Lachs in einem cremigen Orangensouffl

Lachs in einem cremigen Orangensouffl

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Lachs	700 g
Eier	3 Stk
Zwiebel	2 Stk
Hüttenkäse	200 g
Butter	2 EL. l
Orangensaft	100 ml
Zucker	2 EL. l
Marinade:
Orangenschale	1 Teelöffel
flüssiger Honig	1 Teelöffel
getrockneter Dill	1 g
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Saftiger, duftender Fisch auf einem Kissen aus leicht karamellisierten Zwiebeln und auf dem zartesten cremigen Soufflé! Dieses leichte, saftige und sehr leckere Gericht eignet sich gut für einen festlichen Tisch.
• Marinade zubereiten: Honig, Orangenschale, getrockneten Dill, Salz und Pfeffer mischen. Schmieren Sie den Fisch mit dieser Mischung und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
• Während der Fisch mariniert, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Butter goldbraun braten. Unter Rühren Zucker in die Zwiebel geben und bei schwacher Hitze leicht karamellisieren. Dann fügen Sie Orangensaft hinzu und kochen, bis es ein wenig dicker wird.
• Die Zwiebel in eine Auflaufform geben, die Fischstücke darauf legen, die Auflaufform mit Folie abdecken und 15 Minuten bei 200 ° C kochen lassen. Nehmen Sie als nächstes die Form aus dem Ofen und bedecken Sie den Fisch mit der Mischung, die während des Aufwärmens des Fisches gekocht wurde: Mischen Sie das Eigelb mit Quark, schlagen Sie das Weiß zu Spitzen und fügen Sie sie der Masse hinzu.
• Wir backen 20 Minuten bei 200 ° C. Wir nehmen das fertige Gericht heraus und lassen es 5-7 Minuten ziehen.
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• Portionen abschneiden und servieren. Jede Beilage wird Ihrem Geschmack entsprechen, aber Reis passt sehr gut zu einem solchen Fisch.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen, Herd

Hinweis

Es ist sehr einfach zu kochen und das Gericht ist sehr hell und lecker. Sie können Fisch in Portionen kochen - so ist es bequemer, ihn den Gästen zu servieren.

Marinka, ein interessantes Rezept. Ich habe den Fisch nie mit Honig beschmiert. Müssen versuchen. Mit Lachs natürlich ein kompletter Hinterhalt. Aber gelegentlich ...

Angela, gelegentlich (wenn der Fisch auftaucht) solltest du es unbedingt probieren - es ist sehr lecker. Ich könnte es mit anderen Fischen mit diesem Soufflé versuchen - ich habe ein ähnliches Rezept für Barsch. Aber ich habe keinen anderen Fisch mit Honig gekocht, ich müsste experimentieren.

Wenn ich Lachs salze, mische ich das Salz immer mit Zucker. Dies ist meiner Meinung nach ein harmonischerer Geschmack. Und hier für diesen Schatz

es stellt sich meiner Meinung nach ein harmonischerer Geschmack heraus

Zustimmen. Honig verleiht dem Fisch meiner Meinung nach mehr Zartheit.