Ukrainischer Borschtsch mit Knödeln

[Borscht]

Ukrainischer Borschtsch mit Knödeln

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Borscht
Fleischbrühe	1 Liter
Pilzbrühe	1 Liter
geschälte Kartoffeln	350-400 Gramm
Karotte	1 Stück
Rübenzwiebel	1 Stück
Kleine Rüben	1 Stück
Weißkohl	350-450 Gramm
Tomatensaft (ich habe Fruchtgetränk)	250 Milliliter
Tomatenmark	1-2 EL. Löffel
Zucker	1 Esslöffel. der Löffel
Salz-	Geschmack
Knoblauch	1-2 Zähne
Süßer Pfeffer	1 Stück
Lorbeerblätter	1-2 Stück
Gewürze für Borschtsch	Geschmack
Grüns (ich habe Petersilie und Dill)	großes Bündel
Pflanzenöl	4 EL. Löffel
Teig
Weizenmehl	225 Gramm
kochendes Wasser	115 Gramm
Pflanzenöl	1,5 EL. Löffel
Salz-	1 Teelöffel
Füllung
trockene Pilze	30 Gramm
Hähnchenfilet	300 Gramm
geräuchertes Bruststück	100 g
Rübenzwiebel	1 Stück
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Teig
• Öl in kochendes Wasser gießen, Salz hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die Flüssigkeit in Mehl und kneten Sie den Teig. Der Teig ist dicht. Legen Sie es in einen Beutel und lassen Sie es 30-40 Minuten einwirken.
• Füllung
• Pilze und Hähnchenfilet in verschiedenen Pfannen mit Lorbeerblättern und Zwiebeln zart kochen. Ich habe die Pilze nicht eingeweicht. Aus der Brühe nehmen und schneiden.
• Das Bruststück fein hacken. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

• Legen Sie das Bruststück in die Pfanne. Sobald es zu schmelzen beginnt, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie.

• Fügen Sie Fleisch und Pilze hinzu. Bei schwacher Hitze gut anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen.

• Auf den Prozessor übertragen und mahlen. Sie können es durch ein Fleischwolfsieb passieren oder das Hackfleisch so belassen. Das Hackfleisch abkühlen lassen.

• Vareniki

• Den Teig in kleine Portionen schneiden. Lassen Sie den Rest in der Packung. Den Teig in ein dünnes Röhrchen rollen und in Stücke schneiden.

• Rollen Sie jedes Stück in einen Kreis und setzen Sie die Füllung. Kneifen Sie die Kanten. Vareniki sollte klein sein, wie Knödel. Decken Sie die Knödel ab und legen Sie sie beiseite.
• Borscht

• Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten. Fügen Sie geschälte und gehackte (geriebene) Rüben hinzu. Ich habe eine Borner-Reibe benutzt. Alles zusammen braten, bis das Volumen der Rüben reduziert ist.

• Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie sie alle zusammen, bis das Volumen der Karotten verringert ist.

• Tomatensaft (Fruchtgetränk) einfüllen, einen Löffel Tomatenmark und Zucker dazugeben. Rühren, zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis das Gemüse gekocht ist und die Flüssigkeit verdunstet ist.

• Mischen Sie die Brühen, in denen das Fleisch und die Pilze gekocht wurden. Es ist ratsam, sie zuerst zu belasten. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.

• Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis durch gekocht.

• Wenn die Kartoffeln gekocht sind, die Pfanne hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Lass es uns versuchen. Bei Bedarf Tomatenmark, Zucker und Salz hinzufügen.

• Wir schneiden den Pfeffer, den Knoblauch und hacken den Kohl. In die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Wenn Sie Weichkohl in Borschtsch mögen, legen Sie den Kohl vor dem Braten und kochen Sie ihn 5-7 Minuten lang. Wir lieben knusprigen Kohl, deshalb koche ich den Borschtsch in dieser Reihenfolge.

• Grün waschen, schneiden. Lorbeerblätter und Borschtschgewürze zubereiten.

• Das Grün in den Borschtsch geben, mischen. Abdecken und trennen. 20-30 Minuten ziehen lassen.

• Kochen Sie die Knödel in Salzwasser. Legen Sie sie in kochendes Wasser und rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie nicht am Boden haften bleiben. Nach dem Auftragen 2-3 Minuten kochen lassen. Mit einem geschlitzten Löffel fangen oder in einem Sieb wegwerfen.

• Ich koche Knödel separat, nicht in Borschtsch. Obwohl Sie die Knödel zusammen mit dem Kohl hineinwerfen können, lassen Sie sie schwimmen, legen Sie das Grün und lassen Sie den Borschtsch eine Weile stehen. Dies ist nur möglich, wenn Sie sicher sind, dass Sie den Borscht sofort essen werden. Wenn dies nicht getan wird, kriechen die Knödel einfach.
• Daher ist es einfacher, die Knödel einzufrieren, und bevor Sie den Borschtsch servieren, kochen Sie sie und legen Sie sie auf einen Teller, wobei Sie saure Sahne hinzufügen.Oder essen Sie es einfach als separates Gericht)
• 
• Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun)

