Magerer Salat Rustikal

Magerer Salat Rustikal

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Russisch

Zutaten
Sauerkraut	500 g
Kartoffeln	5 Stücke
Zwiebeln	2 Ziel
Grüne Zwiebel	1 Bündel
Pflanzenöl	70 g

Kochmethode

• Oma hat es immer gekocht und dann meine Mutter. Es ist einfach so passiert, dass ich in jenen Jahren aufgewachsen bin, in denen es keine Spur von Hunger gab, aber unsere Eltern (ganz zu schweigen von unseren Großeltern) haben sowohl den Krieg als auch die schwierigen Nachkriegsjahre überlebt. Und jemand musste leben, wo vor dem Krieg, vergib mir, sie nicht immer gut gegessen haben. Also haben sie so etwas vorbereitet ... Ich weiß nicht einmal, wie ich es genau nennen soll, aber lass es sein - Salat.
• Es ist sehr einfach, dieser Salat. Bereitet sich auf eins, zwei, drei vor. Und die Produkte sind alle einfach und die Zusammensetzung ist minimal.
• Ich werde nur bemerken, dass das Essen sehr nahrhaft ist ..., entschuldigen Sie, herzhaft und meiner unaufgeklärten, rustikalen Meinung nach sehr lecker.
• Das Wichtigste zuerst, Kartoffeln. Unser Keller ist trocken, so dass die Kartoffeln wunderbar gelagert werden. Und die Sprossen? Na und? Es ist Zeit für sie, sich auf den Weg zu machen, zumal unsere Kartoffeln in Europa nicht korrodiert, sondern sehr lebhaft sind. Ohne Dünger auf sauberem, traurigem Mist gewachsen.
• Hier. Sie haben die Absätze bekommen, was bedeutet, dass die Kartoffeln aus den Behältern und gut gewaschen.
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• Wir kochen "in Uniformen". Warum? Und sparsamer !!!
• Ich werde auch über die Kartoffeln bemerken. Sehen Sie - wie bröckelig. Es gibt keine Klebrigkeit oder Glasigkeit. Ah ... nur Kartoffeln!
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• Zwiebel. Im Allgemeinen sollte die Zwiebel in der "reinen Version" nur Zwiebeln sein. Aber da auf dem Fenster des Blumenbeets die Zwiebel wie ausgeblasen ist, werden wir die Zwiebelmischung machen.
• Und wir werden überhaupt nicht von der Authentizität abweichen. Etwas, aber der eifrige Bauer hatte im Winter immer grüne Pfeile in seiner Hütte. Ich weiß von meinen Großeltern. Ja, und das Geschäft ist das - eine Glühbirne, die in Wasser oder Erde gekeimt ist, in einen Topf gegossen wurde, setzen Sie es.
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• Sie können die Zwiebel zerbröckeln und in einen Würfel zerbröckeln, aber ich bevorzuge es in Ringen. Und dünn. Ich weiß es nicht, aber ich mag es mehr.
• Und Grün…. Vor allem nicht wert, aber auch ... im Allgemeinen mittelmäßig, aber immer noch mit einer Tendenz zu der kleinen Fraktion.
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• Aber die Kartoffeln - in einem Würfel. Und achten Sie darauf, heiß zu schneiden, während. Um deine Finger zu verbrennen. Ansonsten ist es nicht interessant.
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• Und natürlich die Hauptsache und die Hauptsache, wie ich denke, in diesem Essen. Sauerkraut. Das Üblichste. Nicht sauer oder eingelegt als Snack, sondern auf einfachste Weise sauer. So dass es neben salzig auch eine so scharfe Adstringenz dieses Sauerkrauts gab.
• Ein Moment. Trotzdem ist der März schon vor der Haustür. Wenn der Kohl im Herbst fermentiert wurde und bereits einige Frühlingsgeschmacksmerkmale aufgetreten sind, spülen Sie ihn natürlich aus.
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• Zwei Worte über Proportionen.
• Ich nahm einen Kartoffelabsatz. Mittlere Größe. Bogen, in Bezug auf die Köpfe, drei kleine. Und Kohl ... hier muss man sich auf Kohlsäure und Geschmack konzentrieren. Aber ein bis eineinhalb Volumina Kartoffeln und Zwiebeln zusammen sind notwendig.
• Gründlich, aber vorsichtig mischen. Versuchen Sie, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken.
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• Und den Salat nur mit Öl füllen. Fastenzeit. Natives Olivenöl extra ist auch gut. Besonders dieser hier. Aus dem Kykkos-Kloster im Troodos-Gebirge. Oder etwas anderes - exotisch, wie dort aus Traubenkernen oder aus Walnüssen. Es wird nicht schlecht funktionieren.
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• ABER! Es ist am besten, das einfachste und traditionellste für unsere Region zu nehmen. Sonnenblumensamen. Außerdem, um das Dorf herauszudrücken. Mit diesem Öl bekommen Sie den "Geschmack der Kindheit".
• Angela beim Essen!
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Ich bin der erste für einen Salat! Diese Großmutter hat für meinen Mann gekocht. Wir müssen bitte! Danke für die Erinnerung

Gesundheit!

