Gebackene Hühnerleberpastete

Gebackene Hühnerleberpastete

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Hühnerleber	400 g
Creme 10%	125 ml
Großes Ei	2 Stk
Weizenmehl	1 Esslöffel. l mit einer Folie
Muskatnuss	1/4 TL
Feige	4 Dinge
Cognac	1 Esslöffel. l.
Salz	0,5 TL
Pfeffer oder Pfeffermischung	Geschmack
Butter zum Überziehen und Kruste	wie viel wird benötigt

Kochmethode

• Schälen Sie die Hühnerleber von Filmen und mahlen Sie sie auf jede bequeme Weise. Ich mahlte in einer Mühle.
• Sahne, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mischen und leicht verquirlen, bis alles glatt ist.
• Je dicker die Creme ist, desto weicher wird natürlich die Textur Ihrer Pastete, sodass Sie alles verwenden können, was Sie möchten.
• Feigen, wenn es hart ist, 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann nicht sehr fein in Streifen schneiden.
• Die Milch-Ei-Mischung und die Feigen in die gemahlene Leber geben, den Cognac einfüllen und mit einer Gabel gut umrühren, bis alles glatt ist.
• Formular vorbereiten. Ich nahm Glas, 20x14. Wir beschichten es mit dicker Butter. Gießen Sie die Lebermischung aus. Legen Sie ein paar Butterflocken darauf, damit die Kruste schöner backt. Ich mache die Flocken mit einem normalen Gemüseschäler, indem ich einfach kleine Scheiben aus einem gekühlten Stück Butter schneide.
• Wir setzen die Form mit der zukünftigen Pastete in eine andere Form, größer. Gießen Sie kochendes Wasser in die äußere Form, so dass es mit Pastete mindestens die Hälfte der Form erreicht.
• Wir stellen den Ofen bei schwacher Hitze, ungefähr 160-170 Grad, für ungefähr 1 Stunde in den Ofen. Schauen Sie sich Ihren Ofen und die Säfte aus der Mitte der Pastete an - sie sollten vollständig transparent sein.
• Wenn Sie die Pastete als heißes Gericht essen möchten, lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit bewegt es sich von den Wänden weg und kann in schöne, gleichmäßige Scheiben geschnitten werden.
• Wenn Sie die Pastete als kalten Snack essen möchten, lassen Sie sie in der Form abkühlen und kühlen Sie sie vor dem Reifen einige Stunden lang. Ideal - 8-12 (d. H. Standard, nachts). Dann kann die Pastete leicht aus der Form genommen und schön geschnitten werden.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden kochen + Reifezeit

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ein ähnlicher Pastetenauflauf aus Rinderleber wurde einst von hervorragenden Köchen aus unserem Speisesaal hergestellt. Und ich kam gerne nach dem Abendessen zu ihnen, um das Geheimnis des Gerichts herauszufinden, das ich mochte. Wir hatten lange Zeit kein eigenes Essen mehr, und ich erinnere mich noch mit Dankbarkeit an unsere Zoya-Zulfia mit einem hellhaarigen Zopf in einer dicken Hand und eine rothaarige hübsche Renata, die aus gewöhnlichen Produkten in einem gewöhnlichen Speisesaal solche kulinarischen Wunder vollbrachte, die man sich vorstellen konnte essen ab.

Diese Pastete kann natürlich sowohl aus Hühnerleber als auch aus Pute hergestellt werden, und es ist nicht erforderlich, Feigen, Cognac und Muskatnuss zu verwenden, wenn sie nicht zur Hand sind. Sie können sicher eine nicht-zeremonielle Option durchführen. Es wird immer noch lecker und zart sein. Diesmal bin ich nur auf ein hübsches Päckchen Hühnerleber gestoßen. Und ich hatte auch einen Gedanken in meinem Kopf über "unsere Antwort an Chamberlain". Kürzlich kam ein Freund aus Frankreich und prahlte mit Salat mit Gänseleberpastete. "Tsypa-gra" wurde also dringend komponiert. Ich denke nichts ist schlimmer

[Irina,]

Irina, Welche Köstlichkeit haben sie erfunden ... Die Antwort auf Chamberlain ist es wert! Ich nehme es mit großer Freude, Lesezeichen zu setzen.

"chick gra". Ich denke nichts ist schlimmer

Auf jeden Fall Irin!
Hühnchen Gras sind noch besser!
Vielen Dank!
Lass uns kochen!

[Ikra]

Ikra, Irina, cooles Rezept, sehr appetitliches Foto, danke ...

