Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikoneisformen

[Ilmir]

Und ich koche nur eine Brühe aus Rindfleischrippen, koche nur. ich lese Ilmir, schaute in die Pfanne und sammelte mit einer unerschütterlichen Hand sorgfältig den ganzen Schaum mit einem geschlitzten Netzlöffel und in die Spüle! Nun, ich kann es nicht in der Pfanne sehen! Außerdem, um diesen Schaum zu sammeln, um ihn irgendwo ins Geschäft zu bringen ... wie viel wird er sammeln, Löffel?
Und ich werde nicht sofort salzen, das Fleisch wird gegen Ende des Kochens gesalzen. Ich benutze sogar ein Tuch, um die Pfanne zu kippen und diesen Schaum um den Rand zu sammeln, so dass sogar die Seiten der Pfanne sauber sind. Nun, ich habe eine Eigenart.
Und dann dachte ich - aber was ist mit diesem Protein, wenn das erste gekochte Wasser mit Schaum abgelassen wird und das Fleisch mit sauberem Wasser gegossen und weiter gekocht wird?
IlmirushkaIch bin nicht beleidigt, es tut mir leid, aber irgendwie wurde ich süchtig ...

Nun, meine Hand mit einem geschlitzten Löffel steigt nicht zum Waschbecken, um diese Nützlichkeit zu zerstören

Und dann dachte ich, dass der Schaum etwas wahnsinnig Schädliches enthält, da er so fleißig gesammelt und weggeworfen wurde. Wir müssen googeln ...

[Svetta]

Ach was SvettaWas für Missstände ... du selbst schreibst ...

so dass auch die Seiten des Topfes sauber sind. Nun, ich habe eine Eigenart.

Wir sind alle verschieden, und wir haben viele Macken im Leben, und jede hat ihre eigenen. Auch ich habe in meiner Jugend die Ränder der Töpfe abgewischt und dann ... irgendwie liest man kluge Bücher, hört klugen Leuten zu und beginnt zu verstehen, dass das, was im Leben allgemein akzeptiert wird, NICHT IMMER richtig ist. Einschließlich

wenn das erste gekochte Wasser mit Schaum abgelassen wird und das Fleisch mit sauberem Wasser gegossen und weiter gekocht wird

Ich verstehe das überhaupt nicht, aber das bedeutet nicht, dass es schlecht ist, das zu tun. Vielleicht gibt es Situationen und Umstände, in denen dies erforderlich ist.

Ich sammle auch den Schaum gründlich. Aber ich gieße nie die gekochte Brühe aus, ich denke, das ist nicht richtig. Aber wir essen überhaupt nicht gesund, wir lieben lecker und ungesund

Wir essen überhaupt nicht gesund, wir lieben lecker und schädlich

Ich liebe auch leckeres und ungesundes Essen, aber ich muss gesundes Essen essen.
Und ich gieße die Brühe nicht zuerst aus, sie schmeckt mir danach nicht mehr gut.

[Svetta]

Und ich gieße die Brühe nicht zuerst aus, sie schmeckt mir danach nicht mehr gut.

Svetta, also weil die "zweite" nur leer ist! Nun, so kocht man auf Wasser und erwartet von der Suppe Köstlichkeiten.

Das erste gekochte Wasser mit Schaum wird abgelassen und das Fleisch mit sauberem Wasser gegossen und weiter gekocht?
Ilmirushka, ich bin nicht beleidigt, es tut mir leid, aber irgendwie zat

Und ich koche das Huhn für Brühe, irgendwo habe ich gelesen, dass es vom Huhn ist, nämlich vom Huhn, dass alles Byaka entfernt wird ...

[Ksyusha]

KsyushaDies ist der Fall, weil es zu einer Zeit viele Vergiftungen aufgrund aller möglichen Dinge gab, als das Huhn sowohl während ihres Lebens als auch danach gestopft wurde - vor der Theke. Es scheint mir, dass es jetzt nicht mehr so ​​viel davon gibt, schließlich haben wir die Qualitätskontrolle gestärkt.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Vielen Dank. Ich werde versuchen zu salzen. Wir haben hausgemachtes Fleisch, also verachte ich nicht ...