Sehr lecker und verlockend, nur die Kubanskoe Butter verlangt, aromatisch)))

Dieser Vorspeisensalat steht regelmäßig auf der Speisekarte.Wenn verfügbar, füge ich grüne Erbsen, Paprika, Tomaten hinzu

[Ivanych]

IvanychIch liebe diesen Salat wirklich, immer mit duftendem Sonnenblumenöl und Kartoffeln, sicherlich in Uniform, er hat einen besonderen Geschmack! Wenn ich auf gute Kartoffeln stoße, schäle ich nicht einmal die Haut ... Etwas soooo, dass ich so einen Salat wollte, aber es gibt kein Sauerkraut
Danke für das Rezept

[Jeanne]

nur hier fragt Kuban Butter, aromatisch)))

JeanneIch mache damit. Köstlich.

[Vika]

VikaKomm, ich habe einen halben Tank auf meinem Balkon

Oh, ich bin auch so ein Salat Hachunimagu ..
Danke für die Erinnerung !!!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, schon fliegen, warte!

Ich fliege schon, warte!

Ich ging, um den Kohl zu hacken

[Ivanych]

IvanychIch liebe diesen Salat wirklich, immer mit duftendem Sonnenblumenöl und Kartoffeln, sicherlich in Uniform, er hat einen besonderen Geschmack! Wenn ich auf gute Kartoffeln stoße, schäle ich nicht einmal die Haut ... Etwas soooo, dass ich so einen Salat wollte, aber es gibt kein Sauerkraut
Danke für das Rezept

Kartoffeln nicht schälen - ja. Aber es ist nur Sommer, jung und jung. Nun, leider ...

Ich liebe diesen Salat!
Aber nur damit die Kartoffeln frisch gekochtes, heißes und kaltes Sauerkraut sind.
Und wenn "Eis und Feuer" in einem Teller vereint sind, ja mit Butter ... WOW! Es ist so lecker!

Danke für die Erinnerung

ja mit butter ...

Ich liebe diesen Salat auch, aber mit duftendem Sonnenblumenöl))

Das liebe ich! Besonders wenn die Kartoffeln locker sind und das Sonnenblumenöl duftet!

Ivanych, teilen Sie, wie Sie Löcher in einen Behälter für Frühlingszwiebeln machen?

Und ich füge auch eingelegte Gurken hinzu, nicht eingelegte, sondern salzige, und der Geschmack ist noch schmackhafter. Leckeres Rezept!

Hallo zusammen! Wir haben zwei Tage lang einen ähnlichen Salat gegessen. Ich zuckere den Kohl, füge die Preiselbeeren hinzu. m-m-m-süß-saurer Geschmack, Kartoffeln. Zum Glück sind unsere Zwiebeln saftig und süß. in der Post dieser Salat mit einem Knall! Als ich das erste Mal kochte, dachte ich, es sei eine unglückliche Kombination von Produkten. Aber es stellte sich heraus ... essen, nicht rauskommen.

[Ivanych]

Ivanych, die Bilder sind so, dass dir der Speichel ausgeht, du hast deinen eigenen Kohl und der Pfeffer nach deinem Rezept wird fermentiert ~ wir essen gerne!)
Und an einen solchen Salat habe ich nicht gedacht. Ich werde auch Zwiebeln auf der Fensterbank schneiden!) Und ich werde heute kochen ... Danke für die Idee!

Sehr gefühlvoller Salat kam heraus! Gestern habe ich es gekocht, heute habe ich wieder Kartoffeln auf diesen Salat gelegt. Vielen Dank!

Den ganzen Winter essen wir einen ähnlichen Salat, und mein Vater hat ihn vor langer Zeit gemacht ... Aus irgendeinem Grund habe ich mich erst diesen Winter daran erinnert ... und dann - Ihr Rezept! So großartig!
Meine Version der Komposition ist wie folgt; Kartoffeln, rote Zwiebeln, Sauerkraut, eingelegte Gurken, Knoblauch und grüne Erbsen, nur mit duftender Sonnenblume würzen.

Knoblauch ... es ist kein Liebhaber. Und probieren Sie es ohne Erbsen. Sie werden es nicht bereuen.

Ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen! Und meine Großmutter hat es ohne Kohl gekocht, es war auch sehr lecker.

In meiner Version ist Kohl die Hauptkomponente.

Und heute habe ich so einen Salat gemacht, er ist so lecker und es gibt viele Erinnerungen aus seiner Kindheit an ihn
Mama hat oft ...
Keine Bilder, kein Salat mehr

das ist gut ... also gab es neben dem fotografieren noch andere gedanken. Sehen Sie diesen Salat ...

Was für eine seelenvolle Beschreibung! Detail und Liebe. Ich wollte sofort kochen.