Das Gericht ist für

Familie oder Firma

Hinweis

Kurz gesagt, Sie wissen, dass es nicht lecker sein kann.
Ich koche immer sehr dicken Borschtsch. Passen Sie daher die Menge an Gemüse nach Ihren Wünschen an.
Empfehlen)

Wow, wie interessant, das erste Mal, wenn ich es mit Knödeln sehe, ist die Füllung großartig, Borshchik

[Angela]

Angela, Rezept - es ist nur schade für die Sterblichkeit, ich habe die Pilze nicht getrocknet, sonst hätte ich mich beeilt, beim Lesezeichen zu kochen

[Tina]

Mädchen, danke. Das ist sehr lecker. Sie können es nicht an den Ohren abziehen

Ich habe die Pilze nicht getrocknet

Tinaund die Champignons werden gehen. Braten Sie sie einfach in der Füllung und kochen Sie den Borscht nur auf Fleisch.

Zum ersten Mal sehe ich mit Knödel

Ja, gekocht mit Knödeln, Ohren, Knödel. Wer ist gut für was?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, wow, was für ein Borschtsch !!!!!!! Ich werde es auf jeden Fall tun, sehr schön !!! Vielen Dank!!!

Braten Sie sie einfach in der Füllung und kochen Sie den Borscht nur auf Fleisch.

Ja, aber ich werde immer noch auf die jungen Rüben warten und alle Pilze trocknen

Es wäre besser, wenn ich die Entava RECEpta nicht sehen würde .....
Lecker-ah-ah-ah ...... ahhhhh-eh .............

[Ang-Kay]

Ang-Kayund ich hätte nicht besser gesehen, wenn ich essen gegangen wäre, sonst tropfte das ganze iPad von hungrigem Speichel
Sehr gut!!

Angela! Wie interessant. Ich habe noch nie roten Borschtsch mit Gemüse gekocht ... wir fügen dem Teller Grün hinzu ... Wir müssen Ihre Version ausprobieren. Vielen Dank!

[Ang-Kay]

Ang-Kay,
Wer würde mir einen Teller mit solchen Borschik anbieten, um es zu versuchen?
Otpad-Rezept, beim Lesen fast mit Speichel verstopft

[Angela]

AngelaDu bist so ein Entertainer! Sieht sooo appetitlich aus.

Angela, wie lecker und wunderschön präsentiert! Ein sehr interessantes Rezept!

[Angela]

Borsch ist natürlich eine lohnende Sache für sich! Es ist wahr! Aber ich habe Borschtsch nie in Kombination mit Knödeln probiert. Dank dir, Angelahatte die Gelegenheit, diese Option zu sehen und auszuprobieren. Vielen Dank!

Mädchen, wie viele Borschtliebhaber haben sich hier versammelt! Großartig. Und es ist so schön, dass das Rezept Sie nicht gleichgültig ließ.

Ich habe noch nie roten Borschtsch mit Gemüse gekocht ... wir fügen dem Teller Grün hinzu.

Nun, hier wird nicht einmal Grün gekocht. Es hat nur gekocht und das wars. Manchmal werfe ich es ab und schalte es sofort aus und mische es dann. Sie können dem Teller Grün hinzufügen. Und so ist der ganze Borschtsch mit Aroma gesättigt. Ich kann mir Borschtsch ohne Grün nicht vorstellen. Auch im Winter nicht trocken, sondern gefroren. Sie können nicht frisch kaufen. Nun, es schmeckt mir besser und schöner. Versuch es. Ich hoffe es gefällt euch und der Unterschied wird offensichtlich sein.

[Angela]

booorsch

Ich mag jede Suppe, wenn sie Borschtsch heißt

Angela, Sonne, danke))) Ich werde auf jeden Fall Borscht nach Ihrem Rezept kochen

[Tatyana]

TatyanaIch werde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist und das Ergebnis gefällt.)

Gott, welche Schönheit und Köstlichkeit! Angela, das ist irgendwie nichts. Aber VIER Knödel sind nicht genug für eine hohlyatsky Seele. Wir brauchen Borschtsch getrennt und Knödel getrennt, aber mehr, mehr. Na ja, oder schlimmstenfalls 4 Stück in Borschtsch, und daneben Makitru mit Knödel. ,

Und warum bin ich nachts hierher gekommen, frage ich
Alles begann so schön .. mit meinen Lieblingsfrühlingsrollen .. jetzt WAS soll ich aufstehen und kauen gehen?
Luxuriöse Präsentation))

[Natascha]

Natascha, Jeanne, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept)

Aber VIER Knödel sind nicht genug für eine hohlyatsky Seele. Na ja, oder schlimmstenfalls 4 Stück in Borschtsch, und daneben Makitru mit Knödel. ,

Dies ist ungefähr das, was passiert.) Makitra in der Nähe

Ich habe es versteckt, also hatte ich das Gefühl, dass es Fallstricke gibt

Daher ist es einfacher, die Knödel einzufrieren, und bevor Sie den Borschtsch servieren, kochen Sie sie und legen Sie sie auf einen Teller, wobei Sie saure Sahne hinzufügen. Oder essen Sie es einfach als separates Gericht)

Nee. Ich habe alles ehrlich geschrieben)

Barsky Borscht-Lesezeichen auf jeden Fall !!!!

[Irina]

IrinaIch werde mich freuen, wenn es nützlich ist)