[Lilie]

LilieNun, auch die Temperatur muss eingehalten werden. Ich senke es sofort, sobald es kocht, füge ich Salz hinzu und reduziere es.
Wir sind jetzt für unsere Brühen ... Kaaaaak wird von SEEDOVA verfolgt



AlechkaaaaIch werde nicht mehr vergeben, vergeben

[Ilmirushka]

IlmirushkaJa, ich liebe ein winziges Licht nach dem Kochen ...
Schnurrbart halt die Klappe

[Ilmirushka]

Ilmirushka , aber im Gegenteil, Sie sagen, Sie sagen, es ist sehr interessant zu lesen, ich denke das nicht nur für mich, sondern auch für viele Mitglieder des Forums.

[Alechka-zayushka]

Alechka-zayushkaDankeschön

verstärkte Qualitätskontrolle.

Vielleicht ja, aber ich habe ehrlich gesagt schon vergessen, wie echte Hühnerbrühe riecht, was immer er will, warte stinkenaber kein Huhn
Sonst Schnurrbart

[Ilmirushka]

Nun, so kocht man auf Wasser und erwartet von der Suppe Köstlichkeiten.

IlmirushkaNatürlich der Geschmack und die Farbe ... aber sehr lecker auf dem Wasser. Ich habe noch nie Suppe in Brühe gekocht oder gekocht

[Frau. Addams]

Frau. Addams, vollkommen einverstanden! Der Geschmack von Gemüse spielt sich ganz anders ab.

[Frau. Addams]

Frau. Addams, und ich werde nicht einmal etwas dagegen sagen, ich habe auch solche Kooks Wünsche - magere Suppe zu essen

[Svetlenki]

Svetlenki

Jetzt hat die Brühe aus fast jedem Fleisch überhaupt keinen Geschmack - ich weiß nicht warum, Sie können sehen, dass das Essen nicht dasselbe ist ... oder was los ist ... Sie müssen sich nur an den echten Hühnergeschmack von hausgemachten Nudeln oder Borschtsch auf Rindfleisch erinnern ... ich persönlich, wenn ich in Brühe koche, lege ich Zwiebeln und Karotten immer in Stücke, es ist sogar noch besser, sie leicht in einer trockenen Pfanne zu backen ...

und ich sammle sichtbare Protein- "Lumpen" mit einem geschlitzten Löffel in ... Hackfleisch oder in Saucen-Soße.

[Elena]

ElenaJa, Lena, ja! Und das ist viel gesünder und gesünder als alle Arten von Nahrungsergänzungsmitteln aus einem unbekannten Glas zu essen. Ich ahnte nicht einmal, dass sie bei HP Proteine ​​so schlecht behandeln - die Grundlage des Lebens, es gibt solche Spezialisten in allen kulinarischen Angelegenheiten, aber hier ...

Ich hatte keine Ahnung, dass sie auf CP Proteine ​​so schlecht behandeln - die Grundlage des Lebens

Proteine ​​sind verschiedene Proteine. Auf HP haben viele Menschen eine schlechte Einstellung gegenüber dem unansehnlichen Auftreten solcher Proteine ​​(einschließlich mir). Also lasst uns besser nicht tiefer gehen ...

[Lyudochka]

LyudochkaIch ging nicht tief, fragten sie mich - ich antwortete,

Proteine ​​sind verschiedene Proteine.

- deine Worte oder ...

Viele haben eine schlechte Einstellung gegenüber dem unansehnlichen Auftreten solcher Proteine

und ein unansehnlicher Blick ... hat alles Essen es? Trotzdem sind wir gewöhnt und essen gerne. Im Allgemeinen ist das Thema "Fleisch" - das Thema ist mehrdeutig, und deshalb hören wir auf

Mädchen, hallo!
Ich habe Temka gereinigt, alle Rezepte und nützlichen Hinweise auf die Hauptseite gesetzt. Bisher habe ich in fünf Tagen auf Seite 29 angehalten, damit jeder alles lesen konnte.

[Elena Tim]

Elena TimDanke, Freund, für deine Fürsorge und Arbeit!

Immer, bitte.

