Türkischer Genuss mit Zimt und Lavendel

[Türkischer Genuss mit Zimt]

Türkischer Genuss mit Zimt und Lavendel

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Türkischer Genuss mit Zimt
Zuckersirup)	210 Gramm
Wasser (Sirup)	50 Milliliter
Zitronensäure (Sirup)	1/4 Teelöffel
Zimt	1/2 TL
Maisstärke (Brauen)	40 Gramm
Wasser (Brauen)	170 Milliliter
Zitronensäure (Brauen)	1/4 Teelöffel
Cashewnüsse	50 Gramm
Türkisches Vergnügen mit Lavendel
Zuckersirup)	210 Gramm
Wasser (Sirup)	50 Milliliter
Zitronensäure (Sirup)	1/4 Teelöffel
Lavendelblütenpulver	1/2 TL
Maisstärke (Brauen)	40 Gramm
Wasser (Brauen)	170 Milliliter
Zitronensäure (Brauen)	1/4 Teelöffel
Erdnuss	50 Gramm
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Frischhaltefolie
Maisstärke
Puderzucker

Kochmethode

• Türkischer Genuss mit Zimt

• Gießen Sie Wasser in eine Kelle und fügen Sie Zucker hinzu. Zitronensäure und Zimt hinzufügen. Wir zünden an, mischen uns nicht ein. Kochen Sie den Sirup auf eine Temperatur von 130-135 Grad.

• Mischen Sie in einem Topf mit dickem Boden Wasser mit Stärke und Zitronensäure. Wir setzen Feuer, bringen es zum Kochen. Bis dick kochen. Ständig rühren. Wir machen das Feuer nicht aus.

• Gießen Sie den Sirup in die gekochte Stärke. Rühren Sie bis glatt und kochen Sie unter ständigem Rühren für 15-20 Minuten weiter.

• Die Masse sollte hinter dem Boden zurückbleiben. Sammeln Sie beim Rühren eine Kugel und die Fäden sollten gezogen werden. Die Masse sollte dick und viskos sein.

• Fügen Sie die grob gehackten Cashewnüsse hinzu. Die Nuss kann in einer trockenen Pfanne oder einem Ofen gekühlt vorgebraten werden. Ich habe nicht gebraten. Wir mischen.

• Gießen Sie die Masse in eine Form, die sehr gut geölt oder mit Frischhaltefolie bedeckt ist (bequemer). Lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es einige Stunden in den Kühlschrank, um es vollständig zu verfestigen.

• Stärke zu gleichen Anteilen mit Puderzucker mischen. Auf die Oberfläche streuen. Wir verbreiten eine Schicht türkischer Freude. Sieben Sie die gleiche Mischung von oben.

• Schneiden Sie die Schicht mit einem scharfen Messer in Quadrate oder Rechtecke und rollen Sie sie mit einer Mischung aus Stärke und Pulver von allen Seiten. In einen Behälter geben und den Deckel schließen.

• Ebenso bereiten wir türkischen Genuss mit Lavendel zu. Setzen Sie einfach Lavendel anstelle von Zimt und Erdnüsse anstelle von Cashewnüssen.

• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Man erhält eine sehr leckere orientalische Süße. Genau das, wenn Sie es in der Türkei ausprobiert haben, und selbst jetzt ist es kein Problem, es zum Verkauf zu kaufen.
Ein Penny kostet im Vergleich zu dem gekauften. Ja und "yeshek", außer Zitronensäure, nein. Natürlich können Sie jedes Aroma und jede Nuss nehmen und sogar einen Farbstoff auftragen. Empfehlen)

[Angela]

Angela,: yahoo: wie immer schön und lecker !!! / Während ich Lesezeichen setze, werde ich freier sein, ich werde definitiv versuchen zu wiederholen /

[Angela]

AngelaVielen Dank für das Rezept ... Was für eine Schönheit ... Es sieht grandios aus. , obwohl alle Ihre Gerichte charmant gut sind ... Ich liebe türkische Freude, ich werde auf jeden Fall versuchen zu kochen

[Angela]

Oh, was für ein leckeres Rezept Angela erschien wieder! Ich habe es zu Ihren Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall tun, danke!

Mädchen, danke, meine Lieben. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie es kochen. Sehr lecker und einfach. Dann wirst du nie kaufen.

Erst gestern hatten wir ein Gespräch mit unserer Tochter über hausgemachte türkische Freude. Und hier sind Sie - das richtige Rezept! Wie bestellt!

[Lika]

LikaNun, es ist großartig, dass Wünsche mit Chancen zusammenfielen.

