Suppe nach bulgarischer Art mit Linsen, geräuchertem Fleisch und Knoblauch. Marke 6060 Schnellkochtopf-Räucherei.
Kategorie: Erste Mahlzeit
Küche: bulgarisch
Zutaten |
| Hausgeräucherte Rippen | Mehrere |
| Linsen | 300 g |
| Zwiebeln | 1 Kopf |
| Karotte | 1 klein |
| Knoblauch | 1 Kopf |
| Tomatenmark | 1 Esslöffel |
| Frisches Basilikum, Koriander, Petersilie | Mehrere Stiele |
| Gemahlener Paprika (süß) | 1 Esslöffel |
| Salz | Geschmack |
| Chubritsa (Thymian) würzen | |
| Pflanzenöl zum Braten | |
| Wasser | 2,5 l |
| Zitrone zur Dekoration | |
Kochmethode
- Legen Sie das geräucherte Fleisch in eine zusätzliche Schüssel des Schnellkochtopf-Rauchers (nicht im Set enthalten), geben Sie Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Suppen- / Eintopfprogramm. Stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein und drücken Sie Start. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten hacken (ich habe auf dem Berner gehackt), in einer Pfanne goldbraun braten, die Tomatenmark hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt endet das Schnellkochtopfprogramm. Lassen Sie den Druck vorsichtig ab und öffnen Sie die Abdeckung. Linsen in Brühe gießen. Ich habe keine Linsen eingeweicht und hatte eine braune bulgarische Linse, die nicht sehr gekocht ist. Diese Suppe muss nicht püriert sein. Fügen Sie auch Zwiebel, Karotte und Tomatenmark zur Brühe hinzu. Thymian und Paprika hinzufügen. Schließen Sie den Deckel wieder und wählen Sie das Suppen- / Schmorprogramm. Stellen Sie die Zeit auf 18 Minuten ein und drücken Sie Start. Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch schälen und die Kräuter hacken. Wenn das Schnellkochtopfprogramm beendet ist, lassen Sie den Druck vorsichtig ab und öffnen Sie den Deckel. Fügen Sie Kräuter und Knoblauch hinzu, Salz nach Geschmack. Schließen Sie den Deckel und warten Sie 5 Minuten, ohne den Schnellkochtopf einzuschalten.
- In eine Schüssel geben und mit Zitrone und Koriander garnieren.
- Guten Appetit!
Hinweis
In Bulgarien wird diese Suppe im Winter mit Lammfleisch und im Sommer ohne Fleisch hergestellt. Ich beschloss, es mit geräuchertem Fleisch zu versuchen.
