Hähnchenbrustfiletgelee (für eine schöne Figur)

Die eingeweichte Gelatine hinzufügen. Lass uns umrühren.

Bringen Sie es wieder zum Kochen, aber schalten Sie es sofort aus.

Gal, es stellt sich also heraus, dass Sie Gelatine kochen können, oder? Und er wird seine Geliereigenschaften nicht verlieren, oder?

Erstens haben Sie es offensichtlich falsch verstanden. Sie selbst zitieren, dass Sie nur zum Kochen bringen müssen, aber nicht zum Kochen. Es hängt jedoch alles von der Gelatine selbst ab. Seine modernen Formen können einem ziemlich langen Kochen standhalten. Ich habe auch davor gewarnt. Sie müssen nur die Anweisungen auf dem jeweiligen Paket befolgen.
Manchmal müssen Sie sich nur in kaltem Wasser auflösen, manchmal in heißem Wasser. Manchmal direkt in kochendes Wasser gießen.
Wenn ich frei bin, kann ich eine Packung solcher Gelatine fotografieren. Wenn interessant.

Sie selbst zitieren, dass Sie nur zum Kochen bringen müssen, aber nicht zum Kochen.

Ich habe das gelesen, aber ich dachte irgendwie, wenn du es zum Kochen bringst, sollte es immer noch 100 Grad sein, nein?

Wenn interessant.

Vielen Dank natürlich interessant. Zum Beispiel hatte ich zu meiner Schande keine Ahnung, dass Gelatine so unterschiedlich sein kann, dass

Seine modernen Formen können einem ziemlich langen Kochen standhalten.

Nochmals vielen Dank für das Bildungsprogramm :))

[Galya,]

Galya, Nochmals vielen Dank, dieses Gelee wird meine Pflicht sein. Ehemann auf Diät, versucht, richtig zu essen. Dieses Mal habe ich zusammen mit der Brust Karotten und Zucchini mit Unterlegscheiben in Stücke geschnitten. Weiter nach dem Rezept. Es sieht wunderschön aus, genauso lecker und eine vollständige Mahlzeit ist fertig.

Kinglet, Vikul, Ich nahm "Mriya", tränkte es, erwärmte es und goss es in die heiße Brühe, brachte es kein zweites Mal zum Kochen.

[Galya]

GalyaDanke für das Rezept. Wir mochten

Wenn Sie es zum Kochen bringen, sollte es immer noch 100 Grad sein, nein?

Noch höher ist aus der Chemie bekannt: Der Siedepunkt der Lösung (Brühe) ist höher als der Siedepunkt des Lösungsmittels (Wasser). Deshalb bringen wir es meistens einfach zum Kochen, schalten es beim ersten Anzeichen aus. Obwohl ich wiederhole - es gibt solche Gelatinen, die längerem Kochen standhalten können. Warten Sie auf ein Foto dieses Pakets mit Anweisungen.

[Hund grau]

Hund grau, Galya! Danke für das interessante Rezept, bookmarken Sie es!
Und mit einem Sieg im Wettbewerb!

[Elya_lug]

Elya_lugIch verstehe, Elechka, danke, ich benutze auch Mriya, ich werde es genauso machen wie du :)
Hund grau, Galya, danke für die Klarstellung und mit einer Medaille für dich!

Puh! Fand es. Die Kante ist zwar ungleichmäßig geschnitten, aber alles ist sichtbar. Diese Tochter liebt das. Ich kaufe ohne Gewürze - ich pflücke es einfach selbst.
Da ist er -


Es war das Hauptbild, das sich umdrehte. Ich weiß nicht, wie ich es korrigieren soll.

[Hund grau]

Hund grau, danke, Häkchen, wenn ich mich so treffe, werde ich es auf jeden Fall versuchen

Sie müssen nicht suchen - er ist hier nur als Beispiel, das Sie mit Gelatine lange kochen können.
Und der Geschmack - wie Sie wissen, gibt es keine Genossen für Geschmack und Farbe! Ich mag es, selbst einen Strauß Gewürze zu machen. Nach Stimmung.

Häkchen, brachte dir ein großes Dankeschön für das Rezept, ich entschied mich und versuchte es heute den ganzen Tag, das ist passiert (obwohl ich keine Brüste hatte, sondern Hähnchenschenkel)

Ich habe dieses Gelee heute gekocht, es ist köstlich! Und wie! Vielen Dank!!

Vielen Dank für das Rezept! Ich koche Gelee zum zweiten Mal in den letzten 2 Wochen. Sehr lecker und schnell.

[Häkchen]

Häkchen, Vielen Dank! Sehr lecker! Ich hatte nicht einmal erwartet, dass so ein wunderbares Gelee aus Hähnchenbrust entstehen würde! Gerade, Öffnung für mich. Danke noch einmal!