Sehr schön und lecker! Ich liebe türkische Freude! wie alle Gelee-Stärke-Agar)))) Danke für das Rezept!

[Angela]

Angelawie immer MEISTERWERK 🔗

[Irishkina]

Irishkina, Albina, Vielen Dank. Benutze es, Mädchen. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

[Angela]

Eh, Angela, egal wie viel du sagst "türkische Freude", dein Mund wird nicht süß sein :-) Wir müssen kochen! Sag mir einfach, wo ich nach Lavendelblüten suchen soll? Es gibt Lavendel im Mottenbeutel, aber es ist schon alt, obwohl es gut riecht :-) Und ich möchte so viel mit Lavendel ... Danke für ein weiteres erschwingliches und leckeres Rezept!

[Inna]

Inna, so wahr. Egal wie viel Sie sagen, Sie werden nicht voll sein.

Wo kann man nach Lavendelblüten suchen?

In Süßwaren-Online-Shops können Sie in Apotheken nachfragen. Oder vielleicht baut es jemand an. Es gibt Mädchen im Forum. Irgendwo in meinem Thema schrieb jemand, dass sie ihre eigenen haben.

Ich will so viel mit Lavendel ...

Nimm irgendein Aroma. Alles ist gut. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist.

Gießen Sie die Masse in eine Form, die sehr gut geölt oder mit Frischhaltefolie bedeckt ist (bequemer).

Ja ja. Es ist praktisch unmöglich, es aus dem Film abzureißen. Aber ich werde trotzdem mein Glück versuchen. Mein türkisches Vergnügen war übrigens überhaupt nicht süß (na ja, nicht so süß wie authentisch)

[Julia]

JuliaIch bin perfekt vom Film weggekommen. Der Film sollte nicht gezogen, sondern parallel abgezogen werden. Selbst das Abreißen einer geschmierten Form ist kein großes Problem. Das Foto zeigt, dass ich gerade das Formular ausgefüllt habe.

überhaupt nicht süß

Wahrscheinlich Geschmackssache. Vielleicht die Qualität des Zuckers. Vielleicht nicht so süß wie das orientalische, aber es war ziemlich, sogar sehr genug für mich.

Können Sie Zitronensäure durch Zitronensaft ersetzen? In welchem ​​Verhältnis?

Wahrscheinlich kannst du. Aber ich habe es nicht versucht und in welchem ​​Verhältnis ich nicht weiß.

Angela, das ist geschafft! Na ja, sehr lecker! Aber so wenig ... Die Portion muss dreimal erhöht werden! Ich liebe diese Art von türkischem Vergnügen, aber es gibt es nicht zum Verkauf. Die Identität wird für die Dekoration gehen!


Jetzt kommt die Orange!

[Elena]

Elena, wundervolle Freude stellte sich heraus. Es ist so schön transparent. Gut gemacht. Vielen Dank.
Die Portion ist zu klein. Natürlich können Sie es jederzeit erhöhen. Erst dann erhöht sich die Garzeit. Vorgestern habe ich 2 Portionen gekocht. 40 Minuten gekocht.

[Angela]

AngelaNun, ich zog den Bericht mit gekreuzten Händen und Pfosten

Das erste Mal, als ich einen dunklen gemacht habe, ist der Zimt angeschwollen, ich liebe ihn, aber ich habe auch mehr als nötig Zitronen eingegossen ... (Ich habe auch gebratene Cashewnüsse gekauft, ich werde sie in meinem Leben nicht mehr nehmen) Nun, ich denke, die zweite Portion wird definitiv besser sein, die Zitronen sind die Norm. aber dann ... riefen sie an, und ich stand vorsichtig da und störte im Allgemeinen, dass etwas schief ging, eine körnige Masse. (mit Mandeln) Nun, grün, ich habe beschlossen, dass ich Minze möchte, und ich hatte eine Flasche Minzsirup von Metro, also habe ich das Wasser und den Zucker teilweise dadurch ersetzt. (Haselnüsse). In Bezug auf die Struktur ist die erste die beste ... (hier ist nicht alles wie bei Menschen, sie sammeln Erfahrung, Fähigkeiten bei jedem Job, aber bei mir ist es umgekehrt ...
Danke für das Rezept, ich werde weiter trainieren ((()

Kennst du dort keinen Meister? Nun, um Ihre Hände an der richtigen Stelle neu zu ordnen ...

[Svetik,]

Svetik, äußerlich sehr schöne Freude, die Sie haben. Es ist zu sehen, dass sowohl gummiweich als auch transparent. Ich denke, du verleumdest dich selbst.

