Hüttenkäsekekse mit Nussfüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Quark 1,8%	150 g
Butter (Raumtemperatur)	50 g
Zucker	100 g
Mehl / e	100 g
Mehl c / z	50 g
Backpulver	0,5 TL
Füllung
Nüsse	100 g
Ei (C1)	1 PC.
Zucker	50 g
Semmelbrösel	1 Esslöffel. l.
Vanillin	Chips.

Kochmethode

Hüttenkäse, weiche Butter, Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glatt rühren.
2 mit Mehlpulver vermischte Mehlsorten einfüllen. Einen homogenen Teig kneten.
Es fällt glatt aus und haftet nicht an Ihren Händen. Mit Plastikfolie abdecken und eine Weile in den Kühlschrank stellen, während wir die Füllung vorbereiten.
Mahlen Sie zum Füllen die Nüsse in einem Mixer auf die gewünschte Größe. Fügen Sie Ei, Semmelbrösel, Zucker, Vanillin hinzu.
Alles noch einmal mit einem Mixer durchstanzen. Die Füllung ist fertig.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank. In walnussgroße Stücke teilen und die Kugeln rollen. Ich habe 18 Stück. Legen Sie es auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech (ich habe ein Teflonblech) und lassen Sie dabei Abstand.

Jetzt müssen Sie in jeder Kugel eine Rille für die Füllung mit einem für diese Größe geeigneten Objekt machen. Ich habe es mit einem Separator von Proteinen aus Eigelb gemacht.

Wir füllen jede Rille mit der Füllung und verteilen sie etwa 1 TL. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25 Minuten lang, bis eine schöne goldene Farbe und ein trockenes Streichholz entsteht.

Guten Appetit!

Das Gericht ist für

18 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

Schnelle und einfache Kekse. Köstlich, besonders mit Milch! Innen weich, mit einem leichten Knirschen an den Rändern. Für Liebhaber von Quarkbackwaren und Nüssen. Es wird schnell gegessen, deshalb mache ich immer eine doppelte Portion. Während ein Backblech backt, bereite ich das zweite vor.
Für das Rezept danke ich der Anastasia AG, in der ich meine eigenen kleinen Änderungen vorgenommen habe.