[Hund grau]

Hund grau, Galya, leckeres Gelee, danke!

Ich habe es auch gekocht!
Für eine 250g Portion erhalten Sie:
B-32.1
F-1,2
U-1.8
Cal-146.
Cool ??? Ein Protein! 👍
sehr lecker! Es gibt viel Fleisch!
Beeren - Preiselbeeren, zur Dekoration.
Zeit nur 40 Minuten verbracht!
Ich nahm Gelatine in Teller. Sehr bequem! Nicht in Wasser verdünnen. Eingeweicht, herausgedrückt, in die heiße Brühe geworfen, umgerührt und ... eingegossen! Die Schönheit!
Ein wunderschönes Gelee kam heraus! Herzhaft, lecker, gesund, schnell, nicht nahrhaft.
Ich habe 500 Gramm Fleisch (2 kleine Brüste) gemacht. Kam 4 Portionen von 210 gr heraus.


Vielen Dank für das Rezept!

Guel, was für eine Schönheit!
Nun, das ist es, was du neckst. Also will ich auch!
Erst jetzt sind die Hühnerfeilen bei mir eingefroren.
Wer hat aus gefrorenem gemacht? Kann man nicht auftauen, sondern direkt ins Wasser?
(und wenn ja ... dann in der Kälte?)

Also habe ich aus gefroren gemacht!
Es taute ein wenig in Wasser auf, damit es vom Haufen getrennt werden konnte. Sie nahm ein Paar, legte den Rest auf den Widerrist (weiteres Abtauen). Schneiden Sie die Brüste in 4 Stücke und legen Sie sie in kochendes Wasser. Nur (ich gestehe) habe ich es 20 Minuten lang gekocht (und nicht 10 Minuten, wie im Rezept!), Weil die Mitte lange Zeit rosa blieb. Der Rest ist verschreibungspflichtig. Das Fleisch ist vielleicht nicht das einfachste, aber es trotzdem fein hacken. Es ist also gut geworden.

[mamusi]

Erst jetzt sind die Hühnerfeilen bei mir eingefroren.
Wer hat aus den Gefrorenen gemacht? Kann man nicht auftauen, sondern direkt ins Wasser?
(und wenn ja ... dann in der Kälte?)

mamusiRituel, ich bin nicht Galya, aber ich habe bei ihr studiert, also erzähle ich dir, wie sie uns beigebracht hat, Fleisch, Geflügel und Fisch aufzutauen. Nur lange Abtauung im Kühlschrank. So ist es richtig

[Svetlenki]

Svetlenki, Brightwing! Ein langes Abtauen ist natürlich richtig! Niemand wird mit live streiten.
Ich wollte nur wirklich geliertes Fleisch und es gab keinen Urin zum Warten.

Nur lange Abtauung im Kühlschrank. So ist es richtig

Ja, Svetul, das mache ich immer.
Manchmal haben Sie es jedoch eilig und ... Ich lege gefrorene Stücke (vorgeschnittenes Huhn oder Rindfleisch) in kaltes Wasser. Es ist eine Sünde ~ also koche ich meine Suppen.

[mamusi]

mamusi, Lana, ich vergebe mir selbst, ich sündige, aber selten. Trotzdem versuche ich zu planen, aber auf HP als Vier-Faden werden Sie leckere Dinge sehen, und so laufen Sie sofort los, um dringend zu kochen

Dieses gelierte Fleisch ist seit langem in mentalen Lesezeichen enthalten, hat sich aber immer noch nicht darum gekümmert. Wir müssen dieses di-ethische Leckerbissen schon kochen

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, die Schönheit! Ich liebe geliertes Fleisch, aber ich möchte mich nicht immer damit anlegen, aber hier ist es schnell und lecker. Ich habe Filets aus 800 Gramm und 1 Liter Wasser gemacht, ich möchte mehr Gelee haben.

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, die Schönheit! Ich liebe geliertes Fleisch, aber ich möchte mich nicht immer damit anlegen, aber hier ist es schnell und lecker. Ich habe Filets aus 800 Gramm und 1 Liter Wasser gemacht, ich möchte mehr Gelee haben.

Und ich liebe es, mehr Fleisch zu haben!

[Kieselstein]

Wir sind jetzt so heiß und dieses Gelee ist eine echte Erlösung geworden! KieselsteinVielen Dank, ich braue es jetzt die ganze Zeit, das Tablett endet und ein neues ist unterwegs, der Nutzen wird elementar gemacht und es wird nicht langweilig, es ist nur ein Wunder, kein Gelee!