Es ist gut, dass ich das noch nie gesehen habe, was für ein Meisterwerk, in deinem Stil, Schönheit !! Ich möchte auch eine Meisterklasse

[Olya]

OlyaJa, gerade Griffe gekämmt

[zvezda]

zvezda, Olya, lass uns die türkische Freude treffen !!!

Angela, ist es unbedingt Maisstärke? Wird die Kartoffel reiten oder immer noch nach der Mais suchen?

[Natascha]

NataschaWährend Angela nicht da ist, werde ich versuchen zu antworten. Natürlich kannst du das, aber Mais ist stärker und ich würde lieber danach suchen, zumal es jetzt nirgendwo ein Problem gibt!

Olya, lass uns die türkische Freude treffen !!!

Also lasst uns Angela in die Meisterklasse einschreiben, obwohl ich etwas Komplizierteres möchte

aber Mais ist stärker

Ol, so kann es nicht sein. Ich habe mehr Mais in Gelee als Kartoffeln gegeben. Vielleicht hat Mais einen anderen Effekt auf den Prozess. Aber nicht stärker, das ist sicher. Vielleicht ist Mais in der orientalischen Küche traditionell?
Im Allgemeinen warten wir auf Angela ..

[Natascha]

wollen

gerade Griffe gekämmt

Lassen Sie uns die Freude treffen

Mädchen, mach es. Es ist einfach und lecker)

ist es unbedingt Maisstärke? Wird die Kartoffel reiten oder immer noch nach der Mais suchen?

Natascha, es scheint mir, dass Kartoffel noch besser sein wird. Stärken unterscheiden sich in ihren Eigenschaften. Mais ist beim Brauen empfindlicher. Es gibt dem Produkt Trübung und Fließfähigkeit. Kartoffeln sind beim Brauen transparenter und geben Dicke. Ich habe einen Artikel gefunden. Hier ist alles klar geschrieben.

🔗

Ich habe mehr Mais in Gelee als Kartoffeln gegeben. Vielleicht hat Mais einen anderen Effekt auf den Prozess.

Gal, richtig. Kartoffel ist stärker. Sie verhalten sich beim Brauen anders. Ich habe oben geschrieben. In Gelee bevorzuge ich nur Kartoffelstärke. Damit ist das Gelee transparent und nicht fließend. Aber Mais wird in Milchgelee und Panna Cotta benötigt. Es ist wie in meiner Fruchtfüllung. Ich habe dort auch den Unterschied beschrieben.

Angela, genau hier 🔗 genau aus den Handbuchdaten des Konditoren: Mädchen-ja: und nirgends in den Kursen machen sie es mir leichter, Kartoffeln aus Kartoffeln zu kaufen,

[Olya]

OlyaIch bestehe nicht auf meinem Standpunkt, aber meine Erfahrung legt eine solche Verwendung nahe. Und was habe ich falsch geschrieben? Ich verstehe diese Tabellen nicht, aber sie enthalten alle Kartoffelstärke mit einer größeren Anzahl als Maisstärke.
Und welche für jede Person verwendet werden soll, ist eine Privatsache.

[Angela]

Angela! Was für ein guter Artikel! Sie hat es zu uns nach Hause gebracht, sonst verlieren wir es. Warum hast du heute nicht gesagt, dass ich Kartoffeln brauche?
Oh Gal, ich habe nicht einmal von dem Gelee bemerkt, ich bin beim Backen

Und was habe ich falsch geschrieben?

Hallo, komm, das war's !!!

Warum hast du heute nicht gesagt, dass ich Kartoffeln brauche ???

Ich habe immer beides zu Hause. Und oft verwende ich immer noch Kartoffelstärke, wenn sie in Teig, Confit und Gelee benötigt wird. Ich wiederhole, dass die Konsistenz unterschiedlich ist und es keine Trübung gibt.

Ich habe nicht einmal von dem Gelee bemerkt, ich bin beim Backen

Nein, ich habe nur mit Gelee eine stärkehaltige Erfahrung.

Ich habe immer beides zu Hause

Und ich habe

So wird es sein)

Oh Mädchen, was für eine Diskussion nach meiner Frage! Das Wichtigste ist, dass ich von ihr verstanden habe, dass Kartoffelstärke zur türkischen Freude verwendet werden kann. Ich hoffe ich habe richtig verstanden.
Einmal bekam ich stärkehaltige Stärke. Gekochtes Gelee, der Geschmack ist seltsam, ungewöhnlich. Und am nächsten Tag in der Kelle gab es eine weißliche Masse anstelle von Kirschgelee und etwas abgetrennter Flüssigkeit. Aus den Beschreibungen wurde mir klar, dass es Mais statt Kartoffel war. Ich brauche keinen auf der Farm. Und es gibt eine Kartoffel, die Sie probieren müssen.