Es gibt auch eine solche Form für Eis auf der WB. Die Größe beträgt 20 "31 cm. Das heißt, die innere Größe der Zellen entspricht in etwa der der Alevtinine. Oder sogar etwas kleiner. Vielleicht passen sie zu einem Standardknödelhersteller?
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Shl. Lies einfach das Plastik. Schade, ich habe mich für dieses Silikon entschieden

[Frau. Addams]

Frau. Addams, wieder eine große Erlösung, sie hat mich mit den Dosen glücklich gemacht, ich war auch spät dran (ich gehe selten nach St. Petersburg, ich kannte die Zeit nicht) wartete auf mich und gab mir die Dosen, also bin ich jetzt mit Fleischbällchen!

[Natalia]

NataliaBitte lassen Sie die Formen nützlich sein! Freut mich, Sie offline zu treffen

[Ksyusha]

KsyushaDies ist der Fall, weil es zu einer Zeit viele Vergiftungen aufgrund aller möglichen Dinge gab, mit denen das Huhn sowohl zu Lebzeiten als auch danach gefüllt wurde - vor der Theke. Es scheint mir, dass es jetzt nicht mehr so ​​viel davon gibt, schließlich haben wir die Qualitätskontrolle verstärkt.

Ich habe noch nichts von Vergiftungen gehört ... Aber Hühnerfleisch (von Geflügelfarmen) enthält Hormone und Antibiotika, die zum Injizieren und Füttern von Hühnern verwendet werden ... Um ihren Gehalt in der Brühe zu verringern, wird empfohlen, die erste Brühe abzulassen ...

Entschuldigung für das Off-Topic ...

raffinierter Zucker oder Würfelzucker (ich kaufe speziell für diese medizinischen Zwecke)

Kann granulierter Zucker verwendet werden oder unterscheidet er sich irgendwie von raffiniertem Zucker und Würfelzucker?

[Guzelechki]

Jetzt bin ich bei dir, das Paket kam von Guzelechkiund jetzt habe ich fünf Wabenformen in drei Farben, so hübsch.

Allochka, Glückwunsch! Hervorragender Kauf!

[*Karma]

*Karma, Ludmilaraffinierter Zucker oder Stückzucker wird empfohlen, da er in der Regel immer aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wird und dem Raffinierungsgrad entspricht, der für keinen Kristallzucker gilt.Ich habe diese Aussage gerade viele Male von verschiedenen Autoren gelesen und sie im Glauben aufgenommen. Ich habe das vor langer Zeit gelernt, in der alten Sowjetzeit. Es wird angenommen, dass raffinierter Zucker teurer ist, aber ich kaufe ihn immer während der Aktion. Und Werbeaktionen für raffinierten Zucker sind sehr verbreitet.

Vielen Dank.

raffinierter Zucker oder Stückzucker wird empfohlen, da er normalerweise immer aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt wird

Wie interessant, ich habe noch nie davon gehört ... Ich werde raffinierten Zucker nehmen, ich habe keine klumpigen im Verkauf gesehen. Und suchen Sie einen Technologen, der die Neugier befriedigt

Ich habe keinen Klumpen zum Verkauf gesehen.

Es scheint mir, dass jetzt nachmittags klumpig mit Feuer nicht gefunden werden kann, ich erinnere mich an solchen Zucker aus einer fernen, fernen Kindheit. Und wie schwierig es war, es in Stücke der richtigen Größe für Tee aufzuteilen ... Und wie großartig war es, wenn die Eltern raffinierten Zucker kauften!

Aus dem Thema
Würfelzucker, der es wirklich braucht, muss nach der Produktion von Aserbaidschan suchen, festem Würfelzucker, der von "ASIB" LLC in der Zuckerfabrik Imiritin hergestellt wird

[Kalyusya]

Kalyusya, GalinaNun, danke! Es ist Zeit, Hähne für Hustenhaushalte zu machen. Ich füge manchmal schwarzen Apfelbeersirup hinzu, dann sind die Hähnchen rosa und haben ein wenig Sirupgeschmack. Und meistens kümmere ich mich nicht darum, ich mache es nur aus raffiniertem Zucker.

[Cremig]

Cremig,
Alya, wo Sie über Ihre Technologie zur Herstellung von Hähnchen lesen können - ich sitze hustend, mein Sohn hustet, mein Mann hustet

[Cremig]

Cremig, Alevtina, gibt es eine Beschreibung im Forum, wie macht man Hähne? Kann detaillierter sein, obwohl das Thema nicht darum geht. Und wie ist die therapeutische Wirkung-Zusammensetzung?



