Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Premium Mehl	600 g
Eigelb	4 Dinge.
Creme 10%	50 ml
Trockenhefe	6 g
weiche Butter	50 g
Hüttenkäse	140 g
geschälter Kürbis	400 g
Rosinen	100 g
Zucker	120 g
Salz-	1/3 TL
Vanillin	1 g

Kochmethode

Machen Sie Kartoffelpüree aus dem Kürbis, wie Sie möchten, lassen Sie die Flüssigkeit nicht ab. Sie sollten 250-300 gr bekommen. fertiges Püree.

Sahne, weiche Butter, Zucker, Salz und Vanillin zum Kürbispüree geben. Alle Lebensmittel sollten Raumtemperatur haben. Gründlich umrühren.

Dann Hefe, Eigelb und Frischkäse hinzufügen. Das Essen sollte Raumtemperatur haben. Gründlich von Hand oder mit einem Mixer glatt rühren.

Von der Gesamtmenge Mehl 100 g trennen, und die restlichen 500 g. Sieben und mischen Sie in zwei Schritten in den flüssigen Teil. Den Teig gründlich kneten. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl oder etwas weniger. Als Ergebnis sollten Sie einen zarten, aber gleichzeitig viskosen und sogar klebrigen Teig erhalten.

Den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie festziehen und 1-1,5 Stunden erhitzen, bis sich das Volumen um das 1,5-2-fache erhöht.

Während der Teig fein ist, die Rosinen abspülen und in kaltem Wasser einweichen. Die Rosinen einweichen, nicht dämpfen.

Sobald der Teig aufgeht, kneten Sie ihn vorsichtig, fügen Sie die getrockneten und in Mehl entbeint Rosinen hinzu und kneten Sie ihn gut.

Ordne den Teig in Formen, ich habe 2 Stück. mit einem Durchmesser von 10 cm und einer mit einem Durchmesser von 14 cm.

Decken Sie die Formen mit Folie ab und erhitzen Sie sie 60 Minuten lang.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Formen vorsichtig mit dem passenden Teig dort überführen. 30 Minuten backen, aber die Bereitschaft mit einem Stock prüfen, da alle Öfen unterschiedlich sind.

Decken Sie die fertigen Kuchen mit einem Handtuch ab und kühlen Sie sie leicht ab. Dann vorsichtig aus der Form nehmen. Kühlen Sie vollständig ab, indem Sie es einwickeln oder mit einem Handtuch abdecken.

Decken Sie gut abgekühlte Kuchen mit Zuckerguss ab, gut mit Zitronengeschmack und dekorieren Sie sie nach Ihren Wünschen. Der Kürbiskuchen behält mehrere Tage lang seine zarte, luftige Textur.

Hinweis

Das Gericht ist für 4 Kuchen zu je 345 Gramm ausgelegt

[Tatyana]

Tatyana, was für schöne Osterkuchen!
Ich liebe Kürbisbackwaren

[Galina]

Galina
Ich habe mich vor ungefähr 15 Jahren mit einem Kürbis angefreundet und dann haben wir jetzt eine Familie ohne Kürbis gegründet. Beim Backen ist es nicht zu spüren (dies ist für diejenigen, die es nicht aushalten können), aber der Teig macht es nur luftig. Der Kuchen ist sehr zart und nicht sehr bröckelig. Frohe Ostern

Ich liebe auch Kürbis sehr und jeder liebt meinen, ich mache die ganze Zeit verschiedene Gerichte damit. Ich liebe es damit zu backen, ich habe Kürbisfrauen (wie Rum) super gemacht.

[Tatyana]

Tatyana, schöne Osterkuchen! Groß, gleichmäßig, mit einer schönen Kuppel, ist alles wie auf Auswahl - eins zu eins, gut.

[Ilona]

Ilona
Die Arbeit mit Osterkuchen hat Spaß gemacht und das Ergebnis auch erfreut. Ich hoffe, jemand von Kürbisliebhabern wird versuchen zu kochen

Tanyusha, das Rezept hat mir sehr gut gefallen!
Ich hatte vor, es zu tun, sobald ich den nächsten Kürbis geschnitten hatte.

Olenka Osterkuchen ohne Probleme, aber gleichzeitig lecker, mäßig feucht und nicht bröckelig Zu Ostern habe ich (wie immer) verschiedene Arten von Osterkuchen gemacht, die zuerst gegessen wurden

Danke für das Rezept! Ich habe beschlossen, es heute vor Gericht zu tun. Schade, dass ich kein Foto von meinem Handy einfügen kann. Ich habe Silikonformen, ich habe 3 Stück, ich habe es nicht selbst ausprobiert, aber meine Schwiegertochter sagte, dass es sehr lecker war.

[Svetlana]

Svetlana Ich bin froh, dass Pekita den Kuchen für die Gesundheit mochte