[zvezda]

zvezda, Olya, ich habe deine Hand gelesen und das ist es: Du hast eine lange Reise nach Ashan für Maisstärke. Ich kaufe es immer dort.

[Natascha]

langer Weg nach Auchan für Maisstärke.

Du wurdest getäuscht, im Meer meines Volkes, in seinem Meer !! und zu Hause, nur er, füge ich zum Backen hinzu, und dort brauchst du nur Mais (am besten)

Was für eine Diskussion, die sich nach meiner Frage abspielte! VON

Natascha, also ist es großartig !! Jeder hat so viel Neues und Nützliches gelernt. Vielen Dank für Ihre Frage.

[Hitze]

Apropos, über Vögel

Mein türkisches Vergnügen war übrigens überhaupt nicht süß (na ja, nicht so süß wie authentisch)

Zitronen gossen mehr als nötig ...

Wichtig: Vergessen Sie nicht die Wechselwirkung von Säure und Stärke →
→ (Stärke + Acid) × Hitze = Glucose

d.h. für garantierte Ergebnisse das Rezeptverhältnis von Stärke und Säure nicht verletzen.

[Marina ま り な]

Marina ま り なDanke! Und wenn Sie die Chemie nicht verstehen, brechen Sie sie, dann ist dies auch der Grund.

[zvezda]

zvezdaAlso haben mich die Dämonen getäuscht.

Einfach, ich habe einmal "wie die" klügsten "" beschlossen, saures Gelee aus Hibiskusinfusion und Stärke ohne Zuckerzusatz zu kochen ...
Wie viel Tapiokastärke ist in dieses Gelee geflossen ... und wie habe ich diese Feuerstärke abgefeuert ... bis ich herausgefunden habe, was tatsächlich in dem Topf auf dem Herd passiert ...

Jeder hat so viel Neues und Nützliches gelernt. Vielen Dank für Ihre Frage.

Na dann werde ich weitermachen
Ist es möglich, die Temperatur ohne Thermometer zu bestimmen? Nun, es gibt eine Farbe, einen Ball usw. Und dann liegt mein Chinesisch gottlos, ich vertraue ihm keine Leckereien an.

Ist es möglich, die Temperatur ohne Thermometer zu bestimmen?

Tatsächlich wird in diesem Rezept die Bereitschaft visuell bestimmt:

Die Masse sollte hinter dem Boden zurückbleiben. Sammeln Sie beim Rühren eine Kugel und die Fäden sollten gezogen werden. Die Masse sollte dick und viskos sein.

[Marisha]

Marisha, hier bin ich ,,, oh, nun, ich bin eine Schande, denn Chemie ist einer der drei Geliebten und Dinge, die ich verstehe ... Ich habe Gelee auf die gleiche Weise gekocht ,,, heute bin ich wieder gelaufen ,,, habe über verschiedene Hydrolyse geschaut ,,, allgemein interessant! Du erinnerst mich, wenn du siehst, ist es wichtig !! Danke noch einmal

[Ang-Kay]

Ang-KayIch war völlig verwirrt mit Stärken. Welches soll ich verwenden?

[Sveta]

Sveta, verschreibungspflichtiger Mais. Aber ich denke, Kartoffel wird auch gut funktionieren.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, also habe ich sowohl Stärke als auch Tapioka gefunden, ich muss es nur finden.

[Sveta]

Sveta, nach dem Rezept tun. Ich werde es mit Kartoffeln versuchen und mich dann abmelden.

[Angela,]

Angela, einverstanden.

Die Portion muss dreimal erhöht werden!

Ich habe es verdoppelt und es stellte sich ein wenig heraus. Während es abkühlt.

Zitat: Tusya Tasya von heute um 13:33

Ist es möglich, die Temperatur ohne Thermometer zu bestimmen?

Tatsächlich wird in diesem Rezept die Bereitschaft visuell bestimmt:
Zitat aus: ang-kay am Samstag, 29. April 2017 um 15:24 Uhr

Die Masse sollte hinter dem Boden zurückbleiben. Sammeln Sie beim Rühren eine Kugel und die Fäden sollten gezogen werden. Die Masse sollte dick und viskos sein.

Ich zitiere aus dem Rezept: Den Sirup auf eine Temperatur von 130-135 Grad kochen.