[Borkowna]

Borkowna, Willst du alles wissen, kristina1, danke für die Bewertung des Rezepts! Jetzt "probe" ich alle möglichen Picknickgerichte, denn im Urlaub fahren wir in eine andere Stadt, um viele Freunde zu sehen. Und es wird ständige Ausflüge in die Natur durch ein großes Unternehmen geben. Daher ist es notwendig, mehrere Snackrezepte auszuarbeiten, die am Vortag zubereitet werden können und die einfach und schnell zubereitet werden.
Schauen Sie, die Snackbar ausgestellt, jetzt gibt es so eine Pastete. Wir machen nicht immer Kebabs, oft wollen wir in der Hitze kein Feuer machen, und wenn wir Pilze pflücken, wollen wir uns nicht lange mit dem Feuer beschäftigen. Aber solche Snacks sind genau das Richtige! Lecker, befriedigend.

Ich wollte die Pastete in den Lesezeichen wegnehmen und konnte nicht finden, wo ich stecken sollte
Ich fand den Knopf und nahm ihn weg. Danke für die Köstlichkeit.

[SveKosha]

SveKosha, Gesundheit!

Ein ähnlicher Pastetenauflauf mit Rinderleber wurde einst von hervorragenden Köchen aus unserem Speisesaal hergestellt. Und ich kam gerne nach dem Abendessen zu ihnen, um das Geheimnis des Gerichts herauszufinden, das ich mochte. Wir hatten lange Zeit kein eigenes Lebensmittelgeschäft, aber ich erinnere mich noch dankbar an unsere Zoya-Zulfia mit einem hellhaarigen Zopf in einer dicken Hand und die rothaarige hübsche Renata, die aus gewöhnlichen Produkten in einem gewöhnlichen Speisesaal solche kulinarischen Wunder vollbrachte, die man sich vorstellen konnte essen ab.

Ja, Iren, es gab Köche in unserer Zeit ... (y) Bisher war in den Lesezeichen nur heute Onkel Sams Foie Gras.

[Tancha]

Tanchaund danke für Onkel Sams Foie Gras! Ich habe dieses Rezept nicht gesehen, aber es ist wichtig! Ich werde das gleiche nach einer Weile tun.

[Irina]

Und ich will es mit Feigen. Irina, danke für das Rezept, cool.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Versuch es. Feigen werden in alle Arten von Pasteten gelegt. Das erste Mal sah ich es in Belonicas Rezept in Ententerrine.

[Irina]

IrinaIch möchte nur Enten- oder Putenleber mit Feigen backen.

[Irishka]

Uraaa !!! Irishka stell das Rezept für ihre wundervolle Pastete auf !!!
So ein schöner fetter Cognac attraktiv !!!
Und ja! Die Antwort auf Chamberlain ist mehr als würdig !!!

[Irina F.]

Irina F.Ich bin froh, dass du froh bist
Und schließlich ... Es ist gut hier bei dir. Wenn sich so viele Menschen über Ihre bescheidene Küche freuen und sie loben, wird das Leben vor dem Fenster wunderbar.

[Ikra, Ira]

Ikra, IraSie wissen also, wie man etwas Überzeugendes und Leckeres schreibt. Es gab bereits viele verschiedene Pasteten hier und es gab Foie Gras ... aber irgendwie fühlte ich mich nicht traurig und machte mich dementsprechend nicht bereit (aber die Pastete von Tanya Admin wurde mit einem Lesezeichen versehen und wird es mit Sicherheit tun). Im Allgemeinen wird ein Kick gegeben - wir müssen anfangen!

[Gala]

GalaOh, du musst nur anfangen! Dann kommst du nicht raus)))
Tun Sie es, alles wird schön und lecker für Sie.

Vielen Dank
Ich werde sicherlich versuchen zu wiederholen)
Ich werde Rindfleisch machen, ich habe es im Gefrierschrank verfügbar)
gut geschrieben, kannst du
Gerne folge ich den folgenden Rezepten

[Katko]

Katko, mit Rindfleisch wird auch gut sein. Aber denken Sie daran, dass sie brutaler ist. Nehmen Sie vielleicht etwas Fettcreme für die Zärtlichkeit.

[Irina]

Irina, Vielen Dank)
und ich mag ihre Brutalität)

[Ikra]

Ikra, Irisha!
Ich muss eine solche Paste für die "Energie" -Nahrung vorbereiten (Zunahme von Hämoglobin und Muskelmasse nach einer Krankheit). Wünsche des "Kushatel" - zarter sein. Halten Sie es für sinnvoll, durch ein Sieb zu wischen, wenn ich mit einem Mixer mühle?

[Irina]

Es ist interessant, mit Feigen zu versuchen, Irina, danke für die interessante Idee!

und ich mag ihre Brutalität)

mein Leben! ... (c)

[Willst du alles wissen]

Willst du alles wissenIch denke, der Mixer wird es tun.



win-tatViel Glück, probieren Sie es aus!

[Irina]

... "auf unsere Antwort an Chamberlain"
... "chick gra". Ich denke es ist nicht schlimmer

Irinaist die Antwort würdig
Tsypa-gra war ein Erfolg und nicht schlechter. Vielen Dank!

[Gala]

Gala, was für eine schöne Pastete! Ich bin froh, dass du es getan hast und dass es dir gefallen hat.