Sauerteigpfannkuchen mit Honig

Sauerteigpfannkuchen mit Honig

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Russisch

Zutaten
Sauerteig 100%	100 g
Wasser	140 ml
Mehl	150 gr.
Honig	1.5. Kunst. l.
Eier	2 Stk.
Salz-	1/2 TL
Milch (kochend)	200 ml
OM	2 EL. l.

Kochmethode

• Gießen Sie Wasser in den Starter, mischen Sie es gut, bis es schaumig ist. Ich mache es mit einem Schneebesen, füge dann Mehl und Honig hinzu und mische alles wieder gut und lege es an einen warmen Ort, um aufzusteigen (ich habe einen Multikocher, der im Heizmodus vorgewärmt ist).
• Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt, füge ich Eier und Salz hinzu, falls gewünscht, können Sie 2 TL hinzufügen. Zucker (meiner liebt süßer).
• Die kochende Milch vom Herd nehmen und unter kräftigem Rühren etwas zum Teig geben. Bringen Sie den Teig auf eine "gießende" Konsistenz, fügen Sie OM erneut hinzu, rühren Sie alles um und lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit steigt der Schaumkopf auf, Sie können backen. Ich gieße kein Öl mehr auf die Pfanne.

Das Gericht ist für

15 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Hinweis

Die Pfannkuchen sind überhaupt nicht sauer, weil der Teig gut fermentiert ist. Wenn es keinen Sauerteig gab, backte ich mit Hefe.

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Was ist OM?

[Inna2011]

Inna2011OM ist Olivenöl.

[Inna2011]

Inna2011 Entschuldigen Sie, dass ich nicht sofort geantwortet habe. Das Internet hat bei mir nicht funktioniert. Aber Svettika hat Ihnen richtig geschrieben - das ist Olivenöl (im Prinzip können Sie jedes andere Pflanzenöl verwenden)

Danke, ich werde versuchen, es zu kochen.

Nina, vielen Dank für das Rezept. Zum ersten Mal gebackene Pfannkuchen mit Sauerteig. Es hat uns sehr gefallen. Mit Hefe funktionierten solche kleinen und dünnen Löcher nicht.

Aber ich habe vergessen, die Bilder anzuhängen.

Nina, ein frohes neues Jahr und vielen Dank für das hervorragende Rezept. Ich mag sie sehr oft auf Weizen- und Roggensauerteig. Mein Baby isst gerne einen Pfannkuchen für sie 1,3: d_teddy: Wir essen sie mit saurer Sahne, Marmelade und rotem Fisch. Hier sind einige der neuesten

Oh, wie wollte ich Pfannkuchen!

Danke für ein gutes Rezept. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, wie es das Glück wollte, es gab keinen Honig