[Tatyana]

Tatyana, was für ein leckeres Stück, ich hätte es gegessen)))

[Jaroslawna]

Jaroslawna, Vielen Dank ! Jetzt überleben wir nur noch mit solchen Stücken, solcher Hitze und Feuchtigkeit, wir wollen nichts essen, und dieses Gelee ist wie lebensspendende Feuchtigkeit!
Svetik Svetlenki, Dankeschön!

Mein Gelee kühlt jetzt ab.

Warum kann ich das nicht tun?
Und ich will ...

Und ich liebe es, mehr Fleisch zu haben!

Ja! Ich auch

Und ich will ...

Vielleicht nicht so sehr, es könnte nicht einfacher sein

Zitat: Guzel62 am 10. Juli 2018, 19:48 Uhr
Und ich liebe es, mehr Fleisch zu haben!

Ja! Ich auch

Im Winter und ich und jetzt nein, Gelee ist so lecker, kühlend

[Hund grau]

Hund grauIch nehme Galina zur Kenntnis !!!

[Hund grau]

Hund grau, Galya, Ich habe eine Frage. Ich verstehe, dass ich Ihre positive Einstellung zu mir missbrauche, aber ich habe ein fantastisches Produkt für geliertes Fleisch - 2-Grad-Hühnerkadaver. Grob gesagt Hühnersuppe. Das richtige Huhn. Ich habe es bereits überprüft - ich habe eine kühle Brühe damit gekocht und den Kadaver gegessen ... in einer Schnauze ... (keine Sorge - ich habe mehrere Tage gegessen) - Kindheitserinnerungen ...

Also möchte ich wirklich geliertes Fleisch daraus kochen. Könnten Sie mich bitte in die richtige Richtung bezüglich der Technologie führen und ob Gelatine benötigt wird?

Ich verstehe, dass dies überhaupt nicht Ihr Rezept ist, aber bitte

Sveta ist zuallererst kein geliertes Fleisch, aber Gelee! Zweitens kochen normalerweise. Aber natürlich nicht den ganzen Tag. Eineinhalb Stunden mehr als. Setzen Sie keinen Deckel auf.Wenn das Wasser kocht und kocht, zerlegen Sie es sofort mit einer Gabel in kleinere Stücke, die bereits eingekocht sind und verschwinden. Probieren Sie die Brühe ganz am Ende mit den Fingern - wenn Sie sich klebrig fühlen, fügen Sie keine Gelatine hinzu. Höchstwahrscheinlich härtet es so aus, vorausgesetzt, die Brühe am Ende des Garvorgangs macht etwa (einschließlich Knochen) etwa ein Drittel des Gesamtgewichts aus. Natürlich mit dem Auge.

Eineinhalb Stunden mehr als.

Galya, du kennst das Huhn nicht!

Ich habe verstanden, danke! Ich werde auf jeden Fall mit einem Bericht kommen!

Sie selbst werden verstehen, dass Sie bereits bereit sind. Sollte locker hinter den Knochen zurückbleiben. Und der Geruch sollte schon in der Brühe zu spüren sein - gesättigt. Legen Sie den Knoblauch fertig
Beim Kochen nicht mit einem Deckel abdecken, nicht salzen, damit es kaum zuckt, nicht viel kocht.

Beim Kochen nicht mit einem Deckel abdecken, nicht salzen, damit es kaum zuckt, nicht viel kocht.

Kann ich den Kadaver hacken? Wie viele Teile?

Nicht wert zu hacken. Es wird sowieso schmelzen. Es ist einfacher, den Kadaver zu zerlegen - es gibt keine kleinen Knochenfragmente.

Ich kam mit einem Bericht. Das Gelee kam sehr lecker heraus.



Da ich ein wenig vom Rezept abgewichen bin, werde ich die Kommentare unter dem Spoiler verstecken

Ich kochte Hühner aus einem ganzen Kadaver (2 Stück, je 1,150 g, 2. Klasse s / m). Ich konnte nicht das richtige Brennerfeuer fangen, also kochte meine Brühe ein paar Mal mit einem Schlüssel (ah-ah-ah, ich weiß), aber ich hatte Glück - die Transparenz blieb und beeinträchtigte den Geschmack nicht ernsthaft.
Ich entfernte die Haut vollständig (warf sie heraus), schnitt die Brust in Würfel, hackte den Rest des Fleisches mit einem "Puls" in einer Küchenmaschine mit Messern.

Dann ist alles nach dem Rezept. Ich habe 20 Gramm Gelatine gegeben. Das ist nicht genug! Dieses Gewicht benötigte 40 Gramm.

Das nächste Mal werde ich Schweinehufe in das Gelee-Kit aufnehmen. Das Ergebnis wird noch besser sein, scheint mir.

Galya, vielen Dank für das Rezept