Nun, ich bin nicht der einzige, der interessiert ist.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, und hier ist der Link zum Beitrag Zubereitung von Fleischbällchen und nicht nur in Silikoneisformen
#593

aber hier gibt es kein rezept. Ich lege raffinierten Zucker oder Würfelzucker in einer einzigen Schicht in eine Kelle auf den Boden (ich kaufe ihn speziell für diese medizinischen Zwecke), ein wenig gefiltertes Wasser auf den Boden, einen halben Finger hoch, daneben wartet eine Flasche Essig 9% auf den Tisch. Sobald das Karamell seinen Farbton kaum zu ändern begann (bereits sehr dick), gieße ich 1 oder 2 Teelöffel Essig ein und füge unter Rühren hinzu. Essig erzeugt die richtige Gitterstruktur des Karamells, gießt dann das fertige Karamell in Silikonformen, setzt die Stäbchen ein und lässt es ruhen. für ein paar Minuten. Ich kann nicht sagen, wie viel Zucker für welche Menge Wasser. Wasser wird nur zum Auflösen von Zucker benötigt. Dann wird das Wasser verdampft, das Karamell wird eingedickt, Essig wird zur richtigen Kristallisation hinzugefügt, leicht gekocht, bis es zart ist, und schnell gegossen. Dies war das Rezept für meine Aluminium-Bonbonform aus der Getriebefabrik in der Region Wladimir.

Husten ist das Ergebnis der Reaktion des Körpers auf eine Reizung der Nasopharyngealwand mit dickem Schleim. Häufiger, unaufhörlicher Husten ist manchmal anstrengend, um die Bauchmuskeln zu schmerzen und dort zu sitzen, den Schwanz zu lutschen und zu schlucken, zu schlucken. Durch das Schlucken unterbrechen wir, lindern den Husten und erleichtern so die Evakuierung des viskosen Schleims. Die Wirkung von Hähnchen auf die Behandlung von Husten ist nicht direkt, sondern indirekt.

Und hier sind die Formen selbst auf Ozon

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[Cremig]

Cremig,
Vielen Dank, ich werde es versuchen - ich habe es satt zu husten))) Kannst du es in irgendwelche Silikonformen gießen?

[Antonovka]

Antonovka, LenaBei Silikonformen ist die Hauptsache, dass die Form nicht groß in Volumen und Größe ist. Es ist besser, dünne Bambusspieße zum Grillen zu nehmen, drei Stäbchen kommen aus einem Spieß heraus.

[Cremig]

Cremig, AlevtinaIch entschuldige mich für den Kommentar.
Für medizinische Zwecke können Sie einfach einen verbrannten Zucker herstellen - schmelzen, heißes Wasser einfüllen, umrühren - und diesen Sirup auf einem Löffel trinken. Es hilft sehr gut beim Einsetzen von Halsschmerzen, trockenem Husten - mildert den Husten und umhüllt den Hals Seit meiner Kindheit werde ich auf diese Weise behandelt

[Frau. Addams]

Frau. AddamsJa, es ist das Verbrannte, das mehr hilft. Meine Schwiegermutter gegenüber ihren Enkelkindern tat genau das, wenn sie husteten.Und die Männchen sind natürlich äußerlich schöner, aber schwächer in Bezug auf die therapeutische Wirkung.

[Cremig]

Cremig,
Danke, Alya))

Frau. Addams,

Für medizinische Zwecke können Sie einfach einen verbrannten Zucker herstellen - schmelzen, heißes Wasser einfüllen, umrühren - und diesen Sirup in einem Löffel trinken.

Gibt es Proportionen? Es ist einfach einfacher für mich, es zu tun (schnell)

[Cremig]

Cremig,
Antonovka, 1 Esslöffel. l. Zucker + 1 EL. Wasser (im Allgemeinen "nach Geschmack" - es fühlt sich an, als würde es besser gehen - gesättigter oder weniger)

[Frau. Addams]

Frau. Addams,
Zusammenfassung - Ich gieße den Zucker aus, als er anfing braun zu werden, gieße Wasser ein und das war's

Mädchen, tut mir leid, dass ich so viele Fragen gestellt habe - es ist einfach sehr relevant ((