Kürbisbrot im Ofen

Kürbisbrot im Ofen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockene schnell wirkende Hefe - 5g
Weizenmehl - 500 g
Kristallzucker - 60 g.
Meersalz - 1/2 TL
Warmes Wasser oder Milch - 270 ml.

Kochmethode

• Mehl (500 g) sollte mit einem Objektträger auf den Tisch gesiebt werden, Salz, Zucker und Hefe hinzufügen und so etwas wie einen Brunnen daraus machen.
• Die Menge an Mehl und Wasser in jedem Brotrezept kann je nach den Eigenschaften des Mehls leicht variieren. Daher ist es besser, immer einen Vorrat davon zu haben, auch für Bettwäsche.
• Gießen Sie warmes Wasser (300 ml) in kleinen Portionen in die Mitte des Brunnens und mischen Sie es vorsichtig mit dem Mehl im Brunnen, damit es nicht herausfließt.
• Haben Sie keine Angst, Wasser hinzuzufügen - wenn der Teig zu weich und klebrig ist, ist es viel einfacher, einem zu zähen Teig Mehl als Wasser hinzuzufügen.
• Der Teig muss sehr kräftig geknetet werden, um eine völlig homogene, glatte Textur zu erzielen.
• Bei Bedarf Mehl zum Bestreuen verwenden.
• Nun den Teig in eine leicht mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort ohne Zugluft legen.
• Sobald der Teig ungefähr doppelt so groß ist, müssen Sie ihn aus der Schüssel nehmen und etwas mehr kneten, damit er wieder sein ursprüngliches Volumen erreicht. Bringen Sie den Teig für weitere 30-40 Minuten an einen warmen Ort.
• Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, können Sie die Kürbisfüllung hinzufügen. Reiben Sie dazu den Kürbis auf eine grobe Reibe, legen Sie ihn auf einen Teigkuchen und wickeln Sie ihn dann in eine Rolle.
• Wir formen das Brot, bestreuen es mit Kürbiskernen und lassen es 20 Minuten an einem warmen Ort.
• Danach stellen wir in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen 35-40 Minuten, bis die Kruste oben gebräunt ist.
• Das fertige Brot nimmt deutlich an Volumen zu und strahlt einen sehr attraktiven Geschmack aus!

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Andrey5757, ich war an diesem Brot interessiert, aber ich habe nicht gefunden, wie viel Kürbis für ein Brot benötigt wird?