letzten zwei, drei oder vier Wochen habe ich mich selbst gefoltert - um Ihre Rezepte nicht zu kommentieren ... Weil ich Wiederholungen in naher Zukunft nicht wiederholen und darüber nachdenken kann und es nicht genug Worte für alle Wunder Ihrer Küche gibt ... widerstanden

[Oh Mädchen]

Oh Mädchen Danke, es ist so schön. Ich würde mich freuen, wenn Sie es wiederholen. Vielleicht wird unser Fortschritt bald wachsen, so dass es möglich sein wird, ein Stück per Draht zu übertragen? Ich würde jedem geben, jedem, jeder würde jeden behandeln

Angela, komm schon ... oder beweg dich

Mit Vergnügen wäre ich schon irgendwohin geeilt, aber wie immer sind Sünden nicht in Form von erworbenem Eigentum erlaubt

aber für jemand anderen, um es für mich zu backen

Tanya, ja, du selbst wirst alles bestmöglich machen)

In den letzten zwei, drei oder vier Wochen habe ich mich selbst gefoltert - um Ihre Rezepte nicht zu kommentieren ... Weil ich Wiederholungen in naher Zukunft nicht wiederholen und darüber nachdenken kann und es nicht genug Worte für alle Wunder Ihrer Küche gibt ... widerstanden

Sie sehen, Svetik! Und ich denke, als ich dich beleidigt habe, dass du nicht gehst?

Oh ... Angela, ich habe es vorgestellt - wenn Sie alle eins nach dem anderen sind, bedeutet dies, dass Ihnen schnell das Backen ausgeht, was bedeutet, dass Sie noch mehr neue Rezepte zum Backen und Kochen haben. Dies ist der Hadron Collider !!! Dann wird dich nichts aufhalten !!!

[Sveta]

SvetaIch müsste alle Produkte schicken, damit das Backen nicht endet

Es gibt kein normales Foto, da sie es ohne Veränderung gegessen haben !!!!!!!!

[Jeanne]

Jeanneund dieser ist gut! Vielen Dank, dass Sie den Rezepten vertrauen und so leckere Berichte bringen. Und ich habe keinen Zweifel daran, dass Sie sie gegessen haben.

Mama brachte gestern die Preiselbeeren und fragte "mach mehr, dieses saftige Geflecht"))) Nun, wie du dich weigerst .., besonders sofort gemacht! Wenn Sie bereits abnehmen ...

[Jeanne]

Jeanne, wahrscheinlich nie.